Butakët janë krijesa deti me guaska të tilla si karkaleca, karkaleca, gaforre, fiston, fiston, goca deti dhe midhje. Këto janë burime ushqimore të ngrënshme. Është i pasur me proteina pa yndyrë, yndyrna të shëndetshme dhe minerale.
Çfarë janë butakët?
Konsumimi i rregullt i butakëve forcon imunitetin, ndihmon në humbjen e peshës dhe është i dobishëm për shëndetin e trurit dhe zemrës. Por ekziston një rrezik për këto krijesa. Disa njerëz janë alergjikë ndaj butakëve. Përveç kësaj, disa lloje mund të përmbajnë ndotës dhe metale të rënda.
Çfarë janë butak?
Megjithëse butakët dhe ushqimet e detit shpesh përdoren në mënyrë të ndërsjellë, ato janë në fakt koncepte të ndryshme. Ushqimi i detit përdoret për të nënkuptuar kafshët ujore të ngrënshme. Ndërsa, butakët i referohen ushqimeve të detit që kanë një guaskë ose ekzoskelet të ngjashëm me guaskën.
Krustacet i përkasin kategorisë së artropodëve, të cilët të gjithë kanë një ekzoskelet ose guaskë të fortë, trup të segmentuar dhe gjymtyrë të bashkuara. Janë të njohura më shumë se 50.000 lloje krustacesh; disa krustace të njohur përfshijnë gaforret, karavidhe, karkaleca, karkaleca dhe midhje.
butakndahen në dy grupe: krustace dhe molusqe. Krustacet janë karkaleca, karavidhe, gaforre dhe karavidhe. Molusqet janë fiston, fiston, gocë deti dhe midhje. Shumica e butakëve jetojnë në ujë të kripur.
Vlera ushqyese e butakëve
Butakët janë të ulët në kalori. Është një burim i pasur i proteinave pa yndyrë, por gjithashtu përmban yndyrna të shëndetshme dhe shumë mikronutrientë. Më poshtë është përmbajtja ushqyese e një porcioni prej 85 gramësh me butak:
Shumica e vajrave në butak janë në formën e acideve yndyrore omega 3, të cilat janë të dobishme për shëndetin e trurit dhe zemrës. Është i pasur me hekur, zink, magnez dhe vitaminë B12.
Përfitimet e butakëve
Ndihmon për të humbur peshë
Butakët janë të ulët në kalori. Është i pasur me proteina të ligët dhe yndyrna të shëndetshme. Me këto karakteristika, ato ndihmojnë për të humbur peshë.
Ushqimet e pasura me proteina janë ushqimi më i dobishëm që mund të konsumohet gjatë humbjes së peshës, pasi ju bëjnë të ndiheni të ngopur.
E dobishme për shëndetin e zemrës
Butakët përmbajnë lëndë ushqyese thelbësore për shëndetin e zemrës, si acidet yndyrore omega 3 dhe vitamina B12.
Acidet yndyrore omega 3 ulin rrezikun e sëmundjeve të zemrës. Sepse ka një efekt anti-inflamator.
E dobishme për trurin
Lëndët ushqyese të shëndetshme për zemrën në butak janë gjithashtu jetik për shëndetin e trurit.
forcon imunitetin
Disa lloje të butakëve përmbajnë mineralin që forcon imunitetin, zink.
Ky mineral është i nevojshëm për të zhvilluar qelizat që përbëjnë mbrojtjen imune të trupit. Ai gjithashtu vepron si një antioksidant.
Butakët dëmtojnë
Akumulimi i metaleve të rënda
Butakët mund të grumbullojnë metale të rënda si merkuri ose kadmiumi.
Njerëzit nuk mund të nxjerrin metale të rënda. Me kalimin e kohës, këto komponime grumbullohen në trup, duke çuar në dëmtime të organeve dhe probleme të tjera shëndetësore.
I kontaminuarNgrënia e butakëve mund të shkaktojë sëmundje të shkaktuara nga ushqimi. Helmimi i butakëve shkaktohet nga bakteret, viruset ose parazitët e mjedisit të tyre.
Patogjenët lulëzojnë në butak të papërpunuar të ftohur në mënyrë jo të duhur. Prandaj, ruajtja dhe gatimi i tyre siç duhet parandalon sëmundjet që vijnë nga ushqimi.
Gratë shtatzëna dhe ato që ushqejnë fëmijën me gji, të rriturit e moshuar dhe njerëzit me sistem imunitar të komprometuar duhet të shmangin butakët e papërpunuar ose të përgatitur në mënyrë jo të duhur.
Alergjia ndaj butakëve
Alergjia ndaj butakëve është mjaft e zakonshme. Është një nga shkaqet kryesore të alergjive ushqimore tek të rriturit. Është një shkak i zakonshëm i anafilaksisë ushqimore. Alergjitë ndaj karkalecave, gaforreve, karavidheve, gocave deti dhe midhjeve mund të ndodhin nga më e larta tek më e ulëta.
Simptomat e alergjisë së butakëve shkaktohen nga antitrupat e prodhuar nga sistemi imunitar. Antitrupat lëshojnë histaminë për të sulmuar proteinën që shkakton përgjigjen imune.
Përbërësit e shtuar gjatë përpunimit dhe konservimit të butakëve gjithashtu mund të shkaktojnë reaksione negative. Të gjitha këto substanca shkaktojnë reaksione të ngjashme me simptomat e vërteta të alergjisë së butakëve.
Alergjia ndaj butakëve është më e rëndë se shumica e alergjenëve të tjerë ushqimorë. Simptomat variojnë nga urtikaria e lehtë deri te anafilaksia kërcënuese për jetën. Simptomat e alergjisë së butakeve përfshijnë:
kruarje e lëkurës
Skuqje si ekzema
ënjtje e fytyrës, buzëve, gjuhës, fytit, veshit, gishtave ose duarve
Bllokimi
vështirësi në frymëmarrje
fishkëllimë
ndjesi shpimi gjilpërash në gojë
Dhimbje barku
nauze ose të vjella
Diarre
Marramendje
Të fikët
Kur lëshimi i tepërt i kimikateve e vë një person në shok, ai quhet një reaksion anafilaktik. Anafilaksia ndodh papritur dhe mund të përparojë me shpejtësi.
Alergjia trajtohet duke shmangur butakët. Butakët duke forcuar sistemin imunitar, si tek alergjia ndaj kikirikut.Ashpërsia e alergjisë mund të reduktohet me mjete natyrale.
probiotikët
Suplementet probiotike rrit funksionin imunitar. Redukton rrezikun e zhvillimit të alergjive ushqimore.
enzimat e tretjes
Dështimi për të tretur proteinat e ushqimit mund të shkaktojë alergji ushqimore dhe simptoma gastrointestinale.
Marrja e enzimave tretëse me vakte ndihmon sistemin tretës të shpërbëjë plotësisht grimcat e ushqimit. Vepron si një ilaç për alergjitë e butakut.
MSM (metilsulfonilmetan)
Hulumtimet,Suplementet MSMtregon se mund të jetë efektiv në reduktimin e alergjive. MSM është një përbërës organik që përmban squfur që përdoret për të përmirësuar funksionin imunitar, për të reduktuar inflamacionin dhe për të ndihmuar në rivendosjen e indeve të shëndetshme të trupit.
Vitamina B5
Vitamina B5 është e dobishme për njerëzit me alergji dhe astmë pasi mbështet funksionin e veshkave. Është i rëndësishëm në lehtësimin e kongjestionit të hundës, rregullimin e tretjes dhe forcimin e imunitetit.
L-glutamine
L-glutamina është aminoacidi më i bollshëm në qarkullimin e gjakut. Ndihmon njerëzit me alergji ushqimore duke rritur imunitetin.
