کون جانے کتنے ایسے کھانے ہیں جن کے بارے میں ہم نے دنیا میں نہیں سنا ہوگا۔ چونکہ ہم جغرافیائی طور پر خط استوا سے بہت دور ہیں، اس لیے غیر ملکی پھل ہمارے لیے قدرے اجنبی ہیں۔
ان غیر ملکی پھلوں میں سے ایک عجیب نام والا دوسرا پھل ہے: کیوانو پھل...
نام کی عجیب سینگ والا تربوز بھی کہا جاتا ہے. خربوزے کی نسل کے پھل کے خول پر سینگوں کی طرح ریڑھ کی ہڈی ہوتی ہے۔ یہ افریقہ کے وسطی اور جنوبی علاقوں میں اگتا ہے۔
اندرونی کی شکل اور ذائقہ ککڑی کو ملتے جلتے اگر یہ مکمل طور پر پکا نہ ہو تو اس کا ذائقہ کیلے جیسا ہوتا ہے۔
جب پکا ہوا ہو کیونو خربوزےاس کی موٹی بیرونی چھال روشن نارنجی ہو جاتی ہے۔ اس پر چھوٹے کانٹے دار پروٹریشنز یعنی سینگ ہوتے ہیں۔ اندرونی گوشت ایک جیلیٹنس، چونے کے سبز یا پیلے مادے پر مشتمل ہوتا ہے۔
کیوانو یہ ایسا پھل نہیں ہے جو ہمیں سبزی یا بازار میں مل جائے۔ لیکن یہ اس کے فوائد اور غذائیت کی قدر کے لیے نمایاں ہے اور یہ یقینی طور پر جاننے کے قابل ہے۔
کیوانو (سینگ والا خربوزہ) کیا ہے؟
کیوانو (ککومیس میٹولفیرس) جنوبی افریقہ کا ایک پھل ہے۔ کیوی چونکہ اس کے ساتھ ایک جیسی مستقل مزاجی اور ظاہری شکل ہے۔ کیوانو اس کا نام ملا.
اس کا کیوی سے کوئی حیاتیاتی تعلق نہیں ہے۔ یہ پھل افریقہ، آسٹریلیا، نیوزی لینڈ اور ایشیا کے کچھ حصوں میں بڑے پیمانے پر اگایا جاتا ہے۔
کیوانو کی غذائی قیمت کیا ہے؟
کیوانوبہت سے وٹامن اور معدنیات پر مشتمل ہے. اے کیونو خربوزے (209 گرام) میں درج ذیل غذائی اجزاء موجود ہیں:
خون کے سرخ خلیے ہیموگلوبن نامی آئرن پر مشتمل مادہ کو محفوظ کرتے ہیں جو پورے جسم میں آکسیجن لے جانے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔
لہذا، جسم کو آکسیجن لینے اور صحت مند سرخ خون کے خلیات پیدا کرنے کے لیے کافی لوہے کی ضرورت ہوتی ہے۔
کیانو خربوزے پودوں کے ذرائع سے لوہا، جیسے لوہا، اتنا مؤثر طریقے سے جذب نہیں ہوتا جتنا جانوروں کے ذرائع سے ہوتا ہے۔ تاہم، وٹامن سی کے ساتھ آئرن لینے سے اس کے جذب کی شرح بڑھ جاتی ہے۔
کیوانو پھلوٹامن سی کی اہم مقدار فراہم کرتا ہے۔ یعنی یہ لوہے کے جذب کو بڑھاتا ہے۔ یہ، بدلے میں، سرخ خون کے خلیات کی پیداوار اور آکسیجن کی نقل و حمل کی حمایت کرتا ہے.
بلڈ شوگر کو متوازن کرنا۔
کیوانوکم گلیسیمک انڈیکس ہے۔ دوسرے الفاظ میں، یہ کھانے کے بعد بلڈ شوگر میں نمایاں اضافہ کا سبب نہیں بنتا۔
ایک امیرمیگنیشیم یہ گلوکوز (شوگر) اور انسولین میٹابولزم میں براہ راست کردار ادا کرتا ہے۔
جب آپ ہائیڈریشن کے بارے میں سوچتے ہیں، تو سب سے پہلی چیز جو ذہن میں آتی ہے وہ ہے پانی۔ لیکن صحت مند سیال کی حیثیت کو برقرار رکھنے کے لیے، الیکٹرولائٹس -پوٹاشیممعدنیات - جیسے میگنیشیم اور سوڈیم - بھی ضروری ہیں.
کیوانویہ تقریباً 88 فیصد پانی پر مشتمل ہے۔ اس میں کاربوہائیڈریٹس اور الیکٹرولائٹس ہوتے ہیں۔
یہ آپ کی ہائیڈریشن کے لیے بھی فائدہ مند ہے۔
موڈ کا اثر
کیوانو Cantaloupe میں میگنیشیم اور زنک ہوتا ہے۔ یہ دونوں معدنیات دماغی صحت اور دماغی افعال کو قریب سے متاثر کرتی ہیں۔
میگنیشیم اور زنک دونوں نیورو ٹرانسمیٹر پیدا کرنے میں ملوث ہیں جو موڈ کو متاثر کرتے ہیں۔
آنکھوں کی صحت
کیانو خربوزےاس میں وٹامن اے کی خاصی مقدار ہوتی ہے۔ وٹامن اے ایک وٹامن ہے جو آنکھوں کی صحت کو مضبوط کرتا ہے۔
وٹامن اے آنکھ کے لیے اینٹی آکسیڈنٹ کا کام کرتا ہے۔ میکولر انحطاطآزاد ریڈیکلز کو ختم کرتا ہے جو اس کا سبب بن سکتا ہے۔
یہ موتیابند کی نشوونما کو روکتا اور سست کرتا ہے۔
علمی صحت
اگرچہ مختلف غذائیں دماغ پر مثبت اثر ڈالتی ہیں، وٹامن ای الزائمر کی بیماری اور ڈیمنشیا کے آغاز کو سست کرتا ہے۔
کیوانو پھلوٹامن ای کی اعلی سطح کے ساتھ ٹوکوفیرول کی مختلف حالتیں ہیں۔
یہ دماغ کو صحت مند رکھتے ہیں۔
میٹابولزم پر اثر
زنک یہ میٹابولزم، زخم بھرنے، اعضاء، ٹشوز، خون کی نالیوں اور خلیات کی مرمت میں ایک ضروری معدنیات ہے۔
کیانو خربوزےزنک ہائی وٹامن سی کے ساتھ کولیجن کی پیداوار میں موثر ہے۔
عمر بڑھنے کو کم کرنا
کیوانو پھلجلد کی سالمیت کو برقرار رکھتا ہے.
عمر کے دھبوں اور جھریوں کو کم کرتا ہے۔
یہ جسم کو جوان رکھتا ہے۔
ہڈیوں کو مضبوط کرنا
کیانو خربوزے ایک معدنیات جو ہڈیوں کی طاقت کو بڑھاتا ہے اور آسٹیوپوروسس کے آغاز کو روکتا ہے۔ کیلشیم اس پر مشتمل ہے.
زنک کی طرح کیوانو خربوزہکیلشیم کے ساتھ ساتھ اس میں موجود دیگر معدنیات ہڈیوں کی نشوونما، نشوونما، مرمت اور سالمیت کے لیے اہم ہیں۔
وزن کم کرنے میں مدد کریں۔
اس پھل میں 80 فیصد سے زیادہ پانی ہے۔
یہ اپنی ترپتی خصوصیت کے ساتھ وزن کم کرنے کے عمل میں حصہ ڈالتا ہے۔
کیانو خربوزے یہ میگنیشیم اور پوٹاشیم کا بھرپور ذریعہ ہے۔
یہ معدنیات سوزش کو کم کرتے ہیں، شریانوں کی تختی کی تعمیر کو روکتے ہیں، اور بلڈ پریشر کو منظم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔
قوت مدافعت میں اضافہ
کیانو خربوزےاس میں صحت مند مدافعتی نظام کے لیے بہت زیادہ غذائی اجزاء ہوتے ہیں، جیسے وٹامن سی، زنک، آئرن اور میگنیشیم۔
سینگ والا خربوزہ کیسے کھایا جائے؟
بیرونی جلد موٹی اور چھوٹی ریڑھ کی ہڈیوں سے ڈھکی ہوتی ہے اور پھل پکنے سے پہلے گہرا سبز ہوتا ہے۔ لیکن جیسے جیسے یہ پختہ ہوتا ہے، یہ کریمی نارنجی رنگت اختیار کرتا ہے۔
اگرچہ رند کھانے کے قابل ہے، گوشت کو عام طور پر ترجیح دی جاتی ہے۔ ذائقہ نرم اور ہلکا ہے۔
سینگ دار تربوز کا پھلچکن کھانے کا سب سے آسان طریقہ یہ ہے کہ اسے کھولیں، اس کے ٹکڑے کریں اور چمچ سے براہ راست گوشت میں ڈال دیں۔
ذائقہ بڑھانے کے لیے اسے نمک یا چینی ڈال کر بھی کھایا جا سکتا ہے۔ پھل تازہ یا پکا کر کھایا جا سکتا ہے.
کیا کیوانو پھل نقصان دہ ہے؟
کیوانو اگرچہ فائدہ مند ہے، بہت زیادہ استعمال کرنے سے گریز کریں (3-4 فی دن)۔
کچھ لوگوں کو اس میں موجود غذائی اجزاء کی وجہ سے الرجی کا ردعمل ہو سکتا ہے۔
کچا کیوانوایک زہریلا اثر ہو سکتا ہے. یہ سر درد، پیٹ کے مسائل، اور بخار کا سبب بن سکتا ہے۔
