Tse ling tsa lihlahisoa tse rekisoang limmarakeng li hoamisitsoe 'me tse ling li rekisoa e le makotikoting.
lijo tse ka makotikotingKa kakaretso e nkoa e se na phepo e nepahetseng ho feta lijo tse foreshe kapa tse hatselitsoeng.
Ho na le ba ipolelang hore ba na le litaba tse kotsi. Ba bang ba re lijo tse ka makotikoting e ka ba karolo ea lijo tse phetseng hantle. "Na lihlahisoa tsa makotikoti li kotsi?" Mona ke karabo ea potso e makatsang…
Lijo tsa Likhoni ke Eng?
mokhoa oa ho kenya makotikotiKe mokhoa o sebelisoang ho boloka lijo nako e telele ka ho li paka ka lijaneng tse sa keneng moea.
Lijo tse entsoeng ka makotikoting li qalile ho ntlafatsoa qetellong ea lekholo la bo18 la lilemo ho fana ka mohloli o tsitsitseng oa lijo bakeng sa masole le basesisi ba likepe ntoeng.
Ts'ebetso ea canning e ka fapana hanyane ho tloha sehlahisoa se seng ho ea ho se seng, empa e lokiselitsoe ka mehato e meraro e meholo. Mehato ena ke:
Ho sebetsa
Lijo lia ebolloa, lia tšeloa, lia khangoa, lia huloa kapa lia phehoa.
impermeability
Likotlolo tsa lijo tse sebelitsoeng li koetsoe.
futhumatsang
Likoti li futhumatsoa ho bolaea libaktheria tse kotsi le ho thibela ho senyeha.
Sena se tiisa hore lijo li tsitsitse ka ho fetelletseng bophelong ba lishelefo mme li tšoarella lilemo tse 1-5 kapa ho feta.
Lijo tse tloaelehileng tsa makotikoting li kenyelletsa litholoana, meroho, linaoa, sopho, nama le lijo tsa leoatleng.
Mokhoa oa Canning o Ama Maemo a Phepo Joang?
lijo tse ka makotikotingHangata ho nahanoa hore lijo ha li na phepo e nepahetseng ho feta lijo tse foreshe kapa tse hatselitsoeng, empa lipatlisiso li bontša hore sena hase 'nete kamehla.
Haele hantle, mokhoa oa ho kenya makotikotie boloka boholo ba dimatlafatsi tse dijong.
Liprotheine, lik'habohaedreite le mafura ha li amehe ka mokhoa ona. Bongata ba liminerale le livithamini tse qhibilihang ka mafura tse kang livithamini A, D, E, le K le tsona li bolokiloe.
Ka lebaka lena, liphuputso li bontša hore lijo tse nang le limatlafatsi tse itseng li ntse li le holimo ka limatlafatsi tse tšoanang ka mor'a ho li tšela.
Hangata li-vithamine tsena li na le maikutlo a mocheso le moea, kahoo li ka lahleha nakong ea ts'ebetso e tloaelehileng ea malapa, ho pheha le ho boloka.
Ka sena, boloka Le hoja ts'ebetso ena e ka senya livithamine tse ling, palo ea metsoako e meng e phetseng hantle le eona ea eketseha.
Ka mohlala, tamati le poone li lokolla li-antioxidants tse ngata ha li futhumala; mefuta e sa tšoaneng ea makotikoti e fetoha mohloli o molemo oa li-antioxidants.
Ho fetoha ha maemo a limatlafatsi ka bomong, lijo tse ka makotikoting ke mehloli e metle ea livithamine le liminerale tsa bohlokoa.
Thutong e le 'ngoe, makhetlo a 6 kapa ho feta ka beke sehlahisoa sa makotikoting ba jang, 2 kapa ka tlase ho beke ka beke sehlahisoa sa makotikoting Ba tlalehile ho ja lijo tse 17 tsa bohlokoa ho feta ba li jeleng.
Lijo tsa Likoting lia Thekoa 'me Ho Bonolo ho Lokisoa
lijo tse ka makotikotingke mokhoa o bonolo le o sebetsang oa ho ja limatlafatsi tse ngata.
Likarolong tse ngata tsa lefatše, lijo tse sireletsehileng le tsa boleng hase kamehla li fumanehang li le foreshe. Canning e thusa batho ho fumana mefuta e fapaneng ea lijo selemo ho pota.
Ha e le hantle, hoo e ka bang lijo leha e le life li ka fumanoa ka lekotikoti.
lijo tse ka makotikoting e ka bolokoa ka mokhoa o sireletsehileng bakeng sa lilemo tse 'maloa tse fetileng' me hangata e hloka nako e nyane haholo ea ho itokisa.
Ho feta moo, li theko e tlase ho feta lihlahisoa tse ncha.
E ka ba le Tekanyetso ea Lichelete tsa BPA
BPA (Bisphenol-A)ke k'hemik'hale e sebelisoang khafetsa ho pakang lijo, ho kenyeletsoa le makotikoti a masenke.
Liphuputso li bontša hore BPA lijong tse ka makotikoting e ka nama ho tloha ka har'a lekotikoti ho ea lijong tseo re li jang.
Thuto e le 'ngoe 78 e fapaneng dijo tse ka makotikoting li hlahlobile 'me tsa fumana BPA ho 90% ea tsona. Ho feta moo, etsa lipatlisiso ho ja ka makotikoting E ile ea hlakisa hore ho pepesetsoa BPA ke sesosa se ka sehloohong.
Phuputsong e 'ngoe, barupeluoa ba neng ba ja pakete ea 5 ea sopho e entsoeng ka makotikoting letsatsi le leng le le leng bakeng sa matsatsi a 1 ba bontšitse keketseho e fetang 1.000% ea BPA ka moroto oa bona.
Liteko tsa liphoofolo le tsona li bontšitse liphello tse tšosang. Ka mohlala, BPAE bontšitsoe e le inhibitor ea endocrine.Sena se bolela hore se ka ama tsamaiso ea li-hormone.
Le hoja bopaki bo tsoakane, liphuputso tse ling tsa batho li amahanya BPA le mathata a bophelo bo botle a kang lefu la pelo, lefu la tsoekere la mofuta oa 2 le ho se sebetse ha banna ho kopanela liphate.
Ho fokotsa ho pepeseha ha BPA, dijo tse ka makotikoting ha se mohopolo o motle.
Le hoja e le seoelo, ha e e-s'o sebetsoe ka nepo lijo tse ka makotikoting "Clostridium botulinum E ka 'na ea e-ba le mofuta o kotsi oa libaktheria tse tsejoang e le
Ho ja lijo tse silafetseng ho ka baka botulism, lefu le kotsi le ka bakang ho shoa litho le lefu haeba le sa phekoloe.
Liketsahalo tse ngata tsa botulism li etsahetse ka lebaka la lijo tse sa kenngoa ka makotikoting hantle lapeng. Botulism e tsoang lijong tsa makotikoti tsa khoebo ha e fumanehe.
Le ka mohla u se ke ua ja lijo tsa makotikoti a ruruhileng, a sosobaneng, a petsohileng kapa a lutlang.
Ba bang ba ka 'na ba Eketsoa Letsoai, Tsoekere kapa Li-Preservatives
Letsoai, tsoekere le li-preservatives ka linako tse ling mokhoa oa ho canning e eketsoa ka nako
Lijo tse ling tse ka makotikoting li ka ba letsoai le lengata. Sena ha se hlahise kotsi ea bophelo bo botle ho batho ba bangata, empa e ka ba bothata ho ba bang, joalo ka ba nang le khatello e phahameng ea mali.
E ka ba le tsoekere e kentsoeng e ka bakang litlamorao tse kotsi.
Tsoekere e feteletseng e 'nile ea amahanngoa le kotsi e eketsehileng ea mafu a mangata, ho akarelletsa le botenya, lefu la pelo le lefu la tsoekere la mofuta oa 2.
Li-preservative tse ling tse fapaneng tsa tlhaho kapa tsa lik'hemik'hale le tsona li ka eketsoa.
Mokhoa oa ho khetha Lijo tse nepahetseng tsa makotikoting?
Joalo ka lijo tsohle, ho bohlokoa ho bala leibole le lethathamo la metsoako.
Haeba u amehile ka ho noa letsoai, khetha "sodium e tlase" kapa "ha ho na letsoai le ekelitsoeng".
Khetha tholoana ea makotikoting ho e-na le sirapo ho qoba tsoekere e eketsehileng.
Ho ntša lijo le ho li hlatsoa ho theola letsoai le tsoekere.
Tse ngata dijo tse ka makotikotingHa ho na li-additives tse ekelitsoeng, empa tsela feela ea ho tseba hantle ke ho bala lenane la motsoako.
Joang ho Ja Lijo tse ka Likoting?
- dijo tse ka makotikoting Sheba letsatsi la ho felloa ke nako pele u reka. Hlokomela hore u se ke ua reka masoba, mapetsong kapa makotikoti a pshatlehileng.
- E entsoeng hae dijo tse ka makotikoting Pele o ja, etsa bonnete ba hore sekoahelo se koetsoe ka ho feletseng. Tse tsamaeang ka moea ke lijo tse senyehileng.
– Bakeng sa canning lapeng, sekwahelo e lokela ho ba bataletseng. Tse hlasetsoeng hanyenyane li ile tsa fumana moea. Ho hang u se ke ua ja.
- Haeba metsi a tsoa ha u bula sekoahelo, sena se bontša hore ho na le libaktheria ka hare.
– Nakong ea ho pheha, lijo li tlameha ho phehoa bonyane metsotso e 10.
- Litlhapi tse entsoeng ka makotikoting, haeba hlobo e sa hlahe ka mor'a ho bula sekoahelo, e loketse ho jeoa.
Na e ka ba Chefo e ka Koting?
E 'ngoe ea chefo e tloaelehileng ka ho fetisisa chefo ea lijo tse ka makotikotingke ntho e ka hlahelang mang kapa mang.
Ke eng e bakang chefo ea lijo tse ka makotikoting?
– Lijo tse ka makotikoting tse sa phehoang ka mocheso o loketseng li baka chefo.
- Ho hloleha ho koala li-lids ka thata ho tla etsa hore lijo li phefumolohe le ho baka kholo ea baktheria ka hare. Chefo ea Clostridium botulinum e lokolloa ka makotikoti a joalo ’me chefo ena e ka baka mathata a tebileng, ho akarelletsa le lefu la motho.
- Lebaka le leng la chefo ke khetho ea meroho e bolileng bakeng sa canning. Ha lijo tse bolileng li kenngoa ka har'a linkho, li etsa libaktheria ka potlako sebakeng se koetsoeng 'me li sokela bophelo bo botle ha li sebelisoa.
- Lijo tse entsoeng ka makotikoting tse itokiselitseng li boetse li na le kotsi ea ho chefo. Lijo tsa makotikoting tse felloang ke nako li baka chefo ka nako e khuts'oane.
Ho fumanoa chefo ea lijo tse ka makotikoting joang?
- Haeba u na le bohloko bo boholo ka mpeng nakoana kamora ho sebelisoa ka makotikoting
- Haeba u na le ho nyekeloa ke pelo le ho hlatsa
– Haeba motho ea jang ka makotikoting o na le ho tsekela le bohloko
– Haeba ho honyela ha mala ho le matla
- Haeba ho na le ho omella le ho chesa molaleng, lijo tse entsoeng ka makotikoti li ka 'na tsa e-ba chefo ho motho. Ho hlokahala ho kenella ka potlako.
Na U Lokela ho Ja Lijo tse Kentsoeng makotikoting?
lijo tse ka makotikotinge ka ba khetho e nang le phepo e nepahetseng ha lijo tse ncha li le sieo.
Tsena li fana ka limatlafatsi tsa bohlokoa 'me li bonolo haholo.
Ka sena, lijo tse ka makotikoting Ke mohloli o moholo oa BPA, e ka lebisang mathateng a bophelo bo botle.
lijo tse ka makotikoting E ka ba karolo ea lijo tse phetseng hantle, empa ho bohlokoa ho bala lileibole le ho khetha ka nepo.
