Ti mimiti aranjeunna asup ka réstoran di California dina taun 1980-an, sprouts mikro laun meunang popularitas.
greens mikro atawa sayuran mikro Sayuran aromatik ieu beunghar ku rasa sareng nyiptakeun karusuhan warna anu pikaresepeun pikeun rupa-rupa masakan.
Sanajan ukuranana leutik, aranjeunna mindeng boga tingkat gizi leuwih luhur batan greens sayur dewasa.
Naon Micro Sprout?
sprouts mikronyaéta sayuran héjo ngora anu jangkungna kira-kira 2,5-7,5 cm. Aranjeunna gaduh rasa aromatik sareng konséntrasi kandungan gizi sareng sayogi dina sababaraha warna sareng tékstur.
pucuk mikro, dianggap "tutuwuhan orok" nu ragrag wae antara hiji bertunas jeung orok greens.
sprouts mikroIeu leuwih kawas orok greens nu ngan batang jeung daun dianggap edible. Nanging, teu sapertos orok, ukuranana langkung alit sareng tiasa dijual sateuacan dipanén.
sprouts mikro Cocog pisan pikeun tumuwuh sabab tiasa tumuh di sababaraha tempat, kalebet di luar, di rumah kaca sareng bahkan dina windowsill.
Rupa-rupa Microsprouts
sprouts mikro Éta tiasa ditumbuh tina sababaraha jinis siki.
Variétas anu paling populér diproduksi nganggo siki tina kulawarga pepelakan ieu:
kulawarga cruciferous
Kembang engkol, brokoli, kol, watercress, lobak jeung arugula.
kulawarga daisy
Apu, endive, lobak.
kulawarga peterseli
Dill, wortel, fennel jeung seledri.
kulawarga narcissus
Bawang bodas, bawang bodas, bawang bodas.
Kulawarga kangkung
Amaranth, quinoa, chard, bit jeung bayem.
kulawarga Cucurbitaceae
Melon, bonténg jeung zucchini.
Séréal sapertos sangu, oats, gandum, jagong, sareng sa'ir, ogé kacang-kacangan sapertos buncis, buncis, sareng lentil kadang-kadang sprouts mikroaranjeunna janten e.
sprouts mikroAranjeunna mibanda rasa nu bisa rupa-rupa ti nétral mun lada, rada haseum atawa malah pait, gumantung kana rupa. Sacara umum, rasana kuat sareng sengit.
Naon Mangpaat Micro Sprouts?
Microsprouts anu bergizi
sprouts mikro pinuh ku gizi. Bari eusi gizi rada béda, lolobana variétas ngandung kalium, beusi, séng, magnésium jeung Tambaga aranjeunna beunghar
sprouts mikro Éta ogé sumber penting sanyawa tutuwuhan mangpaat sapertos antioksidan.
Salaku tambahan, éta padet gizi, hartosna ngandung tingkat vitamin, mineral, sareng antioksidan anu langkung luhur tibatan jumlah sayuran anu asak.
sprouts mikro panalungtikan ngabandingkeun kana greens leuwih dewasa, sprouts mikrongalaporkeun yén tingkat gizi bisa nepi ka salapan kali leuwih luhur ti di greens dewasa.
Studi ogé geus dibandingkeun greens dewasa. sprouts mikrodina lega polifenol jeung eusi antioksidan séjén.
Microsprouts tiasa ngirangan résiko tina sababaraha panyakit
Dahar sayuran aya hubunganana sareng ngirangan résiko tina seueur panyakit.
Ieu meureun alatan jumlah luhur vitamin, mineral jeung sanyawa tutuwuhan mangpaat aranjeunna ngandung.
sprouts mikrongandung sarupa, sarta mindeng leuwih badag, jumlah pangan ieu ti greens asak. Ku alatan éta, maranéhna ogé bisa ngurangan résiko panyakit handap:
Panyakit jantung
sprouts mikroÉta mangrupikeun sumber polifenol anu beunghar, anu mangrupikeun antioksidan anu aya hubunganana sareng résiko panyakit jantung anu langkung handap. studi sato, sprouts mikroPanaliti ieu nunjukkeun yén éta tiasa nurunkeun trigliserida sareng tingkat koléstérol "goréng" LDL.
Panyakit Alzheimer
Kadaharan anu beunghar antioksidan anu ngandung jumlah polifenol anu luhur tiasa aya hubunganana sareng résiko anu langkung handap tina Panyakit Alzheimer.
diabetes
Antioksidan ngabantosan ngirangan jinis setrés anu tiasa nyegah gula asup kana sél kalayan leres. Dina studi laboratorium, fenugreek sprouts mikroIeu geus katalungtik yén in vitro ngaronjatkeun uptake gula sélular ku 25-44%.
sababaraha kangker
Buah-buahan sareng sayuran anu beunghar antioksidan, khususna anu beunghar polifenol, tiasa ngirangan résiko tina sababaraha jinis kanker. beunghar polifenol sprouts mikrobisa diperkirakeun boga épék sarupa.
Naha Microsprouts ngabahayakeun?
Dahar microsprouts umumna dianggap aman.
Tapi, sprouts mikroSalah sahiji kasalempang karacunan dahareun nyaeta resiko. Sanajan kitu, potensi tumuwuhna baktéri sprouts mikroÉta ogé leuwih leutik batan sprouts.
sprouts mikromerlukeun kaayaan kurang panas jeung beueus ti tutuwuhan sarimbag, ngan consuming daun jeung akar tinimbang akar jeung siki.
Kalayan ieu, tumuwuh sprouts mikro di imahUpami Anjeun keur perencanaan tumuwuh imah anjeun, hal anu penting pikeun meuli siki ti pausahaan dipercaya jeung milih media tumuwuh nu teu kacemar ku baktéri ngabahayakeun kayaning Salmonella jeung E. coli.
Media penanaman anu paling umum nyaéta gambut, perlit sareng vermiculite. Ngembang sprouts mikro Mats pertumbuhan disposable dijieun husus pikeun barudak dianggap pohara higienis.
Kumaha Dahar Micro Sprouts
sprouts mikroAnjeun tiasa ngagunakeunana ku sababaraha cara. Ieu bisa diasupkeun kana rupa-rupa pangan, kaasup sandwiches, pancakes, sarta salads.
sprouts mikroIeu bisa dicampurkeun jeung smoothie atawa jus. Jus gandum Ieu mangrupakeun conto populér tina microgreens.
pilihan sejen nyaeta ngagunakeun eta salaku garnish on pizza, soups, omelets na masakan panas lianna.
Kumaha tumuwuh microsprouts di bumi?
sprouts mikroIeu gampang tur comfortably tumuwuh sabab teu merlukeun loba parabot atawa waktu. Éta bisa tumuwuh sapanjang taun, boh di jero ruangan sareng di luar.
bahan
Bibit kualitas alus.
Medium ngembang anu saé, sapertos taneuh pot. Alternatipna, tumuwuh sprouts mikro Anjeun tiasa make mat pertumbuhan disposable dirancang husus pikeun
Cahaya anu pas - sinar panonpoé atanapi sinar ultraviolét, idéalna 12-16 jam sadinten.
Kumaha éta dilakukeun?
- Eusian pot anjeun ku taneuh, ulah kompak teuing sareng cai sakedik.
- Taburkeun siki anu anjeun pilih dina taneuh sacara merata.
- Enteng nutupan siki ku cai sareng nutupan wadahna ku tutup plastik.
- Pariksa pot unggal dinten sareng cai siki supados tetep beueus.
- Sababaraha dinten saatos siki berkecambah, anjeun tiasa nyabut panutup plastik sareng ngalaan cahaya.
- sprouts mikroCai sadinten sakali nalika pucuk anjeun tumbuh sareng janten warna.
100 gr bertunas mikro Éta ngandung rata-rata 1.8 g serat. Serat nyadiakeun satiety tur mantuan ngurangan asupan dahareun. Éta ogé ngabantosan ngirangan beurat ku ngirangan napsu.
Éta rendah kalori
sprouts mikroÉta pisan rendah kalori. Eta mantuan pikeun ngurangan serangan lapar jeung ngajaga burih pinuh.
Tinggi protéin
Séréal sprouted atawa legume atah jeung asak enteng mangrupakeun sumber alus protéin basis tutuwuhan. Sprout lentil mangrupikeun sumber protéin anu saé pisan. 100 g sprouts lentil ngandung 9 g protéin.
Prosés sprouting atawa pengecambahan ogé ngaronjatkeun profil asam amino séréal, nu penting pikeun ngaronjatkeun kaséhatan sakabéh.
dina European Journal of Obesitas Hiji studi diterbitkeun kapanggih yén jalma dina diet tinggi-protéin leungit beurat leuwih ti maranéhanana dina diet standar-protéin.
Panalitian sanés ngeunaan awéwé kaleuwihan beurat atanapi obese nyatakeun yén pucuk suuk ngabantosan ngirangan gajih beuteung (kuriling cangkéng) sareng kadar kolesterol LDL.
Tauge rendah lemak. Jajan anu rendah kalori sareng gajih sareng tinggi serat parantos kapendak pikeun ngirangan beurat awak.
Bisa ningkatkeun nyerna
Prosés sprouting triple eusi serat larut séréal, mantuan pikeun ngagentos kabebeng.
Saatos pengecambahan, siki anu bertunas ngaluarkeun protease (enzim nyerna protéin) anu ngabantosan nyerna protéin sato.
Lamun anjeun boga sistim digésti mah kuat, awak kurang kamungkinan kana ngumpulkeun racun, nu pamustunganana ngakibatkeun leungitna beurat.
Microsprouts mana anu kedah didahar pikeun leungitna beurat?
Mung Bean Sprouts
kacang héjo atawa sprouts héjo Éta populér pisan di Asia. Éta ngandung 20-24% protéin anu gampang dicerna sareng rendah kalori. Éta ogé ngandung serat teu larut sareng sanyawa bioaktif penting pikeun leungitna beurat.
Brussel Sprouts Sprouts
Brussel sproutsÉta beunghar gizi anu saé pikeun kaséhatan. Éta pinuh ku protéin sareng serat sareng rendah kalori. Eusi serat tina sprouts ieu mantuan nyadiakeun satiety sarta ngurangan rasa lapar.
Alfalfa Sprouts
100 gram sprouts alfalfa ngandung 23 kalori, 4 g protéin sareng 2 g serat. Eusi gizi ieu mangrupikeun indikator pangbadagna yén éta tiasa janten gizi anu ngabantosan leungitna beurat.
Lentil Sprouts
Sprout lentil mangrupikeun kakuatan tina makro sareng mikronutrien. Ieu dieusian ku protéin kualitas luhur sarta serat digestible, nu nyadiakeun satiety sarta promotes leungitna beurat.
Salaku hasilna;
sprouts mikro Éta serbaguna, séhat sareng gampang tumuwuh.
Éta ngandung jumlah vitamin, mineral sareng polifenol anu langkung ageung tibatan pasangan anu asak lengkep, kalayan mangpaat sapertos ningkatkeun kaséhatan jantung sareng ngirangan résiko panyakit kronis.
Ieu greens saeutik bisa tumuwuh ampir mana sapanjang taun sarta ditambahkeun kana rupa-rupa masakan, nyieun eta suplement gizi sampurna.
