Немојте да вас завара његово име и помислите на морски краставац као на поврће које расте у води. Он је морско створење. Вековима је био важан извор исхране у кинеској кухињи. Данас га можете видети на јеловницима разних ресторана широм света. Овде чак можете видети његово име као морски патлиџан. Ово морско створење се назива и морски краставац.
Шта је морски краставац?
морски краставацили у супротномМорски краставац није нам позната храна.
Живи на морском дну широм света. Највећа популација се налази у Тихом океану.
Ово морско створење има меко, цевасто тело које подсећа на великог црва. Сакупљају га рониоци или га комерцијално узгајају у великим, вештачким рибњацима.
То је одличан извор протеина. Поред тога, он такође налази место у пракси алтернативне медицине за лечење неких болести.
Како користити морски краставац?
Вековима се користи као извор хране и лековита супстанца у азијским и блискоисточним земљама. Ова створења налик пијавицама се користе свеже или осушене у оброцима. Најчешћи начин њихове употребе је сув.
Обично кинески купус, зимска диња ишитаке печурка Конзумира се комбиновањем са намирницама као нпр. Сматра се да је ово морско створење лековито у традиционалној кинеској медицини. Користи се за лечење стања као што су артритис, рак, учестало мокрење и импотенција.
Хранљива вредност морског краставца
Одличан је извор хранљивих материја. Хранљива вредност 112 грама морског краставца је следећа:
Веома је мало калорија и масти. Пошто је богат протеинима, то је храна која помаже у губитку тежине.
Такође садржи моћне супстанце попут антиоксиданата који су корисни за наше здравље.
Храна богата протеинима, као што је морски краставац, посебно је корисна за дијабетичаре који желе да контролишу шећер у крви.
Поред тога, исхрана богата протеинима је корисна за здравље срца, снижава крвни притисак и побољшава густину костију.
Које су предности морског краставца?
Садржи корисне састојке
Морски краставац није само пун протеина, витамина и минерала. Такође садржи неке супстанце које могу бити од користи за опште здравље.
На пример, садржи фенол и флавоноидне антиоксиданте, за које се зна да смањују упале у телу.
Они који конзумирају ове супстанце имају смањен ризик од хроничних болести као што су Алцхајмерова болест, болести срца и неуродегенеративна стања.
Богат је једињењима која се називају тритерпенски гликозиди, који имају анти-гљивична, антитуморска и својства која јачају имунитет.
Штавише, ова морска животиња садржи веома велике количине хондроитин сулфата, важне компоненте људског везивног ткива које се налази у хрскавици и костима.
Храна и суплементи који садрже хондроитин сулфат имају користи од болести зглобова као што је остеоартритис.
Има својства борбе против рака
Морски краставац садржи супстанцу звану цитотоксин која се бори против ћелија рака.
Има антимикробна својства
екстракт морског краставца, Спречава раст бактерија као што су Е. цоли, С. ауреус и С. типхи, које могу изазвати болести.
Бори се са сепсом, по живот опасне компликације повезане са штетним бактеријама.
Користан је за здравље срца и јетре
Разне студије на животињама показале су да ово морско створење може побољшати здравље срца и јетре.
Ублажава артритис и болове у зглобовима
Морски краставац, бол у зглобовима иартритисБогат је хондроитин сулфатом, који је познат по својој способности да смањи упалу.
Ова корисна морска храна садржи глицин и аргинин, који су корисни у јачању имуног система.
глицинСтимулише производњу и ослобађање антитела на ИЛ-2 и Б ћелија. Ова антитела играју важну улогу у уклањању страних предмета.
Аргинин повећава имунитет ћелија промовишући активацију и пролиферацију Т ћелија, врсте белих крвних зрнаца која се боре против патогена и ћелија рака.
Смањује нападе астме
Истраживања су показала да се екстракт морског краставца може користити као природни лек за астму.
Одржава здравље костију
Морски краставац је одличан извор калцијума, који помаже у одржавању јаких костију.
Поред тога, висок садржај колагена делује као структурна компонента на коју се калцијум везује.
Повећава минералну густину костију и одржава снагу костију помажући у одржавању високог нивоа калцијума у костима.
Како јести морски краставац?
Темељно исперите со и песак са површине морског краставца.
Оставите у чистој води 2-3 дана док не омекша, мењајући воду сваки дан. Неким од доступних сорти може бити потребно више времена да омекшају. Можете подесити време намакања према ситуацији.
Натопљено морско створење кувајте у кипућој води око 20-30 минута. Затим искључите шпорет и оставите да се охлади.
Извадите из воде и исеците да бисте уклонили унутрашње органе, а затим исперите топлом водом.
Исперите у текућој води, а затим кувајте још 20 минута.
Ако је и даље тврда, поновите процес кључања два или три пута док потпуно не омекша.
За чување, оцедите кувани морски краставац и ставите га у пластичну посуду или кесу и одложите у одељак за замрзавање. Замрзнуте могу остати свеже до годину дана.
Морски краставац, било да је сушен или смрзнутКува се на исти начин. Када се омекша или одмрзне, ставите у велики лонац са кључалом водом. Покријте лонац и оставите да се кува сат времена.
Сат времена каснијеАко не омекша, кувајте га у слаткој води још 30-60 минута, испитујући да ли је готово сваких 10-15 минута.
Када је потпуно куван, морски краставац ће се проширити на два или три пута већу величину. Биће мекана на додир, али ће доћи до благог одбијања при притискању меса. Пазите да не прекувате или ће постати превише мекана и кашаста.
Који су штетни ефекти морског краставца?
Морски краставац се конзумира широм света вековима и сматра се релативно безбедним. Али постоје неке потенцијалне забринутости у вези са овим.
Пре свега, ово морско створење има антикоагулантна својства, што значи да може разблажити крв.
Пацијенти који узимају лекове за разређивање крви треба да избегавају морски краставац, посебно у облику концентрованог додатка, како би смањили ризик од крварења.
Ово морско створење је из исте породице као и морски јежеви и морске звезде.шкољкеЉуди који су алергични на морске плодове треба да избегавају ове морске плодове.
