เนื้อหาของบทความ
คุณชอบที่จะค้นพบรสนิยมใหม่ ๆ หรือไม่?
ถ้าคำตอบของคุณคือใช่ ฉันจะบอกเราเกี่ยวกับอาหารต่างประเทศบ้าง เพิ่งเริ่มเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก แต่มีการบริโภคเป็นแหล่งอาหารหลักในเอเชียมานานหลายศตวรรษ อาหารนี้เรียกว่า superfood จริงๆ แล้วเป็น สาหร่าย Yani สาหร่ายทะเล...
มีเนื้อหาทางโภชนาการที่มีคุณค่ามาก สาหร่ายเคลป์ช่วยในการลดน้ำหนัก มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับสุขภาพของต่อมไทรอยด์เนื่องจากมีปริมาณไอโอดีน ป้องกันมะเร็งและเสริมสร้างกระดูก
ประโยชน์อื่น ๆ ? สาหร่ายเคลป์มีประโยชน์อีกมากมาย อะไร มาเริ่มเรื่องกันเลย...
เคลป์คืออะไร?
สาหร่ายทะเล, ชั้นสาหร่ายสีน้ำตาล ( เพลี้ยไฟเซีย ) เป็นของ ร็อคกี้เป็นสาหร่ายที่เติบโตในน้ำเกลือใกล้ชายฝั่ง
มันเติบโตเร็วมาก บางชนิดสามารถเติบโตได้ตั้งแต่ครึ่งเมตรถึง 80 เมตรในหนึ่งวัน
สาหร่ายเคลป์จะรับประทานดิบหรือปรุงสุกก็ได้ เป็นผงขายด้วย ปัจจุบันผู้ผลิตสาหร่ายเชิงพาณิชย์รายใหญ่ที่สุดในโลกคือจีน
สาหร่ายเคลป์จัดให้มีสารประกอบที่เรียกว่าโซเดียมอัลจิเนต ผู้ผลิตอาหารใช้สารนี้เป็นสารเพิ่มความข้นในอาหารหลายชนิด เช่น ไอศกรีมและน้ำสลัด
คุณค่าทางโภชนาการของสาหร่ายเคลป์
สาหร่ายเคลป์เหตุผลที่มีประโยชน์คือคุณค่าทางโภชนาการ 100 กรัม สาหร่ายเคลป์ ให้พลังงาน 43 แคลอรี่ เนื้อหาทางโภชนาการมีดังนี้:
- โปรตีน 1.68 กรัม
- น้ำมัน 0,56 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 9.57 กรัม
- ไฟเบอร์ 1.3 กรัม
- น้ำตาล 0.6 กรัม
- แคลเซียม 168 มก
- ธาตุเหล็ก 2.85 มก
- แมกนีเซียม 121 มก
- ฟอสฟอรัส 42 มก
- โพแทสเซียม 89 มก.
- 233mg โซเดียม
- สังกะสี 1,23 มก.
- ทองแดง 0.13 มก
- แมงกานีส 0.2 มก.
- 0.7mcg ซีลีเนียม
- วิตามินซี 3 มก
- ไทอามีน 0,05 มก.
- 0.15 mg riboflavin
- ไนอาซิน 0.47 มก
- 0.642 มก. กรดแพนโทธีนิก
- 0,002 มก. ของวิตามิน B6
- โฟเลต 180 ไมโครกรัม
- โคลีน 12.8 มก.
- วิตามินเอ 116 IU
- วิตามินอี 0.87 มก
- วิตามินเค 66 ไมโครกรัม
สาหร่ายเคลป์มีประโยชน์อย่างไร?
ปริมาณไอโอดีน
- คุณได้รับไอโอดีนเพียงพอหรือไม่?
- ไอโอดีนเป็นแร่ธาตุที่สำคัญต่อร่างกายของเราและทำให้เกิดปัญหามากมายเมื่อได้รับไม่เพียงพอ
- มีอาหารไม่มากนักที่เราสามารถรับไอโอดีนได้ อาหารทะเลเป็นแหล่งไอโอดีนที่สำคัญที่สุด
- สาหร่ายเคลป์ มีไอโอดีนสูงมาก
ช่วยลดน้ำหนัก
- สาหร่ายเคลป์มีไขมันและแคลอรีต่ำ เป็นอาหารที่อุดมด้วยสารอาหาร
- การศึกษา กินสาหร่ายเคลป์ระบุว่าอาจส่งผลดีต่อโรคอ้วนและการลดน้ำหนัก
- มีเส้นใยธรรมชาติในสาหร่ายชนิดนี้เรียกว่า alginate ซึ่งสามารถช่วยหยุดการดูดซึมไขมันในลำไส้ได้
รักษาและป้องกันโรคเบาหวาน
- กินสาหร่ายเคลป์ปรับสมดุลน้ำตาลในเลือด ส่งผลดีต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เพิ่มการทำงานของเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระ
- คือ สาหร่ายเคลป์ เป็นอาหารที่มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่เสี่ยงต่อโรคเบาหวาน
ปัญหาเกี่ยวกับเลือด
- สาหร่ายเคลป์ประกอบด้วยฟูคอยแดนซึ่งแสดงฤทธิ์ต้านปัญหาเลือด
- ฟูคอยแดนมีประสิทธิภาพในการป้องกันลิ่มเลือดที่อาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่เป็นอันตราย เช่น โรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย
- ฟูคอยแดนยังปกป้องจากความเสียหายที่เกิดจากการไหลเวียนของเลือดที่ไม่เหมาะสมไปยังส่วนต่างๆ ของร่างกาย
ชะลอการเกิดมะเร็ง
- สาหร่ายเคลป์ฟูคอยแดนเป็นสารต้านมะเร็ง
- การศึกษาเกี่ยวกับฟูคอยแดนพบว่าทำให้เซลล์มะเร็งตายในมะเร็งเม็ดเลือดขาว มะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งเต้านม และมะเร็งปอด
- สาหร่ายเคลป์เป็นส่วนผสมของฟูคอยแดนและฟูโคแซนธิน ซึ่งทำให้แป้งเป็นอาหารที่มีประสิทธิภาพสูงสุดในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง
ป้องกันการอักเสบตามธรรมชาติ
- การอักเสบเป็นพื้นฐานของโรคที่รู้จักทั้งหมด
- สาหร่ายเคลป์ โดยการลดการอักเสบในร่างกาย ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรค
- สารฟูคอยแดนในเนื้อหาช่วยลดการอักเสบและเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือดซึ่งเป็นสาเหตุของโรคหัวใจ
ป้องกันการสูญเสียกระดูก
- ผู้ที่เสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนหรือโรคกระดูกอื่นๆ สาหร่ายเคลป์ ควรกิน คุณถามว่าทำไม?
- สาหร่ายเคลป์ คนรวย วิตามินเค คือที่มา วิตามินเคมีประโยชน์มากมาย หนึ่งคือการสร้างกระดูกที่ทนต่อโรคข้ออักเสบและโรคกระดูกพรุน
- ฟูคอยแดนยังมีความสำคัญต่อสุขภาพกระดูกอีกด้วย ช่วยป้องกันการสูญเสียมวลกระดูกตามอายุและเพิ่มความหนาแน่นของแร่ธาตุในกระดูก
กินเคลป์อย่างไร?
กินสาหร่ายเคลป์ คุณไม่จำเป็นต้องอยู่ริมทะเลเพื่อสิ่งนั้น ถึงแม้ว่าจะหาของสดได้ยาก แต่ก็มีขายผงสำหรับผู้ที่ต้องการประโยชน์จากสาหร่ายทะเล สาหร่ายเคลป์ โดยทั่วไปจะรับประทานดังนี้
- มันถูกเพิ่มเข้าไปในซุปและอาหารจานเนื้อ
- มันกินดิบในสลัด
- นำมาตากแห้งและใช้เป็นเครื่องเทศ
- มันถูกเพิ่มลงในสมูทตี้สีเขียว
- รับประทานโดยทอดในกระทะพร้อมผัก
ดี, ผลข้างเคียงของสาหร่ายเคลป์ มีไหม?
อันตรายของสาหร่ายเคลป์คืออะไร?
- สาหร่ายมีความสามารถในการดูดซับแร่ธาตุที่พบในน้ำ ซึ่งอาจทำให้โลหะหนักเข้าสู่ร่างกายพร้อมกับสาหร่าย สิ่งสำคัญคือต้องซื้อสาหร่ายจากแบรนด์ที่เป็นที่รู้จักและเชื่อถือได้
- สาหร่ายเคลป์ ให้ไอโอดีนในปริมาณมาก การกินมากเกินไปทำให้ได้รับไอโอดีนมากเกินไป แม้ว่าไอโอดีนจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ แต่การกินมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหา เช่น ภาวะต่อมไทรอยด์ทำงานเกิน และมะเร็งต่อมไทรอยด์บางชนิดได้ เพราะ สาหร่ายเคลป์คุณไม่ควรบริโภคมากเกินไป
บทความที่คุณต้องอ่าน
