కలమటా ఆలివ్ అంటే ఏమిటి? ప్రయోజనాలు మరియు హాని

ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలలో ఆలివ్ ఒకటి. చాలా పండ్ల మాదిరిగానే, ఆలివ్‌లు అనేక రకాలుగా ఉంటాయి.

వింతగా అనిపించవచ్చు కానీ ఆలివ్ ఇది పండుగా వర్గీకరించబడింది. ఎందుకంటే ఇది రేగు మరియు చెర్రీస్ వంటి మధ్యలో ఒక కోర్ కలిగి ఉంటుంది. రాతి పండ్లు వర్గంలో ఉంది.

గాడిద ఆలివ్ అని కూడా పిలుస్తారు కలమట ఆలివ్అత్యంత ఆసక్తికరమైన ఆలివ్ రకాల్లో ఒకటి మరియు వ్యాధులకు వ్యతిరేకంగా రక్షించే శక్తివంతమైన పాలీఫెనాల్స్‌ను కలిగి ఉంటుంది.

గాడిద ఆలివ్ అంటే ఏమిటి?

కలమట ఆలివ్ (Olea europaea) దక్షిణ గ్రీస్‌లోని పెలోపొన్నీస్‌లోని కలమటా అనే చిన్న పట్టణం నుండి వచ్చింది.

వేలాది సంవత్సరాలుగా స్థానికులు తినే ఈ పండు చెర్రీ-పరిమాణ పండు, ఇది చిన్న కాలమోన్ చెట్లపై పెరుగుతుంది.

"గ్రీక్ బ్లాక్ ఆలివ్" అని పిలువబడినప్పటికీ, ఇది ముదురు ఊదా రంగులో ఉంటుంది. ఇది ఇతర ఆలివ్‌ల నుండి పూర్తిగా భిన్నమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

ఆకుపచ్చ మరియు నలుపు ఆలివ్లతో పోలిస్తే, అవి పరిమాణంలో పెద్దవి, పెద్ద మరియు పొడవైన ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి.

ఆయిల్ ఇది ఆలివ్‌ల ఉత్పత్తికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు, అయితే దీనిని ఎక్కువగా టేబుల్ ఆలివ్‌లుగా వినియోగిస్తారు. చాలా ఆలివ్‌ల మాదిరిగానే, ఇది సహజంగా చేదుగా ఉంటుంది కాబట్టి ఇది సాధారణంగా తినడానికి ముందు ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది.

గ్రీకు-శైలి క్యూరింగ్ పద్ధతిలో, ఆలివ్‌లను నేరుగా ఉప్పునీరులో ఉంచుతారు, అక్కడ అవి ఈస్ట్‌లతో పులియబెట్టి వాటి చేదు సమ్మేళనాలను తొలగించి, తద్వారా వాటి రుచిని మెరుగుపరుస్తాయి.

ఆరోగ్య ప్రయోజనాల విషయానికి వస్తే ఈ పర్పుల్ ఆలివ్ ఉత్తమమైన ఆలివ్‌లలో ఒకటి ఎందుకంటే ఇది ఆరోగ్యాన్ని కాపాడే ప్రభావవంతమైన సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటుంది.

కలమటా ఆలివ్ యొక్క పోషక విలువ

చాలా పండ్లు కాకుండా, కలమట ఆలివ్ఇందులో కొవ్వు పదార్థాలు ఎక్కువ మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు తక్కువగా ఉంటాయి. 5 కలమటా ఆలివ్ (38 గ్రాములు) పోషకాలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:

కేలరీలు: 88

పిండి పదార్థాలు: 5 గ్రాములు

ఫైబర్: 3 గ్రాము

ప్రోటీన్: 5 గ్రాము

కొవ్వు: 6 గ్రాములు

సోడియం: రోజువారీ విలువలో 53% (DV)

కలమట ఆలివ్ కొవ్వు పదార్ధం మరియు చాలా వరకు ఒలేయిక్ ఆమ్లంనుండి వస్తుంది ఈ సమ్మేళనం అత్యంత పరిశోధించబడిన వాటిలో ఒకటి మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.

ఇది శోథ నిరోధక ప్రభావాలను కలిగి ఉందని మరియు రక్తనాళాల పనితీరును మెరుగుపరుస్తుందని అధ్యయనాలు చూపిస్తున్నాయి.

కలమటా ఆలివ్ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు

ఈ చిన్న ఊదా ఆలివ్‌లు గొప్ప పోషక విలువలను కలిగి ఉంటాయి. ఇందులో ఉండే విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి;

కాల్షియం

మానవ శరీరంలో అత్యంత సమృద్ధిగా ఉండే ఖనిజం కాల్షియంఆరోగ్యకరమైన ఎముకలు, చిగుళ్ళు మరియు దంతాలకు ఇది అవసరం. గుండెతో సహా నరాలు మరియు కండరాల సరైన పనితీరుకు ఇది అవసరం.

రాగి

కలమట ఆలివ్ ఒక ముఖ్యమైన రాగి అనేది మూలం. మానవ శరీరం అంతటా, రాగి అవయవాలు మరియు కండరాలలో కనిపిస్తుంది మరియు శక్తి ఉత్పత్తిలో పాత్ర పోషిస్తుంది. రాగి యొక్క తగినంత వినియోగం శరీరానికి విస్తృతమైన నష్టాన్ని కలిగిస్తుంది.

Demir

ఇనుము ఒక ముఖ్యమైన ఖనిజం మరియు హిమోగ్లోబిన్ ఉత్పత్తికి అవసరం. ఊపిరితిత్తుల నుండి కణజాలాలకు ఆక్సిజన్ బదిలీ చేయడంలో హిమోగ్లోబిన్ కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది.

సోడియం

ఉప్పు నీటిలో ఉంచినందున, కలమట ఆలివ్ అధిక మొత్తంలో సోడియం కలిగి ఉంటుంది. సోడియం ఆరోగ్యానికి కీలకమైన పోషకం. అయితే, మీరు అతిగా తినకూడదు.

ఎక్కువ తీసుకోవడం లేదా చాలా తక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల సమస్యలు వస్తాయి. ముఖ్యంగా అధిక లేదా తగినంత సోడియం తీసుకోవడం హృదయనాళ ప్రమాద కారకాలను పెంచుతుందని భావిస్తున్నారు.

విటమిన్ ఎ

విటమిన్ ఎకంటి ఆరోగ్యం, చర్మ ఆరోగ్యం మరియు ఆరోగ్యకరమైన రోగనిరోధక వ్యవస్థకు ఇది చాలా అవసరం. గుడ్లు మరియు కాలేయం వంటి జంతు వనరులు ఉత్తమ విటమిన్ ఎని అందిస్తాయి.

అయినప్పటికీ, మొక్క రూపం (ప్రో-విటమిన్ ఎ కెరోటినాయిడ్స్) కూడా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది, అయినప్పటికీ ఇది తక్కువగా శోషించబడుతుంది.

విటమిన్ ఇ

వేరుశెనగ మరియు అవకాడో వంటి మొక్కల ఆధారిత నూనెలు విటమిన్ E మరియు ముఖ్యమైన వనరులు కలమట ఆలివ్ అందులో ఒకటి.

విటమిన్ ఇ ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలతో కొవ్వులో కరిగే విటమిన్. ఇది శరీరానికి వృద్ధాప్యానికి కారణమయ్యే మరియు దీర్ఘకాలిక వ్యాధికి దారితీసే ఫ్రీ రాడికల్ నష్టాన్ని నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది.

విటమిన్లు A, D మరియు K తో పాటు, విటమిన్ E కూడా కొవ్వులో కరిగే మరియు కలమట ఆలివ్ ఇందులో ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ ఎక్కువగా ఉంటాయి.

కలమటా ఆలివ్‌లలో శక్తివంతమైన పాలీఫెనాల్స్ ఉంటాయి

కలమట ఆలివ్ఇందులో ఉండే యాంటీ ఆక్సిడెంట్ ఒక బెస్ట్ బెనిఫిట్. ఈ ఆరోగ్యాన్ని రక్షించే సమ్మేళనాలపై చాలా పరిశోధనలు జరుగుతున్నాయి మరియు ఇది అద్భుతమైన ప్రయోజనాలను కలిగి ఉందని పేర్కొంది.

గల్లిక్ యాసిడ్

గల్లిక్ యాసిడ్ అనేది బలమైన యాంటీఆక్సిడేటివ్ లక్షణాలతో కూడిన ఒక రకమైన ఫినోలిక్ ఆమ్లం. కణాలను రక్షించడంతో పాటు, గాలిక్ యాసిడ్ ఇన్సులిన్ సెన్సిటివిటీని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు యాంటీవైరల్ లక్షణాలను కలిగి ఉందని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి.

అదనంగా, గల్లిక్ యాసిడ్ వ్యాధి కారణంగా నరాల నష్టాన్ని తగ్గిస్తుందని మరియు అల్జీమర్స్ చికిత్సలో ప్రభావవంతంగా ఉంటుందని చూపించే జంతు అధ్యయనాలు ఉన్నాయి.

హైడ్రాక్సీటైరోసోల్

కలమట ఆలివ్ప్రపంచంలోని అత్యంత శక్తివంతమైన పాలీఫెనాల్స్‌లో ఒకటైన హైడ్రాక్సీటైరోసోల్‌కు ముఖ్యమైన మూలం. హైడ్రాక్సిటిరాజోల్ వాస్కులర్ పనితీరును మెరుగుపరచడం మరియు ఆక్సీకరణం నుండి LDL కొలెస్ట్రాల్‌ను రక్షించడం వంటి అనేక ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాలను కలిగి ఉంది.

ఒలియోకాంతల్

ఒలియోకాంతల్ క్యాన్సర్ నిరోధక లక్షణాలను ప్రదర్శిస్తుంది. అలాగే, మానవ అధ్యయనాలు ఇది ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి తగ్గింపును అందిస్తుంది.

ఒలీనోలిక్ యాసిడ్

ఈ ఫైటోకెమికల్ అన్ని రకాల ఆలివ్ మరియు ద్రాక్షలో ఉంటుంది. ఇది యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ, యాంటీమైక్రోబయల్ మరియు యాంటీ ట్యూమర్ ఎఫెక్ట్స్ కలిగి ఉందని చాలా అధ్యయనాలు చూపిస్తున్నాయి.

ఒలురోపిన్

ఆలివ్‌లలోని అత్యంత సాధారణమైన పాలీఫెనాల్ అయిన ఓలూరోపిన్, పండు యొక్క చేదు రుచికి కారణమవుతుంది. సమ్మేళనం శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ చర్యను కలిగి ఉంది మరియు మానవ అధ్యయనాలలో కార్డియోప్రొటెక్టివ్ మరియు న్యూరోప్రొటెక్టివ్ లక్షణాలను చూపుతుంది.

టైరోసోల్

కలమట ఆలివ్మరొక శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ కనుగొనబడింది ఈ పాలీఫెనాల్ ద్రాక్ష మరియు గ్రీన్ టీ వంటి వివిధ ఆహారాలు మరియు పానీయాలలో ఉన్నప్పటికీ, ఆలివ్ చాలా ముఖ్యమైన మూలం. కలమట ఆలివ్, ఇతర రకాలతో పోలిస్తే అత్యధిక సాంద్రత కలిగి ఉంటుంది.

LDL కొలెస్ట్రాల్ యొక్క ఆక్సీకరణను అణిచివేసేందుకు మరియు హృదయనాళ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో దోహదపడటం టైరోసోల్ యొక్క ముఖ్య ప్రయోజనాల్లో ఒకటి.

కలమటా ఆలివ్ యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

అనేక ప్రయోజనాలను అందించే యాంటీఆక్సిడెంట్లను కలిగి ఉంటుంది

కలమట ఆలివ్అనేక రకాల యాంటీఆక్సిడెంట్లను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి శరీరంలోని ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడే అణువులు మరియు కొన్ని దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి. వాటిలో, పాలీఫెనాల్స్ అని పిలువబడే మొక్కల సమ్మేళనాల సమూహం ప్రత్యేకంగా నిలుస్తుంది.

ఆలివ్‌లలో కనిపించే రెండు ప్రధాన రకాలైన పాలీఫెనాల్స్ ఒలీరోపిన్ మరియు హైడ్రాక్సీటైరోసోల్.

ముడి ఆలివ్‌లలోని మొత్తం ఫినాలిక్ కంటెంట్‌లో ఓలూరోపీన్ దాదాపు 80% ఉంటుంది - ఇది వాటి చేదు రుచికి కారణమైన సమ్మేళనం. 

ఒలీరోపీన్ మరియు హైడ్రాక్సీటైరోసోల్ రెండూ శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి గుండె జబ్బుల నుండి కాపాడతాయి మరియు క్యాన్సర్ సంబంధిత DNA దెబ్బతినకుండా నిరోధించగలవు.

గుండె ఆరోగ్యానికి మంచిది

కలమట ఆలివ్MUFA (అనగా ఒలేయిక్ యాసిడ్) సమృద్ధిగా ఉంటాయి, ఇది గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తక్కువగా కలిగి ఉంటుంది.

ఒలేయిక్ యాసిడ్ ఊబకాయంతో సంబంధం ఉన్న వాపును తగ్గిస్తుందని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి. ఇది అథెరోస్క్లెరోసిస్‌ను కూడా తగ్గిస్తుంది, అంటే నాళాలలో ఫలకం చేరడం.

అంతేకాకుండా, ఒలేయిక్ ఆమ్లం వేగవంతమైన ఆక్సీకరణను కలిగి ఉంటుంది, అంటే ఇది కొవ్వుగా నిల్వ చేయబడే అవకాశం తక్కువగా ఉంటుంది మరియు శరీరంలో శక్తి కోసం కాల్చబడుతుంది.

అయినప్పటికీ, ఆలివ్‌లలోని యాంటీఆక్సిడెంట్ కంటెంట్ MUFAల కంటే గుండె ఆరోగ్యంపై బలమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుందని పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయి.

ఉదాహరణకు, ఒలీరోపిన్ మరియు హైడ్రాక్సీటైరోసోల్ కొలెస్ట్రాల్ మరియు రక్తపోటును తగ్గించే ప్రభావాలను అందిస్తాయని అధ్యయనాలు చూపిస్తున్నాయి.

అవి LDL (చెడు) కొలెస్ట్రాల్ ఆక్సీకరణను కూడా అణిచివేస్తాయి, ఈ ప్రక్రియ ఫలకం నిర్మాణంతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది.

క్యాన్సర్-పోరాట గుణాలు ఉన్నాయి

కలమట ఆలివ్ఇందులోని ఒలీక్ యాసిడ్ మరియు యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు కొన్ని రకాల క్యాన్సర్ల నుంచి రక్షణ కల్పిస్తాయి.

టెస్ట్-ట్యూబ్ అధ్యయనాలు ఒలేయిక్ యాసిడ్ మానవ ఎపిడెర్మల్ గ్రోత్ ఫ్యాక్టర్ రిసెప్టర్ 2 (HER2) జన్యువు యొక్క వ్యక్తీకరణను తగ్గించగలదని చూపిస్తుంది, ఇది ఆరోగ్యకరమైన కణాన్ని కణితి కణంగా మార్చగలదు. అందువలన, ఇది క్యాన్సర్ పురోగతిని నిరోధించవచ్చు.

అదేవిధంగా, ఒలీరోపిన్ మరియు హైడ్రాక్సీటైరోసోల్ క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదల మరియు వ్యాప్తిని నిరోధించే మరియు వాటి మరణాన్ని ప్రోత్సహించే యాంటీట్యూమర్ కార్యకలాపాలను చూపించాయి.

జంతు అధ్యయనాలు ఈ రెండు యాంటీఆక్సిడెంట్లు చర్మం, రొమ్ము, పెద్దప్రేగు మరియు ఊపిరితిత్తుల క్యాన్సర్‌పై ఇతర రకాల క్యాన్సర్‌లలో నివారణ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉండవచ్చని సూచిస్తున్నాయి.

నరాల కణాలను దెబ్బతినకుండా రక్షిస్తుంది

పార్కిన్సన్స్ మరియు అల్జీమర్స్ వ్యాధి వంటి మెదడు కణాల క్షీణతకు కారణమయ్యే అనేక న్యూరోడెజెనరేటివ్ వ్యాధులు ఫ్రీ రాడికల్స్ యొక్క హానికరమైన ప్రభావాల వల్ల సంభవిస్తాయి.

యాంటీఆక్సిడెంట్-రిచ్, ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్ల హానికరమైన ప్రభావాలను తటస్తం చేయడానికి ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడుతుంది కలమట ఆలివ్ఈ పరిస్థితుల నుండి రక్షించడంలో సహాయపడుతుంది.

టెస్ట్-ట్యూబ్ మరియు జంతు అధ్యయనాలు పార్కిన్సన్స్ వ్యాధితో సంబంధం ఉన్న మెదడు కణ నష్టం మరియు అల్జీమర్స్ వ్యాధితో సంబంధం ఉన్న తక్కువ అమైలోస్ ఫలకం నిక్షేపణ నుండి రక్షించగలవు కాబట్టి పాలీఫెనాల్ ఓలీరోపిన్ ఒక ముఖ్యమైన న్యూరోప్రొటెక్టర్ అని కనుగొన్నారు.

బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది

కలమట ఆలివ్ఇందులోని ఫైటోకెమికల్స్ శరీరంలో కొవ్వు పేరుకుపోకుండా చేస్తుంది. కలమట ఆలివ్ఇది దాని యాంటీఆక్సిడెంట్ చర్యలతో LDL కొలెస్ట్రాల్ (చెడు కొలెస్ట్రాల్) పెరాక్సిడేషన్‌ను నిరోధిస్తుంది. ఇది శరీరంలో వాంఛనీయ HDL (మంచి కొలెస్ట్రాల్) స్థాయిలను నిర్వహించడానికి కూడా సహాయపడుతుంది.

కలమట ఆలివ్కొవ్వు కణజాలాలకు యాంటీఆక్సిడెంట్ ఎంజైమ్‌లను అందిస్తుంది మరియు ఆక్సీకరణ నష్టం లేదా వాపును నివారిస్తుంది. కొవ్వు కణజాలం మరియు లిపిడ్ విచ్ఛిన్నం నియంత్రించబడినప్పుడు, అనవసరమైన బరువు పెరగడం నిరోధించబడుతుంది.

జీర్ణ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది

కలమట ఆలివ్క్రమం తప్పకుండా మరియు మోతాదులో తీసుకోవడం కడుపుకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది మరియు జీర్ణ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది.

కలమటా ఆలివ్ఈ ప్రయోజనం ప్రధానంగా దాని ఆహార ఫైబర్ కంటెంట్ కారణంగా ఉంది. ఈ ఫైబర్స్ సహజ భేదిమందుగా పనిచేస్తాయి, ఇది ప్రేగు కదలికను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు మలం వ్యవస్థ నుండి సరిగ్గా విసర్జించబడుతుందని నిర్ధారిస్తుంది.

ఇది మలబద్ధకం నుండి ఉపశమనం కలిగించడమే కాకుండా, కడుపు నొప్పి, ప్రకోప ప్రేగు సిండ్రోమ్, గ్యాస్, ఉబ్బరం వంటి ఇతర జీర్ణశయాంతర సమస్యలకు కూడా ఉపశమనాన్ని అందిస్తుంది.

ఎముకలకు బలం చేకూర్చే ఖనిజాలను అందిస్తుంది

కలమట ఆలివ్ఎముకలు మరియు దంతాలను బలోపేతం చేసే సామర్థ్యం మరొక ప్రయోజనం. కాల్షియం మరియు ఫాస్పరస్ వంటి అవసరమైన ఎముకలను బలపరిచే ఖనిజాలు ఉండటం దీనికి కారణం.

ఎముకలను బలోపేతం చేయడంలో కాల్షియం ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది మరియు బోలు ఎముకల వ్యాధి ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గిస్తుంది.

కాల్షియం మాత్రమే కాకుండా, ఎముకల అభివృద్ధికి కాల్షియంతో పనిచేసే ఫాస్పరస్ ఎముకల బలాన్ని కాపాడుకోవడంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది.

మన ఎముకలలో దాదాపు 50 శాతం భాస్వరంతో తయారవుతుంది మరియు మన శరీరంలోని మొత్తం భాస్వరంలో 80 శాతం ఎముకలు మరియు దంతాలలో కనిపిస్తుంది.

కలమటా ఆలివ్ వల్ల కలిగే హాని ఏమిటి?

కలమట ఆలివ్ ఇది దాని రుచిని మెరుగుపరచడానికి క్యూరింగ్ ప్రక్రియకు లోనవుతుంది. అంటే ఉప్పునీటిలో నానబెట్టడం వల్ల సోడియం కంటెంట్ పెరుగుతుంది. అధిక సోడియం తీసుకోవడం అధిక రక్తపోటుకు ప్రమాద కారకం.

ఈ కారణంగా, శరీరంపై ప్రతికూల ప్రభావాలను నివారించడానికి మీరు తక్కువ ఉప్పుతో ప్రత్యామ్నాయాలను ఎంచుకోవాలి.

కలమటా ఆలివ్‌లు ఎలా తినాలి?

కలమట ఆలివ్ దీనిని అనేక రకాలుగా వినియోగించవచ్చు. మొదట, ఇది దాని స్వంత రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు అల్పాహారం పట్టికలను అందజేస్తుంది.

ఇది జున్ను మరియు పండ్లతో ఒక ఆకలి పుట్టించే గొప్ప కలయికను కూడా చేస్తుంది లేదా ముక్కలుగా చేసి పిజ్జాలో చేర్చవచ్చు.