Maziwa ya kitani hutayarishwa kwa kuchanganya mbegu za kitani zilizosagwa vizuri na maji yaliyochujwa na viungo vingine vilivyoongezwa. Inayo asidi ya alpha-linolenic (ALA) na cholesterol sifuri au lactose. Maziwa ya kitani yanafaa kwa watu walio na mzio wa soya, gluteni na karanga.
Faida za maziwa ya flaxseed
Husaidia kupunguza uzito
Maziwa ya kitani yana lactose sifuri na cholesterol, ambayo inaweza kusaidia kudhibiti uzito.
Ina mali ya kupambana na tumor
Maziwa ya kitani yana asidi ya mafuta ya omega-3Ni virutubisho na kazi za antitumorogenic na antioxidant kutokana na ALA, nyuzi na lignans.
Mchanganyiko huu husaidia kuzuia ukuaji wa seli za saratani, haswa katika saratani ya matiti na ovari.
Inapunguza cholesterol
Kiwango cha juu cha asidi ya mafuta ya omega-3 katika maziwa ya flaxseed husaidia kupunguza viwango vya cholesterol jumla na LDL na kuongeza viwango vya HDL mwilini.
Inasimamia kisukari
Maziwa ya kitani yana athari ya antihyperglycemic kwa sababu ya uwepo wa lignans na nyuzi za lishe.
Kunywa maziwa haya husaidia kupunguza viwango vya sukari na kudhibiti ugonjwa wa kisukari.
Hutibu dalili za kukoma hedhi
Utafiti mmoja uligundua maziwa ya kitani kama miale ya moto kumaliza hedhi imeonyeshwa kuwa na athari ya kinga dhidi ya dalili.
Manufaa kwa ngozi
Maziwa ya kitani yana athari chanya kwenye ngozi kama vile kuongeza ulaini wa ngozi na unyevu, kuwaka, unyeti, kuzuia upotezaji wa maji.
Manufaa kwa moyo
Maziwa haya ya mitishamba ni chanzo tajiri zaidi cha asidi ya mafuta ya omega-3 ya mimea na ALA, ambayo ina athari nzuri juu ya magonjwa ya moyo na mishipa.
Husaidia ukuaji wa ubongo
Kuna aina mbili za asidi ya mafuta ya omega-3 katika maziwa ya flaxseed: asidi ya docosahexaenoic (DHA) na asidi ya eicosapentaenoic (EPA).
DHAEPA husaidia kudumisha tabia nzuri na hisia, huku ikisaidia ukuaji wa ubongo kabla na baada ya kuzaa.
nzuri kwa digestion
Maziwa ya kitani ni chanzo kizuri cha nyuzinyuzi mumunyifu na zisizoyeyuka.
Fiber isiyoyeyuka katika maziwa hufanya kama laxative. Inazuia kuvimbiwa kwa uvimbe wa kinyesi na kupunguza muda wa usafirishaji wa matumbo.
Kwa upande mwingine, nyuzinyuzi mumunyifu katika maji na omega-3 katika maziwa haya husaidia kudumisha mimea ya matumbo na kuweka mfumo wa usagaji chakula kuwa na afya.
Inaboresha afya ya nywele
Omega-3 katika maziwa ya kitani hupambana na matatizo mengi ya nywele kama vile ngozi kavu ya kichwa, kukatika kwa nywele na mba.
Madhara ya maziwa ya flaxseed
Maziwa haya yana misombo ya sumu kama vile glycosides ya cyanogenic na linatin, ambayo hubadilika kuwa sianidi hidrojeni mwilini na inaweza kusababisha sumu ya hidrojeni.
Walakini, kwa kuwa maziwa ya kitani yanayotumiwa karibu 15-100 g hayaongezi viwango vya sianidi katika damu, kiasi kikubwa cha maziwa ya kitani husababisha sumu.
Linatin, kiwanja kingine cha sumu katika maziwa ya kitani, inaweza kuzuia hatua ya vitamini B6 mwilini.
Virutubisho vingine katika maziwa ya lin, kama vile asidi ya phytic na trypsin, vinaweza kuingilia kati ufyonzwaji wa virutubishi fulani.
Jinsi ya kufanya maziwa ya flaxseed?
vifaa
Theluthi moja ya kikombe cha flaxseed
4-4.5 glasi za maji
Sieve au cheesecloth
Tarehe au asali kama tamu (hiari).
Inafanywaje?
Changanya mbegu za lin na glasi 3 za maji ili kuunda texture nene na creamy.
Chuja kupitia cheesecloth kwenye jar.
Ongeza tarehe au asali na glasi iliyobaki moja au nusu ya maji na kuchanganya maziwa tena.
Tumia safi au acha ipoe kwa saa moja kisha utumie.
