موسم سرما کے خربوزے کے فوائد، جسے Benincasa hispida کہا جاتا ہے، اس کے منفرد غذائی مواد کے لیے قابل ذکر ہیں۔ اس میں 96 فیصد پانی ہوتا ہے۔ اس میں کیلوریز، چربی، پروٹین اور کاربوہائیڈریٹ کم ہوتے ہیں۔ تاہم، یہ فائبر سے بھرپور ہوتا ہے۔ وٹامن سی کے علاوہ، موسم سرما کا خربوزہ flavonoids اور carotenoids کا ایک اچھا ذریعہ ہے جو جسم کو خلیوں کے نقصان اور ٹائپ 2 ذیابیطس سے بچانے میں مدد کرتا ہے۔
سرمائی خربوزہ کیا ہے؟
موسم سرما کا خربوزہ جسے نباتاتی طور پر Benincasa hispida کہا جاتا ہے، ایک قدیم پھل ہے جو Cucurbitaceae خاندان سے تعلق رکھنے والی بیلوں پر اگتا ہے۔ اگرچہ نباتاتی طور پر ایک پھل ہے، لیکن موسم سرما کے خربوزے کو ایشیائی کھانوں جیسے ہندوستانی اور چینی میں سبزی کے طور پر پکایا اور کھایا جاتا ہے۔
موسم سرما کے خربوزے کی غذائی قیمت
موسم سرما کا خربوزہ وٹامنز، معدنیات اور نامیاتی مرکبات سے بھرپور ہوتا ہے۔ اس میں سوڈیم اور سنترپت چربی کم ہوتی ہے۔ موسم سرما کے 100 گرام خربوزے میں پائے جانے والے غذائی اجزاء یہ ہیں:
توانائی: 13 کیلوری
پانی: 96.1 گرام
پروٹین: 0.4 گرام
کاربوہائیڈریٹ: 3 گرام
کیلشیم: 19 ملی گرام
وٹامن سی: 13 ملی گرام
وٹامن بی 2: 1.3 ملی گرام
میگنیشیم: 10 ملی گرام
موسم سرما کے خربوزے کے فوائد
موسم سرما کے خربوزے کے فوائد
ٹائپ 2 ذیابیطس کے انتظام میں مدد کرتا ہے۔
موسم سرما کے خربوزے میں کیلوریز کم ہوتی ہیں اور وزن کم کرنے اور ذیابیطس کے مریضوں کے لیے ایک بہترین غذا ہے۔ مطالعہ میں، موسم سرما کے خربوزے کی قسم 2 ذیابیطس mellitusیہ مریضوں میں خون کی شکر کو کم کرنے کے لئے پایا گیا ہے.
کینسر کے خطرے کو کم کرتا ہے
موسم سرما کا خربوزہ کئی قسم کے کینسر کے خطرے کو کم کرتا ہے۔ اس پھل میں موجود بائیو کیمیکل اجزا کینسر کے اثرات کو روکتے ہیں۔ یہ مہلک خلیوں کے پھیلاؤ کو بھی روکتا ہے۔خربوزے میں کیروٹینائڈز بھی ہوتے ہیں جو بڑی آنت کے کینسر کا خطرہ کم کرتے ہیں۔ موسم سرما کے خربوزے کے بیج پولی ان سیچوریٹڈ فیٹی ایسڈز سے بھی بھرپور ہوتے ہیں جو کینسر کے خطرے کو کم کر سکتے ہیں۔
آنکھوں کی صحت کو بہتر بناتا ہے
موسم سرما کے خربوزے میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس ریٹنا میں آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ عمر کے ساتھ آنکھ کے عینک میں وٹامن سی کی سطح کم ہوتی جاتی ہے اور ممکنہ طور پر بینائی کے مسائل پیدا ہو سکتے ہیں۔ موسم سرما کے تازہ خربوزے کا استعمال عینک میں وٹامن سی کی سطح کو بڑھاتا ہے۔
موسم سرما کے خربوزے میں رائبوفلاوین بھی ہوتا ہے جس کی کمی رات کے اندھے پن کا سبب بن سکتی ہے۔ رائبوفلاوین کا مناسب استعمال اس حالت کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔
جلد کے لئے فائدہ مند
موسم سرما کا خربوزہ وٹامن سی اور اینٹی آکسیڈنٹس کا بھرپور ذریعہ ہے جو جلد کی صحت کو بہتر بناتا ہے۔ وٹامن سی، hyperpigmentation علاج میں استعمال کیا جاتا ہے. جلد کو آکسیڈیٹیو تناؤ سے بچاتا ہے۔ وٹامن سی جلد میں سب سے زیادہ پرچر اینٹی آکسیڈینٹ ہے۔ یہ جلد کو بھی نکھارتا ہے۔
دل کی صحت کے لئے اچھا ہے
موسم سرما کے خربوزے میں پایا جانے والا وٹامن سی فری ریڈیکلز سے لڑ کر دل کی بیماریوں کی شکایات کو کم کرتا ہے۔ وٹامن سی جیسے اینٹی آکسیڈنٹس ایل ڈی ایل آکسیڈیشن کو روکتے ہیں اور دل کی بیماری کا خطرہ کم کرتے ہیں۔ وٹامن سی کی کمی دل کی صحت کو خطرے میں ڈالتی ہے۔
موسم سرما کے خربوزے کے نقصانات
عام سردی کو بڑھا سکتا ہے۔
کچھ شواہد کے مطابق موسم سرما میں خربوزہ کچھ لوگوں میں نزلہ زکام کو بڑھا سکتا ہے۔ اس لیے سردی لگنے پر خربوزہ کھانے سے گریز کریں۔
معدے کی پریشانی بڑھ سکتی ہے۔
موسم سرما میں تربوز پوٹاشیم سے بھرپور ہوتا ہے۔ اگر ضرورت سے زیادہ کھایا جائے تو معدے کی تکلیف کو بڑھا سکتا ہے۔ یہ متلی، اسہال اور پیٹ میں درد کا سبب بن سکتا ہے۔ تاہم، یہ ضمنی اثرات خربوزے کے زیادہ استعمال کے نتیجے میں ہوتے ہیں۔
موسم سرما میں خربوزہ کیسے کھائیں؟
موسم سرما کے خربوزے کو سبزیوں کے پکوان میں شامل کیا جا سکتا ہے، ایک پین میں تلا ہوا ہے۔ اسے سلاد میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ یہ smoothies میں استعمال کیا جا سکتا ہے.
کیا آپ جانتے ہیں؟ موسم سرما میں خربوزہ مشہور چینی میٹھے کا بنیادی جزو ہے جسے 'وائف کیک' یا 'لو پو بینگ' کہا جاتا ہے جو روایتی شادیوں میں استعمال ہوتا ہے۔ یہ گوانگ ڈونگ کے جنوب میں ایک قدیم پیسٹری ہے۔
موسم سرما کے خربوزے کو کیسے ذخیرہ کیا جائے؟
موسم سرما کا تازہ تربوز سخت جلد والا اور سبز ہوتا ہے۔ ذخیرہ کرنے کے لیے خربوزے کو کاٹ لیں، جہاں بیج ہیں سفید حصہ نکال دیں۔ اسے سبزیوں کے ذخیرہ کرنے والے کنٹینر میں رکھیں اور اسے فریج میں رکھیں۔ آپ اسے 4 دن تک فریج میں رکھ سکتے ہیں۔
موسم سرما کے خربوزے کا ایک فائدہ یہ ہے کہ یہ بلڈ شوگر کو مستحکم کرتا ہے۔ یہ بینائی کو بہتر بناتا ہے اور آنکھوں کو عمر سے متعلق نقصان سے بچاتا ہے۔ یہ جلد پر سیاہ دھبوں اور جھریوں کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
موسم سرما کا خربوزہ پوٹاشیم سے بھرپور ہوتا ہے جو زیادہ کھانے سے معدے کی خرابی اور متلی کا سبب بن سکتا ہے۔
