Mos e mendoni kastravecin e detit si një perime që rritet në ujë duke u mashtruar nga emri i tij. Ai është një krijesë deti. Ka qenë një burim i rëndësishëm ushqimor në kuzhinën kineze për shekuj. Sot, ajo shfaqet në menutë e restoranteve të ndryshme në mbarë botën. Këtu mund ta shihni edhe emrin e saj si patëllxhan deti. Kjo krijesë e detit quhet edhe kastravec deti.
Çfarë është një kastravec deti?
kastravec detiose ndrysheKastraveci i detit nuk është një ushqim me të cilin jemi shumë të njohur.
Ai jeton në shtratin e detit në të gjithë botën. Popullsia më e madhe gjendet në Oqeanin Paqësor.
Kjo krijesë deti ka një trup të butë, tubular që i ngjan një krimbi të madh. Mblidhet nga zhytësit ose rritet komercialisht në pellgje të mëdha artificiale.
Është një burim i madh proteinash. Përveç kësaj, ajo gjen vendin e saj në aplikimet e mjekësisë alternative për trajtimin e disa sëmundjeve.
Si të përdorni kastravecin e detit?
Ai është përdorur si burim ushqimi dhe substancë medicinale në vendet aziatike dhe të Lindjes së Mesme për shekuj me radhë. Këto krijesa të ngjashme me shushunjat përdoren të freskëta ose të thara në ushqim. Përdorimi më i zakonshëm janë ato të thata.
Zakonisht lakra kineze, pjepri i dimrit dhekërpudha shiitake Konsumohet në kombinim me ushqime si p.sh Kjo krijesë deti konsiderohet medicinale në mjekësinë tradicionale kineze. Përdoret në trajtimin e sëmundjeve të tilla si artriti, kanceri, urinimi i shpeshtë dhe impotenca.
Vlera ushqyese e kastravecit
Është një burim i shkëlqyer i lëndëve ushqyese. Vlera ushqyese e 112 gramë kastravec deti është si më poshtë:
Është shumë i ulët në kalori dhe yndyrë. Për shkak se është i pasur me proteina, është një ushqim që ndihmon për të humbur peshë.
Ai gjithashtu përmban substanca të fuqishme si antioksidantë që janë të dobishëm për shëndetin tonë.
Ushqimet e pasura me proteina si trangujt e detit janë veçanërisht të dobishme për diabetikët që duan të kontrollojnë sheqerin në gjak.
Përveç kësaj, një dietë e pasur me proteina është e dobishme për shëndetin e zemrës, ul presionin e gjakut dhe përmirëson densitetin e kockave.
Cilat janë përfitimet e kastravecit të detit?
Përmban përbërës të dobishëm
Kastravecat e detit nuk janë të ngarkuar vetëm me proteina, vitamina dhe minerale. Ai gjithashtu përmban disa përbërës që mund të jenë të dobishëm për shëndetin e përgjithshëm.
Për shembull, ai përmban fenol dhe antioksidantë flavonoid që dihet se reduktojnë inflamacionin në trup.
Ata që ushqehen me këto substanca kanë një rrezik të reduktuar të sëmundjeve kronike si sëmundja e Alzheimerit, sëmundjet e zemrës dhe gjendjet neurodegjenerative.
Është i pasur me komponime të quajtura glikozide triterpene, të cilat kanë veti anti-mykotike, anti-tumore dhe përforcuese të sistemit imunitar.
Për më tepër, kjo kafshë detare përmban nivele shumë të larta të sulfatit të kondroitinës, një komponent i rëndësishëm i indit lidhës të njeriut që gjendet në kërc dhe kocka.
Ushqimet dhe suplementet që përmbajnë sulfat kondroitin përfitojnë ata me sëmundje të kyçeve si osteoartriti.
Ka veti kundër kancerit
Kastraveci i detit përmban një substancë të quajtur citotoksina që lufton qelizat e kancerit.
Ka veti anti-mikrobike
ekstrakt i kastravecit të detit, Parandalon rritjen e baktereve si E. coli, S. aureus dhe S. typhi që mund të shkaktojnë sëmundje.
Lufton sepsën, një ndërlikim kërcënues për jetën që lidhet me bakteret e dëmshme.
E dobishme për shëndetin e zemrës dhe mëlçisë
Studime të ndryshme të kafshëve kanë treguar se kjo krijesë e detit mund të përmirësojë shëndetin e zemrës dhe mëlçisë.
Lehtëson artritin dhe dhimbjet e kyçeve
kastravec deti, dhimbje kyçesh dheArtritËshtë i pasur me sulfat kondroitin, i njohur për aftësinë e tij për të reduktuar i.
Ky ushqim deti i dobishëm përmban glicinë dhe argininë, të cilat janë të dobishme në rritjen e sistemit imunitar.
glicinëStimulon prodhimin dhe çlirimin e antitrupave të qelizave IL-2 dhe B. Këto antitrupa luajnë një rol të rëndësishëm në largimin e trupave të huaj.
Arginina rrit imunitetin e qelizave duke nxitur aktivizimin dhe përhapjen e qelizave T, një lloj qelize të bardhë të gjakut që lufton patogjenët dhe qelizat kancerogjene.
Redukton sulmet e astmës
Studimet kanë treguar se ekstrakti i kastravecit mund të përdoret si një ilaç natyral për astmën.
I mban kockat të shëndetshme
Kastravecat e detit janë një burim i shkëlqyer i kalciumit, i cili ndihmon në mbajtjen e kockave të forta.
Përveç kësaj, përmbajtja e lartë e kolagjenit vepron si një komponent strukturor në të cilin kalciumi ngjitet.
Ndihmon në ruajtjen e niveleve të larta të kalciumit në kocka, duke rritur densitetin mineral të kockave dhe duke ruajtur forcën e kockave.
Si të hani kastravec deti?
Shpëlajeni mirë kripën dhe rërën nga sipërfaqja e kastravecit të detit.
Zhyteni në ujë të pastër për 2-3 ditë, duke ndryshuar ujin çdo ditë. Disa nga varietetet e disponueshme mund të kërkojnë më shumë kohë për t'u zbutur. Kohën e njomjes mund ta rregulloni sipas situatës.
Gatuani krijesën e njomur të detit në ujë të vluar për rreth 20-30 minuta. Më pas fikeni sobën dhe lëreni të ftohet.
Hiqeni nga uji dhe prisni për të hequr të brendshmet dhe më pas shpëlajeni me ujë të ngrohtë.
Shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm dhe më pas ziejini edhe 20 minuta të tjera.
Nëse është ende e fortë, përsërisni procesin e zierjes dy ose tre herë derisa të zbutet plotësisht.
Për ruajtje, kullojeni kastravecin e detit të zier dhe ruajeni në një enë plastike ose qese në frigorifer. Ato të ngrira mund të ruajnë freskinë e tyre deri në një vit.
Kastravec deti, qoftë i tharë apo i ngrirëgatuar në të njëjtën mënyrë. Pasi të jetë zbutur ose shkrirë, vendoseni në një tenxhere të madhe me ujë të valë. E mbulojmë tenxheren dhe e lëmë të piqet për një orë.
Nje ore me vonenese nuk eshte e bute e ziejme ne uje te fresket edhe per 30-60 minuta, bej nje prove gatimi cdo 10-15 minuta.
Kur gatuhet plotësisht, kastraveci i detit dyfishon ose trefishon madhësinë e tij origjinale. Do të jetë e butë në prekje, por do të ketë një rikoset të lehtë kur shtypet mbi mish. Kini kujdes që të mos e teproni përndryshe do të bëhet shumë e butë dhe e butë.
Cilat janë dëmet e kastravecit të detit?
Kastraveci i detit është konsumuar në mbarë botën për shekuj me radhë dhe është konsideruar relativisht i sigurt. Por ka edhe disa shqetësime të mundshme.
Para së gjithash, kjo krijesë e detit ka veti antikoagulante, që do të thotë se mund të hollojë gjakun.
Pacientët që marrin medikamente për hollimin e gjakut duhet të shmangin kastravecin e detit, veçanërisht në formën e suplementit të koncentruar, për të zvogëluar rrezikun e gjakderdhjes.
Kjo krijesë deti është në të njëjtën familje me iriqin e detit dhe yll deti.butakNjerëzit që nuk kanë asnjë alergji duhet t'i shmangin këto produkte ushqimore deti.
