Dengiz bodringini nomiga aldanib suvda o‘sadigan sabzavot deb o‘ylamang. U dengiz jonzotidir. Bu asrlar davomida Xitoy oshxonasida muhim oziq-ovqat manbai bo'lib kelgan. Bugungi kunda u butun dunyo bo'ylab turli restoranlarning menyusida paydo bo'ladi. Bu yerda siz hatto uning nomini dengiz baqlajoni sifatida ko'rishingiz mumkin. Bu dengiz jonzotiga dengiz bodringi ham deyiladi.
Dengiz bodringi nima?
Dengiz bodringiyoki taxallusDengiz bodringi bizga juda tanish bo'lgan taom emas.
U butun dunyoda dengiz tubida yashaydi. Eng katta aholi Tinch okeanida joylashgan.
Bu dengiz jonzotining katta qurtga o'xshash yumshoq, quvurli tanasi bor. U g'avvoslar tomonidan to'planadi yoki yirik, sun'iy suv havzalarida tijorat maqsadida o'stiriladi.
Bu proteinning ajoyib manbai. Bundan tashqari, u ba'zi kasalliklarni davolash uchun muqobil tibbiyot ilovalarida o'z o'rnini topadi.
Dengiz bodringidan qanday foydalanish kerak?
U asrlar davomida Osiyo va Yaqin Sharq mamlakatlarida oziq-ovqat manbai va dorivor modda sifatida ishlatilgan. Bu zulukga o'xshash mavjudotlar oziq-ovqatda yangi yoki quritilgan holda ishlatiladi. Eng keng tarqalgan foydalanish quruq bo'lganlardir.
Odatda xitoy karam, qishki qovun vashiitake qo'ziqorin kabi oziq-ovqatlar bilan birgalikda iste'mol qilinadi Bu dengiz jonivori an'anaviy xitoy tibbiyotida shifobaxsh hisoblanadi. U artrit, saraton, tez-tez siyish va jinsiy quvvatsizlik kabi kasalliklarni davolashda qo'llaniladi.
Dengiz bodringining ozuqaviy qiymati
Bu ozuqa moddalarining ajoyib manbai. 112 gramm dengiz bodringining ozuqaviy qiymati quyidagicha:
Bu kaloriya va yog'larda juda past. U oqsilga boy bo'lgani uchun ozishga yordam beruvchi oziq-ovqat hisoblanadi.
Bundan tashqari, sog'ligimiz uchun foydali bo'lgan antioksidantlar kabi kuchli moddalar mavjud.
Dengiz bodringi kabi oqsilga boy ovqatlar, ayniqsa, qon shakarini nazorat qilishni xohlaydigan diabetga chalinganlar uchun foydalidir.
Shuningdek, oqsilga boy dieta yurak sog'lig'iga foyda keltiradi, qon bosimini pasaytiradi va suyak zichligini yaxshilaydi.
Dengiz bodringining foydalari qanday?
Foydali ingredientlarni o'z ichiga oladi
Dengiz bodringi nafaqat oqsil, vitamin va minerallarga boy. Shuningdek, u umumiy salomatlik uchun foydali bo'lishi mumkin bo'lgan ba'zi ingredientlarni o'z ichiga oladi.
Masalan, organizmdagi yallig'lanishni kamaytirishi ma'lum fenollar va flavonoid antioksidantlarni o'z ichiga oladi.
Ushbu moddalar bilan oziqlangan odamlarda Altsgeymer kasalligi, yurak kasalliklari va neyrodegenerativ holatlar kabi surunkali kasalliklar xavfi kamayadi.
U triterpen glikozidlar deb ataladigan birikmalarga boy bo'lib, ular qo'ziqorinlarga qarshi, o'smalarga qarshi va immunitet tizimini mustahkamlovchi xususiyatlarga ega.
Bundan tashqari, bu dengiz hayvonida xaftaga va suyakda joylashgan inson biriktiruvchi to'qimalarining muhim tarkibiy qismi bo'lgan xondroitin sulfat juda yuqori darajada mavjud.
Xondroitin sulfat o'z ichiga olgan oziq-ovqat va qo'shimchalar osteoartrit kabi qo'shma kasalliklarga chalinganlarga foyda keltiradi.
Saraton bilan kurashish xususiyatiga ega
Dengiz bodringida saraton hujayralariga qarshi kurashuvchi sitotoksin deb ataladigan modda mavjud.
Mikroblarga qarshi xususiyatlarga ega
dengiz bodring ekstrakti, Kasalliklarni keltirib chiqaradigan E. coli, S. aureus va S. typhi kabi bakteriyalarning ko'payishini oldini oladi.
U zararli bakteriyalar bilan bog'liq hayot uchun xavfli bo'lgan sepsis bilan kurashadi.
Bu yurak va jigar salomatligi uchun foydalidir
Hayvonlar ustida olib borilgan turli tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, bu dengiz jonzotlari yurak va jigar salomatligini yaxshilashi mumkin.
Artrit va og'riyotgan og'rig'ini engillashtiradi
dengiz bodringi, qo'shma og'riqlar vaartritU xni kamaytirish qobiliyati bilan mashhur bo'lgan xondroitin sulfatga boy.
Bu foydali dengiz mahsulotlari immunitet tizimini oshirishda foydali bo'lgan glitsin va argininni o'z ichiga oladi.
GlitsinIL-2 va B hujayralari antikorlarini ishlab chiqarish va chiqarishni rag'batlantiradi. Ushbu antikorlar begona jismlardan qutulishda muhim rol o'ynaydi.
Arginin patogenlar va saraton hujayralari bilan kurashadigan oq qon hujayralari turi bo'lgan T hujayralarining faollashishi va ko'payishini rag'batlantirish orqali hujayra immunitetini oshiradi.
Astma xurujlarini kamaytiradi
Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, dengiz bodringi ekstrakti astma uchun tabiiy vosita sifatida ishlatilishi mumkin.
Suyaklarni sog'lom holda saqlaydi
Dengiz bodringlari kaltsiyning ajoyib manbai bo'lib, suyaklarni mustahkam saqlashga yordam beradi.
Bundan tashqari, yuqori kollagen tarkibi kaltsiyni yopishtiruvchi tarkibiy komponent sifatida ishlaydi.
Bu suyaklardagi kaltsiyni yuqori darajada ushlab turishga yordam beradi, suyak mineral zichligini oshiradi va suyak mustahkamligini saqlaydi.
Dengiz bodringini qanday iste'mol qilish kerak?
Dengiz bodringining yuzasidan tuz va qumni yaxshilab yuvib tashlang.
Har kuni suvni o'zgartirib, 2-3 kun davomida toza suvda namlang. Mavjud navlarning ba'zilari yumshatish uchun ko'proq vaqt talab qilishi mumkin. Vaziyatga qarab namlash vaqtini sozlashingiz mumkin.
Taxminan 20-30 daqiqa davomida qaynatilgan suvda namlangan dengiz jonzotini pishiring. Keyin pechni o'chiring va sovushini kuting.
Suvdan olib tashlang va ichaklarni olib tashlash uchun kesib oling va keyin iliq suv bilan yuving.
Oqim suvda yuvib tashlang va keyin yana 20 daqiqa qaynatib oling.
Agar u hali ham qattiq bo'lsa, qaynatish jarayonini to'liq yumshatilguncha ikki yoki uch marta takrorlang.
Saqlash uchun pishirilgan dengiz bodringini to'kib tashlang va muzlatgichda plastik idish yoki sumkada saqlang. Muzlatilganlar o'zlarining yangiligini bir yilgacha saqlab turishlari mumkin.
Quritilgan yoki muzlatilgan dengiz bodringixuddi shu tarzda pishiriladi. Yumshoq yoki eritilgandan so'ng, qaynoq suv solingan katta idishga soling. Idishni yoping va uni bir soat davomida pishiring.
Bir soatdan keyinAgar u yumshamasa, yana 30-60 daqiqa toza suvda qaynatiladi, har 10-15 daqiqada oshpaz sinovini o'tkazing.
To'liq pishganida, dengiz bodringi asl hajmini ikki yoki uch baravar oshiradi. U teginish uchun yumshoq bo'ladi, lekin go'shtga bosilganda engil rikoshet bo'ladi. Uni haddan tashqari pishirmaslik uchun ehtiyot bo'ling, aks holda u juda yumshoq va shilimshiq bo'ladi.
Dengiz bodringining zarari qanday?
Dengiz bodringi butun dunyoda asrlar davomida iste'mol qilingan va nisbatan xavfsiz deb hisoblanadi. Ammo ba'zi potentsial xavotirlar ham mavjud.
Avvalo, bu dengiz jonivori antikoagulyant xususiyatlarga ega, ya'ni qonni suyultirishi mumkin.
Qonni suyultiruvchi dori-darmonlarni qabul qiladigan bemorlar qon ketish xavfini kamaytirish uchun dengiz bodringidan, ayniqsa konsentrlangan qo'shimchalar shaklidan qochishlari kerak.
Bu dengiz jonivori dengiz kirpisi va dengiz yulduzi bilan bir oilaga kiradi.qisqichbaqalarAllergiyasi bo'lmagan odamlar ushbu dengiz maxsulotlaridan voz kechishlari kerak.
