แครนเบอร์รี่มีประโยชน์และโทษอย่างไร?

แครนเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่เติบโตบนต้นไม้เตี้ยที่สามารถเติบโตได้โดยเฉลี่ย 1 เมตร ดอกของต้นดอกวูดมักเป็นสีเหลือง แครนเบอร์รี่ถูกบริโภคในหลายๆ ทาง โดยส่วนใหญ่จะบริโภคเป็นแยมส้มและเครื่องดื่ม นอกจากนี้ยังถูกนำมาใช้ทางการแพทย์ตั้งแต่สมัยโบราณเช่นเดียวกับการย้อมสีผ้าห่มในอุตสาหกรรมเสื้อผ้า แครนเบอร์รี่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไม่มีที่สิ้นสุด 

เหตุผลที่สำคัญที่สุดที่แครนเบอร์รี่มีประโยชน์ต่อสุขภาพก็คือปริมาณวิตามิน แร่ธาตุ และส่วนประกอบที่มีอยู่มากมาย แครนเบอร์รี่เฉลี่ย 100 กรัม ให้พลังงาน 46 กิโลแคลอรี ในทำนองเดียวกัน แครนเบอร์รี่ 100 กรัมมีคาร์โบไฮเดรตเพียง 12.2 กรัมเท่านั้น แครนเบอร์รี่ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามิน A, C, E และ K มีสารที่มีความสำคัญต่อสุขภาพร่างกาย เช่น ไทอามีน ไรโบฟลาวิน ไพริดอกซิ

มีโซเดียมและโพแทสเซียมในปริมาณที่ดี นอกจากนี้ยังถือว่าอุดมไปด้วยแร่ธาตุ แคลเซียม เหล็ก ทองแดง แมงกานีสเป็นแร่ธาตุเพียงไม่กี่ชนิดที่มีในแครนเบอร์รี่ 

คุณค่าทางโภชนาการของแครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่สดประกอบด้วยน้ำประมาณ 90% แต่ส่วนที่เหลือส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรตและไฟเบอร์ คุณค่าทางโภชนาการของแครนเบอร์รี่ 100 กรัม มีดังนี้

• แคลอรี่: 46
• น้ำ: 87%
• โปรตีน: 0.4 กรัม
• คาร์บ: 12.2 กรัม
• น้ำตาล: 4 กรัม
• ไฟเบอร์: 4.6 กรัม
• ไขมัน: 0,1 กรัม

แครนเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างไร? 

หนึ่งในคุณสมบัติที่สำคัญที่สุดของแครนเบอร์รี่ วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพเช่นเดียวกับในอาหารอื่นๆ ที่มีพรรณีมาก เนื่องจากคุณสมบัตินี้จึงส่งผลดีต่อสุขภาพของเราในวงกว้าง ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคบางอย่าง ส่งผลดีต่อการติดเชื้อประเภทอื่นๆ เช่น มะเร็ง การติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ 

แครนเบอร์รี่ซึ่งเป็นผลไม้สารพัดประโยชน์ยังมีประโยชน์มากมายตั้งแต่สุขภาพฟันไปจนถึงสุขภาพผิว ตั้งแต่การสร้างเซลล์ใหม่ไปจนถึงการปกป้องสุขภาพของอวัยวะในระบบย่อยอาหาร 

นอกจากนี้เนื่องจากมีวิตามินซีที่มีคุณค่ามากจึงใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคที่เกิดจากหวัดในฤดูหนาว 

ดีสำหรับการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ

• การติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ เป็นหนึ่งในโรคที่มักไม่ได้รับการรักษาอย่างจริงจัง อย่างไรก็ตาม หากไม่ป้องกันไว้ก่อน มันจะเริ่มคุกคามอวัยวะในระบบย่อยอาหารอื่นๆ รวมถึงไตด้วย อาจกล่าวได้ว่าขั้นสูงของมันคือต่อมลูกหมาก 
• แครนเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินที่ดีต่อสุขภาพและสารประกอบสมุนไพรหลายชนิดที่พิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพในการป้องกันการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ (UTI) 
• ได้รับการพิสูจน์จากการศึกษาในห้องปฏิบัติการจำนวนมากว่าแครนเบอร์รี่มีคุณสมบัติในการรักษาโรคติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะบริโภคน้ำแครนเบอร์รี่โดยการต้ม 

ฤทธิ์ต้านมะเร็ง

• แครนเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลไม้หายากที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง คุณสมบัตินี้ของแครนเบอร์รี่เกิดจากส่วนประกอบที่เรียกว่าโพลีฟีนอล ผลจากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่ดำเนินการโดยสถาบันต่างๆ ในหลายประเทศทั่วโลก คุณสมบัตินี้ได้รับการพิสูจน์แล้วและแสดงให้เห็นว่ามีประสิทธิภาพอย่างมากต่อเต้านม ลำไส้ใหญ่ ต่อมลูกหมาก และเนื้องอกมะเร็งอื่นๆ อีกมากมาย 
• น้ำแครนเบอร์รี่ยังมีกรดซาลิไซลิกซึ่งป้องกันการแข็งตัวของเลือดและกำจัดเนื้องอก 
• ดังนั้นการบริโภคแครนเบอร์รี่เป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งหลายชนิด 

ป้องกันโรคหัวใจ 

• แครนเบอร์รี่ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและมีส่วนสำคัญในการรักษาสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด 
• ฟลาโวนอยด์ที่พบในแครนเบอร์รี่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและสามารถลดการคุกคามของหลอดเลือดเนื่องจากคุณสมบัติเหล่านี้ 
• โรคหลอดเลือดตีบตัน (Atherosclerosis) เป็นโรคที่ทำให้เกิดการอุดตันของหลอดเลือดแดงจากการสะสมของไขมัน แคลเซียม และคอเลสเตอรอลในเลือด สิ่งนี้ขัดขวางไม่ให้ออกซิเจนไปถึงส่วนต่าง ๆ ของร่างกายในทางที่ดีต่อสุขภาพ และด้วยเหตุนี้จึงเกิดปัญหาสุขภาพร้ายแรงที่ส่งผลให้เกิดอาการหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมองหรือเสียชีวิต 
• อย่างไรก็ตาม แร่ธาตุและส่วนประกอบต่างๆ ที่มีอยู่ในแครนเบอร์รี่ช่วยลดความเสี่ยงของปัญหาสุขภาพเหล่านี้ได้ 

ป้องกันฟันผุ

• จากการศึกษาใหม่พบว่าน้ำแครนเบอร์รี่ป้องกันฟันผุ 
• ส่วนประกอบในแครนเบอร์รี่ที่เรียกว่าโปรแอนโทไซยานิดินช่วยกำจัดแบคทีเรียที่เป็นอันตรายที่เกาะฟัน ส่วนประกอบนี้ไม่เพียงแต่ป้องกันการผลิตกรดเท่านั้น แต่ยังป้องกันไม่ให้เกิดคราบพลัครอบๆ ฟันอีกด้วย 
• แครนเบอร์รี่ที่เรากำลังพูดถึงนี้ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์แครนเบอร์รี่สำเร็จรูปที่ขายตามท้องตลาด แครนเบอร์รี่จากธรรมชาติทั้งหมด, สุขภาพฟันปกป้อง อย่างไรก็ตาม เนื่องจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีน้ำตาลหรือกลูโคส จึงไม่ได้ให้ประโยชน์ของแครนเบอร์รี่ตามธรรมชาติ 

ป้องกันการติดเชื้อทางเดินหายใจ

• จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์พบว่าน้ำแครนเบอร์รี่ช่วยลดไข้ฮีโมฟีลัสซึ่งเป็นสาเหตุของการติดเชื้อที่หูและทางเดินหายใจในเด็ก 
• นอกจากนี้ยังช่วยกำจัดแบคทีเรียที่เป็นอันตรายต่อทางเดินหายใจ 

ป้องกันมะเร็ง

• แครนเบอร์รี่มีสารโปรแอนโทไซยานิดินซึ่งช่วยยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งต่างๆ การศึกษาพบว่าอาหารที่อุดมด้วยฟลาโวนอยด์มีบทบาทสำคัญในการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและการเสียชีวิตจากโรคมะเร็ง 
• โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การบริโภคน้ำแครนเบอร์รี่สามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้และมะเร็งกระเพาะปัสสาวะได้อย่างมาก เพราะมีส่วนประกอบต่อต้านสารก่อมะเร็งจำนวนมาก 
• จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์พบว่าสารโปรแอนโทไซยานิดินที่มีอยู่ในแครนเบอร์รี่สามารถหยุดยั้งการพัฒนาของเนื้องอกขนาดเล็กในหลอดเลือดได้ 
• การบริโภคน้ำแครนเบอร์รี่เป็นประจำช่วยป้องกันการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วของเนื้องอก 
• สารเคมีหลายชนิดที่มีอยู่ในน้ำแครนเบอร์รี่ยังช่วยป้องกันการเพิ่มจำนวนของเซลล์มะเร็งเต้านม 

เสริมสร้างกระดูกและฟัน 

• แม้ว่าน้ำแครนเบอร์รี่จะเป็นแหล่งแคลเซียมตามธรรมชาติ แต่บริษัทผลิตน้ำผลไม้หลายแห่งก็เพิ่มแคลเซียมพิเศษลงในน้ำแครนเบอร์รี่ 
• แคลเซียมที่ได้รับตามธรรมชาติหรือด้วยวิธีอื่นๆ จะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคกระดูกชนิดหนึ่งที่เรียกว่าโรคกระดูกพรุน

แครนเบอร์รี่อ่อนแอลงหรือไม่?

แครนเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่มีแคลอรีต่ำและมีไฟเบอร์จำนวนมาก อาหารที่มีเส้นใยมีประโยชน์อย่างมากต่อการลดน้ำหนัก น้ำแครนเบอร์รี่นี้มักใช้ในอาหาร

ประโยชน์อื่นๆ ของแครนเบอร์รี่ 

• รักษาโรคที่เกิดจากความหนาวเย็นได้ในเวลาอันสั้นโดยเฉพาะในฤดูหนาว 
• นอกจากนี้ยังช่วยปกป้องสุขภาพของระบบย่อยอาหาร โรคอ้วน และ อาการท้องผูก นอกจากนี้ยังมีผลกับปัญหา
• นอกจากนี้ยังมีส่วนประกอบที่ป้องกันการก่อตัวของนิ่วในไต 
• การบริโภคน้ำแครนเบอร์รี่เป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดแผล ทำความสะอาดลำไส้ และปกป้องสุขภาพของลำไส้ 
• นอกเหนือจากที่กล่าวมาแล้ว แครนเบอร์รี่ยังเป็นแหล่งของการรักษาจากการอักเสบของปอด 
• นอกจากนี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการดูแลสุขภาพและเส้นผมและผิวหนัง 

ประโยชน์ของแครนเบอร์รี่เชอร์เบท 

เนื่องจากเชอร์เบทได้มาจากผลแครนเบอร์รี่ ประโยชน์ต่อสุขภาพจึงคล้ายคลึงกับประโยชน์ของแครนเบอร์รี่ น้ำเชื่อมแครนเบอร์รี่สามารถให้ผลทันทีในการรักษาโรคบางชนิด ประโยชน์ของเชอร์เบทแครนเบอร์รี่สามารถระบุได้ดังต่อไปนี้:

• สามารถช่วยบำรุงสุขภาพผิวหนังและเส้นขนได้ 
• ช่วยชะลอความชราของผิว 
• แก้ปัญหาผมร่วง
• เชอร์เบทแครนเบอร์รี่มีความสามารถในการเอาชนะโรคติดเชื้อมากมาย ประการแรกคือการติดเชื้อในปอด
• ดีต่อการติดเชื้อทางเดินหายใจ บรรเทาอาการหอบหืดและโรคหลอดลมอักเสบ ช่วยบรรเทาในหลอดลม 
• น้ำเชื่อมแครนเบอร์รี่ดีสำหรับอาการเจ็บคอและการอักเสบที่เกิดจากหวัด สามารถใช้ทางการแพทย์ในการรักษาโรคต่างๆ เช่น หวัดและไข้หวัดใหญ่
• เชอร์เบทแครนเบอร์รี่นั้นดีต่อแผลในกระเพาะอาหารและมีส่วนช่วยให้ระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่ายโดยรวมแข็งแรง
• แครนเบอร์รี่เชอร์เบทที่สามารถขจัดปัญหาท้องผูก ป้องกันปัญหาโรคอ้วน และช่วยลดน้ำหนักด้วยคุณสมบัตินี้
• น้ำเชื่อมแครนเบอร์รี่ช่วยรักษาสุขภาพช่องปากโดยทั่วไป เป็นการชำระล้างแบคทีเรียในช่องปาก
• เนื่องจากช่วยปกป้องสุขภาพไต จึงไม่ก่อให้เกิดนิ่วในไต
• เชอร์เบทแครนเบอร์รี่ยังช่วยลดน้ำหนัก มีส่วนประกอบที่สนับสนุนการเผาผลาญไขมันในร่างกาย
• ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพบางคนชอบเชอร์เบทแครนเบอร์รี่ เซลลูไลท์ อ้างว่าได้แก้ปัญหาแล้ว
• เป็นที่เชื่อกันว่าดีสำหรับโรคเกาต์
• ส่งผลดีต่อสุขภาพสมอง น้ำเชื่อมแครนเบอร์รี่ซึ่งช่วยเสริมระบบป้องกันความเครียด ยังช่วยให้แน่ใจว่ากิจกรรมทางจิตดำเนินต่อไปในทางที่ดีต่อสุขภาพ 

ประโยชน์ของแครนเบอร์รี่มาร์มาเลด 

ผลไม้นี้ยังใช้เป็นแยมผิวส้ม แครนเบอร์รี่มาร์มาเลดส่วนใหญ่จะใช้ในอาหารเพื่อเพิ่มความหวานหรือแต่งสี หากเป็นไปตามธรรมชาติ อาจกล่าวได้ว่ามีส่วนช่วยในด้านสุขภาพ แครนเบอร์รี่มาร์มาเลดมีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นเดียวกับแครนเบอร์รี่และเชอร์เบทแครนเบอร์รี่ อย่างไรก็ตาม ไม่สามารถพูดได้ว่ามีประสิทธิภาพเท่ากับแครนเบอร์รี่และเชอร์เบทแครนเบอร์รี่ 

แครนเบอร์รี่มีอันตรายอย่างไร? 

เราได้กล่าวถึงคุณประโยชน์ของแครนเบอร์รี่โดยละเอียดแล้ว อย่างไรก็ตามแครนเบอร์รี่มีผลข้างเคียงขึ้นอยู่กับสถานะสุขภาพของบุคคล ดังนั้นหากเกี่ยวข้องกับโรค โดยเฉพาะหัวใจ คุณควรระวังการบริโภคแครนเบอร์รี่ให้มาก อันตรายต่อสุขภาพของแครนเบอร์รี่สามารถระบุได้ดังนี้:

• ผู้ป่วยที่ใช้ยาวาร์ฟารินต้านการแข็งตัวของเลือดควรระวังการบริโภคแครนเบอร์รี่ การบริโภคแครนเบอร์รี่และวาร์ฟารินร่วมกันอาจทำให้เกิดปัญหาร้ายแรงได้
• ผู้ที่ใช้ทินเนอร์เลือดควรหลีกเลี่ยงการบริโภคแครนเบอร์รี่
• เรากล่าวว่าน้ำแครนเบอร์รี่ช่วยป้องกันการก่อตัวของนิ่วในไต แต่ถ้าคุณมีปัญหาเกี่ยวกับนิ่วในไต คุณควรหลีกเลี่ยงการบริโภคแครนเบอร์รี่ ผู้ป่วยที่มีนิ่วในไตควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้แครนเบอร์รี่ 

อ้างอิง: 1