ایناٹو کیا ہے ، اسے کس طرح استعمال کیا جاتا ہے؟ فوائد اور نقصان

ایناٹواچیوٹ درخت ( بِکسا اوریلانا ) بیجوں سے تیار کردہ کھانے کی رنگت کی ایک قسم ہے۔ قدرتی کھانے کے رنگوں کا تقریبا 70٪ اس سے اخذ کیا گیا ہے۔

ان کے پاک استعمال کے علاوہ annattoیہ آرٹ کے لئے جنوبی اور وسطی امریکہ کے بہت سے حصوں میں ، ایک کاسمیٹک کے طور پر ، اور مختلف قسم کے طبی حالات کے علاج کے لئے مستعمل ہے۔

ایناٹو کیا ہے؟

اچیوٹ درخت ، جو جنوبی اور وسطی امریکہ میں اشنکٹبندیی میں اگتا ہے ( بِکسا اوریلانا) ایک سنتری کا سرخ کھانے کا رنگ ہے جو بیجوں سے بنایا گیا ہے۔

زعفران ve ہلدی جیسے ، یہ قدرتی غذائیت کا رنگ سب سے زیادہ استعمال کیا جاتا ہے کیونکہ اس میں پیلے رنگ سے لے کر گہری نارنگی اور سرخ رنگ تک ایک روشن رنگ آتا ہے۔

اس کا رنگ مرکبوں سے آتا ہے جسے کیروٹینائڈز کہتے ہیں ، جو بیج کی بیرونی پرت میں ہیں ، گاجر ve ٹماٹر یہ روغن بہت سے دیگر پھلوں اور سبزیوں میں پائے جاتے ہیں۔

ان کے علاوہ ، ایناٹو ، مسالہ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ طرح طرح کی پاؤڈر ، پیسٹ ، مائع ، اور ضروری تیل کی شکل میں آتا ہے۔

کیا ایناٹو محفوظ ہے؟

آپ نے کھانے کے رنگت کے خطرات کے بارے میں سنا ہوگا ، اور کچھ اطلاعات فوڈ رنگوں کے استعمال کو کینسر سے مربوط کرتی ہیں۔

تاہم ، یہ بات ذہن میں رکھیں کہ یہ منفی ضمنی اثرات اکثر کیمیائی مادے اور مصنوعی کھانے کے رنگوں سے وابستہ ہوتے ہیں جس میں قابل اعتراض اجزاء ہوتے ہیں۔

ایناٹوایک قدرتی غذا رنگ ہے جو بیج سے نکلی ہے اور عام طور پر اسے محفوظ سمجھا جاتا ہے۔ تاہم ، اس کے کچھ ضمنی اثرات بھی ہو سکتے ہیں ، اور کچھ لوگوں کو ناپسندیدہ علامات سے بچنے کے ل their اپنی انٹیک کو محدود کرنے کی ضرورت پڑسکتی ہے۔

ایناٹو نقصانات کیا ہیں؟

اگرچہ نایاب ، کچھ لوگ annattoکسی میں بھی الرجی یا عدم برداشت ہوسکتی ہے۔ الرجی کے اینالس میں ایک شائع کیس اسٹڈی ، ینوٹو پینٹ ایک ایسے مریض کی اطلاع دی جس نے علامات کا تجربہ کیا جیسے چھتے ، سوجن ، اور بلڈ پریشر جیسے علامات کا تجربہ کیا ہوا اناج کی ایک قسم کھانے کے 20 منٹ بعد

عدم رواداری کے شکار دوسروں نے بتایا کہ یہ چڑچڑاپن والے آنتوں کے سنڈروم کی علامات کو متحرک کرتا ہے ، یہ ایک عام عارضہ ہے جو کئی طرح کے ہاضم علامات کا سبب بن سکتا ہے۔

مثال کے طور پر ، ایک عورت اسہال ، پیٹ میں درد ، اور تین سال سے اپھارہ آنا جیسے علامات سے دوچار تھی ، اور اس میں موجود کافی کریم annatto یہ دریافت کیا

ایناٹو اگر آپ کو کسی مصنوع پر مشتمل مصنوعات کے استعمال کے بعد آپ کو منفی علامات محسوس ہوتی ہیں تو ، آپ اسے استعمال کرنا چھوڑ دیں اور اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔ لیکن زیادہ تر لوگوں کے ل it ، یہ بغیر کسی ضمنی اثرات کے محفوظ طریقے سے کھا سکتا ہے۔ 

ایناٹو کے فوائد کیا ہیں؟

اینٹی آکسیڈینٹ کی خصوصیات

ایناٹو رنگیناینٹی آکسیڈینٹ کی خصوصیات کے ساتھ متعدد پلانٹ پر مبنی مرکبات شامل ہیں ، جن میں کیروٹینائڈز ، ٹیرپینائڈز ، فلاوونائڈز ، اور ٹوکوٹریئنولس شامل ہیں۔

اینٹی آکسیڈینٹ ایسے مرکبات ہیں جو آزاد ریڈیکلز کے نام سے جانے جاتے ہیں جو ممکنہ طور پر نقصان دہ انووں کو غیر موثر بناتے ہیں جو ہمارے خلیوں کو نقصان پہنچا سکتے ہیں اگر ان کی سطح بہت زیادہ ہوجائے۔

تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ اعلی آزاد بنیاد پرست سطح کی وجہ سے ہونے والا نقصان؛ پتہ چلا کہ اس کا تعلق دائمی حالات جیسے کینسر ، دماغی امراض ، امراض قلب اور ذیابیطس سے تھا۔

اینٹی مائکروبیل خصوصیات

مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ اس کھانے کی رنگت میں antimicrobial خصوصیات ہوسکتی ہیں۔

ٹیوب اسٹڈیز میں ، annatto نچوڑکے نتائج Staphylococcus aureus ve Escherichia کولی اس میں متعدد بیکٹیریا کی افزائش کو روکنا بتایا گیا ہے ، بشمول

ایک اور ٹیوب اسٹڈی میں ، annatto, ایسپرگیلس نائجر ، نیوروسپورہ سیتوفائلا ve ریزوپس اسٹولوونیفر جیسے مختلف مشروموں کو مار ڈالا۔ نیز ، روٹی میں رنگ ڈالنے سے فنگس کی افزائش کو روکا گیا ، جو روٹی کی شیلف زندگی کو لمبا کرتا ہے۔

بیکٹیریا سے لڑتا ہے

ایناٹواس میں اینٹی مائکروبیل خصوصیات ہیں جو انفیکشن اور بیماری کا سبب بننے والے کچھ نقصان دہ بیکٹیریا کو ہلاک کرنے میں مدد کرسکتی ہیں۔

ڈیپارٹمنٹ آف اینیمل اینڈ آرنیٹولوجی ، میری لینڈ کالج پارک ، annatto اس نے مختلف قسم کے بیکٹیریا کے خلاف نچوڑ کے اثرات کی پیمائش کی اور پایا کہ یہ خاص طور پر اسٹف انفیکشن اور بعض قسم کے کھانے پینے والے بیکٹیریا کے خلاف موثر ہے۔ 

انٹرنیشنل جرنل آف فارماگنوسی میں ایک اور شائع شدہ مطالعہ سے ملتے جلتے نتائج برآمد ہوئے جن سے پتہ چلتا ہے کہ نچوڑ اپنی انسداد مائکروبیل خصوصیات کی وجہ سے کچھ قسم کے بیکٹیریا سے لڑنے کے قابل ہے۔

اس کے antimicrobial اثرات کا شکریہ annattoبیکٹیریل انفیکشن کی روک تھام اور بہتر صحت کو فروغ دینے میں مدد مل سکتی ہے۔

اینٹینسیسر کی خصوصیات ہیں

ابتدائی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ اس رنگ میں کینسر سے لڑنے کی صلاحیت موجود ہے۔

مثال کے طور پر ، ٹیسٹ ٹیوب کے مطالعے سے معلوم ہوا ہے کہ یہ فوڈ ڈائی نچوڑ کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو دبا دیتے ہیں اور انسانی پروسٹیٹ ، لبلبے ، جگر ، اور جلد کے کینسر کے خلیوں میں نیز دوسرے قسم کے پروسٹیٹ میں سیل موت کا سبب بن سکتے ہیں۔

ممکنہ اینٹکینسر کی خصوصیات اس میں شامل مرکبات ، جیسے بکسن ، نوربکسن ، اور ٹوکوٹریئنولس سے منسوب کی گئی ہیں۔ 

آنکھوں کی صحت کی حفاظت کرتا ہے

ایناٹوکیروٹینائڈز مہیا کرتا ہے جو آنکھوں کی صحت میں فائدہ اٹھا سکتا ہے۔ خاص طور پر ، اس میں کیروٹینائڈز ، بکسن اور نوربکسن کی مقدار زیادہ ہے ، جو بیج کی بیرونی پرت میں پائے جاتے ہیں اور اس کو رنگین ہلکا سنتری رنگ دیتے ہیں۔

عمر کے منحصر جانوروں کے مطالعے میں 3 ماہ تک نوربکسن تکمیل میکولر انحطاط (AMD) سے پابند کمپاؤنڈ نے N-retinyilidene-N-retinylethanolamine (A2E) کی جمع کو کم کردیا۔ AMD بڑی عمر کے بالغوں میں ناقابل واپسی اندھا پن کی ایک اہم وجہ ہے۔

ہڈیوں کی بیماری سے بچاتا ہے

آسٹیوپوروسسایک حیرت انگیز طور پر عام حالت ہے جس کی وجہ سے ہڈیوں کو غیر محفوظ ، کمزور اور آسانی سے ٹوٹنے لگتا ہے۔ 

ایناٹوان میں ٹوکٹریئنول زیادہ ہے ، ایک قسم کا وٹامن ای جو کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ اس سے ہڈیوں کو مضبوط اور صحت مند رہنے میں مدد مل سکتی ہے۔

ملیشیا میں جانوروں کے مطالعے میں چوہے annatto ٹوکوٹریئنول کے ساتھ علاج کرنے میں ہڈیوں کی کمی اور ہڈیوں کی تشکیل میں کمی جیسے آسٹیوپوروسس کی کچھ علامات کی روک تھام میں مدد ملی۔

اگرچہ انسانی ہڈیوں کی صحت پر اس کے اثرات کو دیکھنے کے لئے مزید تحقیق کی ضرورت ہے annattoمتوازن غذا ، باقاعدہ جسمانی سرگرمی ، اور مناسب وٹامن ڈی کے ساتھ مل کر استعمال کیا جاتا ہے ، یہ آسٹیوپوروسس کے لئے ایک امید افزا تکمیلی علاج ہوسکتا ہے۔

زخم کی تندرستی میں مدد کرتا ہے

کھانے کی خوشبو اور خوشبو بڑھانے کے علاوہ ، annatto جلد کی صحت کو بہتر بنانے میں مدد کے ل The بعض اوقات بیج زمینی طور پر استعمال کیے جاتے ہیں۔ خاص طور پر ، بکسن ایک کیروٹینائڈ ہے جسے کچھ مطالعات میں دکھایا گیا ہے تاکہ وہ زخموں کی تندرستی کے عمل کو تیز کرنے میں مدد کرسکیں۔

جانوروں کے ایک مطالعے میں ، بکسن کو سوجن کو مؤثر طریقے سے کم کرنے ، جلد کے خلیوں کی تخلیق نو کو تیز کرنے اور چوہوں کے منہ میں السر کی شفا بخش کو بہتر بنانے کے لئے پایا گیا۔ 

اگرچہ بنیادی طور پر کھانے میں پائے جاتے ہیں ، annattoاس سے جلد کی پرورش اور تندرستی میں مدد کے ل skin بہت سے جلد کی دیکھ بھال کرنے والی مصنوعات اور چہرے کے ماسک میں بھی شامل کیا جاتا ہے۔

دل کو تندرست رکھتا ہے

دل کی صحت مجموعی صحت کا لازمی جزو ہے۔ ؤتکوں کو غذائی اجزاء فراہم کرنے اور انہیں کام کرتے رہنے کے ل The دل پورے جسم میں خون پمپ کرتا ہے۔

کچھ تحقیق ، annattoپتہ چلا کہ بکسن ، اہم کیروٹینائڈ میں بھی پایا جاتا ہے ، جو دل کی بیماری کے مختلف خطرے والے عوامل کو کم کرکے دل کی صحت کی حفاظت میں مدد کرسکتا ہے۔.

2015 کے جانوروں کے مطالعے میں ، خرگوشوں کو بکسن کے ساتھ اضافی اعلی کولیسٹرول غذا کھلایا گیا تھا۔

بکسن نے شریانوں میں تختی کی تعمیر کو 55 فیصد کم کرنے میں مدد کی۔ اس نے کئی سوزش کے مارکر کو بھی کم کیا ، ٹرائگلیسیرائڈس کو 41 فیصد کم کیا ، اور اچھے ایچ ڈی ایل کولیسٹرول کو متاثر کن 160 فیصد تک بڑھایا۔

ایناٹوجب صحت مند طرز زندگی کے ساتھ ساتھ اینٹی آکسیڈینٹ سے بھرپور پھلوں اور سبزیوں سے بھرپور غذائیت سے بھرپور غذا کے ساتھ مل کر استعمال کیا جائے تو ، یہ دل کی صحت کو بہتر بنانے میں فائدہ مند ثابت ہوسکتا ہے۔

جگر کی حفاظت کرتا ہے

ڈیٹاکسائفائڈ ، پروٹین تیار کرنے اور دوائیوں کو میٹابولائز کرنے کی صلاحیت کے لئے جانا جاتا ہے ، ایک صحت مند جگر مجموعی صحت کا ایک اہم جزو ہے۔ 

ایناٹوکیروٹینائڈز کا انٹی آکسیڈینٹ خواص کی بدولت جگر پر حفاظتی اثر پڑ سکتا ہے۔

ایک تحقیق کے ساتھ ہی ایک ایسا کیمیکل جو چوہوں میں جگر کو نقصان پہنچانے کا سبب بنتا ہے annattoبکسن ، جس میں مرکزی کیروٹینائڈ ہے ، انجکشن لگایا گیا تھا۔ بکسن مؤثر فری ریڈیکلز کو غیر موثر بنا کر جگر کے نقصان اور آکسیکرن کو مؤثر طریقے سے روکنے میں کامیاب تھا۔ 

ایناٹو کس طرح استعمال کرتا ہے؟

ایناٹوصدیوں سے مختلف مقاصد کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ روایتی طور پر ، بطور جسم پینٹنگ ، سن اسکرین ، کیڑوں سے پھٹنے والے اور دل کی جلن ، اسہالالسر اور جلد کی پریشانیوں جیسے بیماریوں کے علاج میں استعمال ہوتا رہا ہے۔

آج ، یہ بنیادی طور پر قدرتی فوڈ رنگنے اور مسالوں کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ مثال کے طور پر ، یہ قدرتی غذا اضافی ہے۔ پنیر ، مکھنı, یہ طرح طرح کے صنعتی کھانے پینے میں پایا جاتا ہے جیسے مارجرین ، کریم ، کیک اور سینکا ہوا سامان۔

مصنوعی کھانے کے رنگوں کے مقابلے میں ، annatto یہ قدرتی ہے کیونکہ یہ اینٹی آکسیڈینٹ مہیا کرتا ہے اور اس کے بہت سے دوسرے فوائد ہیں۔

نتیجہ کے طور پر؛

ایناٹو یہ ایک قدرتی غذا ہے جو متعدد فوائد سے منسلک ہے ، بشمول رنگین ، سوزش میں کمی ، آنکھوں اور دل کی صحت کا تحفظ ، اور اینٹی آکسیڈینٹ ، اینٹی مائکروبیل اور اینٹینسیسر خصوصیات۔