Melemo, Likotsi le Boleng ba Phepo ea Cocoa

KakaoHo nahanoa hore e qalile ho sebelisoa ke tsoelopele ea Bamaya ba Amerika Bohareng.

E ile ea hlahisoa Europe ke bahlōli ba Masepanishe lekholong la bo16 la lilemo ’me ka potlako ea tuma e le sethethefatsi se khothalletsang bophelo bo botle.

phofo ea cocoa, linaoa tsa cocoaHo sila ho etsoa ka ho tlosa oli ea eona.

Karolo ea bohlokoa ka ho fetisisa kajeno tlhahiso ea chokoletee sebelisoa ho. Lipatlisiso tsa morao-rao li senotse hore cocoa e na le metsoako ea bohlokoa e ka thusang bophelo bo botle.

sehloohong "cocoa ke eng", "cocoa e ntle bakeng sa eng", "ho na le lik'hilojule tse kae ka cocoa", "ke hobane'ng ha cocoa e etsoa", "mokhoa oa ho sebelisa cocoa", "melemo le likotsi tsa cocoa ke life" lipotso li tla arajoa.

 Cocoa e Fumaneha Joang?

Mohato oa 1

Linaoa tsa cocoa le makhasi a pota-potileng hangata li kenngoa ka har'a liqubu kapa mabokoseng bakeng sa ho belisoa ha tlhaho. Mothating ona, libaktheria tsa tlhaho lia ata, li sebelisa tsoekere e tsoang hlama e le mohloli oa matla.

Mohato oa 2

Joale linaoa li omisoa ka letsatsi kapa liontong tse besitsoeng ka patsi ebe li romeloa ho ba lokisang cocoa.

Mohato oa 3

Likarolo tse tšesaane tsa li-nuclei li arohanngoa le lesela le ka hare la embryonic. Joale linaoa tsena tse se nang letho lia besoa ebe li siloa ho etsa liqueur tsa chokolete.

Mohato oa 4

Ka ho hatella boholo ba mafura (cocoa butter) ka har'a joala ea chokolete ka mochini, e tala ebile e ratoa haholo. phofo ea cocoa e hlahisoa.

Kakao, phofo ea cocoa Ke lithollo tse sebetsoang ho fana ka moqomo o hloekisitsoeng o bitsoang

chokolete, cocoa Ke lijo tse tiileng tse fumanoang ka ho kopanya joala le botoro ea cocoa le tsoekere.

sehlahisoa sa ho qetela cocoa Karo-karolelano ea joala e etsa qeto ea hore na tsokolate e lefifi hakae.

Chokolete ea lebese hangata e etsoa ka ho eketsa lebese le khutsitsoeng kapa le phofshoana motsoako oa chokolete o nang le joala ba cocoa ba 10-12%.

Chokolete ea semisweet kapa e monate hangata e bitsoa chokolete e lefifi 'me e na le bonyane 35% ea joala ea cocoa ka boima ba eona.

Chokolete e tšoeu e na le botoro ea cocoa feela e kopantsoeng le li-sweeteners le lihlahisoa tsa lebese.

Boleng ba Phepo ea Phofo ea Koka

Kakaoe na le likarolo tse ngata tsa polyphenols, lipids, liminerale, livithamine le fiber.

Flavanols, haholo-holo cocoa Ke sehlopha sa polyphenols e fumanoang joala. Flavanols, haholo-holo epicatechin, catechin, quercetin, caffeic acid le proanthocyanidins li sebetsa e le li-antioxidants tse matla.

phofo ea cocoa E boetse e na le theobromine le caffeine, tse nang le litlamorao tse fapaneng tsa 'mele.

Liminerale tsa bohlokoa tse kang magnesium, koporo, potasiamo le tšepe le tsona li teng phofo ea cocoae fumaneha ka bongata. 100 dikgerama phepo e nepahetseng ea phofo ea cocoa ke tse latelang;

Melemo ea Cocoa ke Efe?

E ruile ka polyphenols

Li-polyphenolske li-antioxidants tse fumanoang ka tlhaho lijong tse kang litholoana, meroho, tee, chokolete le veine.

Tsena li 'nile tsa amahanngoa le melemo e mengata ea bophelo bo botle, ho kenyeletsa ho ruruha ho fokotsehileng, phallo e ntle ea mali, khatello e tlaase ea mali, k'holeseterole e ntlafetseng le maemo a tsoekere ea mali.

KakaoKe o mong oa mehloli e ruileng ka ho fetisisa ea polyphenols. E na le li-flavanols tse ngata haholo, tse nang le litlamorao tse matla tsa antioxidant le anti-inflammatory.

Ka sena, ho lokisa cocoa 'me mokhoa oa ho futhumatsa o ka etsa hore e lahleheloe ke thepa ea eona e molemo. 

E boetse e atisa ho phekoloa ka alkali ho fokotsa tatso ea eona e bohloko, ho fella ka ho fokotseha ha 60% ho flavanol.

Ka lebaka lena, cocoaLe hoja cocoa ka boeona e le mohloli o moholo oa polyphenols, hase lihlahisoa tsohle tse nang le cocoa tse tla fana ka melemo e tšoanang.

E theola khatello e phahameng ea mali ka ho ntlafatsa maemo a nitric oxide

KakaoE thusa ho fokotsa khatello ea mali, ka bobeli ka mokhoa oa phofo le ka mokhoa oa tsokolate e lefifi.

Phello ena ke ea pele cocoa ea Amerika Bohareng, e nang le khatello e tlase haholo ea mali ho feta beng ka eona ba naha ba sa noeng cocoa batho ba lihlekehlekeng ba tlalehile ho noa.

KakaoHo nahanoa hore flavanols ka kedare e ntlafatsa maemo a nitric oxide maling, a ka ntlafatsang ts'ebetso ea methapo ea mali le khatello e tlase ea mali.

Ho phaella moo, phello ena e kholo ho batho ba hōlileng ba nang le khatello e phahameng ea mali le ba se nang eona ho feta ba bacha.

Leha ho le joalo, ho lokela ho hopoloa hore ts'ebetso e fokotsa haholo palo ea flavanols, kahoo liphello tsena li ke ke tsa bonoa ka tsokolate.

E fokotsa le ho laola ho ruruha

Ho ea ka bafuputsi tšebeliso ea cocoaHo e etsa tloaelo ho ka fokotsa tlhahiso ea lik'hemik'hale tse thibelang ho ruruha 'meleng.

Theobromine, caffeic acid, catechin, epicatechin, procyanidins, magnesium, koporo le lisebelisoa tse ling tse sebetsang ka lihlahisoa tsa cocoa li loantša ho ruruha ka ho fokotsa ts'ebetso ea lisele tsa 'mele oa ho itšireletsa mafung, haholo-holo monocyte le macrophages.

Lijo tse nang le cocoa Ho e sebelisa ho ka thibela le ho ntlafatsa mafu a sa foleng a ho ruruha a kang lefu la mala, asthma, Alzheimer's, dementia, periodontitis, GERD le mefuta e fapaneng ea mofetše.

E fokotsa kotsi ea lefu la pelo le stroke

Ntle le ho fokotsa khatello ea mali, cocoaE boetse e bonahala e na le lintho tse ling tse ka fokotsang kotsi ea lefu la pelo le stroke.

e ruileng ka flavanols cocoaE eketsa boemo ba nitric oxide maling, e khathollang le ho atolosa methapo ea mali le methapo ea mali le ho ntlafatsa phallo ea mali.

Ho feta moo, cocoaHo fumanoe hore e theola "cholesterol" e mpe ea LDL, e na le phello e fokolang mali e tšoanang le ea aspirin, e ntlafatsa tsoekere ea mali, 'me e fokotsa ho ruruha.

Lintho tsena li 'nile tsa amahanngoa le kotsi e fokolang ea lefu la pelo, ho hloleha ha pelo le stroke.

Tlhahlobo ea lithuto tse robong ho batho ba 157.809 e fumane hore ts'ebeliso e phahameng ea tsokolate e amahanngoa le kotsi e fokolang haholo ea lefu la pelo, stroke le lefu.

Lithuto tse peli tsa Sweden li fumane ts'ebeliso ea chokolete ho fihlela ho 19 ho isa ho ligrama tse 30 ka letsatsi; e fumane hore litekanyetso tse tlaase li ne li amahanngoa le ho hloleha ha pelo, empa phello e tšoanang ha ea ka ea bonoa ha ho ja chelete e ngata.

Liphetho tsena cocoa Phuputso ena e bontša hore ho sebelisoa ha chokolete e ngata khafetsa ho ka fana ka melemo e sireletsang pelo.

Koko e na le molemo bakeng sa boko

Lithuto tse ngata, cocoae bontšitse hore polyphenols e ka fokotsa kotsi ea mafu a neurodegenerative ka ho ntlafatsa ts'ebetso ea boko le phallo ea mali.

Li-Flavanols li ka tšela mokoallo oa mali-bokong 'me li ameha litseleng tsa biochemical tse hlahisang li-neuron le limolek'hule tsa bohlokoa bakeng sa ts'ebetso ea boko. 

Ho phaella moo, li-flavanols li ama tlhahiso ea nitric oxide, e khathollang mesifa ea methapo ea mali, ho eketsa phallo ea mali le ho phalla ha mali bokong.

E na le flavanol e ngata cocoa Phuputsong ea libeke tse peli ea batho ba baholo ba 34 ba ileng ba fuoa tlhokomelo ea bophelo bo botle ba molomo, ho ile ha fumanoa hore phallo ea mali bokong e eketsehile ka 8% ka mor'a beke le 10% ka mor'a libeke tse peli.

Lithuto tse ling, letsatsi le letsatsi cocoa e fana ka maikutlo a hore ho noa flavanol ho ka ntlafatsa ts'ebetso ea kelello ho batho ba nang le mathata a kelello le ba se nang mathata.

Lithuto tsena cocoaE bontša karolo e ntle ea tai ho bophelo bo botle ba boko le litlamorao tse ka bang teng ho mafu a neurodegenerative joalo ka Alzheimer's le Parkinson.

E ntlafatsa maikutlo le matšoao a khatello ea maikutlo

KakaoNtle le phello e ntle ea ho senyeha ha kelello ho amanang le lilemo, phello ea eona bokong e ka ntlafatsa maikutlo le matšoao a ho tepella maikutlong.

Litholoana tse ntle maikutlong, cocoaE ka 'na ea e-ba li-flavanols tsa phaenapole, phetoho ea tryptophan ho serotonin ea tlhaho e tsitsitseng, e leng caffeine, kapa monate feela oa ho ja chokolete.

Phuputso e mabapi le tšebeliso ea chokolete le maemo a khatello ea maikutlo ho basali ba bakhachane e fumane hore tšebeliso ea chokolete khafetsa e amahanngoa le khatello ea maikutlo e fokotsehileng le ho ntlafatsa masea.

Ho feta moo, phuputso ho banna e bontšitse hore ho ja chokolete ho amahanngoa le bophelo bo botle ka kakaretso le boemo bo ntlafetseng ba kelello.

Flavanols e ka ntlafatsa matšoao a lefu la tsoekere la mofuta oa 2

Le hoja tšebeliso e feteletseng ea chokolete e hlile e se molemo bakeng sa ho laola tsoekere ea mali, cocoa e hlile e na le litlamorao tse ling tsa anti-diabetic.

lithuto tsa tube tsa liteko, cocoa Liphuputso li bontša hore li-flavanols li liehisa tšilo ea lik'habohaedreite le ho monya ka maleng, li ntlafatsa secretion ea insulin, li fokotsa ho ruruha, 'me li susumetsa ho kenngoa ha tsoekere maling.

Liphuputso tse ling li bontšitse hore ho noa haholo ha flavanols, ho kenyelletsa le ba jang cocoa, ho ka baka kotsi e tlase ea lefu la tsoekere la mofuta oa 2.

Ho feta moo, tlhahlobo ea lithuto tsa batho e fana ka maikutlo a hore chokolete e lefifi e nang le flavanol kapa cocoa Ho 'nile ha bontšoa hore ho ja lijo ho ntlafatsa kutloisiso ea insulin, ho ntlafatsa taolo ea tsoekere e maling,' me ho ka fokotsa ho ruruha ho batho ba nang le lefu la tsoekere le ba se nang lefu la tsoekere.

Leha ho le joalo, ha liphetho tsena li kopantsoe le litlamorao tse hlakileng haholoanyane tsa bophelo bo botle ba pelo, cocoa Ho hlokahala lipatlisiso tse eketsehileng, le hoja sena se bontša hore polyphenols e ka ba le phello e ntle ho thibela le ho laola lefu la tsoekere.

E ka ba le lintho tse sireletsang mofetše

Li-Flavanols ka litholoana, meroho le lijo tse ling li fumana tlhokomelo e kholo bakeng sa thepa ea tsona e sireletsang kankere, chefo e tlaase, le litla-morao tse fokolang.

Kakao lijo tse ruileng ka lihlahisoa tsa cocoa Lithuto tsa liphoofolo tse e sebelisang li bontšitse litholoana tse ntle ho fokotseng mofetše oa letsoele, pancreatic, prostate, sebete le mala, hammoho le leukemia.

Liphuputso ho batho li bontšitse hore lijo tse nang le flavanols tse ngata li amahanngoa le kotsi e fokotsehileng ea kankere.

Leha ho le joalo, bopaki ba cocoa boa hanyetsana, kaha liphuputso tse ling ha li fumane molemo 'me ba bang ba bile ba hlokometse kotsi e eketsehileng.

Kakao le liphuputso tse nyenyane tsa batho ka kankere li fana ka maikutlo a hore e ka 'na ea e-ba antioxidant e matla' me ea phetha karolo ea ho thibela kankere. Leha ho le joalo, ho hlokahala lipatlisiso tse eketsehileng.

Theobromine le theophylline li ka thusa batho ba nang le asthma

Asthma ke lefu le sa foleng le behang bophelo kotsing le bakang tšitiso le ho ruruha ha litsela tsa moea.

KakaoHo nahanoa hore e ka ba molemo ho bakuli ba asthma hobane e na le metsoako e khahlanong le asthmatic e kang theobromine le theophylline.

Theobromine e tšoana le caffeine 'me e ka phekola sefuba se sa khaotseng. 100 dikgerama tsa cocoahape e na le ligrama tse ka bang 1.9 tsa motsoako ona.

Theophylline e thusa matšoafo ho hola, e khatholla moea le ho fokotsa ho ruruha.

lithuto tsa liphoofolo, motsoako oa cocoaHo 'nile ha bontšoa hore tsela ea moea e ka fokotsa bobeli ho fokotseha ha litsela tsa moea le botenya ba lisele.

Leha ho le joalo, liphuputso tsena ha li e-s'o hlahlojoe ka bongaka ho batho le cocoaHa ho hlake hore na ho bolokehile ho sebelisoa le lithethefatsi tse ling tse thibelang asthmatic. 

Ka hona, leha ena e le sebaka se khahlisang sa nts'etsopele, e ntse e le sebaka sa bohlokoa bakeng sa kalafo ea asthma. cocoaHo sa le pele haholo ho bolela hore na e ka sebelisoa joang.

Lintho tse khahlanong le baktheria li thusa meno

Lithuto tse ngata, cocoaO ile a batlisisa liphello tsa tšireletso ea mekoti khahlanong le mekoti ea meno le lefu la marinini.

Kakaoe na le metsoako e mengata e nang le li-anti-bacterial, anti-enzymatic, le li-immune-stimulating properties tse ka tlatsetsang liphellong tsa eona tsa bophelo bo botle ba molomo.

Thutong e 'ngoe, motsoako oa cocoa Likhoto tse tšoaelitsoeng ke libaktheria tsa molomo tse fuoeng metsi feela li bile le phokotseho e kholo ea meno a meno ha a bapisoa le a fuoang metsi feela.

Hape, cocoa lihlahisoa li na le phello e khahlanong le caries - li thibela kholo leha e le efe ea likokoana-hloko ka meno le marenene.

Leha ho le joalo, ha ho na lithuto tsa bohlokoa tsa batho le cocoa Boholo ba lihlahisoa tsa bona le tsona li na le tsoekere. 

Ka lebaka leo, cocoaLihlahisoa tse ncha li tla hloka ho ntlafatsoa ho fumana melemo ea bophelo bo botle ba molomo ea

E ka eketsa libido le ts'ebetso ea thobalano

Kakaoke mofuta o hloekileng, o sa hloekisoang oa chokolete. Theobromine ka har'a eona e sebetsa e le sejana sa mali 'me e sebelisoa meriana ea sejoale-joale molemong ona.

E boetse e eketsa phallo ea mali ho pholletsa le 'mele hobane e theola khatello ea mali, e fokotsa ho ruruha, le ho atolosa methapo ea mali.

KakaoK'hemik'hale e 'ngoe e matlafatsang maikutlo e fumanoang celandine ke phenethylamine, e ntšang li-endorphin tse tšoanang tse lokolloa ha re ratana, tse ka thusang ho ntlafatsa bophelo ba thobalano.

Melemo ea Letlalo ea Cocoa

Kakao ve cocoaLihlahisoa tse fumanoang ho tloha kedare li na le li-flavanols tse ngata tse kang epicatechin, catechin, epigallic acid, caffeic acid le theobromine.

Metsoako ena ka ho khetheha e senya li-radicals tsa mahala letlalong tse entsoeng ka lebaka la ho pepesehela UV le khanya e bonahalang. 

Chokolete e lefifi e na le thepa e khahlanong le ho ruruha le antioxidant hammoho le phello e thibelang botsofali. E ikemiselitse ho fokotsa erythema le kankere ea letlalo ka hoo e ka bang 25%.

Tšebeliso e ka sehloohong ea botoro ea cocoa e ka fokotsa wrinkles, mela e metle, matheba a lefifi, makhopho, maqeba le matheba a otlolohileng letlalong.

Melemo ea Moriri ea Cocoa

magnesiume phetha karolo ea bohlokoa karohanong le khōlong ea lisele. Ke eona e ikarabellang bakeng sa mekhoa e khahlanong le ho ruruha le ea ho lokisa liseleng, haholo-holo meleng ea moriri.

ho ja cocoaE ka potlakisa ho hola ha moriri ho tloha metsong, haholo kamora ho khaotsa ho ilela khoeli. E boetse e thibela ho ruruha ho amang bophelo bo botle ba moriri le mekhoa ea ho hōla.

Na cocoa e ea fokola?

ka mokhoa o makatsang, tšebeliso ea cocoa, ka mokhoa oa tsokolate, e ka thusa ho laola boima ba 'mele. 

KakaoHo nahanoa hore e ka tšehetsa mokhoa oa ho fokotsa boima ka ho laola tšebeliso ea matla, ho fokotsa takatso ea lijo le ho ruruha, le ho eketsa oxidation ea mafura le maikutlo a ho tlala.

Phuputso ea ho theola boima ba 'mele e ileng ea latela batho ba jang lijo tse nang le carb e tlaase e fumane hore sehlopha se fuoang ligrama tse 42 tsa chokolete ka letsatsi, kapa hoo e ka bang 1.5% ea cocoa, se ile sa lahleheloa ke boima ba 'mele ka potlako ho feta sehlopha se tloaelehileng sa lijo.

Chokolete e tšoeu le lebese chokolete e lefifi Ha e na melemo e tšoanang. Chokolete e lefifi e phahame cocoa melemo ea ho theola boima ba 'mele e lokela ho ba ea chokolete e lefifi. Mefuta e meng ea chokolete e ka ba le tsoekere e ngata.

Koko e Nooa Joang?

Kakao Lijo tseo u ka li jang ka ho eketsa ke tse latelang:

Chokolete e lefifi

Hobane ke ea boleng bo botle mme bonyane 70% cocoa Etsa bonnete ba hore e na le 

Koko e chesang/e batang

Kopanya cocoa le lebese le chesang kapa le batang.

Smoothie

Bakeng sa ho eketsa lijo tse nang le phepo e ntle ho li-smoothies kapa ho eketsa tatso ea chokolete cocoa O ka eketsa.

li-puddings

U ka eketsa phofo e tala ea cocoa ho li-puddings tse entsoeng lapeng.

Fafatsa litholoana

Cocoa haholo-holo e fafatsoa ka libanana kapa fragole.

Li-bar tsa Granola

Eketsa motsoako oa granola oa maiketsetso ho matlafatsa melemo ea bophelo bo botle le ho ntlafatsa tatso. cocoa eketsa.

Koko e Sebediswa Hokae?

Kakao e jeoa haholo joalo ka chokolete, ho kenyeletsoa lebese le chokolete e lefifi (ka chokolete e tšoeu ha e le hantle cocoa ha e yo). 

ka chokolete cocoa ha peresente e phahame, ho na le monyetla o moholo oa ho fana ka molemo.

Ntle le chokolete, cocoa e rekisoa e le linaoa tsa cocoa, joala, phofo le khetla.

Kakao E ka boela ea ekeletsoa ho capsules. Hape ho na le lihlahisoa tsa lihlooho tse nang le cocoa le cocoa butter.

Likotsi tsa Cocoa ke Life?

Le hoja cocoa ka kakaretso e bolokehile ha e jeoa ka mokhoa o itekanetseng, tekanyo e phahameng e ka ba le liphello tse mpe.

Kakaoe na le caffeine le lik'hemik'hale tse amanang le tsona. Ho ja lijo tse ngata ho ka baka litla-morao tse amanang le caffeine tse kang ho teneha, ho ntša metsi a mangata, ho hlobaela le ho otla ha pelo ka potlako.

Kakaoe ka baka ho hana ha letlalo, ho pipitlela, le ho baka hlooho e opang ea migraine. E ka boela ea baka litletlebo tsa tšilo ea lijo tse kang ho nyekeloa ke pelo, ho ferekana mala, ho luma ka mpeng le khase.

Kakao e ka liehisa ho phalla ha mali. E ngata haholo ho ja cocoae ka eketsa kotsi ea ho tsoa mali le matetetso ho batho ba nang le bothata ba ho tsoa mali.

KakaoCaffeine e ka mpefatsa letšollo, haholo ha e nooa ka bongata.

Habohlokoa, cocoaLe hoja tsokolate e na le melemo e mengata ea bophelo bo botle, chokolete ea khoebo le lihlahisoa tsa eona hangata li na le metsoako e mengata e sa pheleng e kang tsoekere, mafura le li-additives.

U sebelisa cocoa e phofshoana hokae? U ka arolelana le rona libaka tseo u li sebelisang.