மட்சா டீ என்பது ஒரு வகை கிரீன் டீ. பச்சை தேயிலையைப் போலவே, இது "கேமல்லியா சினென்சிஸ்" தாவரத்திலிருந்து வருகிறது. இருப்பினும், சாகுபடியில் உள்ள வேறுபாடு காரணமாக, ஊட்டச்சத்து விவரமும் மாறுபடும். மேட்ச்டா டீயின் நன்மைகள் அதன் பணக்கார ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் காரணமாகும். மேட்சா டீயின் நன்மைகள் கல்லீரல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல், அறிவாற்றல் செயல்திறனை மேம்படுத்துதல், புற்றுநோயைத் தடுப்பது மற்றும் இதயத்தைப் பாதுகாப்பது ஆகியவை அடங்கும்.
அறுவடைக்கு 20-30 நாட்களுக்கு முன்பு விவசாயிகள் நேரடியாக சூரிய ஒளியைத் தவிர்க்க தேயிலை இலைகளை மூடிவிடுவார்கள். இது குளோரோபில் உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது, அமினோ அமில உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கிறது மற்றும் தாவரத்திற்கு அடர் பச்சை நிறத்தை அளிக்கிறது. தேயிலை இலைகளை அறுவடை செய்தவுடன், தண்டுகள் மற்றும் நரம்புகள் அகற்றப்பட்டு, இலைகள் மேட்சா எனப்படும் மெல்லிய தூளாக அரைக்கப்படுகின்றன.
மட்சா டீயில் இந்த தேயிலை இலைகளின் சத்துக்கள் உள்ளன; பொதுவாக கிரீன் டீயில் உள்ளதை விட அதிக அளவில்காஃபின் veஆக்ஸிஜனேற்ற அது கொண்டிருக்கிறது.
மட்சா டீ என்றால் என்ன?
பச்சை தேயிலை மற்றும் தீப்பெட்டி காமெலியா சினென்சிஸ் தாவரத்திலிருந்து வருகிறது, இது சீனாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது. இருப்பினும், மேட்சா தேயிலை பச்சை தேயிலையை விட வித்தியாசமாக வளர்க்கப்படுகிறது. இந்த தேநீரில் கிரீன் டீயை விட காஃபின் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் போன்ற சில பொருட்கள் அதிக அளவில் உள்ளன. 4 டீஸ்பூன் தூளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு கப் (237 மில்லி) நிலையான தீப்பெட்டியில் தோராயமாக 280 மில்லிகிராம் காஃபின் உள்ளது. இது ஒரு கப் (35 மில்லி) வழக்கமான கிரீன் டீயை விட அதிகமாகும், இது 237 மி.கி காஃபினை வழங்குகிறது.
அதிக காஃபின் உள்ளடக்கம் இருப்பதால் பெரும்பாலான மக்கள் ஒரு நேரத்தில் முழு கப் (237 மில்லி) மேட்சா டீயை குடிப்பதில்லை. நீங்கள் சேர்க்கும் பொடியின் அளவைப் பொறுத்து காஃபின் உள்ளடக்கமும் மாறுபடும். மச்சா டீ கசப்பான சுவை. அதனால்தான் இது பெரும்பாலும் இனிப்பு அல்லது பாலுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
மேட்சா டீயின் நன்மைகள்
மேட்சா டீயின் நன்மைகள்
அதிக அளவு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன
மேட்சா டீயில் கேடசின்கள் நிறைந்துள்ளன, இது தேநீரில் காணப்படும் ஒரு வகை தாவர கலவை ஆகும், இது இயற்கையான ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் தீங்கு விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள், செல்களை சேதப்படுத்தும் மற்றும் நாள்பட்ட நோயை ஏற்படுத்தும் சேர்மங்களை சமநிலைப்படுத்த உதவுகின்றன.
மதிப்பீடுகளின்படி, இந்த தேநீரில் உள்ள சில வகையான கேட்டசின்கள் மற்ற வகை பச்சை தேயிலைகளை விட 137 மடங்கு அதிகமாக உள்ளது. மேட்சா டீயைப் பயன்படுத்துபவர்கள் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களை உட்கொள்வதை அதிகரிக்கிறார்கள், இது செல் சேதத்தைத் தடுக்க உதவுகிறது மற்றும் சில நாட்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தையும் குறைக்கலாம்.
கல்லீரல் ஆரோக்கியத்திற்கு இன்றியமையாதது மற்றும் நச்சுகளை வெளியேற்றுவது, மருந்துகளை வளர்சிதைமாற்றம் செய்வது மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை செயலாக்குவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. மேட்சா டீ கல்லீரல் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவும் என்று சில ஆய்வுகள் கூறுகின்றன.
அறிவாற்றல் செயல்திறனை அதிகரிக்கிறது
மேட்சா டீயில் உள்ள சில பொருட்கள் அறிவாற்றல் செயல்பாடுகளை மேம்படுத்த உதவும் என்று சில ஆராய்ச்சிகள் காட்டுகின்றன. இந்த வகை தேநீர்பச்சை தேநீர்விட காஃபின் அதிகமாக உள்ளது பல ஆய்வுகள் காஃபின் நுகர்வு அறிவாற்றல் செயல்திறன் அதிகரிப்புடன் இணைக்கின்றன.
மட்சா டீயில் எல்-தியானைன் என்ற கலவை உள்ளது, இது காஃபினின் விளைவுகளை மாற்றியமைக்கிறது, விழிப்புணர்வை அதிகரிக்கிறது மற்றும் ஆற்றல் மட்டங்களில் குறைவதைத் தடுக்க உதவுகிறது. எல்-தியானைன் மூளையின் ஆல்பா அலை செயல்பாட்டை அதிகரிக்கிறது, இது தளர்வு மற்றும் மன அழுத்தத்தை குறைக்க உதவுகிறது.
புற்றுநோயைத் தடுப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்
சோதனைக் குழாய் மற்றும் விலங்கு ஆய்வுகளில் புற்றுநோய் தடுப்புடன் தொடர்புடைய கலவைகள் மட்சா டீயில் இருப்பது கண்டறியப்பட்டுள்ளது. இதில் குறிப்பாக எபிகல்லோகேடசின்-3-கேலேட் (EGCG) அதிகமாக உள்ளது, இது வலுவான புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்று கூறப்படுகிறது.
இதய நோய்களில் இருந்து பாதுகாக்கிறது
35 வயதிற்கு மேற்பட்டவர்களின் இறப்புகளில் தோராயமாக மூன்றில் ஒரு பங்கிற்கு இதய நோய் உலகளவில் மரணத்திற்கு முக்கிய காரணமாகும். மாட்சா டீ சில இதய நோய் ஆபத்து காரணிகளை நீக்குகிறது. இது கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்கிறது மற்றும் இரத்தத்தில் ட்ரைகிளிசரைடுகளின் அளவைக் குறைக்கிறது. இது பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தையும் குறைக்கிறது.
மேட்சா டீ உங்களை பலவீனமாக்குகிறதா?
ஸ்லிம்மிங் மாத்திரைகளாக விற்கப்படும் பொருட்களில் பச்சை தேயிலை சாறு உள்ளது. கிரீன் டீ உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது என்பது அறியப்படுகிறது. வளர்சிதை மாற்றத்தை விரைவுபடுத்துவதன் மூலம் ஆற்றல் நுகர்வு மற்றும் கொழுப்பை எரிப்பதை அதிகரிக்கிறது என்று ஆய்வுகள் தீர்மானிக்கின்றன.
பச்சை தேயிலை மற்றும் தீப்பெட்டி ஒரே தாவரத்தில் இருந்து உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது மற்றும் ஒப்பிடக்கூடிய ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, மேட்சா டீ மூலம் உடல் எடையை குறைக்க முடியும். இருப்பினும், மேட்சா டீயுடன் உடல் எடையை குறைப்பவர்கள் ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக அதை உட்கொள்ள வேண்டும்.
மேட்சா டீ பலவீனம் எப்படி?
கலோரிகள் குறைவு
மட்சா டீயில் கலோரிகள் குறைவு - 1 கிராம் தோராயமாக 3 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் உட்கொள்ளும் கலோரிகள் குறைவாக இருந்தால், உடலில் கொழுப்பு சேமித்து வைப்பதற்கான வாய்ப்பு குறைவு.
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தது
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் எடை அதிகரிப்பதைத் தடுக்கின்றன மற்றும் நச்சுகளை அகற்றவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் உதவுவதன் மூலம் எடை இழப்பை துரிதப்படுத்துகின்றன.
நீங்கள் உடல் எடையை குறைக்க முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால், உங்கள் வளர்சிதை மாற்ற விகிதத்தில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். உங்கள் வளர்சிதை மாற்றம் மெதுவாக இருந்தால், நீங்கள் எவ்வளவு குறைவாக சாப்பிட்டாலும் கொழுப்பை எரிக்க முடியாது. மட்சா தேநீர் வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது. தேநீரில் காணப்படும் கேட்டசின்கள் உடற்பயிற்சியின் போதும் அதற்குப் பின்னரும் வளர்சிதை மாற்ற விகிதத்தை மேம்படுத்த உதவுகின்றன.
கொழுப்பை எரிக்கிறது
கொழுப்பை எரிப்பது என்பது பெரிய கொழுப்பு மூலக்கூறுகளை சிறிய ட்ரைகிளிசரைடுகளாக உடைக்கும் ஒரு உயிர்வேதியியல் செயல்முறையாகும், மேலும் இந்த ட்ரைகிளிசரைடுகள் நுகரப்பட வேண்டும் அல்லது வெளியேற்றப்பட வேண்டும். மட்சா டீயில் கேடசின்கள் நிறைந்துள்ளன, இது உடலின் தெர்மோஜெனீசிஸை 8-10% இலிருந்து 35-43% ஆக அதிகரிக்கிறது. மேலும், இந்த தேநீர் குடிப்பது உடற்பயிற்சி சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது, கொழுப்பை எரிக்க உதவுகிறது மற்றும் இயக்கம் தூண்டுகிறது.
இரத்த சர்க்கரையை சமப்படுத்துகிறது
இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு தொடர்ந்து அதிகரிப்பது இன்சுலின் எதிர்ப்பு மற்றும் நீரிழிவு நோயாக மாறும் அபாயத்தை ஏற்படுத்தலாம். மட்சா டீ இரத்த சர்க்கரை அளவை சீராக்க உதவுகிறது, ஏனெனில் இதில் நல்ல அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது, இது உங்களை நீண்ட நேரம் முழுதாக வைத்திருக்கும் மற்றும் அதிகப்படியான உணவைத் தடுக்கிறது. நீங்கள் அதிகமாக சாப்பிடாதபோது, குளுக்கோஸ் அளவு உயராது. இது டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்படுவதையும் தடுக்கும்.
மன அழுத்தத்தை குறைக்கிறது
மன அழுத்தம் கார்டிசோல், மன அழுத்த ஹார்மோனின் சுரப்பைத் தூண்டுகிறது. கார்டிசோல் அளவு தொடர்ந்து உயர்த்தப்படும் போது, உடல் அழற்சி நிலைக்கு செல்கிறது. நீங்கள் அதே நேரத்தில் சோர்வாகவும் அமைதியற்றவராகவும் உணர ஆரம்பிக்கிறீர்கள். மன அழுத்தத்தின் மோசமான பக்க விளைவு எடை அதிகரிப்பு, குறிப்பாக தொப்பை பகுதியில். மாட்சா டீயில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன, இது தீங்கு விளைவிக்கும் ஆக்ஸிஜன் ரேடிக்கல்களை அகற்ற உதவுகிறது, வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் எடை அதிகரிப்பதைத் தடுக்கிறது.
ஆற்றலை வழங்குகிறது
மட்சா தேநீர் ஆற்றலைக் கொடுப்பதன் மூலம் விழிப்புணர்வை அதிகரிக்கிறது. நீங்கள் எவ்வளவு உற்சாகமாக உணர்கிறீர்களோ, அவ்வளவு சுறுசுறுப்பாக இருப்பீர்கள். இது சோம்பலைத் தடுக்கிறது, சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது மற்றும் எடை குறைக்க உதவுகிறது.
உடலை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது
தவறான உணவு மற்றும் வாழ்க்கை முறை பழக்கவழக்கங்கள் உடலில் நச்சுத்தன்மையை ஏற்படுத்தும். நச்சுத்தன்மை அதிகரிப்பது எடை அதிகரிப்பதற்கான காரணங்களில் ஒன்றாகும். எனவே நீங்கள் உங்கள் உடலை சுத்தப்படுத்த வேண்டும். தீங்கு விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ஆக்சிஜன் ரேடிக்கல்களைத் துடைக்க உதவும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்த மேட்சா டீயை விட சிறந்தது எது? மேட்சா டீயுடன் உடலை சுத்தப்படுத்துவது உடல் எடையை குறைக்கவும், மலச்சிக்கலை தடுக்கவும், செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை உருவாக்கவும் மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.
மேட்சா டீயின் தீங்கு
இது நன்மை பயக்கும் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் இரண்டையும் செறிவூட்டுவதால், ஒரு நாளைக்கு 2 கப் (474 மிலி) க்கு மேல் குடிப்பதற்கு பொதுவாக மேட்சா டீ பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை. மட்சா டீயில் சில பக்கவிளைவுகள் உள்ளன.
தீப்பெட்டி தேயிலை தூளை உட்கொள்வதன் மூலம், தேயிலை இலையில் இருந்து அனைத்து வகையான ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் அசுத்தங்களை நீங்கள் எடுத்துக்கொள்கிறீர்கள். மேட்சா இலைகளில் தாவரம் வளரும் மண்ணில் இருந்து உறிஞ்சும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன (கன உலோகங்கள், பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும்ஃப்ளோரைடு (உட்பட) மாசுபடுத்திகள் உள்ளன. இதில் பூச்சிக்கொல்லிகளும் அடங்கும். அதனால்தான் கரிமப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவது அவசியம். இருப்பினும், கரிமமாக விற்கப்படுபவற்றில் அசுத்தங்கள் ஒரு சிறிய ஆபத்து உள்ளது.
கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரக நச்சுத்தன்மை
பச்சை தேயிலையை விட மட்சா டீயில் மூன்று மடங்கு அதிக ஆன்டி ஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன. இது நபருக்கு நபர் மாறுபடும் என்றாலும், இந்த தேநீரில் காணப்படும் அதிக அளவு தாவர கலவைகள் குமட்டல் மற்றும் கல்லீரல் அல்லது சிறுநீரக நச்சுத்தன்மையின் அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தலாம். சிலர் 4 மாதங்களுக்கு தினமும் 6 கப் கிரீன் டீயை உட்கொண்ட பிறகு கல்லீரல் நச்சுத்தன்மையின் அறிகுறிகளைக் காட்டியுள்ளனர் - இது ஒரு நாளைக்கு தோராயமாக 2 கப் மேட்சா டீக்கு சமம்.
மேட்சா டீ செய்வது எப்படி?
இந்த தேநீர் பாரம்பரிய ஜப்பானிய பாணியில் தயாரிக்கப்படுகிறது. தேநீர் ஒரு மூங்கில் ஸ்பூன் அல்லது ஒரு சிறப்பு மூங்கில் துடைப்பம் கொண்டு துடைக்கப்படுகிறது. மட்சா தேநீர் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது;
ஒரு கிளாஸில் 1-2 டீஸ்பூன் (2-4 கிராம்) மேட்ச் பவுடரைப் போட்டு, 60 மில்லி வெந்நீரைச் சேர்த்து, ஒரு சிறிய துடைப்பத்துடன் கலந்து மேட்சா டீ தயார் செய்யலாம்.
நீங்கள் விரும்பும் நிலைத்தன்மையைப் பொறுத்து, நீங்கள் தண்ணீர் விகிதத்தை சரிசெய்யலாம்.
குறைவான தீவிரமான தேநீருக்கு, 1-90 மில்லி சூடான நீரில் அரை டீஸ்பூன் (120 கிராம்) தீப்பெட்டி தூளை கலக்கவும்.
நீங்கள் மிகவும் தீவிரமான பதிப்பை விரும்பினால், 2 தேக்கரண்டி (4 கிராம்) தீப்பெட்டி தூளில் 30 மில்லி தண்ணீரை சேர்க்கவும்.
