ประโยชน์และโทษของบีทรูทคืออะไร?

บีทรูทถูกนำมาใช้ในการแพทย์ทางเลือกในการรักษาโรคมาตั้งแต่สมัยโบราณ ประโยชน์ของบีทรูทนั้นเกิดจากวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วย

ประการแรก ผักชนิดนี้มีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต เส้นใยอาหารและไขมันในปริมาณมาก นอกจากนี้โฟเลต เนียซินประกอบด้วยไพริดอกซิ ไรโบฟลาวิน ไทอามีน วิตามินเอ ซี อี และเค บีทรูทอุดมไปด้วยโซเดียมเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่น่าทึ่ง มันมีเบต้าแคโรทีน เช่นเดียวกับแคลเซียม ทองแดง เหล็ก แมงกานีส 

ตอนนี้เรามาพิจารณาประโยชน์ของบีทรูทโดยละเอียด 

บีทรูทมีประโยชน์อย่างไร? 

ดีสำหรับโรคข้ออักเสบ 

• แม้ว่าหัวผักกาดสามารถขัดขวางการดูดซึมแคลเซียมในปริมาณที่สูงมาก แต่ก็สามารถป้องกันโรคข้ออักเสบที่เกิดจากการสะสมรอบข้อต่อและเนื้อเยื่อได้ 
• น้ำบีทรูทซึ่งมีอัลคาไลน์สูงช่วยขจัดคราบสกปรกที่นี่ 

ดีสำหรับโรคโลหิตจาง

• โรคโลหิตจางเกี่ยวข้องกับระดับฮีโมโกลบินในเลือดต่ำ 
• บีทรูทอุดมไปด้วยฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โพแทสเซียม แคลเซียม ไอโอดีน ทองแดง น้ำมัน และวิตามิน B1, B2, B6 
• นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยไนอะซิน ดังนั้นวิตามินและแร่ธาตุเหล่านี้จึงช่วยขจัดโรคโลหิตจาง 

การรักษาโรคสมองเสื่อม

• โรคสมองเสื่อมเป็นโรคหลงลืมชนิดหนึ่งที่เกิดขึ้นตามวัย ในขณะที่โรคดำเนินไป คนๆ นั้นจะลืมทำสิ่งที่เป็นกิจวัตรตามปกติ 
• บีทรูทคิดว่าจะรักษาโรคนี้ได้ การศึกษาในเรื่องนี้พบว่าการบริโภคน้ำบีทรูทดิบจะเพิ่มอัตราออกซิเจนในสมอง 

ดีต่อโรคเบาหวาน

• กรดอัลฟ่าไลโปอิกที่มีอยู่ในบีทรูทเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งที่ช่วยลดระดับกลูโคสและเพิ่มความไวของอินซูลิน 
• คุณสมบัติของบีทรูทนี้ช่วยป้องกันความผันผวนของโรคเบาหวานที่เกิดจากความเครียด
• การศึกษาที่เกี่ยวข้องกับเรื่องนี้ได้เปิดเผยว่าสารต้านอนุมูลอิสระนี้ช่วยป้องกันสภาวะต่าง ๆ เช่น โรคปลายประสาทอักเสบและระบบประสาทอัตโนมัติในคนที่ต่อสู้กับโรคเบาหวาน 

ลดการอักเสบ 

• หัวบีทมีโคลีน โคลีนเป็นสารอาหารที่สำคัญมาก ช่วยต่อสู้กับปัญหาเกี่ยวกับการเคลื่อนไหวของกล้ามเนื้อ ความจำ การทำงานของจิต และอาการนอนไม่หลับ 
• นอกจากนี้ เป็นที่รู้จักกันว่าช่วยปกป้องโครงสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ อำนวยความสะดวกในการสื่อสารของกระแสประสาท ช่วยในการดูดซึมไขมัน และลดการอักเสบ 

ลดความดันโลหิต

• บีทรูทสามารถลดหรือป้องกันความดันโลหิตสูงได้ 
• ผักนี้มีไนเตรตที่สามารถเปลี่ยนเป็นไนตริกออกไซด์ได้ ไนตริกออกไซด์เป็นองค์ประกอบสำคัญที่ช่วยผ่อนคลายและขยายหลอดเลือด ด้วยคุณสมบัตินี้จึงเพิ่มการไหลเวียนของเลือดและช่วยลดความดันโลหิต 

เพิ่มความแข็งแกร่ง 

• บีทรูทซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารที่นักกีฬาบริโภคช่วยเพิ่มความอดทน 
• ในขณะที่ออกกำลังกาย น้ำบีทรูทดิบจะเพิ่มการไหลเวียนของออกซิเจนในกล้ามเนื้อ 
• นอกจากนี้ยังช่วยผู้ที่ต่อสู้กับโรคระบบทางเดินหายใจในเรื่องนี้ 
• ช่วยเพิ่มความทนทานของกล้ามเนื้อทางเดินหายใจ 

มันมีประสิทธิภาพต่อต้านมะเร็ง 

• สาเหตุที่สำคัญที่สุดของโรคมะเร็งคืออนุมูลอิสระ แต่ก็มีบางกรณีของมะเร็งที่เกิดจากสาเหตุอื่นๆ 
• บีทรูทเป็นที่รู้จักจากคุณสมบัติต้านมะเร็งและเพิ่มความต้านทานของร่างกายเพื่อหลีกเลี่ยงมะเร็งหลายชนิด 
• เนื้อหาของบีทรูทซึ่งเป็นไฟโตนิวเทรียนท์ต่อต้านสารก่อมะเร็งสามารถช่วยต่อต้านมะเร็งและป้องกันมะเร็งได้ 
• การศึกษาทางวิทยาศาสตร์บางชิ้นแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากบีทรูทช่วยป้องกันเนื้องอกในอวัยวะต่างๆ 
• มีการศึกษายาที่ใช้บีทรูทเพื่อรักษามะเร็งเต้านม มะเร็งต่อมลูกหมาก และมะเร็งตับอ่อน 

เป็นผลดีสำหรับโรคหัวใจ

• บีทรูทขึ้นชื่อเรื่องความสามารถในการป้องกันโรคหัวใจ 
• ไนตริกออกไซด์ที่มีอยู่ในหัวบีทมีคุณสมบัติผ่อนคลายและขยายหลอดเลือด ส่วนประกอบเหล่านี้มีความสำคัญต่อสุขภาพของเลือดและหลอดเลือด 
• ด้วยคุณสมบัตินี้บีทรูทช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจโดยทั่วไป 

ดีต่อภาวะหลอดเลือดแข็งตัว

• ไนตริกออกไซด์ที่มีอยู่ในบีทรูทมีส่วนช่วยในการขยายหลอดเลือดและเร่งการไหลเวียนของเลือด 
• นี่เป็นมาตรการที่มีประสิทธิภาพสำหรับโรคหลอดเลือดเช่นหลอดเลือด 
• ดังนั้นบีทรูทจึงมีบทบาทที่มีประสิทธิภาพในการกำจัดปัจจัยที่ก่อให้เกิดภาวะหลอดเลือดแข็งตัว 

หัวผักกาดมีอันตรายอย่างไร? 

อาจกล่าวได้ว่าบีทรูทไม่มีอันตรายหรือผลข้างเคียงใดๆ ต่อสุขภาพเมื่อบริโภคในระดับปกติเหมือนอาหารอื่นๆ แต่ไม่ควรบริโภคมากเกินไป เมื่อพิจารณาจากสภาวะสุขภาพของบุคคลแล้ว อาจกล่าวได้ว่าสามารถก่อให้เกิดผลข้างเคียงดังต่อไปนี้

• อาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับไตโดยทำให้ระดับแคลเซียมต่ำ อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่เกี่ยวข้องกับบีทรูทเองแต่เกี่ยวข้องกับร่างกายของบุคคลนั้น ดังนั้นควรบริโภคในปริมาณน้อยและปรึกษาแพทย์หรือหยุดบริโภคเมื่อมีผลข้างเคียง
• มีความคิดเห็นที่แตกต่างและขัดแย้งกันเกี่ยวกับว่าการบริโภคบีทรูทนั้นดีต่อสุขภาพในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรหรือไม่ สำหรับสิ่งนี้ สิ่งที่ดีที่สุดคือการบริโภคในปริมาณเล็กน้อยและไม่เกินจริง และหากทราบว่าร่างกายมีปฏิกิริยาต่อบีทรูท ควรบริโภคภายใต้การดูแลของแพทย์ 
• หากคุณเป็นโรคไต ควรรับประทานโดยปรึกษาแพทย์ ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพบางคนแย้งว่าบีทรูทไม่ดีสำหรับผู้ป่วยไต 

อ้างอิง: 1