Чоколада, коју воле сви од 7 до 70 година, била је предмет многих истраживања. Тамна чоколада, позната и као црна чоколадаконцентрисан на. Резултати истраживања пријали су љубитељима чоколаде и онима који кажу „Не могу да одустанем од чоколаде чак ни на дијети“. Наводи се да све док се прави прави избор и једе у малим количинама, то је намирница коју треба свакодневно конзумирати и која има многе здравствене предности. Предности црне чоколаде се огледају у убрзању протока крви, заштити од срчаних болести, превенцији рака, јачању мозга, па чак и давању среће.
Предности црне чоколаде
То је хранљива храна која може позитивно утицати на наше здравље. Произведена од семена какао дрвета, чоколада је један од најбољих извора антиоксиданата.
Шта је тамна чоколада?
Тамна чоколада се производи додавањем масти и шећера у какао. Разликује се од млечне чоколаде јер уопште не садржи млеко. Количина шећера у црној чоколади је мања од осталих чоколада, али је начин припреме исти. Да бисте разумели да ли је чоколада тамна или не, потребно је погледати однос какаоа. Чоколаде са садржајем какаоа од 70% или више су тамне.
Хранљива вредност тамне чоколаде
Тамна чоколада са квалитетним садржајем какаоа садржи велике количине влакана и минерала. Хранљива вредност 70 грама црне чоколаде која садржи 85-100% какаоа је следећа;
Влакна: 11 грам
Гвожђе: 67% РДИ
Магнезијум: 58% РДИ
Бакар: 89% РДИ
Манган: 98% РДИ
Такође садржи калијум, фосфор, цинк и селен. Наравно, 100 грама је велика количина и није нешто што можете конзумирати дневно. Калорије у 100 грама црне чоколаде са умереним садржајем шећера са свим овим хранљивим материјамаје 600.
Какао и црна чоколада имају одличан профил у погледу масних киселина. Садржи мале количине полинезасићених масти заједно са засићеним и мононезасићеним мастима. Истовремено, у поређењу са кафом, његов садржајкофеин а стимуланси као што је теобромин су присутни у мањим количинама.
Предности тамне чоколаде
Садржи моћне антиоксиданте
Тамна чоколада садржи органска једињења која су биолошки активна и делују као антиоксиданси. Овеполифенола, флаваноли, катехини. Показало се да је црна чоколада богата овим једињењима, као што су полифеноли и антиоксидативно деловање. боровнице и има јача антиоксидативна својства од ацаија.
Арома у тамној чоколади стимулишу вене да производе азот оксид, гас. Један од задатака азотног оксида је да шаље сигнале артеријама да се опусте; ово смањује отпор протока крви и самим тим се снижава и крвни притисак.
Штити од ЛДЛ оксидације
Конзумирање тамне чоколаде елиминише неке од фактора који вас могу довести у опасност од срчаних обољења. Значајно смањује оксидовани ЛДЛ холестерол. Такође подиже ХДЛ холестерол.
Штити од срчаних обољења
Једињења у тамној чоколади штите од оксидације ЛДЛ-а. Дугорочно, ово омогућава смањење холестерола који се преноси у артерије и мањи ризик од срчаних обољења.
Штити од рака
Какао садржи полифенолне антиоксиданте са антиоксидативним својствима. Полифенолни антиоксиданси штите тело од слободних радикала. Ова заштита успорава процес старења и чак штити тело од рака и срчаних болести.
То даје срећу
Конзумирање тамне чоколаде смањује стрес тако што покреће ендорфине, баш као и вежбање. Укратко, чини да се осећате срећним.
Снижава шећер у крви
Једење тамне чоколаде снижава шећер у крви. Полифеноли какаоа у црној чоколади директно утичу на инсулинску резистенцију и смањују ризик од дијабетеса.
Штити здравље црева
Корисне бактерије у цревима ферментирају црну чоколаду и производе противупална једињења. Какао флаваноли значајно повећавају раст корисних цревних бактерија.
Предности црне чоколаде за мозак
Тамна чоколада побољшава функцију мозга. У студији спроведеној са волонтерима, откривено је да су они који су конзумирали какао са високим садржајем флавонола побољшали проток крви у мозгу након 5 дана.
Какао такође значајно побољшава когнитивне функције код старијих особа са интелектуалним тешкоћама. Обезбеђује вербалну течност. Један од разлога зашто какао краткорочно побољшава функцију мозга је тај што садржи стимулансе као што су кофеин и теобромин.
Предности тамне чоколаде за кожу
Биоактивна једињења у тамној чоколади помажу у заштити коже. Флавоноли штите од оштећења од сунца. Побољшава проток крви у кожи и повећава хидратацију коже.
Предности тамне чоколаде за косу
Тамна чоколада је богата какаом. Какао садржи проантоцијанидине за које је познато да подстичу раст косе. У студијама на мишевима, откривено је да проантоцијанидини индукују анагену фазу раста длаке. Анаген је активна фаза раста фоликула длаке, у којој се фоликул длаке брзо дели.
Већина чоколада које се продају као тамне на тржишту нису тамне. Бирајте квалитетне органске и тамне боје са 70% или више садржаја какаа. Тамна чоколада садржи малу количину шећера, обично малу количину. Што је чоколада тамнија, има мање шећера.
Чоколаде направљене са мало састојака су најбоље. Тамна чоколада увек има чоколадни ликер или какао као први састојак. Неки могу користити адитиве као што су какао прах и какао путер. Ово су прихватљиви додаци црној чоколади.
Понекад се могу додати и други састојци како би се продужио његов изглед, укус и рок трајања. Неке од ових супстанци су безопасне, док друге могу негативно утицати на укупан квалитет чоколаде. У тамну чоколаду се могу додати следећи састојци:
Секер
лецитин
млеко
ароме
Транс маст
Транс маст Не купујте црну чоколаду која садржи Зато што су ове масти важан фактор ризика за срчана обољења. Иако није уобичајено додавање транс масти у чоколаду, произвођачи је понекад додају како би продужили њен рок трајања. Проверите листу састојака да бисте били сигурни да је чоколада без транс масти. Ако је присутно хидрогенизовано или делимично хидрогенизовано уље, оно садржи транс масти.
Дарк Цхоцолате Хармс
Анксиозност: Због садржаја кофеина у тамној чоколади, може изазвати неке проблеме као што је анксиозност када се прекомерно конзумира. Због тога га треба конзумирати умерено.
аритмија: Тамна чоколада има велике користи за срце. Међутим, кофеин који садржи може изазвати неправилан рад срца код осетљивих особа. Нека истраживања показују везу између чоколаде, кофеина и аритмија.
Трудноћа и дојење: За труднице и дојиље, црна чоколада (и друге чоколаде) је безбедна у нормалним количинама. Не претерујте (због садржаја кофеина). Конзумирајте умерено.
Други могући проблеми са кофеином:Кофеин у црној чоколади такође може погоршати следећа стања (појединци са овим условима треба да конзумирају црну чоколаду умерено):
дијареја
глауком
Повишен крвни притисак
синдром раздражљивих црева
остеопороза
Која је разлика између тамне чоколаде и млечне чоколаде?
Тамна чоколада има пуно какаоа. Млечна чоколада се углавном прави од чврстих материја млека. Тамна чоколада је благо горка, за разлику од свог млечног рођака.
Садржи више кофеина него обична млечна чоколада. То је због високог садржаја какаа у тамној чоколади.
Да ли црна чоколада губи тежину?
Тамна чоколада је здрава храна јер садржи корисна једињења као што су полифеноли, флаваноли и катехини. Занимљиво је да ли тако корисна намирница помаже у губитку килограма.
Како тамна чоколада губи тежину?
Тамна чоколада има много потенцијалних предности за губитак тежине;
Ствари које треба узети у обзир када конзумирате тамну чоколаду да бисте изгубили тежину
Иако црна чоколада обезбеђује губитак тежине, треба је конзумирати са опрезом.
Прво, црна чоколада је богата мастима и калоријама. 28 грама црне чоколаде садржи 155 калорија и око 9 грама масти.
Неке врсте црне чоколаде садрже велике количине шећера који могу бити штетни по здравље. Поред повећања броја калорија у овом производу, шећер изазива хроничне здравствене проблеме као што су болести јетре, болести срца и дијабетес.
Због тога, током фазе мршављења, узмите квалитетну црну чоколаду и не претерујте. За најбоље резултате, не једите више од око 30 грама одједном и бирајте производе који имају мало додатог шећера и садрже најмање 70% какаоа.
Да ли вас црна чоколада гоји?
Ако се прекомерно конзумира, може довести до повећања телесне тежине. Тамна чоколада је високо калорична. У просеку 30 грама тамне чоколаде дневно је довољна конзумација.
