బంగాళాదుంప ఇది పుష్టికరమైన కూరగాయ. అదనంగా, ఇది హోల్డింగ్ ఫీచర్ కూడా ఉంది. కాబట్టి బరువు తగ్గాలని ప్రయత్నిస్తున్న వారు ఆహారం బంగాళాదుంప వంటకాలువారు వారి మెనూ నుండి మిస్ అవ్వకూడదు. క్రింద ఆహారం బంగాళాదుంప వంటకాలు ఇది ఇవ్వబడుతుంది.
ఈ వంటకాలు ఒకటి కంటే ఎక్కువ వ్యక్తుల కోసం. వ్యక్తుల సంఖ్యకు అనుగుణంగా మొత్తాన్ని మీరే సర్దుబాటు చేసుకోండి.
ఆహారం బంగాళాదుంప వంటకాలు
కాల్చిన ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంప భోజనం
పదార్థాలు
7 బంగాళదుంప
150 గ్రాముల గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం
1 ఉల్లిపాయలు
వెల్లుల్లి 2 లవంగం
వేడి మిరియాలు పేస్ట్ 1 టీస్పూన్
1 గ్లాసు ఉప్పునీరు
ద్రవ నూనె
పార్స్లీ
నల్ల మిరియాలు
మిరపకాయలు
తయారీ
-బంగాళదుంపలు కడిగిన తర్వాత వాటి పై తొక్క తీసి రింగులుగా కట్ చేసుకోవాలి.
-పాన్లో నూనె వేసి పొట్టు తీసిన బంగాళదుంపలను కొద్దిగా వేయించాలి.
-వేయించిన తర్వాత, పేపర్ టవల్ మీద నూనె వేయండి.
- అదే బాణలిలో తరిగిన ఉల్లిపాయ, తురిమిన వెల్లుల్లి మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని వేయించాలి.
-టొమాటోలను తొక్క తీసి ముక్కలుగా చేసి ముక్కలు చేసిన మాంసం మిశ్రమంలో వేయాలి.
- మిశ్రమానికి వేడి మిరియాలు పేస్ట్, ఉప్పు మరియు మసాలా దినుసులు వేసి, మీడియం వేడి మీద మరో 2-3 నిమిషాలు కదిలించు.
-స్టవ్ ఆఫ్ చేసి 1/4 బంచ్ పార్స్లీని మెత్తగా కోసి మోర్టార్‌లో కలపండి.
- ఓవెన్ డిష్‌లో బంగాళదుంపలను అమర్చండి మరియు దానిపై ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని పోయాలి.
1 గ్లాసు టొమాటో పేస్ట్ నీటిని సిద్ధం చేయండి, ఆహారం మీద పోయాలి మరియు బంగాళాదుంపలు మెత్తబడే వరకు వేడిచేసిన 180 డిగ్రీల ఓవెన్లో కాల్చండి.
-మీ భోజనం ఆనందించండి!
కాల్చిన స్పైసి బంగాళదుంపలు
పదార్థాలు
5 మీడియం బంగాళాదుంప
2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్
1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు
1 టీస్పూన్ థైమ్
రోజ్మేరీ యొక్క 2 కొమ్మలు
తురిమిన వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు
1 టీస్పూన్ ఉప్పు
తాజా కొత్తిమీర 4 కొమ్మలు
తయారీ
బేకింగ్ ట్రేలో బంగాళాదుంపలను ఒకే పొరలో అమర్చడానికి జాగ్రత్త వహించండి. లేదంటే కొన్ని క్రిస్పీగానూ, మరికొన్ని సాఫ్ట్ గానూ ఉంటాయి.
-బంగాళదుంపలను యాపిల్ ముక్కలుగా కట్ చేసి పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలోకి మార్చండి.
- బంగాళాదుంప ముక్కలను ఆలివ్ ఆయిల్, గ్రౌండ్ రెడ్ పెప్పర్, థైమ్, రోజ్మేరీ, తురిమిన వెల్లుల్లి మరియు ఉప్పుతో కలపండి.
- బేకింగ్ ట్రేలో మసాలా బంగాళాదుంపలను విస్తరించండి, దాని దిగువన గ్రీజుప్రూఫ్ కాగితంతో కప్పబడి ఉంటుంది.
- బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు 200 డిగ్రీల వద్ద వేడిచేసిన ఓవెన్లో 25-35 నిమిషాలు వేచి ఉండండి. - తాజా కొత్తిమీరను మెత్తగా కోయాలి. సర్వింగ్ ప్లేట్‌లో మీరు తీసుకున్న స్పైసీ బంగాళదుంపలపై చల్లిన తర్వాత వెచ్చగా సర్వ్ చేయండి.
-మీ భోజనం ఆనందించండి!
బంగాళదుంప సాట్ రెసిపీ
పదార్థాలు
500 గ్రా బంగాళదుంపలు
60 గ్రా (3 టేబుల్ స్పూన్లు) వెన్న
2 టీస్పూన్ ఉప్పు
పార్స్లీ యొక్క 1/2 బంచ్
తయారీ
-బంగాళాదుంపలను వాటి తొక్కలతో ఉడకబెట్టి, ఒలిచిన తర్వాత వాటిని ముక్కలుగా లేదా ఘనాలగా కత్తిరించండి.
-పాన్లో నూనె వేసి, అందులో వేసి 10 నిమిషాలు వేగించండి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు. వడ్డించే ముందు ఉప్పు మరియు తరిగిన పార్స్లీతో చల్లుకోండి.
- బంగాళదుంపలు ఉడకబెట్టినప్పుడు, స్ప్రింగ్ ఆనియన్‌లను కోసి, జున్ను ముక్కలు చేయండి.
- ఉడకబెట్టిన బంగాళదుంపలను పొట్టు తీసి, గుజ్జులా చేసి మెత్తగా చేయాలి.
-గుడ్డు, దంచిన వెల్లుల్లి, మసాలా దినుసులు, స్టార్చ్, వెన్న, చీజ్, స్ప్రింగ్ ఆనియన్స్ వేసి మరికొంచెం పిండి వేయండి.
- పాన్లో ద్రవాన్ని వేయించాలి.
మీ చేతులను కొద్దిగా తడిపి, బంగాళాదుంప నుండి పెద్దగా లేని ముక్కలను విడదీయండి. కొంచెం చదును చేసి మరీ ఎక్కువ కాకుండా బాణలిలో వేయాలి. ప్రతి వైపు 3-4 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
మొత్తం బంగాళాదుంప మోర్టార్ కోసం అదే చేయండి.
-మీ భోజనం ఆనందించండి!
ముక్కలు చేసిన పొటాటో సిట్టింగ్
పదార్థాలు
500 గ్రాముల గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం
5 మీడియం బంగాళాదుంప
4-5 పచ్చిమిర్చి
2 టమోటాలు
టమోటా పేస్ట్ యొక్క 1 టేబుల్ స్పూన్లు
2 టీస్పూన్ మిరపకాయ
2 టీస్పూన్ థైమ్
1 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
ఉప్పు
అర టీస్పూన్ నూనె
తయారీ
- గొడ్డు మాంసం గోధుమరంగులోకి వచ్చే వరకు పాన్లో వేయించాలి. మెత్తగా తరిగిన మిరియాలు మరియు నూనె వేసి, మిరియాలు బంగారు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు కలపండి, ఆపై సన్నగా తరిగిన టమోటాలు మరియు టొమాటో పేస్ట్ జోడించండి. టొమాటోలు కరిగినప్పుడు, మసాలా దినుసులను విసిరి, వాటిని రెండుసార్లు తిప్పండి మరియు వేడిని ఆపివేయండి.
- మరోవైపు, బంగాళాదుంపలను పెద్ద ఘనాలగా కట్ చేసి ఉప్పు వేయండి, మీరు ఉడికించే ట్రేలో వాటిని అమర్చండి మరియు దానిపై మీరు సిద్ధం చేసిన మోర్టార్ను విస్తరించండి.
- అది కవర్ కాదు కాబట్టి వేడి నీటి జోడించండి మరియు అల్యూమినియం ఫాయిల్ తో ట్రే కవర్ మరియు పొయ్యి లో ఉంచండి.
- బంగాళదుంపలు ఉడికిన తర్వాత, వాటిని తెరిచి, ఈ విధంగా 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
-మీ భోజనం ఆనందించండి!
కాల్చిన మాంసం బంగాళదుంపలు
పదార్థాలు
3 మీడియం బంగాళాదుంప
ఉడికించిన ముక్కలు చేసిన మాంసం యొక్క 1 గిన్నె
1 ఉల్లిపాయలు
2 పచ్చి మిరియాలు
తయారుగా ఉన్న టమోటాల సగం కూజా
నూనె 2-3 స్పూన్లు
1 టేబుల్ స్పూన్ టమోటా పేస్ట్
ఉప్పు
జీలకర్ర
నల్ల మిరియాలు
తయారీ
-అన్ని పదార్థాలను కోసి ఉడికించిన మాంసంతో కలపండి.
- టొమాటో పేస్ట్‌ను గోరువెచ్చని నీటితో కరిగించి, మసాలా దినుసులు వేసి కలపాలి.
- నా చతురస్రాకారపు రుణంలో పోయండి.
- తయారుగా ఉన్న టమోటాలపై పోయాలి.
- దానిపై వేడి నీటిని పోయాలి.
ఓవెన్లో -240 డిగ్రీల వద్ద 35 నిమిషాలు కాల్చండి, ఎప్పటికప్పుడు తనిఖీ చేయండి.
-బంగాళదుంపలు, క్యారెట్లు, ఎర్ర మిరియాలు, ఒలిచిన టమోటాలు ముక్కలు చేయండి.
-టొమాటో పేస్ట్‌లో వెజిటబుల్ ఆయిల్ వేసి, ఎండుమిర్చి, గ్రౌండ్ పెప్పర్, వెల్లుల్లి పొడి వేసి, సాస్‌ను కూరగాయలతో బాగా కలపండి.
-బాగెట్లను ఓవెన్ బ్యాగ్‌లో ఉంచండి మరియు వాటిని అంచు నుండి బ్యాగ్ బైండర్‌తో కట్టండి. బంగాళాదుంప మిశ్రమంతో అదే చేయండి, అనేక ప్రదేశాల్లో టూత్పిక్తో సంచులను పియర్స్ చేయండి. వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చండి.
టమోటాలతో కాల్చిన బంగాళాదుంపలు
పదార్థాలు
4 బంగాళదుంపలు
4 టమోటాలు
ఉప్పు
బెచామెల్ సాస్ కోసం;
30 గ్రా వెన్న
4 టేబుల్ స్పూన్లు పిండి
1 కప్పు పాలు
తయారీ
-బంగాళదుంపల తొక్కలు తీసి రింగులుగా కట్ చేసి సాస్పాన్లో వేయాలి. దానికి సరిపడా నీళ్లు, ఉప్పు వేసి మూతపెట్టి 5-6 నిమిషాలు మరిగించాలి.
-బెచామెల్ సాస్ కోసం, ఒక సాస్పాన్లో వెన్నను కరిగించండి. పిండిని వేసి తేలికగా వేయించాలి. ముందుగా ఉడకబెట్టి చల్లార్చిన పాలను నెమ్మదిగా పిండిలో కలపండి. మీరు మృదువైన సాస్ వచ్చేవరకు కదిలించు.
- బంగాళాదుంపలను హీట్ ప్రూఫ్ బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచండి. దానిపై బెచామెల్ సాస్ పోయాలి. టొమాటోలను రింగులుగా కట్ చేసి సాస్ మీద ఉంచండి.
200 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్లో కాల్చండి. బే ఆకులు లేదా రోజ్మేరీతో అలంకరించి వేడిగా వడ్డించండి.
-మీ భోజనం ఆనందించండి!
కాల్చిన ఆహారం బంగాళాదుంపల రెసిపీ
పదార్థాలు
4 బంగాళదుంపలు
వెల్లుల్లి మసాలా మిక్స్
ఆలివ్ నూనె సగం టీస్పూన్
ఉప్పు
నల్ల మిరియాలు
తాజా థైమ్
తయారీ
-బంగాళదుంపల తొక్కలను పూర్తిగా కోయకుండా, మొన నుంచి మొదలు చివరి వరకు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి.
-ఒక పెద్ద గిన్నెలో, ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి మసాలా కలపండి. బంగాళదుంపలు వేసి, కలపండి, కవర్ చేసి 20 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
-సాస్‌తో బంగాళాదుంపలను బేకింగ్ డిష్‌కు బదిలీ చేయండి. అల్యూమినియం ఫాయిల్‌తో కప్పి, 200 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్లో మెత్తగా అయ్యే వరకు కాల్చండి.
రేకును తీసివేసి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వంట కొనసాగించండి.
సర్వింగ్ ప్లేట్‌లో బంగాళదుంపలను తీసుకుని, పైన తాజా థైమ్ ఆకులను చల్లి వేడిగా సర్వ్ చేయండి.
-మీ భోజనం ఆనందించండి!
డైట్ గుజ్జు బంగాళదుంపలు రెసిపీ
పదార్థాలు
5 బంగాళదుంప
500 గ్రాముల పాలు (తేలికపాటి పాలు)
వెన్న 2 టేబుల్ స్పూన్లు
1 టీస్పూన్ ఉప్పు (అయోడైజ్డ్)
తయారీ
- బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసి పెద్ద ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.
-ముక్కలుగా చేసిన బంగాళదుంపలను కుండలో వేయండి. వాటిని కొద్దిగా కవర్ చేయడానికి తగినంత పాలు జోడించండి. పాలలో ఉప్పు మరియు వెన్న ముక్కలను జోడించండి.
-బంగాళదుంపలు మెత్తగా ఉన్నప్పుడు, స్టవ్ ఆఫ్ చేసి బ్లెండర్ ద్వారా వాటిని పాస్ చేయండి. సేవ సిద్ధంగా ఉంది.
-మీ భోజనం ఆనందించండి!
కాల్చిన షాలోట్ బంగాళాదుంపలు
పదార్థాలు
700 గ్రా తాజా బంగాళదుంపలు
2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్
250 గ్రా
వెల్లుల్లి 8 లవంగం
తాజా రోజ్మేరీ యొక్క 3 టేబుల్ స్పూన్లు
ఉప్పు
నల్ల మిరియాలు
తయారీ
-ఓవెన్‌ను 230 డిగ్రీలకు సెట్ చేయండి.
- బంగాళదుంపల తొక్క తీసిన తర్వాత వాటిని సగానికి కట్ చేయాలి. కాగితపు టవల్‌తో బాగా కడిగి ఆరబెట్టండి.
– పచ్చిమిర్చి తొక్కండి.
-ఓవెన్ డిష్‌లో వెన్నను ఆలివ్ నూనెతో వేడి చేయండి. వెన్న కరిగించి కొద్దిగా నురుగు రావడం ప్రారంభించినప్పుడు, బంగాళదుంపలు, ఉల్లిపాయలు, షెల్డ్ వెల్లుల్లి, రోజ్మేరీ వేసి కలపాలి.
గిన్నెను ఓవెన్లో ఉంచి, కూరగాయలు మెత్తబడే వరకు అప్పుడప్పుడు కదిలించు, సుమారు 25-30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- ఉప్పు మరియు కారం చల్లి సర్వ్ చేయండి.
-మీ భోజనం ఆనందించండి!
బచ్చలికూర మరియు ముక్కలు చేసిన బంగాళదుంపలు
పదార్థాలు
1 కిలోల బచ్చలికూర
250 గ్రా ముక్కలు చేసిన మాంసం
3 గుడ్లు
2 బంగాళదుంపలు
1 కప్పు తురిమిన లైట్ చెడ్దార్ చీజ్
వసంత ఉల్లిపాయల సగం బంచ్
పార్స్లీ సగం బంచ్
1 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్
ఉప్పు, మిరపకాయ
తయారీ
- పాలకూరను వేడినీటిలో 30 సెకన్ల పాటు నానబెట్టి, తీసిన వెంటనే చల్లటి నీటిలో ఉంచండి. మీరు బాగా ఎండబెట్టిన బచ్చలికూరను మెత్తగా కోయండి.
-బీఫ్‌ను వేయించి, నీటిని బాగా తీసిన తర్వాత, ఎండుమిర్చి వేసి మరో రెండు నిమిషాలు వేయించాలి.
- బంగాళదుంపలను కొద్దిసేపు ఉడికించి తురుముకోవాలి.
-బచ్చలికూర, బంగాళదుంపలు, ముక్కలు చేసిన మాంసం మరియు అన్ని ఇతర పదార్థాలను కలపండి. గుడ్లు పగులగొట్టి బాగా కలపాలి.
- బేకింగ్ ట్రేలో గ్రీజు మరియు పిండి. మీరు సిద్ధం చేసిన మోర్టార్ను ట్రేకి బదిలీ చేయండి. ఓవెన్లో 200 డిగ్రీల వద్ద 30 నిమిషాలు కాల్చండి.
-ఓవెన్ నుంచి దించి, దానిపై చెడ్డార్ చీజ్ తురుము వేసి, తిరిగి ఓవెన్ మీద పెట్టాలి. ఓవెన్ నుంచి దించి వేడి వేడిగా సర్వ్ చేయాలి.
-మీ భోజనం ఆనందించండి!
డైట్ పొటాటో కెఫ్రైస్ రెసిపీ
పదార్థాలు
2 బంగాళదుంపలు
ఉప్పు
నూనె 1 టేబుల్ స్పూన్లు
తయారీ
-బంగాళదుంపలను సన్నని రింగులుగా కట్ చేసి ఉప్పు వేయండి.
-మూత పెట్టిన క్వారీ పాట్ అడుగున కొద్దిగా నూనె వేసి బంగాళదుంపలను అమర్చాలి. -పాన్ మూత పెట్టి ఒకవైపు బంగాళదుంపలను ఎక్కువ వేడి మీద వేయించాలి. తరువాత తిప్పండి మరియు మరొక వైపు వేయించాలి.
-ఆఫ్ చేసిన తర్వాత బాగా ఉడికిపోయేలా మూత పెట్టి కాసేపు స్టవ్ మీద ఉంచాలి.
-మీ భోజనం ఆనందించండి!
డైట్ పొటాటో సలాడ్ రెసిపీ
పదార్థాలు
1 మీడియం బంగాళాదుంప
పాలకూర యొక్క 3 ఆకులు
1 పచ్చి ఉల్లిపాయ
పార్స్లీ యొక్క 6-7 మొలకలు
మెంతులు 6-7 కొమ్మలు
1 టీస్పూన్ ఆలివ్ నూనె
మిరపకాయలు
Limon
నల్ల మిరియాలు
గ్రౌండ్ పెప్పర్
జీలకర్ర
తయారీ
- బంగాళదుంపలను నీటిలో ఉడకబెట్టండి.
-మిగతా పదార్థాలను కోసి దానిపై బంగాళాదుంపలను జోడించండి.
