కోకోఇది మొదట సెంట్రల్ అమెరికన్ మాయ నాగరికతచే ఉపయోగించబడిందని భావిస్తున్నారు.
ఇది 16వ శతాబ్దంలో స్పానిష్ విజేతలచే ఐరోపాకు పరిచయం చేయబడింది మరియు ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించే ఔషధంగా త్వరగా ప్రాచుర్యం పొందింది.
కోకో పొడి, కోకో బీన్దాని నూనెను తీసివేయడం ద్వారా క్రషింగ్ జరుగుతుంది.
నేడు అత్యంత ముఖ్యమైన పాత్ర చాక్లెట్ ఉత్పత్తిలో ఉపయోగించబడుతుంది. కోకోలో ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే ముఖ్యమైన సమ్మేళనాలు ఉన్నాయని ఆధునిక పరిశోధన వెల్లడించింది.
వ్యాసంలో "కోకో అంటే ఏమిటి", "కోకో దేనికి మంచిది", "కోకోలో ఎన్ని కేలరీలు", "కోకో ఎందుకు తయారు చేయబడింది", "కోకోను ఎలా ఉపయోగించాలి", "కోకో వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు మరియు హాని ఏమిటి" ప్రశ్నలకు సమాధానం ఇవ్వబడుతుంది.
కోకో ఎలా పొందబడుతుంది?
దశ 1
సహజ కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం కోకో బీన్స్ మరియు చుట్టుపక్కల పల్ప్ సాధారణంగా పైల్స్ లేదా పెట్టెల్లో ఉంచబడతాయి. ఈ దశలో, సహజంగా సంభవించే బ్యాక్టీరియా గుణించి, పిండి నుండి చక్కెరను శక్తి వనరుగా ఉపయోగిస్తుంది.
దశ 2
బీన్స్‌ను ఎండలో లేదా చెక్కతో కాల్చిన ఓవెన్‌లలో ఎండబెట్టి కోకో ప్రాసెసర్‌లకు పంపుతారు.
దశ 3
న్యూక్లియై యొక్క సన్నని పొరలు లోపలి పిండ కణజాలం నుండి వేరు చేయబడతాయి. ఈ బేర్ బీన్స్‌ను కాల్చి, మెత్తగా చేసి చాక్లెట్ లిక్కర్‌గా తయారు చేస్తారు.
దశ 4
చాక్లెట్ లిక్కర్‌లో ఎక్కువ కొవ్వు (కోకో బటర్)ని యాంత్రికంగా నొక్కడం ద్వారా, ఇది పచ్చిగా మరియు అత్యంత ఇష్టపడేది. కోకో పొడి ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది.
కోకో, కోకో పొడి ఇది శుద్ధి చేయబడిన సారాన్ని ఇవ్వడానికి ప్రాసెస్ చేయబడిన కెర్నలు
చాక్లెట్, కోకో ఇది కోకో వెన్న మరియు చక్కెరతో మద్యాన్ని కలపడం ద్వారా పొందిన ఘనమైన ఆహారం.
తుది ఉత్పత్తిలో కోకో మద్యం నిష్పత్తి చాక్లెట్ ఎంత ముదురు రంగులో ఉందో నిర్ణయిస్తుంది.
మిల్క్ చాక్లెట్ సాధారణంగా 10-12% కోకో మద్యం కలిగిన చాక్లెట్ మిశ్రమానికి ఘనీకృత లేదా పొడి పాలను జోడించడం ద్వారా తయారు చేయబడుతుంది.
సెమీస్వీట్ లేదా బిట్టర్‌స్వీట్ చాక్లెట్‌ను తరచుగా డార్క్ చాక్లెట్ అని పిలుస్తారు మరియు బరువు ప్రకారం కనీసం 35% కోకో లిక్కర్ ఉంటుంది.
వైట్ చాక్లెట్లో స్వీటెనర్లు మరియు పాల ఉత్పత్తులతో కలిపి కోకో బటర్ మాత్రమే ఉంటుంది.
కోకో పౌడర్ పోషక విలువ
కోకోపాలీఫెనాల్స్, లిపిడ్లు, ఖనిజాలు, విటమిన్లు మరియు ఫైబర్ యొక్క అధిక సాంద్రతలను కలిగి ఉంటుంది.
ఫ్లేవనోల్స్, ప్రధానంగా కోకో ఇది మద్యంలో కనిపించే పాలీఫెనాల్స్ యొక్క తరగతి. ఫ్లావనోల్స్, ముఖ్యంగా ఎపికాటెచిన్, కాటెచిన్, quercetin, కెఫిక్ యాసిడ్ మరియు ప్రోయాంతోసైనిడిన్లు శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లుగా పనిచేస్తాయి.
కోకో పొడి ఇది థియోబ్రోమిన్ మరియు కెఫిన్‌లను కూడా కలిగి ఉంటుంది, ఇవి వివిధ శారీరక ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి.
మెగ్నీషియం, కాపర్, పొటాషియం మరియు ఇనుము వంటి ముఖ్యమైన ఖనిజాలు కూడా ఉన్నాయి కోకో పొడిసమృద్ధిగా దొరుకుతుంది. 100 గ్రాములు కోకో పౌడర్ యొక్క పోషక కంటెంట్ ఇది క్రింది విధంగా ఉంది;
పోషక విలువలు భాగం పరిమాణం 100G
కేలరీలు 228
కొవ్వు నుండి కేలరీలు 115
% దినసరి విలువ*
మొత్తం కొవ్వు 14 గ్రా
% 21
సంతృప్త కొవ్వు 8 గ్రా
% 40
ట్రాన్స్ ఫ్యాట్ 0 గ్రా
సోడియం 21 మి.గ్రా
% 1
మొత్తం పిండి పదార్థాలు 58 గ్రా
% 19
డైటరీ ఫైబర్ 33 గ్రా
% 133
క్యాండీలు 2గ్రా
ప్రోటీన్ 20 గ్రా
విటమిన్లు
పరిమాణం
DV%
విటమిన్ ఎ
X IX
% 0
విటమిన్ సి
0.0 mg
% 0
విటమిన్ డి
~
~
విటమిన్ ఇ (ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్)
0.1 mg
% 1
విటమిన్ కె
XMX mcg
% 3
థియామిన్
0.1 mg
% 5
రిబోఫ్లేవిన్
0.2 mg
% 14
నియాసిన్
2,2 mg
% 11
విటమిన్ B6
0.1 mg
% 6
ఫోలేట్
XMX mcg
% 8
విటమిన్ B12
XMX mcg
% 0
పాంతోతేనిక్ ఆమ్లం
0.3 mg
% 3
కొలిన్
12.0 mg
betaine
~
ఖనిజాలు
పరిమాణం
DV%
కాల్షియం
128 mg
% 13
Demir
13.9 mg
% 77
మెగ్నీషియం
499 mg
% 125
భాస్వరం
734 mg
% 73
పొటాషియం
1524 mg
% 44
సోడియం
21.0 mg
% 1
జింక్
6,8 mg
% 45
రాగి
3,8 mg
% 189
మాంగనీస్
3,8 mg
% 192
సెలీనియం
XMX mcg
% 20
ఫ్లోరైడ్
~
కోకో యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
పాలీఫెనాల్స్ పుష్కలంగా ఉంటాయి
అధికంగాపండ్లు, కూరగాయలు, టీ, చాక్లెట్ మరియు వైన్ వంటి ఆహారాలలో సహజంగా కనిపించే యాంటీఆక్సిడెంట్లు.
తగ్గిన వాపు, మెరుగైన రక్త ప్రసరణ, తక్కువ రక్తపోటు, మెరుగైన కొలెస్ట్రాల్ మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలతో సహా అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో ఇవి అనుబంధించబడ్డాయి.
కోకోఇది పాలీఫెనాల్స్ యొక్క గొప్ప వనరులలో ఒకటి. ఇది ముఖ్యంగా బలమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ప్రభావాలను కలిగి ఉండే ఫ్లేవనోల్స్‌లో సమృద్ధిగా ఉంటుంది.
దీనితో, ప్రాసెసింగ్ కోకో మరియు తాపన ప్రక్రియ దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కోల్పోయేలా చేస్తుంది.
ఇది తరచుగా దాని చేదు రుచిని తగ్గించడానికి క్షారంతో చికిత్స చేయబడుతుంది, దీని ఫలితంగా ఫ్లేవనాల్ కంటెంట్ 60% తగ్గుతుంది.
ఈ కారణంగా, కోకోకోకో పాలీఫెనాల్స్ యొక్క గొప్ప మూలం అయినప్పటికీ, కోకో ఉన్న అన్ని ఉత్పత్తులు ఒకే విధమైన ప్రయోజనాలను అందించవు.
నైట్రిక్ ఆక్సైడ్ స్థాయిలను మెరుగుపరచడం ద్వారా అధిక రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది
కోకోఇది పొడి రూపంలో మరియు డార్క్ చాక్లెట్ రూపంలో రక్తపోటును తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
ఈ ప్రభావం మొదటిది కోకో మధ్య అమెరికా, ఇది మద్యపానం చేయని ప్రధాన భూభాగ బంధువుల కంటే చాలా తక్కువ రక్తపోటును కలిగి ఉంది కోకో ద్వీప ప్రజలలో మద్యపానం నమోదు చేయబడింది.
కోకోదేవదారులోని ఫ్లేవనోల్స్ రక్తంలో నైట్రిక్ ఆక్సైడ్ స్థాయిలను మెరుగుపరుస్తాయని భావిస్తున్నారు, ఇది రక్త నాళాల పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది మరియు రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది.
అదనంగా, యువకులలో కంటే అధిక రక్తపోటు ఉన్న మరియు లేని వృద్ధులలో ఈ ప్రభావం ఎక్కువగా ఉంటుంది.
అయినప్పటికీ, ప్రాసెసింగ్ ఫ్లావనోల్స్ సంఖ్యను గణనీయంగా తగ్గిస్తుందని గుర్తుంచుకోవాలి, కాబట్టి ఈ ప్రభావాలు చాక్లెట్లో కనిపించవు.
మంటను తగ్గిస్తుంది మరియు నిర్వహిస్తుంది
పరిశోధకుల ప్రకారం కోకో వినియోగందీన్ని అలవాటు చేసుకోవడం వల్ల శరీరంలో యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ కెమికల్స్ ఉత్పత్తిని తగ్గించుకోవచ్చు.
కోకో డెరివేటివ్స్‌లోని థియోబ్రోమిన్, కెఫిక్ యాసిడ్, కాటెచిన్, ఎపికాటెచిన్, ప్రోసైనిడిన్స్, మెగ్నీషియం, కాపర్ మరియు ఇతర క్రియాశీల పదార్థాలు రోగనిరోధక వ్యవస్థ కణాల క్రియాశీలతను, ముఖ్యంగా మోనోసైట్‌లు మరియు మాక్రోఫేజ్‌ల క్రియాశీలతను తగ్గించడం ద్వారా మంటతో పోరాడుతాయి.
కోకో అధికంగా ఉండే ఆహారాలు దీనిని తీసుకోవడం వల్ల ప్రకోప ప్రేగు వ్యాధి, ఉబ్బసం, అల్జీమర్స్, చిత్తవైకల్యం, పీరియాంటైటిస్, GERD మరియు వివిధ క్యాన్సర్‌లు వంటి దీర్ఘకాలిక శోథ రుగ్మతలను నివారించవచ్చు మరియు మెరుగుపరచవచ్చు.
గుండెపోటు మరియు స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది
రక్తపోటును తగ్గించడంతో పాటు, కోకోఇది గుండెపోటు మరియు స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించే ఇతర లక్షణాలను కూడా కలిగి ఉన్నట్లు కనిపిస్తుంది.
ఫ్లేవనోల్స్ సమృద్ధిగా ఉంటాయి కోకోఇది రక్తంలో నైట్రిక్ ఆక్సైడ్ స్థాయిని పెంచుతుంది, ఇది ధమనులు మరియు రక్త నాళాలను సడలించడం మరియు విస్తరించడం మరియు రక్త ప్రవాహాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.
అంతేకాకుండా, కోకోఇది "చెడు" LDL కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది, ఆస్పిరిన్ మాదిరిగానే రక్తాన్ని పలుచన చేసే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, రక్తంలో చక్కెరను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు వాపును తగ్గిస్తుంది.
ఈ లక్షణాలు గుండెపోటు, గుండె వైఫల్యం మరియు స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని తక్కువగా కలిగి ఉంటాయి.
157.809 మంది వ్యక్తులలో తొమ్మిది అధ్యయనాల సమీక్షలో అధిక చాక్లెట్ వినియోగం గుండె జబ్బులు, స్ట్రోక్ మరియు మరణాల ప్రమాదాన్ని గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది.
స్వీడన్‌లోని రెండు అధ్యయనాలు రోజుకు 19 నుండి 30 గ్రాముల వరకు చాక్లెట్ వినియోగాన్ని కనుగొన్నాయి; తక్కువ మోతాదులు గుండె వైఫల్యంతో సంబంధం కలిగి ఉన్నాయని కనుగొన్నారు, కానీ ఎక్కువ మొత్తంలో వినియోగించినప్పుడు అదే ప్రభావం కనిపించలేదు.
ఈ ఫలితాలు కోకో రిచ్ చాక్లెట్‌ను తరచుగా తీసుకోవడం వల్ల గుండె-రక్షణ ప్రయోజనాలను అందించవచ్చని ఈ అధ్యయనం చూపిస్తుంది.
మెదడుకు కోకో ప్రయోజనాలు
అనేక అధ్యయనాలు, కోకోమెదడు పనితీరు మరియు రక్త ప్రవాహాన్ని మెరుగుపరచడం ద్వారా పాలీఫెనాల్స్ న్యూరోడెజెనరేటివ్ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించగలవని చూపించింది.
ఫ్లావనోల్స్ రక్త-మెదడు అవరోధాన్ని దాటగలవు మరియు మెదడు పనితీరు కోసం న్యూరాన్లు మరియు ముఖ్యమైన అణువులను ఉత్పత్తి చేసే జీవరసాయన మార్గాలలో పాల్గొంటాయి.
అదనంగా, ఫ్లేవనోల్స్ నైట్రిక్ ఆక్సైడ్ ఉత్పత్తిని ప్రభావితం చేస్తాయి, ఇది రక్త నాళాల కండరాలను సడలిస్తుంది, రక్త ప్రవాహాన్ని మరియు మెదడుకు రక్త ప్రవాహాన్ని పెంచుతుంది.
అధిక ఫ్లేవనాల్ కంటెంట్ కలిగి ఉంటుంది కోకో ఓరల్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ ఇచ్చిన 34 వృద్ధులపై రెండు వారాల అధ్యయనంలో, మెదడుకు రక్త ప్రసరణ ఒక వారం తర్వాత 8% మరియు రెండు వారాల తర్వాత 10% పెరుగుతుందని కనుగొనబడింది.
తదుపరి అధ్యయనాలు, రోజువారీ కోకో మానసిక రుగ్మతలు ఉన్నవారిలో మరియు లేనివారిలో ఫ్లేవనోల్ తీసుకోవడం మానసిక పనితీరును మెరుగుపరుస్తుందని సూచిస్తుంది.
ఈ అధ్యయనాలు కోకోఇది మెదడు ఆరోగ్యంలో ఆల్కహాల్ యొక్క సానుకూల పాత్రను మరియు అల్జీమర్స్ మరియు పార్కిన్సన్స్ వంటి న్యూరోడెజెనరేటివ్ వ్యాధులపై సాధ్యమయ్యే సానుకూల ప్రభావాలను ప్రదర్శిస్తుంది.
మానసిక స్థితి మరియు నిరాశ లక్షణాలను మెరుగుపరుస్తుంది
కోకోవయస్సు-సంబంధిత మానసిక క్షీణతపై దాని సానుకూల ప్రభావంతో పాటు, మెదడుపై దాని ప్రభావం మానసిక స్థితి మరియు నిరాశ లక్షణాలను మెరుగుపరుస్తుంది.
మానసిక స్థితిపై సానుకూల ప్రభావాలు, కోకోఇది పైనాపిల్‌లోని ఫ్లేవనోల్స్ కావచ్చు, ట్రిప్టోఫాన్‌ని సహజ మూడ్ స్టెబిలైజర్ సెరోటోనిన్‌గా మార్చడం, కెఫిన్ కంటెంట్ లేదా చాక్లెట్ తినడం వల్ల కలిగే జ్ఞాన ఆనందం కావచ్చు.
గర్భిణీ స్త్రీలలో చాక్లెట్ వినియోగం మరియు ఒత్తిడి స్థాయిలపై జరిపిన ఒక అధ్యయనంలో తరచుగా చాక్లెట్ వినియోగం తగ్గిన ఒత్తిడి మరియు మెరుగైన శిశువులతో ముడిపడి ఉందని కనుగొన్నారు.
అదనంగా, పురుషులలో జరిపిన ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, చాక్లెట్ తినడం వల్ల మొత్తం ఆరోగ్యం మరియు మెరుగైన మానసిక స్థితి మెరుగుపడుతుంది.
ఫ్లావనోల్స్ టైప్ 2 డయాబెటిస్ లక్షణాలను మెరుగుపరుస్తాయి
రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణకు చాక్లెట్‌ను అధికంగా తీసుకోవడం మంచిది కానప్పటికీ, కోకో ఇది నిజానికి కొన్ని యాంటీ-డయాబెటిక్ ప్రభావాలను కలిగి ఉంది.
పరీక్ష ట్యూబ్ అధ్యయనాలు, కోకో ఫ్లేవనోల్స్ కార్బోహైడ్రేట్ జీర్ణక్రియను మరియు జీర్ణాశయంలోని శోషణను నెమ్మదిస్తాయని, ఇన్సులిన్ స్రావాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది, మంటను తగ్గిస్తుంది మరియు రక్తం నుండి చక్కెరను ఇంట్రామస్కులర్ తీసుకోవడం ప్రేరేపిస్తుందని అధ్యయనాలు చూపిస్తున్నాయి.
కొన్ని అధ్యయనాలు కోకోను తినే వారితో సహా ఫ్లేవానాల్‌లను ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల టైప్ 2 డయాబెటిస్ వచ్చే ప్రమాదం తక్కువగా ఉంటుందని తేలింది.
అదనంగా, మానవ అధ్యయనాల సమీక్ష ఫ్లేవనోల్-రిచ్ డార్క్ చాక్లెట్ లేదా కోకో ఆహారం తీసుకోవడం వల్ల ఇన్సులిన్ సెన్సిటివిటీ మెరుగుపడుతుందని, బ్లడ్ షుగర్ నియంత్రణను మెరుగుపరుస్తుందని మరియు డయాబెటిక్ మరియు నాన్-డయాబెటిక్ వ్యక్తులలో మంటను తగ్గించవచ్చని తేలింది.
అయితే, ఈ ఫలితాలు గుండె ఆరోగ్యంపై మరింత స్పష్టమైన సానుకూల ప్రభావాలతో కలిపినప్పుడు, కోకో మధుమేహం నివారణ మరియు నియంత్రణపై పాలీఫెనాల్స్ సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయని ఇది సూచిస్తున్నప్పటికీ, మరింత పరిశోధన అవసరం.
క్యాన్సర్-రక్షిత లక్షణాలను కలిగి ఉండవచ్చు
పండ్లు, కూరగాయలు మరియు ఇతర ఆహారాలలోని ఫ్లేవనోల్స్ క్యాన్సర్-రక్షిత లక్షణాలు, తక్కువ విషపూరితం మరియు కొన్ని దుష్ప్రభావాల కోసం గొప్ప దృష్టిని ఆకర్షిస్తున్నాయి.
కోకో సమృద్ధిగా ఉండే ఆహారం కోకో పదార్దాలు దీనిని ఉపయోగించి జంతు అధ్యయనాలు రొమ్ము, ప్యాంక్రియాటిక్, ప్రోస్టేట్, కాలేయం మరియు పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్, అలాగే లుకేమియాను తగ్గించడంలో సానుకూల ఫలితాలను చూపించాయి.
మానవులలో జరిపిన అధ్యయనాలు ఫ్లేవనోల్స్‌లో అధికంగా ఉండే ఆహారాలు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంతో సంబంధం కలిగి ఉన్నాయని తేలింది.
అయినప్పటికీ, కోకోకు సంబంధించిన సాక్ష్యం విరుద్ధంగా ఉంది, ఎందుకంటే కొన్ని అధ్యయనాలు ఎటువంటి ప్రయోజనాన్ని కనుగొనలేదు మరియు కొన్ని ఎక్కువ ప్రమాదాన్ని కూడా గమనించాయి.
కోకో మరియు క్యాన్సర్‌పై చిన్న మానవ అధ్యయనాలు ఇది శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ మరియు క్యాన్సర్ నివారణలో పాత్ర పోషిస్తుందని సూచిస్తున్నాయి. అయితే, మరింత పరిశోధన అవసరం.
థియోబ్రోమిన్ మరియు థియోఫిలిన్ కంటెంట్ ఉబ్బసం ఉన్నవారికి సహాయపడవచ్చు
ఆస్తమా అనేది ప్రాణాంతకమైన దీర్ఘకాలిక శోథ వ్యాధి, ఇది శ్వాసనాళాల యొక్క అవరోధం మరియు వాపుకు కారణమవుతుంది.
కోకోథియోబ్రోమిన్ మరియు థియోఫిలిన్ వంటి యాంటీ-ఆస్త్మాటిక్ సమ్మేళనాలను కలిగి ఉన్నందున ఇది ఆస్తమా రోగులకు ప్రయోజనకరంగా ఉంటుందని భావిస్తున్నారు.
థియోబ్రోమిన్ కెఫిన్‌ను పోలి ఉంటుంది మరియు నిరంతర దగ్గును నయం చేస్తుంది. 100 గ్రాముల కోకోఈ సమ్మేళనం యొక్క 1.9 గ్రాముల గురించి కూడా కలిగి ఉంటుంది.
థియోఫిలిన్ ఊపిరితిత్తుల విస్తరణకు సహాయపడుతుంది, వాయుమార్గాలను సడలిస్తుంది మరియు వాపును తగ్గిస్తుంది.
జంతు అధ్యయనాలు, కోకో సారంవాయుమార్గం శ్వాసనాళాల సంకుచితం మరియు కణజాలం యొక్క మందం రెండింటినీ తగ్గించగలదని తేలింది.
అయినప్పటికీ, ఈ ఫలితాలు మానవులలో ఇంకా వైద్యపరంగా పరీక్షించబడలేదు కోకోఇతర యాంటీ-ఆస్త్మాటిక్ మందులతో ఉపయోగించడం సురక్షితమేనా అనేది స్పష్టంగా లేదు.
అందువల్ల, ఇది అభివృద్ధి యొక్క ఆసక్తికరమైన ప్రాంతం అయినప్పటికీ, ఉబ్బసం చికిత్సకు ఇది చాలా ముఖ్యం. కోకోఇది ఎలా ఉపయోగించబడుతుందో చెప్పడం చాలా తొందరగా ఉంది.
యాంటీ బ్యాక్టీరియల్ గుణాలు దంతాలకు మేలు చేస్తాయి
అనేక అధ్యయనాలు, కోకోఅతను దంత కావిటీస్ మరియు చిగుళ్ల వ్యాధికి వ్యతిరేకంగా కావిటీస్ యొక్క రక్షిత ప్రభావాలను పరిశోధించాడు.
కోకోనోటి ఆరోగ్య ప్రభావాలకు దోహదపడే యాంటీ బాక్టీరియల్, యాంటీ-ఎంజైమాటిక్ మరియు రోగనిరోధక-స్టిమ్యులేటింగ్ లక్షణాలతో కూడిన అనేక సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటుంది.
ఒక అధ్యయనంలో, కోకో సారం కేవలం నీరు మాత్రమే ఇచ్చిన నోటి బాక్టీరియాతో సంక్రమించిన ఎలుకలు కేవలం నీరు మాత్రమే ఇచ్చిన వాటితో పోలిస్తే దంత కుహరాలలో గణనీయమైన తగ్గింపును కలిగి ఉన్నాయి.
Ayrıca, కోకో ఉత్పత్తులు యాంటీ-క్యారీస్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి - అవి దంతాలు మరియు చిగుళ్ళపై ఎటువంటి సూక్ష్మజీవుల పెరుగుదలను నిరోధిస్తాయి.
అయినప్పటికీ, గణనీయమైన మానవ అధ్యయనాలు లేవు మరియు కోకో వారి ఉత్పత్తులలో ఎక్కువ భాగం చక్కెరను కూడా కలిగి ఉంటుంది.
ఫలితంగా, కోకోనోటి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అనుభవించడానికి కొత్త ఉత్పత్తులను అభివృద్ధి చేయాలి
లిబిడో మరియు లైంగిక పనితీరును పెంచవచ్చు
కోకోచాక్లెట్ యొక్క స్వచ్ఛమైన, శుద్ధి చేయని రూపం. థియోబ్రోమిన్ దాని కంటెంట్‌లో రక్తనాళాల డైలేటర్‌గా పనిచేస్తుంది మరియు ఈ ప్రయోజనం కోసం ఆధునిక వైద్యంలో ఉపయోగించబడుతుంది.
ఇది శరీరమంతా రక్త ప్రవాహాన్ని పెంచుతుంది ఎందుకంటే ఇది రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది, వాపును తగ్గిస్తుంది మరియు ధమనులను విస్తరిస్తుంది.
కోకోసెలాండైన్‌లో కనిపించే మరో మానసిక స్థితిని మెరుగుపరిచే రసాయనం ఫెనెథైలమైన్, ఇది మనం ప్రేమలో పడినప్పుడు విడుదలయ్యే అదే ఎండార్ఫిన్‌లను విడుదల చేస్తుంది, ఇది లైంగిక జీవితాన్ని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది.
కోకో ve కోకోదేవదారు నుండి పొందిన ఉత్పత్తులలో ఎపికాటెచిన్, కాటెచిన్, ఎపిగాలిక్ యాసిడ్, కెఫిక్ యాసిడ్ మరియు థియోబ్రోమిన్ వంటి ఫ్లేవనోల్స్ పుష్కలంగా ఉంటాయి.
ఈ సమ్మేళనాలు ప్రత్యేకంగా UV మరియు కనిపించే కాంతికి గురికావడం వల్ల ఏర్పడే చర్మంలోని ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను తొలగిస్తాయి.
డార్క్ చాక్లెట్లో యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు యాంటీ ఆక్సిడెంట్ లక్షణాలు అలాగే యాంటీ ఏజింగ్ ఎఫెక్ట్ ఉన్నాయి. ఎరిథీమా మరియు చర్మ క్యాన్సర్‌లను దాదాపు 25% తగ్గించాలని నిర్ణయించారు.
కోకో బటర్‌ను సమయోచితంగా ఉపయోగించడం వల్ల చర్మంపై ముడతలు, ఫైన్ లైన్‌లు, డార్క్ స్పాట్స్, మొటిమలు, మచ్చలు మరియు స్ట్రెచ్ మార్క్‌లు తగ్గుతాయి.
కోకో యొక్క జుట్టు ప్రయోజనాలు
మెగ్నీషియంకణ విభజన మరియు పెరుగుదలలో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. కణాలలో, ముఖ్యంగా హెయిర్ ఫోలికల్స్‌లో యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు రిపేర్ మెకానిజమ్‌లకు ఇది బాధ్యత వహిస్తుంది.
కోకో తినేఇది ఎక్కువగా రుతువిరతి తర్వాత, మూలాల నుండి జుట్టు పెరుగుదలను వేగవంతం చేస్తుంది. ఇది జుట్టు ఆరోగ్యం మరియు పెరుగుదల విధానాలను ప్రభావితం చేసే వాపును కూడా నివారిస్తుంది.
కోకో బలహీనపడుతుందా?
కొంత విరుద్ధంగా, కోకో వినియోగం, చాక్లెట్ రూపంలో, బరువును నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది.
కోకోఇది శక్తి వినియోగాన్ని నియంత్రించడం, ఆకలి మరియు మంటను తగ్గించడం మరియు కొవ్వు ఆక్సీకరణ మరియు సంపూర్ణత యొక్క భావాలను పెంచడం ద్వారా స్లిమ్మింగ్ ప్రక్రియకు మద్దతు ఇస్తుందని భావిస్తున్నారు.
తక్కువ కార్బ్ డైట్‌లో ఉన్న వ్యక్తులను అనుసరించిన ఒక బరువు తగ్గించే అధ్యయనంలో రోజుకు 42 గ్రాముల చాక్లెట్ లేదా 1.5% కోకో ఇచ్చిన సమూహం సాధారణ డైట్ గ్రూప్ కంటే వేగంగా బరువు కోల్పోయిందని కనుగొన్నారు.
తెలుపు మరియు మిల్క్ చాక్లెట్ డార్క్ చాక్లెట్ ఇది అదే ప్రయోజనాలను కలిగి ఉండదు. డార్క్ చాక్లెట్ ఎక్కువ కోకో బరువు తగ్గించే ప్రయోజనాలు డార్క్ చాక్లెట్‌కి చెందాలి. ఇతర రకాల చాక్లెట్లలో అధిక చక్కెర కంటెంట్ ఉండవచ్చు.
కోకో ఎలా వినియోగించబడుతుంది?
కోకో జోడించడం ద్వారా మీరు తీసుకోగల ఆహారాలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:
డార్క్ చాక్లెట్
ఎందుకంటే ఇది మంచి నాణ్యత మరియు కనీసం 70% కోకో కలిగి ఉందని నిర్ధారించుకోండి
వేడి/చల్లని కోకో
కోకోను వేడి లేదా చల్లటి పాలతో కలపండి.
స్మూతీ
స్మూతీస్‌కు రిచ్ న్యూట్రిషనల్ కంటెంట్‌ని జోడించడం లేదా చాక్లెట్ ఫ్లేవర్‌ని జోడించడం కోసం కోకో మీరు జోడించవచ్చు.
పుడ్డింగ్‌లు
మీరు ఇంట్లో తయారుచేసిన పుడ్డింగ్‌లకు ముడి కోకో పౌడర్‌ను జోడించవచ్చు.
పండు మీద చల్లుకోండి
కోకో ముఖ్యంగా అరటిపండ్లు లేదా స్ట్రాబెర్రీలపై చల్లబడుతుంది.
గ్రానోలా బార్లు
ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను పెంచడానికి మరియు రుచిని మెరుగుపరచడానికి ఇంట్లో తయారుచేసిన గ్రానోలా బార్ మిక్స్‌ను జోడించండి. కోకో జోడించు.
కోకో ఎక్కడ ఉపయోగించబడుతుంది?
కోకో పాలు మరియు డార్క్ చాక్లెట్‌తో సహా ఎక్కువగా చాక్లెట్‌గా వినియోగిస్తారు (వాస్తవానికి వైట్ చాక్లెట్లో కోకో ఉనికిలో లేదు).
చాక్లెట్ లో కోకో ఎక్కువ శాతం, అది ప్రయోజనం అందించే అవకాశం ఉంది.
చాక్లెట్‌తో పాటు, కోకోను కోకో బీన్, మద్యం, పొడి మరియు షెల్‌గా విక్రయిస్తారు.
కోకో ఇది క్యాప్సూల్స్‌కు కూడా జోడించబడుతుంది. కోకో మరియు కోకో వెన్న కలిగి ఉన్న సమయోచిత ఉత్పత్తులు కూడా ఉన్నాయి.
కోకో వల్ల కలిగే హాని ఏమిటి?
మితంగా వినియోగించినప్పుడు కోకో సాధారణంగా సురక్షితంగా ఉన్నప్పటికీ, అధిక మొత్తంలో ప్రతికూల ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది.
కోకోకెఫిన్ మరియు సంబంధిత రసాయనాలను కలిగి ఉంటుంది. పెద్ద మొత్తంలో తినడం వల్ల చిరాకు, మూత్రవిసర్జన పెరగడం, నిద్రలేమి మరియు వేగవంతమైన హృదయ స్పందన వంటి కెఫీన్-సంబంధిత దుష్ప్రభావాలకు కారణం కావచ్చు.
కోకోఅలెర్జీ చర్మ ప్రతిచర్యలు, మలబద్ధకం మరియు మైగ్రేన్ తలనొప్పిని ప్రేరేపిస్తుంది. ఇది వికారం, ప్రేగు సంబంధిత రుగ్మతలు, కడుపు గర్జన మరియు గ్యాస్ వంటి జీర్ణ ఫిర్యాదులను కూడా కలిగిస్తుంది.
కోకో రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని నెమ్మదిస్తుంది. చాలా ఎక్కువ కోకో తినేరక్తస్రావం రుగ్మతలు ఉన్న వ్యక్తులలో రక్తస్రావం మరియు గాయాల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
కోకోకెఫీన్ అతిసారాన్ని మరింత తీవ్రతరం చేస్తుంది, ప్రత్యేకించి పెద్ద మొత్తంలో తీసుకుంటే.
ముఖ్యంగా, కోకోచాక్లెట్ అనేక సంభావ్య ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, వాణిజ్య చాక్లెట్ మరియు దాని ఉత్పత్తులు తరచుగా చక్కెర, కొవ్వు మరియు సంకలనాలు వంటి అనారోగ్య సమ్మేళనాలను అధిక మొత్తంలో కలిగి ఉంటాయి.
మీరు పొడి కోకోను ఎక్కడ ఉపయోగిస్తారు? మీరు మీ వినియోగ ప్రాంతాలను మాతో పంచుకోవచ్చు.
