شاہ بلوط کہلانے کے باوجود آبی شاہ بلوط ہر گز نٹ نہیں ہے۔ یہ ایک ٹبر سبزی ہے جو دلدلوں، تالابوں، دھان کے کھیتوں اور اتلی جھیلوں میں اگتی ہے۔ پانی کے شاہ بلوط کے فوائد میں وزن کم کرنے میں مدد کرنا، کینسر کی نشوونما کو روکنا اور ہاضمہ کو بہتر بنانا شامل ہے۔
یہ ایک سبزی ہے جو جنوب مشرقی ایشیا، جنوبی چین، تائیوان، آسٹریلیا، افریقہ، ہند اور بحر الکاہل کے بہت سے جزیروں میں پائی جاتی ہے۔ اسے کھانے میں کچا یا پکا کر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اسے فرنچ فرائز، کٹلیٹ اور سلاد جیسی کھانوں میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ اس میں سفید گوشت ہے۔
آبی شاہ بلوط کیا ہے؟
یہ ایک آبی / زیر آب سبزی ہے جو چین، ہندوستان اور یورپ کے کچھ حصوں میں اگائی جاتی ہے۔ واٹر چیسٹ نٹ کے نام سے دو انواع اگائی جاتی ہیں - ٹراپا ناٹانس (عرف آبی پودے یا جیسوئٹ نٹ) اور ایلیوچارس ڈولس۔
ٹراپا نتن (واٹر کیلٹراپ یا 'لنگ') جنوبی یورپ اور ایشیا میں کاشت کی جاتی ہے۔ Eleokaris dulcis چین میں بڑے پیمانے پر اگائی جاتی ہے۔ کیونکہ،ٹراپا نتن کو یورپی آبی ارچن کہا جاتا ہے، جبکہ بعد میں چینی واٹر ارچن کے نام سے جانا جاتا ہے۔
آبی شاہ بلوط کی غذائی قیمت
یہ غذائی اجزاء سے بھرا ہوا ہے۔ 100 گرام کچے پانی کے شاہ بلوط کی غذائیت مندرجہ ذیل ہے۔
کیلوری: 97
چربی: 0.1 گرام
کاربس: 23.9 گرام
فائبر: 3 گرام
پروٹین: 2 گرام
پوٹاشیم: RDI کا 17٪
مینگنیج: RDI کا 17٪
کاپر: آر ڈی آئی کا 16٪
وٹامن B6: RDI کا 16%
ربوفلوین: آر ڈی آئی کا 12٪
آبی شاہ بلوط کے فوائد کیا ہیں؟
اس میں اینٹی آکسیڈنٹس کی اعلیٰ سطح ہوتی ہے جو بیماریوں سے لڑ سکتی ہے۔ وہ ہےیہ خاص طور پر اینٹی آکسیڈنٹس فیرولک ایسڈ، گیلوکیٹیچن گیلیٹ، ایپیکیٹیچن گیلیٹ اور کیٹیچن گیلیٹ سے بھرپور ہے۔
یہ بلڈ پریشر کو کم کرنے اور دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
اس میں کیلوریز کم اور پانی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ اس لیے یہ زیادہ دیر تک پیٹ بھر کر رکھ کر وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
آبی شاہ بلوط میں اینٹی آکسیڈینٹ فیرولک ایسڈ کی بہت زیادہ مقدار ہوتی ہے۔ فیرولک ایسڈ چھاتی، جلد، تھائیرائیڈ، پھیپھڑوں اور ہڈیوں کے کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو روکتا ہے۔
یہ درد اور سوزش کو دور کرتا ہے۔
Cاسے جلد کی جلن، پیٹ کے السر، بخار اور عمر سے متعلق دماغی بیماریوں کے علاج کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
اس پانی کی سبزی کو کھانے سے ذیابیطس پر قابو پانے میں مدد ملتی ہے۔
بواسیر، آنتوں کے السر، ڈائیورٹیکولائٹس اور ہاضمہ کے مسائل جیسے کہ گیسٹرو ایسوفیجل ریفلوکس بیماری کے علاج میں مدد کر سکتا ہے۔
یہ ایشیائی ممالک میں بڑے پیمانے پر استعمال ہونے والا ذائقہ ہے۔ یہ ورسٹائل ہے اور اسے کچا، ابلا ہوا، تلی ہوئی، گرل، اچار یا کینڈی بنا کر کھایا جا سکتا ہے۔
مثال کے طور پر، پانی کے شاہ بلوط کو چھیل کر کاٹا جاتا ہے، اور اس کٹے ہوئے فارم کو دیگر پکوانوں جیسے اسٹر فرائز، آملیٹ اور سلاد کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔
چونکہ اس میں خستہ، میٹھا، سیب جیسا گوشت ہوتا ہے، اس لیے اسے دھونے اور چھیلنے کے بعد تازہ بھی کھایا جا سکتا ہے۔ دلچسپ بات یہ ہے کہ اس کا گوشت ابالنے یا تلنے کے بعد بھی خستہ رہتا ہے۔
آبی شاہ بلوط کے نقصانات
یہ ایک صحت بخش اور غذائیت سے بھرپور سبزی ہے جب اسے اعتدال میں کھایا جائے۔ تاہم، یہ سب کے لیے موزوں نہیں ہو سکتا۔
واٹر چیسٹ نٹ نشاستہ دار سبزیوں کے گروپ میں ہوتے ہیں۔نشاستہ دار سبزیاں یہ کاربس میں نسبتا high زیادہ ہے لہذا بلڈ شوگر کی سطح میں ناپسندیدہ اسپائکس سے بچنے کے ل mode اعتدال میں اس کا استعمال ضروری ہے ، خاص طور پر اگر آپ کو ذیابیطس ہے۔
کچھ لوگوں کو پانی کے شاہ بلوط سے الرجی ہو سکتی ہے، جو کھانے کی الرجی کی علامات جیسے چھتے، خارش، سوجن اور لالی کا سبب بن سکتی ہے۔
