PelteËshtë një ëmbëlsirë me bazë xhelatine. Mund të blihet i gatshëm ose i bërë në shtëpi.
Ka shumë pyetje për këtë ëmbëlsirë. "A është pelte e dëmshme apo e shëndetshme?“Cila është vlera ushqyese, a është ajo bimore,”si të bëni pelte në shtëpi” Këtu mund të gjeni përgjigjet për të gjitha këto pyetje dhe për çfarë ju pyesni në vazhdim të artikullit.
Çfarë është Jelly?
lëndë e parë e pelte është xhelatinoz.xhelatinë; Përbëhet nga kolagjeni i kafshëve, një proteinë që formon indet lidhëse si lëkura, tendinat, ligamentet dhe kockat.
Lëkurat dhe kockat e disa kafshëve - zakonisht lopëve - zihen, thahen, trajtohen me një acid ose bazë të fortë dhe filthen derisa kolagjeni të dalë më në fund. Më pas kolagjeni thahet, bluhet në pluhur dhe sitet për të bërë xhelatinë.
PelteThuhet se është bërë nga thundrat e kalit ose të lopës, por kjo është e gabuar. Thundrat e këtyre kafshëve përbëhen kryesisht nga keratin - një proteinë që nuk mund të përfshihet në xhelatinë.
Ju mund ta bëni këtë në shtëpi ose ta blini si një ëmbëlsirë të përgatitur paraprakisht. Kur e bëni në shtëpi, përzierjen e pluhurit e shpërndani në ujë të valë.
Procesi i ngrohjes liron lidhjet që mbajnë së bashku kolagjenin. Ndërsa përzierja ftohet, fibrat e kolagjenit bëhen gjysmë të ngurtë me molekulat e ujit të bllokuara brenda. PelteKjo është ajo që i jep strukturën e saj të ngjashme me xhel.
Prodhimi i pelte
Xhelatinë, pelteEdhe pse është ajo që i jep mishit strukturën e tij të fortë, ato të paketuara përmbajnë gjithashtu ëmbëlsues, aromë dhe ngjyrues. Ëmbëlsuesi i përdorur këtu është aspartame, i cili zakonisht është një ëmbëlsues artificial pa kalori.
Këtu shpesh përdoren ëmbëlsues artificialë. Këto janë përzierje kimike që imitojnë një shije natyrale. Shpesh, shumë kimikate shtohen derisa të arrihet profili i dëshiruar i shijes.
Në të mund të përdoren ngjyra ushqimore natyrale dhe artificiale. Për shkak të kërkesës së konsumatorit, disa produktepanxharvelëng karrote Prodhohet me ngjyrues natyral si p.sh Megjithatë, shumë prej tyre janë bërë me ngjyra ushqimore artificiale.
Megjithatë, shumë pelte ende Bërë me ngjyra ushqimore artificiale .
Meqenëse ka shumë prodhues dhe produkte, e vetmja mënyrë për të ditur me siguri se cilët janë përbërësit e tyre është të lexoni etiketën.
A është Jelly bimor?
PelteËshtë bërë nga xhelatina e përftuar nga kockat dhe lëkura e kafshëve. Kjo do të thotë se nuk është vegjetarian apo vegan.
Megjithatë, ushqimet vegjetariane të bëra nga mishrat me bazë bimore ose alga deti si agar ose karragjenan ëmbëlsirat pelte janë gjithashtu në dispozicion.
Bëjeni vegjetarianin tuaj në shtëpi duke përdorur një nga këta agjentë xhelatorë me bazë bimore. pelteJu gjithashtu mund të bëni tuajën
A është Jelly i shëndetshëm?
PeltePërdoret në shumë plane diete sepse është i ulët në kalori dhe pa yndyrë. Megjithatë, kjo nuk do të thotë se ai është i shëndetshëm.
Një porcion (21 gram përzierje e thatë) siguron 80 kalori, 1.6 gram proteina dhe 18 gram sheqer – ekuivalenti i rreth katër lugë e gjysmë çaji.
PelteËshtë i lartë në sheqer, i ulët në fibra dhe proteina, kështu që është një zgjedhje ushqimore jo e shëndetshme.
Një racion (6.4 gram përzierje e thatë) e bërë me aspartam pelte pa sheqerka 13 kalori, përmban një gram proteina dhe pa sheqer. Por ëmbëlsuesit artificialë kanë efekte të pafavorshme shëndetësore.
Është gjithashtu i ulët në kalori vlera ushqyese e pelte Ai është gjithashtu i ulët në lëndë ushqyese, duke mos dhënë pothuajse asnjë vitaminë, minerale apo fibra.
Cilat janë përfitimet e pelte?
Edhe pse nuk është një ushqim i shëndetshëm dhe ushqyes, vetë xhelatina është e dobishme për shëndetin. Hulumtuar në studime të ndryshme mbi kafshët dhe njerëzitkolagjenit Ai përmban.
Kolagjeni ndikon pozitivisht në shëndetin e kockave. Në një studim të kontrolluar të rastësishëm, gratë në postmenopauzë që morën 5 gramë peptid kolagjeni çdo ditë për një vit kishin rritur ndjeshëm densitetin e kockave në krahasim me gratë që merrnin një placebo.
Përveç kësaj, ndihmon në uljen e dhimbjeve të kyçeve. Në një studim të vogël 24-javor, atletët e kolegjit që merrnin 10 gramë suplemente të kolagjenit të lëngshëm në ditë përjetuan më pak dhimbje kyçesh sesa ata që morën një placebo.
Gjithashtu ndihmon në reduktimin e efekteve të plakjes së lëkurës. Në një studim 12-javor, gratë e moshës 1.000 deri në 40 vjeç që morën 60 mg suplemente të lëngshëm të kolagjenit treguan përmirësime në hidratimin, elasticitetin dhe rrudhosjen e lëkurës.
por pelteSasia e kolagjenit në këto studime është shumë më e ulët se ato të përdorura në këto studime. Pelte konsumimi i tij ndoshta nuk do të shfaqë këto efekte.
Për më tepër, një dietë me shumë sheqer është treguar se përshpejton plakjen e lëkurës dhe rrit inflamacionin në trup. pelteSasia e lartë e sheqerit në pelteKa të ngjarë të kundërshtojë efektet shëndetësore që mund të ketë për lëkurën dhe kyçet.
Cilat janë dëmet e pelte?
PelteAjo gjithashtu ka disa efekte negative shëndetësore.
ngjyra artificiale
Shumica peltePërmban ngjyra artificiale. Këto janë bërë me përbërës që rrjedhin nga nafta, një kimikat natyral që përdoret për të bërë benzinë që mund të ketë efekte të dëmshme për shëndetin.
Ngjyrat ushqimore e kuqe #40, e verdha #5 dhe e verdha #6 përmbajnë benzidinë, një kancerogjen i njohur – me fjalë të tjera, këto ngjyra mund të nxisin kancerin.
Studimet i lidhin ngjyruesit artificialë me ndryshimet e sjelljes tek fëmijët me dhe pa çrregullim të hiperaktivitetit të deficitit të vëmendjes (ADHD).
Dozat më të larta se 50 mg janë shoqëruar me ndryshime të sjelljes në disa studime, ndërsa studime të tjera sugjerojnë se vetëm 20 mg ngjyrues ushqimor artificial mund të ketë një efekt negativ.
Në Evropë, ushqimet që përmbajnë ngjyrues ushqimor artificial duhet të vendosin etiketa paralajmëruese që thonë se ushqimet mund të shkaktojnë hiperaktivitet tek fëmijët.
PelteSasia e ngjyrosjes ushqimore të përdorur në këtë produkt është e panjohur dhe ka të ngjarë të ndryshojë midis markave.
ëmbëlsues artificialë
E ambalazhuar pa sheqer pelteËshtë bërë me ëmbëlsues artificialë si aspartam dhe sukralozë.
Studimet e kafshëve dhe njerëzve tregojnë se aspartami mund të dëmtojë qelizat dhe të shkaktojë inflamacion.
Për më tepër, studimet e kafshëve e lidhin aspartamin në doza ditore deri në 20 mg për kilogram të peshës trupore me një rrezik më të lartë për kancere të caktuara, si limfoma dhe kanceri i veshkave.
Kjo është shumë më e ulët se marrja aktuale e pranueshme ditore (ADI) prej 50 mg për kilogram të peshës trupore.
Megjithatë, mungojnë studimet njerëzore që hetojnë lidhjen midis kancerit dhe aspartamit.
Ëmbëlsuesit artificialë janë gjithashtu zorrë mikrobiomështë treguar se shkakton shqetësim.
Gjithashtu, ndërsa shumë njerëz zgjedhin ëmbëlsues pa kalori si një mënyrë për të menaxhuar peshën e tyre, provat tregojnë se kjo nuk është efektive. Në të kundërt, marrja e rregullt e ëmbëltuesve artificialë është shoqëruar me rritjen e peshës trupore.
Ndërsa alergjia ndaj xhelatinës është e rrallë, është e mundur. Ekspozimi për herë të parë ndaj xhelatinës në vaksina mund të shkaktojë ndjeshmëri ndaj proteinave.
Në një studim, njëzet e katër nga njëzet e gjashtë fëmijë që ishin alergjikë ndaj vaksinave që përmbajnë xhelatinë kishin antitrupa xhelatinë në gjakun e tyre dhe 7 kishin dokumentuar reagime ndaj ushqimeve që përmbajnë xhelatinë.
Nëse dyshoni se mund të jeni alergjik ndaj xhelatinës, mund të bëni një test.
Si të bëni pelte
Thamë që ajo që blini nuk është shumë e shëndetshme dhe ka vlera të ulëta ushqyese. në shtëpi bërja e pelte Përdoren materiale të thjeshta dhe të lehta për t'u gjetur. Është gjithashtu më e shëndetshme.
materiale
– Dy gota lëng frutash sipas dëshirës tuaj (të përgatitur ose mund ta shtrydhni vetë)
– Dy e gjysmë ose tre lugë niseshte
– Një lugë gjelle sheqer. Mund ta zvogëloni edhe sipas dëshirës.
bërja e pelte
Hidhini të gjithë përbërësit në një tenxhere dhe përziejini vazhdimisht që të mos bëhen kokrra. konsistenca pelteKur bëhet fjalë, fikeni pjesën e poshtme dhe transferojeni në enë. Më pas ftoheni në frigorifer.
Të bëftë mirë!
Si rezultat;
PelteËshtë bërë nga xhelatina e përftuar nga kockat dhe lëkurat e kafshëve.
Ka shumë pak vlera ushqyese dhe shpesh përmban ngjyrues ushqimor, ëmbëlsues artificialë ose sheqer, të cilët mund të kenë efekte të dëmshme për shëndetin.
Megjithëse xhelatina dhe kolagjeni kanë disa përfitime shëndetësore, sasia e xhelatinës këtu nuk është e mjaftueshme për të ofruar këto përfitime. Pavarësisht përdorimit të tij popullor, nuk është një zgjedhje e shëndetshme ushqimore. Do të jetë më e shëndetshme nëse e bëni vetë në shtëpi.
