நீர் கஷ்கொட்டை என்றால் என்ன? நீர் செஸ்ட்நட் நன்மைகள்
செஸ்நட் என்று அழைக்கப்பட்டாலும், நீர் கஷ்கொட்டை ஒரு கொட்டை அல்ல. இது சதுப்பு நிலங்கள், குளங்கள், நெல் வயல்களில் மற்றும் ஆழமற்ற ஏரிகளில் வளரும் ஒரு கிழங்கு காய்கறி ஆகும். நீர் செஸ்நட் நன்மைகள் எடை இழப்புக்கு உதவுதல், புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைத் தடுப்பது மற்றும் செரிமானத்தை மேம்படுத்துதல் ஆகியவை அடங்கும்.
இது தென்கிழக்கு ஆசியா, தெற்கு சீனா, தைவான், ஆஸ்திரேலியா, ஆப்பிரிக்கா, இந்திய மற்றும் பசிபிக் பெருங்கடல்களில் உள்ள பல தீவுகளுக்கு சொந்தமான காய்கறி ஆகும். இதை பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்த உணவாகவோ பயன்படுத்தலாம். பிரஞ்சு பொரியல், கட்லெட் மற்றும் சாலட் போன்ற உணவுகளில் இதை சேர்க்கலாம். இது ஒரு வெள்ளை சதை கொண்டது.
நீர் கஷ்கொட்டை என்றால் என்ன?
இது சீனா, இந்தியா மற்றும் ஐரோப்பாவின் சில பகுதிகளில் வளர்க்கப்படும் நீர்/நீருக்கடியில் காய்கறி. நீர் கஷ்கொட்டை என்ற பெயரில் இரண்டு இனங்கள் வளர்க்கப்படுகின்றன - டிராபா நடன்ஸ் (அக்கா நீர்வாழ் தாவரங்கள் அல்லது ஜேசுட் நட்டு) மற்றும் எலியோகாரிஸ் டல்சிஸ்.
டிராபா நடன்ஸ் (நீர் கால்ட்ராப் அல்லது 'லிங்') தெற்கு ஐரோப்பா மற்றும் ஆசியாவில் பயிரிடப்படுகிறது. எலியோகாரிஸ் டல்சிஸ் சீனாவில் அதிகமாக வளர்க்கப்படுகிறது. ஏனெனில்,டிராபா நாடன்ஸ் ஐரோப்பிய நீர் அர்ச்சின் என்றும், பிந்தையது சீன நீர் அர்ச்சின் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
நீர் கஷ்கொட்டையின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
இது ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தது. 100 கிராம் கச்சா நீர் கஷ்கொட்டையின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் பின்வருமாறு:
கலோரிகள்: 97
கொழுப்பு: 0.1 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 23.9 கிராம்
ஃபைபர்: 3 கிராம்
புரதம்: 2 கிராம்
பொட்டாசியம்: RDI இல் 17%
மாங்கனீசு: 17% RDI
தாமிரம்: RDI இல் 16%
வைட்டமின் பி6: ஆர்டிஐயில் 16%
ரிபோஃப்ளேவின்: RDI இல் 12%
நீர் கஷ்கொட்டையின் நன்மைகள் என்ன?
நோய்களை எதிர்த்துப் போராடும் அதிக அளவு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இதில் உள்ளன. அவர்இதில் குறிப்பாக ஃபெருலிக் அமிலம், கேலோகேடசின் கேலேட், எபிகாடெசின் கேலேட் மற்றும் கேடசின் கேலேட் ஆகிய ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன.
இது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும், இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது.
இதில் கலோரிகள் குறைவாகவும், நீர்ச்சத்து அதிகமாகவும் உள்ளது. எனவே, அதை நீண்ட நேரம் முழுவதுமாக வைத்திருப்பதன் மூலம் உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது.
நீர் கஷ்கொட்டையில் ஃபெரூலிக் அமிலம் என்ற ஆக்ஸிஜனேற்றம் மிக அதிக அளவில் உள்ளது. ஃபெருலிக் அமிலம் மார்பகம், தோல், தைராய்டு, நுரையீரல் மற்றும் எலும்பு புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.
இது வலி மற்றும் வீக்கத்தை நீக்குகிறது.
Cதோல் எரிச்சல், வயிற்றுப் புண்கள், காய்ச்சல் மற்றும் வயது தொடர்பான மூளைக் கோளாறுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க இதைப் பயன்படுத்தலாம்.
இந்த தண்ணீர் காய்கறியை சாப்பிடுவது நீரிழிவு நோயை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.
மூல நோய், குடல் புண், டைவர்டிகுலிடிஸ் மற்றும் இரைப்பைஉணவுக்குழாய் ரிஃப்ளக்ஸ் நோய் போன்ற செரிமான பிரச்சனைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவும்.
இது ஆசிய நாடுகளில் பரவலாக உட்கொள்ளப்படும் ஒரு சுவையாகும். இது பல்துறை மற்றும் பச்சையாக, வேகவைத்த, வறுத்த, வறுக்கப்பட்ட, ஊறுகாய் அல்லது மிட்டாய் ஆகியவற்றை உட்கொள்ளலாம்.
எடுத்துக்காட்டாக, தண்ணீர் கஷ்கொட்டைகள் உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்படுகின்றன, மேலும் இந்த வெட்டப்பட்ட வடிவம் கிளறி-பொரியல், ஆம்லெட்கள் மற்றும் சாலடுகள் போன்ற பிற உணவுகளுடன் உட்கொள்ளப்படுகிறது.
இது மிருதுவான, இனிப்பு, ஆப்பிள் போன்ற சதையைக் கொண்டிருப்பதால், இதை கழுவி, தோலுரித்த பிறகும் சாப்பிடலாம். சுவாரஸ்யமாக, அதன் இறைச்சி வேகவைத்த அல்லது வறுத்த பிறகும் மிருதுவாக இருக்கும்.
நீர் கஷ்கொட்டையின் தீங்கு
அளவாக உட்கொள்ளும் போது இது ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான காய்கறியாகும். இருப்பினும், இது அனைவருக்கும் பொருந்தாது.
நீர் கஷ்கொட்டைகள் மாவுச்சத்து நிறைந்த காய்கறிகள் குழுவில் உள்ளன.ஸ்டார்ச் காய்கறிகள் இது கார்போஹைட்ரேட்களில் ஒப்பீட்டளவில் அதிகமாக உள்ளது, எனவே இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் தேவையற்ற கூர்மைகளைத் தவிர்க்க, குறிப்பாக உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால், அதை மிதமாக உட்கொள்வது அவசியம்.
சிலருக்கு நீர் கஷ்கொட்டை ஒவ்வாமை இருக்கலாம், இது படை நோய், அரிப்பு, வீக்கம் மற்றும் சிவத்தல் போன்ற உணவு ஒவ்வாமை அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும்.
