آلو یہ ایک متناسب سبزی ہے۔ اس کے علاوہ ، اسے مکمل رکھنے کی خصوصیت بھی ہے۔ تو جو وزن کم کرنے کی کوشش کرتے ہیں غذا آلو کے برتنانہیں اپنا مینو یاد نہیں کرنا چاہئے۔ نیچے غذا آلو برتن کی ترکیبیں یہ دیا جاتا ہے.
یہ ترکیبیں ایک سے زیادہ افراد کے لئے ہیں۔ لوگوں کی تعداد کے مطابق رقم کو خود ایڈجسٹ کریں۔
غذا آلو کی ترکیبیں
سینکا ہوا آلو
مواد
7 آلو
150 گرام گراؤنڈ گائے کا گوشت
1 پیاز
لہسن کے 2 لونگ
گرم مرچ کا پیسٹ 1 چائے کا چمچ
ٹماٹر پیسٹ پانی کا 1 گلاس
مائع تیل
اجمودا
کالی مرچ
مرچ مرچ
تیاری
-آلو دھونے کے بعد ، انھیں چھیل کر حلقوں میں کاٹ دیں۔
کھلی ہوئی آلووں کو ایک پین میں ہلکا ہلکا بھونیں۔
کڑاہی کے بعد ، تولیہ پر نالی کے لئے تیل چھوڑ دیں۔
اسی پین میں پیاز ، کٹے ہوئے لہسن اور کیماوی کا گوشت بھونیں۔
ٹماٹروں کو چھیل کر کاٹ لیں اور ان کیما بنایا ہوا گوشت کے مکسچر میں شامل کریں۔
-اختی مرچ کا پیسٹ ، نمک اور مصالحے کو مکسچر میں شامل کریں اور درمیانی آنچ پر 2-3 منٹ مزید مکس کریں۔
گرمی کو بند کردیں اور مارٹار میں باریک کٹی ہوئی اجمود کا 1/4 گچھا شامل کریں۔
آلو کو تندور کے پیالے میں رکھیں اور اس پر کیما بنایا ہوا گوشت ڈالیں۔
پانی کا 1 کپ ٹماٹر کا پیسٹ تیار کریں اور کھانے پر ڈال دیں اور 180 ڈگری کے تندور میں پہلے سے گرمی میں پکائیں جب تک کہ آلو نرم نہ ہوجائیں۔
بون کی درخواست!
بنا ہوا مسالہ دار آلو
مواد
5 درمیانے آلو
زیتون کا تیل 2 کھانے کے چمچ
کالی مرچ 1 چائے کا چمچ
1 چمچ تیمیم
دونی کے 2 اسپرنگس
لہسن کے 2 لونگ
1 چائے کا چمچ نمک
تازہ دھنیا کے 4 اسپرگس
تیاری
- بیکنگ ٹرے پر ایک ہی پرت میں آلو کا بندوبست کرنے کا خیال رکھیں۔ بصورت دیگر ، کچھ کرکرا اور کچھ نرم رہیں گے۔
آلو کو سیب کے ٹکڑوں میں کاٹ کر ایک بڑے مکسنگ پیالے میں منتقل کریں۔
آلو کے ٹکڑوں کو زیتون کا تیل ، کالی مرچ ، تائیم ، روزیری ، چکی ہوئی لہسن اور نمک ملا دیں۔
بیکنگ ٹرے پر مسالہ دار آلو پھیلائیں ، جس کی بنیاد تیل کاغذ سے ڈھکی ہوئی ہے۔
جب تک اس کا رنگ بھورا نہ ہو اس وقت تک 200 سے 25 منٹ تک پہلے سے گرم 35 ڈگری تندور میں انتظار کریں۔ تازہ دھنیا کو باریک کاٹ لیں۔ سرونگ پلیٹ میں جو مصالحہ دار آلو آپ اٹھاتے ہیں اس پر چھڑکنے کے بعد اسے گرم گرم پیش کریں۔
بون کی درخواست!
نمکین آلو کی ترکیب
مواد
500 جی آلو
60 جی (3 چمچوں) مکھن
2 چائے کا چمچ نمک
اجمودا کا 1/2 گچھا
تیاری
آلو کو چھلکے کے ساتھ ابالیں ، چھیلنے کے بعد ان کو ٹکڑوں یا کیوب میں کاٹ لیں۔
ایک پین میں تیل پگھلیں ، اس میں شامل کریں اور کبھی کبھار ہلچل میں 10 منٹ کے لئے سیوٹ کریں۔ خدمت کرنے سے پہلے نمک اور کٹے ہوئے اجمودا کے ساتھ چھڑکیں۔
جب آلو ابلے ہوئے ہوں تو موسم بہار کے پیاز کاٹ لیں اور پنیر کو کچل دیں۔
ابلے ہوئے آلو کو چھیل لیں ، کچلیں اور گوندیں۔
- انڈا ، پسا ہوا لہسن ، مصالحے ، نشاستے ، مکھن ، پنیر ، بہار پیاز ڈالیں اور تھوڑا اور گوندیں۔
ایک پین میں تیل بھونیں۔
اپنے ہاتھوں کو ہلکے گیلے کریں اور ایسے ٹکڑے کاٹ دیں جو آلو سے زیادہ بڑے نہ ہوں۔ تھوڑا سا فلیٹ کریں لیکن زیادہ نہیں اور پین میں ڈال دیں۔ ہر طرف کے لئے 3-4 منٹ کے لئے کھانا پکانا.
پورے آلو مارٹر کے لئے بھی ایسا ہی کریں۔
بون کی درخواست!
زمینی آلو
مواد
500 گرام گراؤنڈ گائے کا گوشت
5 درمیانے آلو
4-5 ہری مرچ
2 ٹماٹر
1 چمچ ٹماٹر کا پیسٹ
2 چمچ پیپریکا
2 چمچ تیمیم
کالی مرچ 1 چائے کا چمچ
نمک
آدھا گلاس تیل
تیاری
ایک پین میں گراؤنڈ گائے کا گوشت بھونیں جب تک کہ وہ رنگین نہ ہو۔ باریک کٹی ہوئی کالی مرچ اور تیل شامل کریں ، جب تک کالی مرچ بھور نہ ہوجائے ، پھر مکس کریں ، پھر باریک کٹے ہوئے ٹماٹر اور ٹماٹر کا پیسٹ ڈال دیں۔ جب ٹماٹر پگھل جائیں تو ، مصالحے ڈالیں ، انہیں ایک دو بار موڑ دیں اور نیچے ڈھکیں۔
دوسری طرف ، آلو کو بڑے کیوب میں کاٹ کر نمک میں ڈالیں ، ان ٹرے پر بندوبست کریں جو آپ پکائیں گے ، اور اس پر تیار کردہ مارٹر پھیلائیں۔
- گرم پانی شامل کریں تاکہ یہ اس سے زیادہ نہ ہو اور ٹرے کو ایلومینیم ورق سے ڈھانپ کر تندور میں رکھیں۔
جب آلو پک جائیں تو ننگا کریں اور 5 منٹ تک پکائیں۔
بون کی درخواست!
سینکا ہوا گوشت آلو
مواد
3 درمیانے آلو
ابلا ہوا گوشت کیوب کا 1 کٹورا
1 پیاز
2 ہری مرچ
ڈبہ بند ٹماٹر کا آدھا جار
spo- 2-3 چمچ تیل
1 چمچ ٹماٹر کا پیسٹ
نمک
جیرا
کالی مرچ
تیاری
تمام اجزاء کاٹ لیں اور ابلے ہوئے گوشت کے ساتھ ملائیں۔
ہلکے گرم پانی سے بام کو پتلا کریں اور مصالحہ ڈالیں اور مکس کریں۔
اسے میرے مربع قرض پر ڈالو۔
ڈبے میں بند ٹماٹر ڈال دیں۔
اس پر گرم پانی ڈالیں۔
تندور میں -240 ڈگری پر 35 منٹ کے لئے بیک کریں ، کبھی کبھار چیک کریں۔
بون کی درخواست!
اوون بیگ میں بگوٹی آلو
مواد
مرغی کا لیگ پیس
آلو
گاجر
لال مرچ
ٹماٹر
کالی مرچ کا پیسٹ
کالی مرچ
کالی مرچ
نمک
لہسن کا پاؤڈر
تیاری
-بیگوئٹس کو صاف کریں ، کالی مرچ کا پیسٹ تیل میں شامل کریں اور مصالحہ ڈالیں اور بیگوٹیٹس کو ٹماٹر پیسٹ سوس میں بھگو دیں۔
آلو ، گاجر ، کالی مرچ کاٹ کر چھلکے ہوئے ٹماٹر کاٹ لیں۔
ٹماٹر کے پیسٹ میں تیل ڈالیں ، کالی مرچ ، کالی مرچ ، لہسن کا پاؤڈر ڈالیں اور سبزیوں میں چٹنی ملا دیں۔
تندور کے تھیلے میں ڈرمسٹاکس ڈالیں اور انہیں بیگ کنارے سے کنارے سے جوڑیں۔ آلو کے آمیزے کے ساتھ بھی ایسا ہی کریں ، کئی جگہوں پر تھیلیوں کو ٹوتھ پک کے ساتھ چھیدیں۔ ایک پریہیٹیڈ تندور میں بیک کریں۔
پکا ہوا ٹماٹر
مواد
4 آلو
4 ٹماٹر
نمک
بیکہیمیل چٹنی کے لئے؛
30 جی مکھن
آٹا کے 4 چمچوں
1 گلاس پانی دودھ
تیاری
کھالوں کو چھیل کر اور انگوٹھیوں میں کاٹ کر آلو کو سوس پین میں لیں۔ اس میں ڈھکنے کے لئے کافی پانی اور نمک شامل کریں اور 5-6 منٹ تک ابالیں۔
بشامیل چٹنی کے لئے ، برتن میں مکھن پگھلیں آٹا ڈالیں اور ہلکی بھونیں۔ آٹے میں اس سے پہلے کہ آپ ابلا ہوا اور ٹھنڈا ہوا دودھ آہستہ آہستہ شامل کریں۔ ہلچل اور پکائیں جب تک کہ آپ کو ہموار چٹنی نہ آجائے۔
آلو کو گرمی سے بچنے والے تنور ڈش میں رکھیں۔ اس پر بوچیمیل چٹنی ڈالیں۔ ٹماٹر کو انگوٹھیوں میں کاٹ کر چٹنی پر رکھیں۔
تندور میں -200 ڈگری پر بیک کریں۔ خلیج کے پتوں یا دونی کے ساتھ سجا کر گرمی کی خدمت کریں۔
بون کی درخواست!
بیکڈ ڈائیٹ آلو کی ترکیب
مواد
4 آلو
لہسن کا مصالحہ ملا
آدھا چائے کا گلاس زیتون کا تیل
نمک
کالی مرچ
تازہ تیمیم
تیاری
آلو کی کھالوں کو چھلکے اور نوک سے شروع کرکے دوسرے سرے تک مکمل ٹکڑے کیے بغیر ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔
ایک بڑے پیالے میں زیتون کا تیل ، نمک ، کالی مرچ اور لہسن کا مصالحہ ملا دیں۔ آلو کو شامل کریں اور ملا دیں ، ڈھکن اور 20 منٹ کے لئے چھوڑ دیں۔
آلو کو چٹنی کے ساتھ تندور میں منتقل کریں۔ اس کو ایلومینیم ورق سے ڈھانپیں اور تندور میں 200 ڈگری پر بیک کریں جب تک کہ یہ نرم نہ ہوجائے۔
ورق اتار دیں اور براؤن ہونے تک پکانا جاری رکھیں۔
آلو کو سرونگ پلیٹ میں رکھیں ، اس پر تیمیم کے تازہ پتے چھڑکیں اور گرم گرم پیش کریں۔
بون کی درخواست!
ڈائیٹ میشڈ آلو کی ترکیبیں
مواد
5 آلو
500 گرام دودھ (ہلکا دودھ)
مکھن کے 2 چمچ
1 چائے کا چمچ نمک (آئوڈین کے ساتھ)
تیاری
آلو کو چھیل کر بڑے کیوب میں کاٹ لیں۔
آپ نے کٹے ہوئے آلو کو برتن میں ڈال دیں۔ اس میں کافی دودھ شامل کریں تاکہ ہلکے سے ان کے اوپر اٹھ سکے۔ دودھ میں نمک اور مکھن کے ٹکڑے ڈالیں۔
-جب آلو نرم ہوجائیں تو ، چولہے کا نیچے بند کردیں اور اسے بلینڈر میں ملا کر مکس کرلیں تاکہ یہ نیچے نہ پکڑے۔ خدمت تیار ہے۔
بون کی درخواست!
بیکڈ شلوٹ پیاز آلو
مواد
700 جی تازہ آلو
2 چمچ مکھن
زیتون کا تیل 2 کھانے کے چمچ
250 جی نیلو
لہسن کے 8 لونگ
تازہ دونی کی 3 چمچوں
نمک
کالی مرچ
تیاری
تندور کو 230 ڈگری پر رکھیں۔
- آلو کی کھالوں کو چھیلنے کے بعد ، ان کو آدھے حصے میں تقسیم کردیں۔ پانی سے کللا کریں اور کاغذ کے تولیہ سے اچھی طرح خشک کریں۔
- کچل پیاز کو چھیل لیں۔
اوون ویئر میں زیتون کا تیل اور مکھن گرم کریں۔ جب مکھن پگھل جاتا ہے اور تھوڑا سا جھاگ ہونا شروع ہوجاتا ہے تو ، آلو ، shallots ، گولڈ لہسن ، دونی اور مکس شامل کریں.
کنٹینر کو تندور میں واپس رکھیں اور کبھی کبھار ہلچل میں 25-30 منٹ تک پکائیں ، یہاں تک کہ سبزیاں نرم ہوجائیں۔
نمک اور کالی مرچ چھڑک کر پیش کریں۔
بون کی درخواست!
پالک اور کھوئے ہوئے آلو
مواد
1 کلو پالک
250 جی گراونڈ گائے کا گوشت
3 انڈے۔
2 آلو
1 گلاس grated روشنی چادر پنیر
اسکیلینز کا آدھا گروپ
اجمودا کا آدھا گچھا
زیتون کا تیل 1 کھانے کے چمچ
نمک ، کالی مرچ
تیاری
- پالک کو ابلتے ہوئے پانی میں 30 سیکنڈ کے لئے بھگو دیں اور جیسے ہی آپ باہر نکالیں گے اسے ٹھنڈے پانی میں ڈال دیں۔ آپ نے اچھی طرح سے سوکھی ہوئی پالک کو باریک کاٹ لیں۔
زمینی گائے کا گوشت بھوننے اور پانی کو اچھی طرح نکالنے کے بعد ، کالی مرچ ڈال کر ایک اور منٹ یا دو منٹ بھونیں۔
آلو کو تھوڑی دیر کے لئے ابالیں اور کدوکش کریں۔
پالک ، آلو ، چکنائی کا گوشت اور دیگر تمام اجزاء مکس کریں۔ انڈے توڑ کر اچھی طرح مکس کریں۔
بیکنگ ٹرے کو گیس اور آٹا دیں۔ مارٹر جو آپ نے ٹرے میں تیار کیا ہے منتقل کریں۔ 200 منٹ کے لئے 30 ڈگری تندور میں بیک کریں.
- اسے تندور سے نکالیں ، چادر پنیر کو کدوکش کریں اور اسے تندور میں واپس رکھیں۔ جب اوپر کا رنگ بھورا ہو جائے تو ، اسے تندور سے لے کر گرم گرم پیش کریں۔
بون کی درخواست!
ڈائیٹ آلو کےفرانسیسی فرائز کے لئے ترکیب
مواد
2 آلو
نمک
ایکس این ایم ایکس ایکس چمچوں کا تیل
تیاری
آلو کو پتلی دائروں اور نمک میں کاٹ دیں۔
idd ڑکنے والے تندے کے نیچے تھوڑا سا تیل ڈالیں اور آلووں کو قطار کریں۔ پین کا ڑککن بند ہونے کے بعد آلو کے ایک طرف تیز آنچ پر بھونیں۔ پھر دوسری طرف موڑ کر اسے بھونیں۔
- نیچے ڈھکنے کے بعد ، اس کو چولہے پر تھوڑی دیر کے لئے کھڑے ہونے دیں۔
