پرہیز کرتے وقت، "میں ڈائیٹ فوڈ کیا کر سکتا ہوں؟" ایسے وقت بھی آئے ہیں جب آپ نے سوچ بچار کی۔ ناگزیر سبزی خور کھانا یہ غذا کا ناگزیر مینو ہے۔ ڈائیٹ بینگن ڈش تم کیا کرنا چاہو گے؟
"کیا آپ ڈائٹنگ کے دوران بینگن کھاتے ہیں؟" آپ کے ذہن میں ایک سوال آ سکتا ہے۔ بینگنچونکہ یہ کم کیلوریز والا کھانا ہے، اس لیے یہ خوراک میں استعمال کے لیے موزوں ہے۔ یہ بتانے کی ضرورت نہیں ہے کہ یہ آپ کو مکمل رکھتا ہے اور اس میں فائبر کا مواد زیادہ ہوتا ہے۔ "ڈائیٹ پر بینگن کیسے کھائیں؟" اگر آپ پوچھ رہے ہیں، تو یہ آپ کو آرام دے گا۔ ڈائیٹ بینگن کی ترکیبیں۔ میں دوں گا. سلمنگ کی یہ ترکیبیں آپ کو پوچھنے پر مجبور کریں گی، "میں ڈائیٹ پر کیا کھانا بنا سکتا ہوں؟" اس سے آپ کی پریشانی بھی بچ جائے گی۔
ڈائٹ بینگن کی ترکیبیں
غذا کیکڑے کا نسخہ
مواد
1 کلو بینگن
4 درمیانی پیاز
500 گرام دبلی پتلی گراؤنڈ کا گوشت
4 میڈیم ٹماٹر
4 لمبے سبز مرچ
اجمودا کی 1-2 ڈنڈیاں
پانی کے 1 گلاس
نمک
کالی مرچ
غذا کا پیٹ کیسے بنایا جائے؟
بینگنوں کو پہلے سے گرم کیے ہوئے اوون میں 200 ڈگری پر 20 منٹ تک بیک کریں۔
مارٹر کے لیے پیاز اور ٹماٹر کو الگ الگ پیس لیں۔
ہری مرچ اور پارسلے کو باریک کاٹ لیں۔
ایک پین میں بغیر کسی تیل کے پیاز کو دبلی پتلی بیف کے ساتھ فرائی کریں۔ دوبارہ، 200 ڈگری پر اوون میں اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ پانی جذب نہ ہوجائے۔ کیما بنایا ہوا گوشت اپنا رس اور تیل نکالے گا۔
پھر اس میں ٹماٹر، ہری مرچ، پارسلے، نمک اور کالی مرچ ڈال کر پانچ منٹ تک پکائیں۔
بینگنوں کو بغیر تیل والی ٹرے پر لائن کریں اور ٹاپس کو توڑ دیں۔ اسے بھریں۔
تندور میں 200 ڈگری پر اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ پانی جذب نہ ہوجائے۔
بینگنوں کو بغیر چھیلے ٹرے پر ترتیب دیں۔ درمیان کو چاقو سے کاٹ کر اوون میں رکھ دیں۔ 200 ڈگری پر نرم ہونے تک بیک کریں۔
پیاز، ہری مرچ، ٹماٹر اور لہسن کو چھوٹے کیوبز میں کاٹ کر بلینڈ کرکے اسٹفنگ تیار کریں۔
ایک چٹکی نمک اور کالی مرچ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
تندور میں نرم ہونے والے بینگن میں آپ نے تیار کردہ مارٹر بھریں۔
اس پر کافی مقدار میں زیتون کا تیل ڈالیں اور اسے اوون (200 ڈگری) میں آہستہ آہستہ پکائیں۔ اسے تیار کرنے میں 10-15 منٹ لگیں گے۔
آپ اس پر بہت سے تازہ اجمودا ڈال کر اسے پیش کر سکتے ہیں۔
بھنی ہوئی غذا گائے کا گوشت
مواد
2 بینگن
200 جی گراونڈ گائے کا گوشت
اجمودا
پیاز
کالی مرچ
نمک
لال مرچ
روسٹڈ ڈائیٹ کارنیارک کیسے بنائیں؟
سب سے پہلے بینگن کو دھو کر خشک کر لیں۔ باہر سے چھلکے بغیر چولہے پر بھونیں۔
بھنے ہوئے بینگن کی جلد کو چھیل لیں۔ اسے میرے قرض میں ڈال کر کھول دو۔
اندرونی مواد تیار کرنے کے لئے؛ پیاز کو باریک کاٹ لیں۔ پھر پسی ہوئی بیف، کالی مرچ اور چلی فلیکس ڈال دیں۔ اسے پکائیں۔
پھر بینگن بھر لیں۔
2 چائے کے گلاس پانی ڈالیں اور اوون میں 40 منٹ تک پکائیں۔
بھنی ہوئی خوراک بینگن کی ڈش
مواد
5 بینگن
5 کالی مرچ
3 ٹماٹر
350 گرام گراؤنڈ گائے کا گوشت
1 پیاز
مندرجہ بالا کے لئے
لہسن کے 2 لونگ
دہی
روسٹڈ ڈائیٹ بینگن کی ڈش کیسے بنائیں؟
بینگن اور کالی مرچ کو دھو کر چھید کر ٹرے پر ترتیب دیں۔ 170 ڈگری تک گرم ہونے والے تندور میں بھوننے کے لیے چھوڑ دیں۔
پین میں، زیتون کا تیل اور جو پیاز آپ نے پکانے کے لیے کاٹا ہے اسے لیں۔ ہلکا سا بھونیں، کٹا ہوا گوشت ڈالیں اور بھونتے رہیں۔ پسے ہوئے گائے کے گوشت کو اس وقت تک بھونیں جب تک کہ اس کا رس نہ نکل جائے۔
بھنی ہوئی اوبرجین اور کالی مرچ کو کیوبز میں کاٹ لیں، پسے ہوئے گوشت پر رکھ دیں، چند منٹ فرائی کرنے کے بعد باریک کٹے ہوئے ٹماٹر ڈال دیں۔
ٹماٹروں کو اس وقت تک پکائیں جب تک کہ ان کا جوس نہ نکل جائے۔
لہسن کو کچل کر دہی میں شامل کر کے مکس کر لیں۔
پکے ہوئے بینگن کی ڈش کو سرونگ پلیٹ میں لیں، اس پر لہسن کا دہی ڈال کر سرو کریں۔
سب سے پہلے بینگن کو دھو کر چھیل لیں۔ کافی مقدار میں نمکین پانی میں 20 منٹ تک بھگو دیں۔
رس کو نچوڑ کر 2 سینٹی میٹر چوڑے گولوں میں کاٹ لیں۔
کڑاہی میں گرم تیل میں فرائی کریں اور کچن کے تولیے پر رکھیں۔
دریں اثنا، سامان تیار کریں،
ایک چھوٹے پین میں زیتون کا تیل ڈالیں۔ لہسن ڈال کر بھونیں۔ بھنے ہوئے پسے ہوئے گائے کے گوشت میں باریک کٹی ہوئی پیاز اور ہری مرچ ڈالیں اور بھونتے رہیں۔
1 کٹے ہوئے ٹماٹر میں ٹماٹر کا پیسٹ شامل کریں، مکس کریں اور پسے ہوئے گوشت میں شامل کریں۔ لہسن کو باریک کاٹ لیں اور مارٹر میں شامل کریں۔ نمک اور مصالحہ ڈال کر مزید چند منٹ بھونیں اور چولہے سے اتار لیں۔
آدھے بینگن کو ایک چھوٹی بیکنگ ڈش میں فرائی کرنے اور کاغذ کے تولیے پر اضافی تیل نکالنے کے بعد رکھیں۔ اس پر کٹے ہوئے گوشت کو پھیلا دیں، پھر سے بینگن کی تہہ بچھا دیں۔
ٹماٹر کے ٹکڑوں کو بینگنوں پر رکھیں، الگ الگ کر دیں۔ گرم پانی میں نمک اور لال مرچ ڈال کر مکس کریں۔
اس چٹنی کو پورے پین پر ڈال دیں۔ 175 ڈگری پر 25 منٹ تک بیک کریں۔
چونکہ اس ترکیب میں بینگن تلے ہوئے ہیں اس لیے ان کی کیلوریز زیادہ ہوں گی۔ یہاں تک کہ اگر ہم کاغذ کے تولیے سے اضافی تیل کو چوس لیں۔ لہذا، بینگن کی اس خوراک کے چھوٹے حصے استعمال کریں۔
بینگن کی کھالیں چھیل لیں جن کے سروں کو آپ اپنی مرضی کے مطابق کاٹتے ہیں۔
کڑوا رس نکالنے کے لیے آپ نے جو کڑے یا بڑے ٹکڑوں میں کاٹتے ہیں ان کو نمکین پانی میں بھگو دیں۔
چھلکے ہوئے لہسن اور ٹماٹر کو بڑے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
ہری اور سرخ مرچ کو کاٹ لیں، آدھے حصے میں کاٹ لیں اور بیجوں کو نکال کر آدھے چاند بنا لیں۔ پیاز کو باریک کاٹ لیں۔
نمکین پانی میں انتظار بینگن کا پانی نکال دیں۔ کلی کرنے کے بعد، کاغذ کے تولیے سے اضافی پانی نکال دیں۔
سبزیاں جو آپ نے کاٹی ہیں؛ زیتون کا تیل، نمک، تازہ پسی ہوئی کالی مرچ اور تھائم کے پتوں کے ساتھ مکس کریں۔
گرم پانی کے ساتھ ملا ہوا گرم مرچ پیسٹ ان سبزیوں پر ڈالیں جو آپ نے ہیٹ پروف اوون ڈش میں خریدی ہیں۔
پہلے سے گرم 200 ڈگری اوون میں 35-40 منٹ تک بیک کریں۔
یہ مزیدار اور کیلوریز میں کم ہے۔ ڈائیٹ بینگن کی ترکیبیں۔آپ اسے آسانی سے اپنی خوراک کی فہرست میں شامل کر سکتے ہیں۔ دوسرے آپ جانتے ہیں۔ ڈائیٹ بینگن کی ترکیبیں۔ اگر آپ کے پاس ہے تو ہمارے ساتھ شئیر کریں۔
