Që nga momenti kur ata hynë në restorante në Kaliforni në vitet 1980, mikro lakër gradualisht fitoi popullaritet.
mikro zarzavate ose mikro perime Këto zarzavate aromatike janë të pasura me shije dhe krijojnë një trazirë të këndshme ngjyrash për një shumëllojshmëri pjatash.
Pavarësisht nga madhësia e tyre e vogël, ato shpesh kanë nivele më të larta ushqyese sesa zarzavatet e pjekura.
Çfarë është Micro Sprout?
mikro lakërjanë zarzavate të reja perimesh që janë rreth 2,5-7,5 cm të gjata. Ato kanë një shije aromatike dhe përmbajtje të përqendruar ushqyese dhe janë të disponueshme në një larmi ngjyrash dhe tekstesh.
mikro lakër, konsiderohen "bimë bebe" që bien diku midis një filiz dhe zarzavate.
mikro lakërjanë më shumë si zarzavate për fëmijë sepse vetëm kërcelli dhe gjethet konsiderohen të ngrënshme. Megjithatë, ndryshe nga zarzavatet për fëmijë, është shumë më i vogël në madhësi dhe mund të shitet përpara se të korret.
mikro lakër Është shumë i përshtatshëm për rritje pasi mund të rritet në vende të ndryshme, duke përfshirë jashtë, në serra dhe madje edhe në dritare.
Lloje të ndryshme të Microsprouts
mikro lakër Mund të rritet nga lloje të ndryshme farash.
Varietetet më të njohura prodhohen duke përdorur fara nga familjet e mëposhtme të bimëve:
familje kryqtare
Lulelakra, brokoli, lakra, lakërishta, rrepka dhe rukola.
familje margaritare
Marule, endive, rrepkë.
familja apiaceae
Kopër, karrota, kopër dhe selino.
familja narcis
Hudhra, qepë, presh.
Familja e spinaqit
Amarant, quinoa, chard, panxhar dhe spinaq.
Familja Cucurbitaceae
Pjepër, kastravec dhe kungull i njomë.
Kokrra të tilla si orizi, tërshëra, gruri, misri dhe elbi, si dhe bishtajoret si qiqrat, fasulet dhe thjerrëzat janë ndonjëherë mikro lakërato bëhen e.
mikro lakërAta kanë një shije që mund të variojë nga neutrale në pikante, pak të thartë apo edhe të hidhur, në varësi të varietetit. Në përgjithësi, aroma e tyre është e fortë dhe intensive.
Cilat janë përfitimet e mikro filizave?
Mikrofilizat janë ushqyese
mikro lakër është plot me lëndë ushqyese. Ndërsa përmbajtja e lëndëve ushqyese ndryshon pak, shumica e varieteteve përmbajnë kalium, hekur, zink, magnez dhe Bakri janë të pasur me
mikro lakër Është gjithashtu një burim i rëndësishëm i përbërjeve të dobishme bimore si antioksidantët.
Për më tepër, është i pasur me lëndë ushqyese, që do të thotë se përmban nivele më të larta të vitaminave, mineraleve dhe antioksidantëve sesa e njëjta sasi zarzavate të pjekura.
mikro lakër kërkime duke e krahasuar atë me zarzavate më të pjekura, mikro lakërRaporton se nivelet e lëndëve ushqyese në manaferrat mund të jenë deri në nëntë herë më të larta se në zarzavatet e pjekura.
Studimet kanë krahasuar gjithashtu zarzavatet e pjekura. mikro lakërnë më të gjerë polifenoli dhe përmbajtje të tjera antioksidante.
Mikrofilizat mund të zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve të caktuara
Ngrënia e perimeve është e lidhur me një rrezik të reduktuar të shumë sëmundjeve.
Kjo është ndoshta për shkak të sasive të larta të vitaminave, mineraleve dhe përbërjeve të dobishme bimore që ato përmbajnë.
mikro lakërpërmban sasi të ngjashme dhe shpesh më të mëdha të këtyre ushqimeve sesa zarzavatet e pjekura. Prandaj, ato mund të zvogëlojnë në mënyrë të ngjashme rrezikun e sëmundjeve të mëposhtme:
Sëmundjet e zemrës
mikro lakërËshtë një burim i pasur i polifenoleve, të cilat janë antioksidantë që janë lidhur me një rrezik më të ulët të sëmundjeve të zemrës. studimet e kafshëve, mikro lakërtregon se mund të ulë nivelet e triglicerideve dhe kolesterolit "të keq" LDL.
sëmundja e Alzheimerit
Ushqimet e pasura me antioksidantë që përmbajnë sasi të larta të polifenoleve mund të lidhen me një rrezik më të ulët të sëmundjes Alzheimer.
diabet
Antioksidantët ndihmojnë në reduktimin e llojit të stresit që mund të parandalojë hyrjen e duhur të sheqerit në qeliza. Në studimet laboratorike, fenugreek mikro lakërËshtë vënë re se in vitro rrit thithjen e sheqerit nga qeliza me 25-44%.
disa lloje kanceri
Frutat dhe perimet e pasura me antioksidantë, veçanërisht ato të pasura me polifenole, mund të ulin rrezikun e llojeve të ndryshme të kancerit. të pasura me polifenole mikro lakërmund të pritet të ketë efekte të ngjashme.
A janë të dëmshëm mikrofilat?
Ngrënia e mikrofilizave përgjithësisht konsiderohet i sigurt.
Megjithatë, mikro lakërNjë nga shqetësimet për helmim nga ushqimi është rreziku. Megjithatë, potenciali për rritjen e baktereve mikro lakërËshtë gjithashtu shumë më i vogël se filizat.
mikro lakërkërkon kushte më pak të nxehta dhe të lagështa se bimët ekuivalente, vetëm duke konsumuar gjethe dhe rrënjë në vend të rrënjëve dhe farave.
Me këtë, rritni mikro filiz në shtëpiNëse po planifikoni të rritni shtëpinë tuaj, është e rëndësishme të blini fara nga një kompani e besuar dhe të zgjidhni një mjedis kultivues që nuk është i kontaminuar me baktere të dëmshme si Salmonella dhe E. coli.
Mjetet më të zakonshme të rritjes janë torfe, perliti dhe vermikuliti. Në rritje mikro lakër Dyshekët e rritjes njëpërdorimshme të bëra posaçërisht për fëmijët konsiderohen shumë higjienike.
Si të hani mikro lakër
mikro lakërMund ta përdorni në shumë mënyra të ndryshme. Mund të përfshihet në një shumëllojshmëri ushqimesh, duke përfshirë sanduiçe, petulla dhe sallata.
mikro lakërMund të përzihet me një smoothie ose lëng. Lëng gruri Është një shembull popullor i mikrogjelbërimeve.
Një tjetër mundësi është ta përdorni si garniturë në pica, supa, omëletë dhe pjata të tjera të nxehta.
Si të rritni mikrofila në shtëpi?
mikro lakërRritet lehtësisht dhe komod pasi nuk kërkon shumë pajisje apo kohë. Ato mund të rriten gjatë gjithë vitit, si brenda ashtu edhe jashtë.
materiale
Fara me cilësi të mirë.
Një medium i mirë rritjeje, siç është toka për vazo. Përndryshe, në rritje mikro lakër Ju mund të përdorni një tapet rritjeje të disponueshme të krijuar posaçërisht për
Ndriçimi i përshtatshëm - rrezet e diellit ose ndriçimi ultravjollcë, idealisht 12-16 orë në ditë.
Si bëhet?
- Mbushni tenxheren me dhe, mos e kompaktoni shumë dhe ujisni lehtë.
- Spërkatni farën e zgjedhur në tokë në mënyrë sa më të barabartë.
- Mbuloni lehtë farat me ujë dhe mbuloni enën me një kapak plastik.
- Kontrolloni çdo ditë tenxheren dhe ujisni farat për t'i mbajtur ato me lagështi.
- Disa ditë pasi farat mbijnë, mund të hiqni mbulesën plastike dhe ta ekspozoni në dritë.
- mikro lakërUji një herë në ditë ndërsa fara juaj rritet dhe merr ngjyrë.
- Pas 7-10 ditësh, mikrofilizat tuaja duhet të jenë gati për korrje.
Përfitimet e mikro filizave për humbje peshe
Ato përmbajnë fibra
100 gr mikro filiz Ai përmban mesatarisht 1.8 g fibra. Fibra siguron ngopje dhe ndihmon në reduktimin e marrjes së ushqimit. Gjithashtu ndihmon për të humbur peshë duke ulur oreksin.
Është me kalori të ulët
mikro lakërËshtë jashtëzakonisht i ulët në kalori. Ndihmon për të reduktuar sulmet e urisë dhe për të mbajtur stomakun plot.
Të lartë në proteina
Drithërat ose bishtajoret e papërpunuara dhe të gatuara lehtë janë burime të mira të proteinave me bazë bimore. Lakrat e thjerrëzave janë një burim veçanërisht i madh i proteinave. 100 g lakër thjerrëzash përmbajnë 9 g proteina.
Procesi i mbirjes ose mbirjes gjithashtu rrit profilin e aminoacideve të kokrrave, i cili është i rëndësishëm për përmirësimin e përgjithshëm të shëndetit.
në Gazetën Evropiane të Obezitetit Një studim i publikuar zbuloi se njerëzit në një dietë me proteina të larta humbën më shumë peshë sesa ata në një dietë me proteina standarde.
Një studim tjetër për gratë mbipeshë ose obeze thotë se lakër kikiriku ndihmojnë në reduktimin e yndyrës së barkut (perimetrin e belit) dhe nivelet e kolesterolit LDL.
Lakrat e fasules kanë pak yndyrë. Është zbuluar se ushqimet me pak kalori dhe yndyra dhe të larta në fibra reduktojnë peshën trupore.
Mund të përmirësojë tretjen
Procesi i mbirjes trefishon përmbajtjen e fibrave të tretshme të kokrrave, duke ndihmuar në eliminimin e kapsllëkut.
Pas mbirjes, farat e mbira sekretojnë proteaza (enzima për tretjen e proteinave) që ndihmojnë në tretjen e proteinave shtazore.
Kur keni një sistem të fortë tretës, trupi ka më pak gjasa të grumbullojë toksina, gjë që përfundimisht rezulton në humbje peshe.
Cilat mikrofila duhet të hani për të humbur peshë?
Lakër fasule mung
mung ose lakër jeshile Është shumë popullor në Azi. Ai përmban 20-24% proteina shumë të tretshme dhe ka pak kalori. Ai gjithashtu përmban fibra të patretshme dhe komponime bioaktive thelbësore për humbjen e peshës.
Lakrat e Brukselit Lakrat e Brukselit
Lakrat e BrukselitËshtë i pasur me lëndë ushqyese që janë të mira për shëndetin. Është i ngarkuar me proteina dhe fibra dhe ka pak kalori. Përmbajtja e fibrave të këtyre filizave ndihmon në sigurimin e ngopjes dhe zvogëlimin e urisë.
Lakër jonxhe
100 gram lakër jonxhe përmbajnë 23 kalori, 4 g proteina dhe 2 g fibra. Kjo përmbajtje ushqyese është treguesi më i madh se mund të jetë një lëndë ushqyese që ndihmon në humbjen e peshës.
Lakër thjerrëza
Lakrat e thjerrëzave janë një central elektrik i makro dhe mikronutrientëve. Ai është i ngarkuar me proteina të cilësisë së lartë dhe fibra të tretshme, të cilat ofrojnë ngopje dhe promovojnë humbje peshe.
Si rezultat;
mikro lakër Është i gjithanshëm, i shëndetshëm dhe i lehtë për t'u rritur.
Ato përmbajnë sasi më të larta të vitaminave, mineraleve dhe polifenoleve sesa homologët e tyre plotësisht të pjekur, me përfitime të tilla si përmirësimi i shëndetit të zemrës dhe reduktimi i rrezikut të sëmundjeve kronike.
Këto zarzavate të vogla mund të rriten pothuajse kudo gjatë gjithë vitit dhe të shtohen në një shumëllojshmëri të gjerë pjatash, duke i bërë ato suplementin e përsosur ushqimor.
