Litholoana le meroho e sa tsoa khuoa ke tse ling tsa lijo tse phetseng hantle. E na le livithamine tse ngata, liminerale le li-antioxidants, tseo kaofela li leng molemo haholo bakeng sa bophelo bo botle.
Ho ja litholoana le meroho e mengata ho thusa ho sireletsa khahlanong le lefu la pelo.
Lijo tse ncha li ka 'na tsa se ke tsa fumaneha kamehla le lijo tse hatsetseng ke mokhoa o mong bakeng sa bona.
Empa e ncha le ea lijo tse hatselitsoeng Boleng ba phepo bo fapana.tlase "lijo tse leqhoa ke eng", “Na lijo tse hatselitsoeng li phetse hantle” potso e tla arajoa.
Ho kotula, ho sebetsa le ho tsamaisa Lijo
Litholoana le meroho eo re e rekang e kotuloa ka mochine kapa ka letsoho.
Litholoana tse Foreshe le Meroho
Bongata ba litholoana le meroho e sa tsoa khuoa li khuoa pele li butsoa. Sena ke ho lumella nako ea hore e hole ka botlalo nakong ea thomello.
Sena se ba fa nako e nyane ea ho hlahisa mefuta e mengata ea livithamini, liminerale le li-antioxidants tsa tlhaho.
Litholoana le meroho e meng li ka nka matsatsi a 3 ho isa libekeng tse 'maloa pele li fihla setsing sa phepelo.
Leha ho le joalo, elma ve pere Lijo tse ling, joalo ka lijo, li ka bolokoa tlas'a maemo a laolehileng ho fihlela likhoeli tse 12 pele li rekisoa.
Nakong ea lipalangoang, lijo tse ncha hangata li bolokoa sebakeng se sehatsetsing, se laoloang, 'me se kopana le lik'hemik'hale ho thibela ho senyeha.
Ha ba fihla 'marakeng kapa' marakeng, ho ka nka matsatsi a mang a 1-3. Joale e bolokoa malapeng a batho ho fihlela matsatsi a supileng bakeng sa lijo.
Litholoana tse Hatselitsoeng le Meroho
Litholoana le meroho e hatselitsoengHangata li kotuloa ha li se li holile haholo ha li na le phepo e nepahetseng.
Hang ha e kotuloa, e hlatsuoa, e soeufatsoe, e khaoloe, e hoamisoa ebe e kenngoa ka har'a lihora tse 'maloa.
Litholoana li soeufalitsoe, ts'ebetso ena e ama sebopeho sa bona haholo.E bolokoa ka ascorbic acid (mofuta oa vithamine C) kapa ka ho eketsa tsoekere ho thibela ho senyeha.
Hangata ha ho na lik'hemik'hale tse kenngoa pele ho leqhoa.
Li-vithamine tse ling lijong tse hatselitsoeng lia lahleha nakong ea ts'ebetso
Ka kakaretso, litholoana le meroho tse hatsetsang li thusa ho boloka limatlafatsi tsa tsona. empa lijo tse hatselitsoengHa e bolokoa nako e fetang selemo, limatlafatsi tse ling tsa eona li qala ho senyeha.
Limatlafatsi tse ling li boetse li lahleha nakong ea ho soeufala. Ha e le hantle, tahlehelo e kholo ka ho fetisisa ea limatlafatsi e etsahala nakong ea ts'ebetso ena.
Ts'ebetso ea ho soeufatsa e etsahala pele ho leqhoa 'me e kenyelletsa ho siea sehlahisoa ka metsing a belang ka metsotso e seng mekae feela.
Sena se bolaea libaktheria tse kotsi 'me se thibela tahlehelo ea tatso,' mala le sebopeho. Hape Li-vithamine tsa B 'me e baka tahlehelo ea limatlafatsi tse qhibilihang metsing tse kang vithamine C.
Tekanyo ea tahlehelo ea limatlafatsi e fapana ho latela mofuta oa lijo le nako ea ho soeufala. Ka kakaretso, tahlehelo e tloha ho 10-80%, ha karolelano e le haufi le 50%.
Boithuto bo bonts'itse tšebetso ea antioxidant e qhibilihang ka metsing ea bleach. dierekisika 30%, spinachO fumane hore e theohile ka 50%.
Empa lithuto tse ling ea lijo tse hatselitsoeng e re e ka boloka ts'ebetso ea eona ea antioxidant ho sa tsotellehe tahlehelo ea livithamine tse qhibilihang ka metsing.
Litekanyetso tsa phepo ea lijo tse ncha le tse hatselitsoeng li fokotseha nakong ea polokelo.
Nakoana ka mor'a ho kha, litholoana le meroho e foreshe li qala ho lahleheloa ke mongobo 'me li kotsing e kholo ea ho senyeha le ho fokotseha ha boleng ba phepo.
Phuputso e 'ngoe e fumane ho fokotseha ha limatlafatsi ka mor'a matsatsi a 3 a ho phomola. Sena se atile haholo litholoanang tse bonolo.
Vithamine C ka meroho e mecha e qala ho theoha hang ka mor'a kotulo 'me e tsoela pele ho fokotseha nakong ea polokelo. Mohlala, lierekisi tse tala li lahleheloa ke 24% ea vithamine ea C nakong ea lihora tse 48-51 ka mor'a kotulo.
Tšebetso ea Antioxidant e fokotseha ka meroho e pholileng kapa e bolokiloeng mocheso oa kamore.
Leha ho le joalo, le hoja vithamine C e ka lahleheloa habonolo nakong ea polokelo, li-antioxidants tse kang carotenoids le phenolics li ka eketsoa.
Mohlomong sena se bakoa ke ho tsoela pele ho butsoa 'me se bonoa litholoana tse ling.
Na Meroho e Hatselitsoeng e Phetse hantle?
meroho e hoammeng Ke khetho e loketseng bakeng sa meroho e mecha. Ha e theko e tlaase ebile ho bonolo ho e lokisa 'me e na le nako e telele ea ho phela 'me e ka rekoa nako efe kapa efe ea selemo.
Boleng ba phepo ea meroho e hatselitsoeng
Hobane meroho hangata e hoamisoa hang ka mor'a kotulo, hangata e boloka boholo ba limatlafatsi tsa eona.
Phuputso e 'ngoe e bontšitse hore blanching le ho hatsetsa meroho bakeng sa likhoeli tse 2 ha ea ka ea fetola haholo phytochemical content.
Leha ho le joalo, liphuputso li bontša hore serame se ka ama boleng ba phepo ea meroho e meng le limatlafatsi tse itseng ka tsela e fapaneng.
Ka mohlala, phuputso e 'ngoe e fumane hore broccoli e leqhoa e na le riboflavin e ncha. broccoli o fumane hore lierekisi tse hatselitsoeng li ne li le tlase ho vithamine ena.
Ho feta moo, lierekisi tse hatselitsoeng, lihoete le spinach beta-carotene Ha ho phapang e kholo e ileng ea bonoa lipakeng tsa linaoa tse batang le tse foreshe le spinach.
Phuputso e 'ngoe e fumane hore k'habeche e hatselitsoeng, e sa apehoang e na le li-antioxidant tse ngata ho feta k'habeche e ncha, e fana ka maikutlo a hore leqhoa le ka ba la eketsa li-antioxidant tsa meroho.
Ka lehlakoreng le leng, ho fifala ho ka baka phokotseho e kholo ea limatlafatsi tse baballang mocheso, ho kenyeletsoa vithamine C le thiamine.
Ho latela tlhahlobo e 'ngoe, vithamine C ea meroho e meng e ka fokotseha ka 10-80% nakong ea blanching le leqhoa, ka tahlehelo ea limatlafatsi e ka bang 50%.
Hopola hore mekhoa e meng ea ho pheha e kang ho belisa, ho halika, le microwaving le eona e ka lebisa tahlehelong ea limatlafatsi, esita le ka meroho e mecha kapa ea makotikoting.
Li-additives le li-preservatives
meroho e hoammengHa u khetha i, ho hlokahala hore u hlahlobe ka hloko letšoao la motsoako. ea meroho e hatselitsoeng Le hoja tse ngata li se na li-additives le li-preservatives, tse ling li ka 'na tsa e-na le tsoekere kapa letsoai.
ba bang meroho e hoammengli lokisoa ka li-sauces tse seng li entsoe kapa metsoako ea linoko e ka eketsang tatso empa ea eketsa sodium, mafura, kapa lik'halori sehlahisoa sa ho qetela. Tsena li eketsa boleng ba caloric ea lijo haholo.
Ho phaella moo, ba nang le khatello e phahameng ea mali meroho e hoammenglokela ho hlahloba ka hloko sodium diteng tsa
Liphuputso li bontša hore ho fokotsa ho ja sodium ho ka thusa ho fokotsa khatello ea mali, haholo-holo ho ba nang le khatello e phahameng ea mali.
Melemo ea meroho e hatselitsoeng
meroho e hoammeng Hangata li lokisoa ka boiteko bo fokolang, ho etsa hore e be mokhoa o potlakileng le o bonolo ho meroho e mecha.
Ka kakaretso ha e theko e tlase ho feta meroho e foreshe mme e phela nako e telele. Ho feta moo, e ka sebelisoa selemo ho pota, ho bolelang hore e ka jeoa neng kapa neng, ho sa tsotellehe hore na e nakong kapa che.
Ho ja meroho e hatselitsoengKe mokhoa o bonolo oa ho eketsa mokhoa oa hau oa ho ja limatlafatsi tsa bohlokoa, ho kenyelletsa fiber, li-antioxidants, divithamini le liminerale.
Ho feta moo, liphuputso li bontša hore ho eketseha ha tšebeliso ea meroho ho fokotsa kotsi ea mafu a kang lefu la pelo, mofetše le lefu la tsoekere la mofuta oa 2.
E Ncha Kapa e Hatselitsoeng: Ke Efe e Phepang Haholoanyane?
e ncha le ea lijo tse hatselitsoeng Liphetho tsa lithuto tse bapisang limatlafatsi li fapana hanyane.
Lebaka ke hore liphuputso tse ling li sebelisa lihlahisoa tse sa tsoa kotuloa tse hanyetsanang le liphello tsa nako ea polokelo le ea ho romela thepa, ha tse ling li sebelisa lihlahisoa tse rekoang mabenkeleng. Ho phaella moo, ho se tšoane ha mekhoa ea ho sebetsa le ho lekanya ho ka ama liphello.
Leha ho le joalo, ka kakaretso, bopaki bo fana ka maikutlo a hore litholoana le meroho tse hatselitsoeng li ka boloka boleng ba tsona ba phepo. ea lijo tse hatselitsoeng e fana ka maikutlo a hore likahare tsa limatlafatsi li tšoana.
Tse ling tsa lithuto lijo tse hatselitsoenge bolela hore limatlafatsi ka
Ho feta moo, a hloekileng le lijo tse hatselitsoengvithamine A, carotenoids, Vithamine E, liminerale le maemo a fiber li tšoana. Ka kakaretso ha ba angoe ke bleaching.
Boithuto ba ho bapisa mefuta e mecha le mefuta e hatselitsoeng joalo ka lierekisi, linaoa tse tala, lihoete, spinach le broccoli li fumane tšebetso e tšoanang ea antioxidant le litaba tsa limatlafatsi.
Lijo tse hatselitsoeng li ka ba le vithamine C e ngata
lijo tse hatselitsoengLimatlafatsi tse ling le tsona li na le maemo a holimo. Ena ke eona e fetisisang lijo tse hatsetseng bonoe lithutong tse bapisang mefuta e mecha e bolokiloeng hae matsatsi a seng makae le
Ka mohlala, lierekisi tse hatselitsoeng kapa spinach li na le vithamine C e ngata ho feta lierekisi tse rekiloeng ka lebenkeleng kapa spinach tse bolokiloeng hae matsatsi a seng makae.
Bakeng sa litholoana tse ling, ice cream e hlahisitse litaba tse phahameng tsa vithamine C ha li bapisoa le mefuta e mecha.
Ho feta moo, phuputso e 'ngoe e bontša hore mekhoa e etsoang ho homisa lijo tse ncha e ka eketsa ho fumaneha ha fiber ka ho etsa hore e qhibilihe haholoanyane.
Ka hoo;
Litholoana le meroho eo u e rekang ka kotloloho tšimong kapa kotulong ea serapa sa hau ke tsa boleng bo holimo.
Leha ho le joalo, haeba u reka lebenkeleng la korosari, lijo tse hatselitsoenge ka 'na ea e-ba e lekanang, kapa ka linako tse ling e na le phepo e nepahetseng ho feta mefuta e mecha.
Litholoana le meroho e hatselitsoeng Ke khetho e nepahetseng bakeng sa likhetho tse ncha. Ho fumana mefuta e sa tšoaneng ea limatlafatsi, tse foreshe le lijo tse hatselitsoengHo molemo ho sebelisa motsoako oa
