Oziq moddalarga boy pomidorning foydasi va zarari qanday?

Pomidor - salatlarning ajralmas mevasi. Bilaman, siz pomidorni sabzavot sifatida bilasiz, lekin pomidor botanik jihatdan mevadir. Chunki qalampir, bodring, bodring, baqlajon oʻsimlik gulidan oʻsadi. Botanik jihatdan sabzavot sifatida tasniflangan bo'lsa-da, biz pomidorni oshxonada sabzavot sifatida ishlatamiz. Pomidorning afzalliklari orasida yaxshi ko'z sog'lig'i, qon bosimini pasaytirish, oshqozon muammolarini bartaraf etish kiradi. Bundan tashqari, u ovqat hazm qilish uchun foydalidir, qon aylanishini rag'batlantiradi, xolesterinni kamaytiradi. Bu erta qarishni oldini oladi, shuningdek yallig'lanishni kamaytiradi. Turli xil saraton turlari bilan kurashishga yordam beradi.

Ilmiy tilda "Solanum lycopersicum" deb nomlangan pomidor Janubiy Amerikada tug'ilgan tungi soyalar oilasiga mansub o'simlik mevasidir. Pishganida qizarib ketadigan pomidor; Sariq, to'q sariq, yashil va binafsha kabi turli xil ranglarda bo'lishi mumkin.

Bu vitamin va minerallarning boy manbai. Pomidorning foydalari bu boy ozuqaviy tarkibga bog'liq.

Pomidorning ozuqaviy qiymati

100 gramm pomidorning ozuqaviy tarkibi quyidagicha:

• Suv: 89.44 g 
• Kaloriya: 32 kkal 
• Oqsil: 1.64 g 
• Umumiy yog': 0.28 g 
• Uglevod: 7.29 g 
• Elyaf: 1.9 g 
• Jami shakar: 4.4 g
• Kaltsiy: 34 mg 
• Temir: 1.3 mg 
• Magniy: 20 mg 
• Fosfor: 32 mg 
• Kaliy: 293 mg 
• Natriy: 186 mg 
• Sink: 0.27 mg 
• S vitamini: 9.2 mg 
• Tiamin: 0.08 mg 
• Riboflavin: 0.05 mg 
• Niatsin: 1.22 mg 
• B-6 vitamini: 0.15 mg 
• Folat: 13 mkg 
• Vitamin B-12: 0 mkg 
• A vitamini: 11 mkg
• E vitamini (alfa-tokoferol): 1.25 mg 
• D vitamini (D2 + D3): 0 mkg 
• K vitamini (filloquinon): 5.3 mkg 
• Jami to'yingan: 0.04 g 
• Jami bir to'yinmagan: 0.04 g 
• Yog 'kislotalari, umumiy ko'p to'yinmagan: 0.11 g 
• Yog 'kislotalari, umumiy trans: 0 g 
• Xolesterin: 0 m

Pomidorning foydalari

Muhim vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi

• Pomidorlar S vitaminining boy manbaidir. S vitamini tanaga zarar etkazadigan erkin radikallarning ta'sirini oldini oladi.
• Shuningdek, u A vitamini, kaliy va temir manbai hisoblanadi. Kaliy asab sog'lig'ini saqlasa, temir normal qon aylanishini saqlashga yordam beradi.
• Qon ivishi va qon ketishini nazorat ostida ushlab turish uchun zarur bo'lgan K vitamini ham pomidorda sezilarli miqdorda mavjud.

saraton kasalligining oldini olish qobiliyati

• pomidor S vitamini kabi antioksidantlarga boy
• Saratonga olib kelishi ma'lum bo'lgan erkin radikallarga qarshi kurashish orqali saraton kasalligini oldini oladi.

Yurak salomatligi uchun foyda

• Yurak kasalliklari bo'yicha tadqiqotlarda qondagi likopen va beta-karotinning past darajasi yurak xuruji va insult xavfini oshirdi.
• Pomidorlar bu muhim moddalarning yuqori darajasini ta'minlaydi.
• Pomidor mahsulotlari qon tomirlarining ichki qatlamiga himoya ta'sirini ko'rsatadi. Qon ivishi xavfini kamaytiradi.
• Bu xususiyati bilan yurak salomatligi uchun foydalidir.

Ko'z sog'lig'ini himoya qiladi

• Pomidorda ko'z salomatligi uchun foydali bo'lgan likopen, lutein va beta-karotin kabi karotinoidlar mavjud.
• Ushbu karotenoid birikmalari yoshga bog'liq makula nasli va boshqa ko'z kasalliklaridan himoya qiladi.

Ovqat hazm qilish uchun yaxshi

• Pomidordagi suv va tolalar ich qotishi bilan bog'liq muammolarga duchor bo'lganlar uchun samarali.

Qon bosimini tartibga soladi

• Pomidor tarkibidagi likopen qon bosimini pasaytiradi.
• Bu mazali meva qon bosimini pasaytiradigan mineral kaliyga ham boy. Kaliy natriyning ta'sirini kamaytiradi. 
• Bundan tashqari, kaliy qon tomirlari devoridagi kuchlanishni engillashtiradi, qon bosimini yanada pasaytiradi. 
• Biroq, kaliyni ko'p iste'mol qilmaslik foydalidir, chunki u buyraklardagi toshlarga olib kelishi mumkin.

Menopauza belgilarini engillashtiradi

• Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, pomidor sharbatini ichish tashvish, charchoq va yurak urishi kabi menopauza belgilarini engillashtiradi.

Chekish natijasida etkazilgan zararni tiklaydi

• Tarkibidagi kumarik kislota va xlorogen kislota sigaretaning asosiy kanserogenlari bo'lgan nitrozaminlarga qarshi kurashadi.
• Pomidorda ko'p miqdorda bo'lgan A vitamini kanserogen moddalar ta'sirini kamaytiradi.

Pomidorning homilador ayollar uchun foydalari

• S vitamini har qanday ayol homiladorlik paytida o'zini va chaqalog'ining sog'lig'ini saqlash uchun zarur bo'lgan ozuqaviy moddalardan biridir. Bu sog'lom suyaklar, tishlar va tish go'shti shakllanishiga yordam beradi. 
• Bu vitamin, shuningdek, homiladorlik davrida yana bir muhim oziq moddalar bo'lgan temirning tanada to'g'ri so'rilishiga yordam beradi.
• pomidorda likopenhujayra shikastlanishidan himoya qiladi. Pomidorni iste'mol qilish temirning biologik mavjudligini oshiradi. 
• Tarkibidagi S vitamini ona va chaqaloqning sog'lig'ini himoya qilishga yordam beradi.

Pomidorning teriga foydalari

• Tadqiqotda tomat pastasi va zaytun moyi aralashmasi terini quyosh ta'siridan himoya qildi.
• Uning tarkibidagi likopen terini yosh saqlaydi.
• U teshiklarni toraytiradi.
• U akne davolaydi.
• Xiralashgan terini jonlantiradi.
• U terining yallig'lanishi bilan kurashadi.

Pomidorning sochlar uchun foydalari

• pomidorda Vitaminlarga Bu sochni kuchliroq qiladi. 
• Bundan tashqari, sochni yorqin qiladi.
• Pomidor tarkibidagi S vitamini soch salomatligini yaxshilaydi.

Pomidorlar zaiflashadimi?

• Xitoyda o'tkazilgan tadqiqotga ko'ra, pomidor sharbati tana vaznini, tana yog'ini va bel atrofini sezilarli darajada kamaytiradi.
• Bundan tashqari, vazn ortishiga olib kelishi mumkin bo'lgan xolesterin darajasini pasaytiradi. 
• Pomidor antioksidantlarning ajoyib manbai bo'lishidan tashqari, tolaga boy va kaloriya miqdori past. 
• Shunday qilib, to'yinganlik tuyg'usini oshiradi. Bu hatto kaloriya iste'molini kamaytiradi. Shunday qilib, vazn yo'qotishga yordam beradi.

Pomidorni pishirish kerakmi yoki uni xom iste'mol qilish kerakmi?

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, pomidorni pishirish ularning ozuqaviy qiymatini oshiradi. Xususan, antioksidant faollikni oshiradi. Bu likopen birikmasining samaradorligini oshiradi.

Pomidorlarni qanday tanlash va saqlash kerak?

• Pomidorni tanlayotganda, poyasini hidlang. Boy aromatik hidga ega bo'lganlar yaxshiroqdir.
• Dumaloq va og'ir narsalarni tanlang. Albatta, u chirigan va dog 'tushmasligi va ajin tushmasligi kerak.
• Yangi va pishgan pomidorlarni salqin va qorong'i joyda saqlang. Ularni ildiz tomonini pastga qo'yish va bir necha kun ichida iste'mol qilish tavsiya etiladi.
• Muzlatgichda saqlash tavsiya etilmaydi. Chunki bu uning ta'mini buzadi. Agar siz uni muzlatgichga qo'ymoqchi bo'lsangiz, ishlatishdan bir soat oldin uni olib tashlang.
• Konservalangan pomidorlar ochilmasdan 6 oygacha davom etishi mumkin. Agar ochilsa, uni yopiq shisha idishda muzlatgichda bir haftagacha saqlashingiz mumkin. Tomat pastasi yoki sous muzlatgichda 2 oygacha saqlanishi mumkin.

Pomidorning zarari qanday?

Yuqorida aytib o'tilganidek, pomidorning foydalari son-sanoqsiz. Biroq, bu meva hamma uchun bir xil ta'sir ko'rsatmasligi va ortiqcha iste'mol qilinganda zararli bo'lishi mumkin. Pomidorni ortiqcha iste'mol qilganda yuzaga kelishi mumkin bo'lgan yon ta'siri quyidagilardan iborat;

• Pomidorlar kislotali bo'lib, oshqozon yonishiga olib kelishi mumkin. 
• Ba'zi odamlarda allergiyaga olib kelishi mumkin. Pomidor allergiyasining belgilari orasida ürtiker, teri toshmasi, ekzema, yo'tal, hapşırma, tomoqdagi qichishish hissi, yuz, og'iz va tilning shishishi kiradi.
• Og'ir buyrak muammosi bo'lgan odamlar pomidorni iste'mol qilishni cheklashlari kerak, chunki ular juda ko'p suvni o'z ichiga oladi.
• Ichak sindromi, masalan, irritabiy ichak sindromi bo'lganlarda, pomidor shishishni qo'zg'atishi mumkin. 
• Biz bilamizki, pomidor likopenning ajoyib manbaidir. Bu ham muammo bo'lishi mumkin. Likopenni haddan tashqari ko'p iste'mol qilish likopodermaga, terining quyuq to'q sariq rangga aylanishiga olib kelishi mumkin.
• Pomidor kabi kislotali ovqatlar siydik pufagini tirnash xususiyati keltirib chiqarishi va o'zini tuta olmaslikka olib kelishi mumkin. 

Manbalar: 1