Sakarinëështë një nga ëmbëlsuesit artificialë më të vjetër në treg. zëvendësues i sheqerit sakarinë Thuhet se përdorimi i tij është i dobishëm për humbjen e peshës, diabetin dhe shëndetin e dhëmbëve. Por ka edhe dyshime për sigurinë e ëmbëltuesve artificialë.
Çfarë është sakarina?
Sakarinë Është një ëmbëlsues artificial. Është bërë në një laborator nga oksidimi i kimikateve o-toluensulfonamide ose anhidridi ftalik. Pamja e tij i ngjan një pluhuri të bardhë, kristalor.
SakarinëËshtë një zëvendësues i sheqerit sepse nuk përmban kalori apo karbohidrate. Trupi i njeriut, sakarinëNuk mund të shpërbëhet i, kështu që mbetet i pandryshuar në trup.
Është 300-400 herë më i ëmbël se sheqeri i zakonshëm. Edhe një sasi e vogël jep një shije të ëmbël.
Ajo gjithashtu ka një shije të pakëndshme, të hidhur. Sepse sakarinë Shpesh përdoret i përzier me ëmbëlsues të tjerë me kalori të ulët ose zero. Shpesh kombinohet me aspartam.
Preferohet nga prodhuesit e ushqimeve sepse ka një jetëgjatësi të gjatë dhe është shumë e qëndrueshme. pije dietike, karamele me pak kalori, reçel, pelte dhe përdoret në biskota. Shumë barna përmbajnë gjithashtu sakarinë vendosur.
Si bëhet sakarina?
Sakarinëbëhet me mjete sintetike. Ekzistojnë dy procese kryesore të prodhimit. Njëra është metoda Remsen-Fahlberg, procesi më i vjetër me të cilin tolueni është sintetizuar nga acidi klorosulfonik që nga zbulimi i tij.
A është sakarina e sigurt?
zyrtarët shëndetësorë sakarinëAi thotë se është i sigurt për konsum njerëzor. Organizata Botërore e Shëndetësisë (OBSH), Autoriteti Evropian i Sigurisë Ushqimore (EFSA) dhe Administrata e Ushqimit dhe Barnave e SHBA (FDA) sakarinëkonfirmoi sigurinë e tij.
SakarinëJanë kryer disa studime që e lidhin me zhvillimin e kancerit të fshikëzës tek minjtë. Por kërkimet e mëtejshme kanë zbuluar se zhvillimi i kancerit tek minjtë nuk vlen për njerëzit.
Megjithatë, shumë profesionistë të kujdesit shëndetësor sakarinënuk rekomandon përdorimin e
Cilat ushqime përmbajnë sakarinë?
Sakarinë gjendet në ushqimet dhe pijet dietike.
Sakarina, Përdoret në pasta, reçel, pelte, çamçakëz, fruta të konservuara, karamele, salca të ëmbla dhe salcë sallate.
Gjendet në produktet kozmetike si pasta e dhëmbëve dhe shpëlarja e gojës.
Është një përbërës i zakonshëm në ilaçe, vitamina dhe farmaceutikë.
shtuar në ushqim ose pije në Bashkimin Evropian sakarinëtregohet në etiketën e ushqimit si E954.
Sa hahet sakarina?
FDA, sakarinërregulluar dozën e pranueshme ditore prej (5 mg/kg) të peshës trupore. Kjo do të thotë se për dikë që peshon 70 kilogramë mund të konsumohet pa e kaluar kufirin ditor prej 350 mg.
A ju bën sakarina të humbni peshë?
Përdorimi i një ëmbëlsuesi me pak kalori në vend të sheqerit ndihmon në humbjen e peshës.
Megjithatë, disa studime sakarinë komik ëmbëlsues artificialëAi thekson se konsumimi i ananasit mund të rrisë urinë, marrjen e ushqimit dhe peshën, duke nxitur kështu shtimin në peshë.
Efekt në sheqerin në gjak
zëvendësues i sheqerit për diabetikët sakarinë rekomandohen të përdoren. Sepse nuk metabolizohet nga trupi i njeriut. Pra, është si sheqeri i rafinuarniveli i sheqerit në gjaknuk ndikon.
disa studime sakarinëanalizoi efektin e tij në sheqerin në gjak. Një studim provë që përfshin 2 njerëz me diabet të tipit 128 zbuloi se ëmbëlsuesit artificialë nuk ndikojnë në nivelin e sheqerit në gjak.
Sekerështë shkaktari kryesor i prishjes së dhëmbëve. Prandaj, përdorimi i një ëmbëlsuesi me pak kalori zvogëlon rrezikun e kariesit dentar.
Ndryshe nga sheqeri, sakarinë Ëmbëlsuesit artificialë, si alkooli, nuk fermentohen në acid nga bakteret në gojë.
Megjithatë, duhet pasur parasysh se ushqimet dhe pijet që përmbajnë ëmbëlsues artificialë përmbajnë përbërës të tjerë që shkaktojnë prishjen e dhëmbëve.
A është sakarina e dëmshme?
Shumica e zyrtarëve shëndetësorë sakarinëe konsideron të sigurt për konsum njerëzor. Ka dyshime edhe për efektet negative të saj në shëndetin e njeriut.
Në një studim të fundit, sakarinëU zbulua se sukraloza dhe aspartami mund të prishin ekuilibrin e baktereve në zorrë.
Obeziteti, ndryshimet në bakteret e zorrëve diabeti i tipit 2Ka prova që shkakton një rrezik në rritje të sëmundjeve të tilla si sëmundja inflamatore e zorrëve dhe kanceri.
Sakarinë Përfitimi i përdorimit të tij vjen nga reduktimi ose shmangia e sheqerit, jo nga vetë ëmbëlsuesi.
