7 నుంచి 70 ఏళ్ల వరకు అందరూ ఇష్టపడే చాక్లెట్‌పై అనేక పరిశోధనలు జరిగాయి. డార్క్ చాక్లెట్, డార్క్ చాక్లెట్ అని కూడా అంటారుకేంద్రీకరించబడింది. ఈ పరిశోధన ఫలితాలు చాక్లెట్ ప్రియులకు మరియు "నేను డైట్ చేసినా చాక్లెట్‌ని వదులుకోలేను" అని చెప్పేవారికి ఆనందాన్ని కలిగించాయి. సరైన ఎంపిక చేసుకొని తక్కువ పరిమాణంలో తిన్నంత మాత్రాన, ఇది ప్రతిరోజూ తినవలసిన ఆహారం మరియు అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటుందని పేర్కొంది. డార్క్ చాక్లెట్ యొక్క ప్రయోజనాలు రక్త ప్రవాహాన్ని వేగవంతం చేయడం, గుండె జబ్బుల నుండి రక్షించడం, క్యాన్సర్‌ను నివారించడం, మెదడును బలోపేతం చేయడం మరియు ఆనందాన్ని ఇవ్వడం వంటివి కనిపిస్తాయి.
డార్క్ చాక్లెట్ యొక్క ప్రయోజనాలు
ఇది మన ఆరోగ్యాన్ని సానుకూలంగా ప్రభావితం చేసే పోషకమైన ఆహారం. కోకో చెట్టు యొక్క విత్తనాల నుండి ఉత్పత్తి చేయబడిన, చాక్లెట్ యాంటీఆక్సిడెంట్ల యొక్క ఉత్తమ వనరులలో ఒకటి.
డార్క్ చాక్లెట్ అంటే ఏమిటి?
కోకోలో కొవ్వు మరియు చక్కెర జోడించడం ద్వారా డార్క్ చాక్లెట్ ఉత్పత్తి అవుతుంది. ఇది మిల్క్ చాక్లెట్ నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇందులో పాలు అస్సలు ఉండవు. డార్క్ చాక్లెట్‌లో చక్కెర మొత్తం ఇతర చాక్లెట్‌ల కంటే తక్కువగా ఉంటుంది, కానీ తయారీ విధానం అదే. చాక్లెట్ చీకటిగా ఉందా లేదా అని అర్థం చేసుకోవడానికి, కోకో నిష్పత్తిని చూడటం అవసరం. 70% లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కోకో కంటెంట్ ఉన్న చాక్లెట్లు ముదురు రంగులో ఉంటాయి.
డార్క్ చాక్లెట్ పోషక విలువ
నాణ్యమైన కోకో కంటెంట్‌తో కూడిన డార్క్ చాక్లెట్‌లో అధిక మొత్తంలో ఫైబర్ మరియు మినరల్స్ ఉంటాయి. 70-85% కోకో కలిగిన 100 గ్రాముల డార్క్ చాక్లెట్ యొక్క పోషక విలువ క్రింది విధంగా ఉంటుంది;
ఫైబర్: 11 గ్రాము
ఇనుము: RDIలో 67%
మెగ్నీషియం: RDIలో 58%
రాగి : 89% RDI
మాంగనీస్: RDIలో 98%
ఇందులో పొటాషియం, ఫాస్పరస్, జింక్ మరియు సెలీనియం కూడా ఉన్నాయి. వాస్తవానికి, 100 గ్రాములు పెద్ద మొత్తం మరియు మీరు ప్రతిరోజూ తినగలిగేది కాదు. 100 గ్రాముల డార్క్ చాక్లెట్‌లో కేలరీలు, ఈ పోషకాలన్నీ మితమైన చక్కెర కంటెంట్‌తో ఉంటాయి600 ఉంది.
కోకో మరియు డార్క్ చాక్లెట్ కొవ్వు ఆమ్లాల పరంగా అద్భుతమైన ప్రొఫైల్‌ను కలిగి ఉంటాయి. ఇది సంతృప్త మరియు మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వులతో పాటు చిన్న మొత్తంలో బహుళఅసంతృప్త కొవ్వులను కలిగి ఉంటుంది. అదే సమయంలో, కాఫీతో పోలిస్తే, దాని కంటెంట్కెఫిన్ మరియు థియోబ్రోమిన్ వంటి ఉత్ప్రేరకాలు తక్కువ మొత్తంలో ఉంటాయి.
డార్క్ చాక్లెట్ యొక్క ప్రయోజనాలు
శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లను కలిగి ఉంటుంది
డార్క్ చాక్లెట్‌లో జీవశాస్త్రపరంగా చురుకైన సేంద్రీయ సమ్మేళనాలు ఉంటాయి మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్‌లుగా పనిచేస్తాయి. ఇవిపాలీఫెనాల్స్, ఫ్లేవనోల్స్, కాటెచిన్స్. డార్క్ చాక్లెట్‌లో పాలీఫెనాల్స్ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ యాక్టివిటీ వంటి ఈ సమ్మేళనాలు సమృద్ధిగా ఉన్నాయని తేలింది. బ్లూ మరియు ఎకై కంటే బలమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది.
డార్క్ చాక్లెట్‌లోని ఫ్లేవోల్స్ నైట్రిక్ ఆక్సైడ్ అనే వాయువును ఉత్పత్తి చేయడానికి సిరలను ప్రేరేపిస్తాయి. నైట్రిక్ ఆక్సైడ్ యొక్క ఉద్యోగాలలో ఒకటి ధమనులకు విశ్రాంతి కోసం సంకేతాలను పంపడం; ఇది రక్త ప్రవాహ నిరోధకతను తగ్గిస్తుంది మరియు అందువల్ల రక్తపోటు కూడా తగ్గుతుంది.
LDL ఆక్సీకరణ నుండి రక్షిస్తుంది
డార్క్ చాక్లెట్ తినడం వల్ల మీకు గుండె జబ్బులు వచ్చే ప్రమాదం ఉన్న కొన్ని కారకాలు తొలగిపోతాయి. ఇది ఆక్సిడైజ్డ్ LDL కొలెస్ట్రాల్‌ను గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది. ఇది హెచ్‌డిఎల్ కొలెస్ట్రాల్‌ను కూడా పెంచుతుంది.
గుండె జబ్బుల నుండి రక్షిస్తుంది
డార్క్ చాక్లెట్‌లోని సమ్మేళనాలు LDL ఆక్సీకరణకు వ్యతిరేకంగా రక్షణగా ఉంటాయి. దీర్ఘకాలంలో, ఇది ధమనులకు సంక్రమించే కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడానికి మరియు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
క్యాన్సర్ రాకుండా కాపాడుతుంది
కోకోలో యాంటీ ఆక్సిడెంట్ లక్షణాలతో కూడిన పాలీఫెనాల్ యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి. పాలీఫెనాల్ యాంటీఆక్సిడెంట్లు శరీరాన్ని ఫ్రీ రాడికల్స్ నుండి రక్షిస్తాయి. ఈ రక్షణ వృద్ధాప్య ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది మరియు క్యాన్సర్ మరియు గుండె జబ్బుల నుండి శరీరాన్ని కూడా రక్షిస్తుంది.
ఇది ఆనందాన్ని ఇస్తుంది
డార్క్ చాక్లెట్ తినడం వల్ల ఎండార్ఫిన్‌లను ప్రేరేపించడం ద్వారా ఒత్తిడి తగ్గుతుంది, వ్యాయామం చేసినట్లే. సంక్షిప్తంగా, ఇది మీకు ఆనందాన్ని ఇస్తుంది.
రక్తంలో చక్కెరను తగ్గిస్తుంది
డార్క్ చాక్లెట్ తినడం వల్ల బ్లడ్ షుగర్ తగ్గుతుంది. డార్క్ చాక్లెట్‌లోని కోకో పాలీఫెనాల్స్ ఇన్సులిన్ నిరోధకతను నేరుగా ప్రభావితం చేస్తాయి మరియు డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి.
పేగు ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది
గట్‌లోని ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియా డార్క్ చాక్లెట్‌ను పులియబెట్టి, యాంటీ ఇన్‌ఫ్లమేటరీ సమ్మేళనాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. కోకో ఫ్లేవనోల్స్ ప్రయోజనకరమైన గట్ బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను గణనీయంగా పెంచుతాయి.
మెదడుకు డార్క్ చాక్లెట్ యొక్క ప్రయోజనాలు
డార్క్ చాక్లెట్ మెదడు పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది. వాలంటీర్లతో నిర్వహించిన ఒక అధ్యయనంలో, అధిక ఫ్లేవనాల్ కంటెంట్ ఉన్న కోకోను వినియోగించిన వారు 5 రోజుల తర్వాత మెదడులో రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరిచినట్లు కనుగొనబడింది.
కోకో ఇది మేధో వైకల్యాలు ఉన్న వృద్ధులలో అభిజ్ఞా పనితీరును గణనీయంగా మెరుగుపరుస్తుంది. మౌఖిక పటిమను అందిస్తుంది. కోకో మెదడు పనితీరును స్వల్పకాలికంగా మెరుగుపరచడానికి ఒక కారణం ఏమిటంటే, ఇందులో కెఫిన్ మరియు థియోబ్రోమిన్ వంటి ఉద్దీపనలు ఉంటాయి.
చర్మానికి డార్క్ చాక్లెట్ యొక్క ప్రయోజనాలు
డార్క్ చాక్లెట్‌లోని బయోయాక్టివ్ సమ్మేళనాలు చర్మాన్ని రక్షించడంలో సహాయపడతాయి. ఫ్లేవనాల్స్ సూర్యరశ్మి దెబ్బతినకుండా కాపాడుతుంది. ఇది చర్మానికి రక్త ప్రవాహాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు చర్మానికి తేమను పెంచుతుంది.
జుట్టు కోసం డార్క్ చాక్లెట్ యొక్క ప్రయోజనాలు
డార్క్ చాక్లెట్‌లో కోకో పుష్కలంగా ఉంటుంది. కోకోలో ప్రోయాంతోసైనిడిన్స్ ఉన్నాయి, ఇవి జుట్టు పెరుగుదలను ప్రోత్సహిస్తాయి. ఎలుకలతో చేసిన అధ్యయనాలలో, ప్రోయాంతోసైనిడిన్స్ జుట్టు పెరుగుదల యొక్క అనాజెన్ దశను ప్రేరేపించడానికి కనుగొనబడ్డాయి. అనాజెన్ అనేది హెయిర్ ఫోలికల్స్ యొక్క క్రియాశీల పెరుగుదల దశ, దీనిలో హెయిర్ ఫోలికల్ వేగంగా విభజిస్తుంది.
ఆరోగ్యకరమైన మరియు నాణ్యమైన డార్క్ చాక్లెట్‌ను ఎలా ఎంచుకోవాలి?
మార్కెట్‌లో డార్క్‌గా విక్రయించే చాక్లెట్లలో చాలా వరకు డార్క్‌గా ఉండవు. మీరు 70% లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కోకో కంటెంట్‌తో నాణ్యమైన సేంద్రీయ మరియు ముదురు రంగులను ఎంచుకోవాలి. డార్క్ చాక్లెట్‌లో తక్కువ మొత్తంలో చక్కెర ఉంటుంది, సాధారణంగా తక్కువ మొత్తంలో ఉంటుంది. ముదురు చాక్లెట్‌లో చక్కెర శాతం తక్కువగా ఉంటుంది.
కొన్ని పదార్థాలతో చేసిన చాక్లెట్లు ఉత్తమమైనవి. డార్క్ చాక్లెట్ ఎల్లప్పుడూ చాక్లెట్ మద్యం లేదా కోకోను మొదటి పదార్ధంగా కలిగి ఉంటుంది. కొందరు కోకో పౌడర్ మరియు కోకో బటర్ వంటి సంకలితాలను ఉపయోగించవచ్చు. ఇవి డార్క్ చాక్లెట్‌కు ఆమోదయోగ్యమైన చేర్పులు.
కొన్నిసార్లు దాని రూపాన్ని, రుచిని మరియు షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి ఇతర పదార్ధాలను జోడించవచ్చు. ఈ పదార్ధాలలో కొన్ని హానిచేయనివి, మరికొన్ని చాక్లెట్ యొక్క మొత్తం నాణ్యతను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి. కింది పదార్థాలను డార్క్ చాక్లెట్‌లో చేర్చవచ్చు:
చక్కెర
లెసిథిన్
పాల
సువాసనలు
ట్రాన్స్ ఫ్యాట్
ట్రాన్స్ ఫ్యాట్ డార్క్ చాక్లెట్ ఉన్న వాటిని కొనకండి ఎందుకంటే ఈ కొవ్వులు గుండె జబ్బులకు ముఖ్యమైన ప్రమాద కారకం. చాక్లెట్‌కు ట్రాన్స్ ఫ్యాట్‌ను జోడించడం సాధారణం కానప్పటికీ, తయారీదారులు కొన్నిసార్లు దాని షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి జోడించారు. చాక్లెట్ ట్రాన్స్ ఫ్యాట్-ఫ్రీ అని నిర్ధారించుకోవడానికి పదార్థాల జాబితాను తనిఖీ చేయండి. హైడ్రోజనేటెడ్ లేదా పాక్షికంగా ఉదజనీకృత నూనె ఉన్నట్లయితే, అది ట్రాన్స్ ఫ్యాట్ కలిగి ఉంటుంది.
డార్క్ చాక్లెట్ హాని
ఆందోళన: డార్క్ చాక్లెట్‌లోని కెఫిన్ కంటెంట్ కారణంగా, అది ఎక్కువగా తీసుకున్నప్పుడు ఆందోళన వంటి కొన్ని సమస్యలను కలిగిస్తుంది. కాబట్టి, దీన్ని మితంగా తీసుకోవాలి.
అరిథ్మియా: డార్క్ చాక్లెట్ గుండెకు గొప్ప ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది. అయినప్పటికీ, ఇందులో ఉండే కెఫిన్ సున్నితమైన వ్యక్తులలో క్రమరహిత హృదయ స్పందనను కలిగిస్తుంది. కొన్ని పరిశోధనలు చాక్లెట్, కెఫిన్ మరియు అరిథ్మియా మధ్య సంబంధాన్ని చూపుతున్నాయి.
గర్భం మరియు తల్లిపాలు: గర్భిణీ మరియు పాలిచ్చే స్త్రీలకు, డార్క్ చాక్లెట్ (మరియు ఇతర చాక్లెట్లు) సాధారణ పరిమాణంలో సురక్షితం. అతిగా చేయవద్దు (కెఫీన్ కంటెంట్ కారణంగా). మితంగా తినండి.
కెఫిన్‌తో ఇతర సాధ్యమయ్యే సమస్యలు:డార్క్ చాక్లెట్‌లోని కెఫిన్ క్రింది పరిస్థితులను కూడా మరింత దిగజార్చవచ్చు (ఈ పరిస్థితులు ఉన్న వ్యక్తులు డార్క్ చాక్లెట్‌ను మితంగా తీసుకోవాలి):
అతిసారం
నీటికాసులు
అధిక రక్తపోటు
ప్రకోప ప్రేగు సిండ్రోమ్
ఆస్టియోపొరోసిస్
డార్క్ చాక్లెట్ మరియు మిల్క్ చాక్లెట్ మధ్య తేడా ఏమిటి?
డార్క్ చాక్లెట్‌లో కోకో కంటెంట్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. మిల్క్ చాక్లెట్ ప్రధానంగా పాల ఘనపదార్థాల నుండి తయారవుతుంది. డార్క్ చాక్లెట్ దాని మిల్కీ కజిన్ కాకుండా కొద్దిగా చేదుగా ఉంటుంది.
సాధారణ మిల్క్ చాక్లెట్ కంటే ఇందులో కెఫిన్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. డార్క్ చాక్లెట్‌లో కోకో కంటెంట్ ఎక్కువగా ఉండడమే దీనికి కారణం.
డార్క్ చాక్లెట్ బరువు తగ్గుతుందా?
డార్క్ చాక్లెట్ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం, ఎందుకంటే ఇందులో పాలీఫెనాల్స్, ఫ్లేవనోల్స్ మరియు కాటెచిన్స్ వంటి ప్రయోజనకరమైన సమ్మేళనాలు ఉంటాయి. అటువంటి ఉపయోగకరమైన ఆహారం బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుందా అనేది ఉత్సుకత.
డార్క్ చాక్లెట్ బరువు ఎలా తగ్గుతుంది?
డార్క్ చాక్లెట్ బరువు తగ్గడానికి అనేక సంభావ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది;
ఇది ఇన్సులిన్ సెన్సిటివిటీని మెరుగుపరుస్తుంది.
ఇది ఆకలిని తగ్గిస్తుంది.
ఇది ఒత్తిడి హార్మోన్లను నియంత్రించడం ద్వారా మానసిక స్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది.
జీవక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది.
ఇది శరీరంలోని కొవ్వును తగ్గిస్తుంది.
ఇది బరువు పెరగడానికి కారణమయ్యే వాపును తగ్గిస్తుంది.
బరువు తగ్గడానికి డార్క్ చాక్లెట్ తీసుకునేటప్పుడు పరిగణించవలసిన విషయాలు
డార్క్ చాక్లెట్ బరువు తగ్గడాన్ని అందించినప్పటికీ, దానిని జాగ్రత్తగా తీసుకోవాలి.
మొదటిది, డార్క్ చాక్లెట్‌లో కొవ్వు మరియు కేలరీలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. 28 గ్రాముల డార్క్ చాక్లెట్‌లో 155 కేలరీలు మరియు 9 గ్రాముల కొవ్వు ఉంటుంది.
కొన్ని రకాల డార్క్ చాక్లెట్లలో ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించే చక్కెర అధిక మొత్తంలో ఉంటుంది. ఈ ఉత్పత్తిలో కేలరీల సంఖ్యను పెంచడంతో పాటు, చక్కెర కాలేయ వ్యాధి, గుండె జబ్బులు మరియు మధుమేహం వంటి దీర్ఘకాలిక ఆరోగ్య సమస్యలను ప్రేరేపిస్తుంది.
అందువల్ల, బరువు తగ్గే దశలో, మంచి నాణ్యత గల డార్క్ చాక్లెట్ తీసుకోండి మరియు దానిని అతిగా తినవద్దు. ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, ఒకేసారి 30 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ తినకూడదు మరియు తక్కువ చక్కెరను కలిగి ఉన్న మరియు కనీసం 70% కోకో ఉన్న ఉత్పత్తులను ఎంచుకోండి.
డార్క్ చాక్లెట్ మీ బరువు పెరిగేలా చేస్తుందా?
అతిగా తీసుకుంటే, అది బరువు పెరగడానికి కారణమవుతుంది. డార్క్ చాక్లెట్‌లో కేలరీలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. రోజుకు సగటున 30 గ్రాముల డార్క్ చాక్లెట్ వినియోగం సరిపోతుంది.
