Buka kafe shfaqet si një alternativë e preferuar shpesh për ushqim të shëndetshëm. Buka kafe, e bërë nga mielli i grurit dhe e pasur me fibra, është gjithashtu një opsion shumë i dobishëm për sistemin tretës. Pra, pse buka e zezë është e ndryshme nga llojet e tjera të bukës dhe pse duhet të preferohet? Në këtë artikull, ne do të shpjegojmë në detaje përfitimet e bukës së zezë dhe mënyrën e përgatitjes së saj në shtëpi.
Çfarë është Buka e Kaftë?
Buka kafe është një lloj buke e shëndetshme e përgatitur me miell gruri integral dhe miell gruri integral. Kjo lloj buke përmban më shumë fibra dhe vlera ushqyese sesa buka e bërë nga mielli i bardhë. Për më tepër, ndihmon në rritjen dhe uljen e sheqerit në gjak në mënyrë më të barabartë dhe siguron një ndjenjë të ngopjes. Buka kafe, e cila preferohet në një dietë të shëndetshme, i jep organizmit energji dhe është gjithashtu e dobishme për shëndetin e sistemit tretës.
Cili është ndryshimi midis bukës kafe dhe bukës së bardhë?
Ka disa dallime midis bukës kafe dhe bukës së bardhë.
Së pari, buka kafe bëhet nga mielli i grurit të plotë dhe për këtë arsye është më fibroze dhe ushqyese. Buka e bardhë, nga ana tjetër, në përgjithësi bëhet duke përdorur miell të rafinuar, kështu që përmbajtja e saj e fibrave është më e ulët.
Buka kafe është më e ulët indeksi glicemikdhe kjo ndihmon që sheqeri në gjak të jetë më i ekuilibruar. Buka e bardhë, nga ana tjetër, ka një indeks të lartë glicemik dhe mund të shkaktojë rritje të papritur të sheqerit në gjak.
Nga pikëpamja shëndetësore, buka kafe mund të jetë një opsion më i shëndetshëm. Megjithatë, është e rëndësishme të jeni të ekuilibruar në konsumimin e të dy llojeve të bukës.
Cilat janë përfitimet e bukës kafe?
Buka e zezë është një produkt ushqimor që ka një rol shumë të rëndësishëm në ushqyerjen e shëndetshme. Këtu janë përfitimet shëndetësore të konsumimit të bukës kafe:
1. Është një burim i pasur fibrash
Buka kafe përmban më shumë fibra se buka e bardhë. Fibra ndihmon sistemin tonë të tretjes të funksionojë siç duhet dhe siguron një ndjenjë të ngopjes.
2. Është burim vitaminash dhe mineralesh.
Buka kafe përmban më shumë vitamina dhe minerale sesa buka e bardhë. Sidomos vitaminat B, hekurËshtë i pasur me magnez dhe zink.
3. Balancon sheqerin në gjak
Buka kafe është një ushqim me indeks të ulët glicemik. Kjo ndihmon që sheqeri në gjak të mbetet më i qëndrueshëm dhe redukton ndjenjën e urisë.
4. Mbron shëndetin e zemrës
Buka kafe ndihmon në mbrojtjen e shëndetit të zemrës falë fibrave të larta dhe antioksidantëve. Gjithashtu ul rrezikun e sëmundjeve të zemrës duke balancuar nivelet e kolesterolit.
5. Lehtëson tretjen
Buka kafe ndihmon sistemin tretës të funksionojë më mirë falë përmbajtjes së fibrave. Kjo parandalon problemet e tretjes si kapsllëku.
A ju bën buka kafe të humbni peshë?
Buka kafe është përgjithësisht një ushqim i preferuar për ata që duan të humbin peshë, sepse është më e shëndetshme dhe më e pasur me fibra sesa buka e bardhë. I jep trupit një ndjenjë ngopjeje për një kohë më të gjatë dhe kështu ndihmon për të qëndruar larg ushqimeve jo të shëndetshme.
Megjithatë, vetëm buka kafe nuk ndihmon për të humbur peshë. Rekomandohet ta konsumoni së bashku me një plan diete të ekuilibruar dhe stërvitje të rregullt. Ashtu si çdo gjë tjetër, buka e zezë është një ushqim që kërkon vëmendje për sasinë e konsumit të saj. Mos harroni, për të humbur peshë, është e rëndësishme të adoptoni një mënyrë jetese të shëndetshme, jo vetëm një artikull ushqimor.
Si të bëni bukë kafe në shtëpi?
Metoda e përgatitjes së bukës kafe në shtëpi është si më poshtë:
materiale
3 filxhan miell gruri integral
1 ujë me ujë xhami
Një gotë çaji me vaj
1 lugë gjelle mjaltë
1 pako maja e menjëhershme
një lugë çaji kripë
Si bëhet?
Fillimisht, në një enë shtoni ujin, vajin, mjaltin dhe majanë dhe përzieni.
Më pas shtoni miellin ngadalë dhe filloni të gatuani.
Hidhni kripë dhe gatuajeni derisa të përftoni një brumë që nuk ngjitet në dorë.
Mbulojeni brumin dhe lëreni të fermentohet. Prisni që të fermentohet për rreth 1 orë.
Ziejmë përsëri brumin e fermentuar, i japim formë buke dhe e vendosim në një tepsi të veshur me letër furre.
I spërkasim pak miell, e mbulojmë dhe e lëmë të vijë edhe për 15 minuta.
Piqeni në furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 30-35 minuta.
Buka juaj kafe që del nga furra është gati.
Të bëftë mirë!
Cilat janë efektet e dëmshme të bukës së zezë?
Buka kafe përmban më shumë fibra, proteina dhe vitamina sesa buka e bardhë, kështu që shpesh konsiderohet një opsion më i shëndetshëm. Megjithatë, ka disa efekte të dëmshme që duhet të merren parasysh kur konsumoni bukë kafe.
Para së gjithash, duke qenë se buka e zezë ka një strukturë më të dendur, mund të jetë më e vështirë për t'u tretur dhe mund të shkaktojë probleme me tretjen.
Për më tepër, mielli i grurit të plotë mund të zvogëlojë thithjen e mineraleve për shkak të acidit fitik që përmban. Prandaj, konsumimi i sasive të tepërta të bukës kafe gjatë ditës mund të shkaktojë probleme me tretjen dhe mangësi minerale.
