farmaajo Hellimwaa farmaajo badh-adag oo sida caadiga ah laga sameeyo riyaha, idaha ama caanaha lo'da.
Qubrus farmaajo Waxaa sidoo kale loo yaqaan Qubrus sababtoo ah waxaa la cuni jiray boqolaal sano. Waxay heshay caan dhowaanahan waxaana hadda laga heli karaa dukaamo badan iyo makhaayado badan oo adduunka ah.
Sababtoo ah waxay leedahay meel dhalaalaysa oo ka sareysa noocyo badan oo farmaajo ah, waa la duban karaa oo la shiilan karaa iyada oo aan lumin qaabkeeda. Sidaa darteed, waxaa loo adeegaa la kariyey.
Waa maxay jiiska Halloumi?
farmaajo Hellimwaa farmaajo badh-adag, aan qaan-gaarin oo la dubay oo dhaqan ahaan laga sameeyey caanaha idaha ee jasiiradda Giriigga ee Qubrus.
farmaajo HellimWaxay leedahay dhadhan iyo dhadhan gaar ah. Waa adag tahay oo cusbo leh. farmaajo HellimInkasta oo ay ka jilicsan tahay farmaajo, waxaa la barbar dhigaa farmaajo dhumuc weyn leh.
Jiisku wuxuu muujiyaa dhadhankiisa dhabta ah marka la dubay, la dubay ama la dubay.
Farmaajadan la dubay waa mid wax ku ool ah sababtoo ah dhadhankiisa iyo dhadhankiisa. Waxaa loo isticmaali karaa cuntooyinka sida saladhka, duubabka, burgerrada.
Sidee loo sameeyaa jiiska Halloumi?
Caanaha cusub ee aan la duban ayaa lagu kululeeyaa ilaa 37 darajo. Ka dib markii ay xoogaa qaboojiso, waxaa lagu khamiiriyaa 30 darajo.
U ogolow inay fadhiiso ilaa ay xinjirowga, ka dibna googoo kala badh cabbirka suulka. Xinjiraha la jajabiyey ayaa la kululeeyaa ilaa 33 darajo, isku qasan, ka dibna waxaa loo qaadaa caaryada, la riixo nus saac, oo la sifeeyo.
Celcelis ahaan waxaa loo qaybiyaa xaleef nus rodol ah. Dhanka kale, waxaa lagu kariyaa 95-80 daqiiqo barta karkaraya (qiyaastii 90 darajo) oo ku jirta caanaha lafteeda oo laga soo saaray curd. Farmaajada farmaajo ee korka yimaada ayaa la qaadaa oo lagu dhejiyaa cadaadis fudud oo gacanta ah, korkooda waa la milixiyey.
Caaryada milixda leh ayaa la laalaa kala badh waxaana loo daayaa 30-40 daqiiqo si ay biyuhu si fiican ugu qulqulaan. Ka dibna brine ayaa lagu dhex ridaa cube ama daasad. Nooca warshadaha oo lagu soo bandhigay macaamilka baakadaha faaruqsan farmaajo hellim Waxa laga sameeyay caano lo'aad oo dufan badan. Ka dib nasashada 7-10 maalmood, waxaa lagu soo bandhigay iibka xirmooyinka faakuumka.
Qiimaha Nafaqada ee Jiiska Halloumi
Iyadoo astaanta nafaqadu ay kala duwanaan karto iyadoo ku xiran hadba sida aad u diyaariso, adeeg kastaa wuxuu bixiyaa xaddi wanaagsan oo borotiin iyo kaalshiyam ah.
Gram 28 farmaajo hellim Waxay ka kooban tahay nafaqooyinka soo socda:
Calories: 110
Karbohaydrayt: 0 garaam
Barootiin: 7 gram
Dufan: 9 garaam
Calcium: 25% ee Qiimaha Maalinlaha ah (DV)
Sodium: 15% DV
calcium Waxay door muhiim ah ka ciyaartaa shaqada muruqa, habaynta neerfaha, caafimaadka lafaha iyo dheecaanka hoormoonka.
Borootiinku waxa uu lama huraan u yahay dhinacyo badan oo caafimaadka ah, oo ay ku jiraan wax soo saarka hoormoonka, shaqada difaaca, iyo hagaajinta unugyada.
Helitaanka borotiin ku filan cuntada waxay kordhin kartaa korriinka murqaha iyo xoogga iyada oo gacan ka geysaneysa ilaalinta cufka jirka inta lagu jiro jimicsiga iyo miisaan dhimista.
Intaa waxaa dheer, qaadashada borotiinka ka dib jimicsiga waxay dardar gelisaa habka soo kabashada muruqyada.
Isha wanaagsan ee calcium
farmaajo HellimWaa il wanaagsan oo calcium ah. Sida laga soo xigtay cilmi-baarayaasha Giriiga, maadada kaalshiyamka ee farmaajo Tani waxay ku xiran tahay habka dheef-shiidka, laakiin boqolkiiba 80 kalsiyumka laga helo farmaajo wuxuu ka yimaadaa molecules casein.
Waxaan ognahay in kalsiyumku yahay nafaqo lagama maarmaan u ah jirkeena waxaana muhiim ah in la ilaaliyo heerar ku filan. Cadaab Isticmaalka cuntooyinka ay ku badan tahay kaalshiyamka, sida cuntooyinka kalsiyumku ku badan yahay, waxay gacan ka geysan karaan taageeridda caafimaadka wadnaha iyo lafaha.
Faa'iido u leh caafimaadka lafaha
Sida caanaha kale, farmaajo Hellim Waxa kale oo ay hodan ku tahay kaalshiyamka, oo ah nafaqeeyayaalka yar yar ee muhiimka u ah caafimaadka lafaha.
Calcium ayaa mas'uul ka ah bixinta xoogga iyo dhismaha lafaha. Qiyaastii 99% kaalshiyamka jidhka waxa lagu kaydiyaa lafaha iyo ilkaha.
Cilmi-baaristu waxay muujinaysaa in isticmaalka kalsiyumka ee kordhay laga yaabo inuu ku xiran yahay cufnaanta lafaha oo kordhay iyo khatarta lafaha lafaha oo yaraaday.
Mid ka mid ah daraasadda dib u eegis ayaa lagu xusay in isticmaalka joogtada ah ee caanaha laga sameeyo ay kordhin karto cufnaanta macdanta lafaha haweenka ilaa 2% 1,8 sano ka badan waxaana laga yaabaa in lala xiriiriyo khatarta hoose ee jabka lafaha.
Waxay ka ilaalisaa cudurka macaanka
Daraasadaha qaarkood farmaajo Hellim waxaa la ogaaday in la isticmaalo waxyaabaha caanaha dufanku ka buuxaan, sida
Sida lagu sheegay daraasad lagu sameeyay 3.736 qof, isticmaalka joogtada ah ee caanaha dufanku ka buuxaan waxay keenaysaa nooca 2-aad ee xanuunka macaanka iyo macaanka, xaaladdan oo saamaysa awoodda jidhku u leeyahay inuu nidaamiyo heerka sonkorta dhiigga.caabbinta insulini oo la xidhiidha khatarta la dhimay.
Barootiinka iyo dufanka laga helo farmaajo ayaa kaa caawin kara inay gaabiyaan faaruqinta caloosha, taasoo ka caawisa xasilinta heerka sonkorta dhiigga cuntada kadib.
Waa maxay waxyeelada jiiska Halloumi?
farmaajo Hellimwaxaa ku badan sodium.
Kuwa qaba cadaadis dhiig oo sarreeya waxay inta badan u baahan yihiin inay dhimaan qaadashada sodium (milix) si ay u ilaaliyaan heerarka cadaadiska dhiigga oo caafimaad qaba.
Intaa waxaa dheer, cayriin Cadaab Inkasta oo ay ka kooban tahay kalooriyo dhexdhexaad ah, waxaa inta badan la cunaa shiilan ama lagu dahaadhay saliid. Tani waxay si weyn u kordhisaa kaloriinta waxayna suurtogal ka dhigi kartaa korodhka miisaanka.
Waxa kale oo ku badan baruur saturated, nooc ka mid ah dufanka keeni kara in LDL (xun) heerarka kolestaroolku kordho marka la isticmaalo tiro badan.
Sidaa darteed, waa in si dhexdhexaad ah loo isticmaalo iyada oo ay weheliso dufanka kale ee caafimaadka qaba sida saliidda saytuunka, avokado, lawska, iyo iniinaha. farmaajo hellim Isticmaalka waa muhiim.
Sidee loo cunaa jiiska Halloumi?
farmaajo Hellim Waa macaan waxaana loo diyaarin karaa siyaabo kala duwan. Ku shiil farmaajo saliid yar oo saytuun ah waxay soo saartaa muuqaalkeeda iyo dhadhanka macaan.
Waxaa lagu duban karaa 2-3 daqiiqo dhinac kasta, iyadoo la siinayo midab iyo muuqaal wanaagsan.
Sidoo kale, farmaajo waxaa lagu shubi karaa dhalada waxaana lagu dari karaa saladh, ismaris, duubo iyo pizzas, waxaana loo isticmaali karaa noocyo kala duwan oo cuntooyin kale ah.
farmaajo HellimAad bay u fududahay in la kariyo. Waxaa la dubay karaa digsi la shiilay, la dubay oo la dubay.
farmaajo HellimWaxay leedahay dufan sare, markaa looma baahna in saliid lagu daro marka la karinayo.
Waa kuwan qaar ka mid ah siyaabaha fudud ee loo kariyo farmaajo la dubay:
Ku daadi xaleef farmaajo yar oo saliid saytuun ah oo ku dub kulayl sare.
Waxaad u rogi kartaa jeexjeexyada farmaajo waqti ka waqti oo u daa inay ku fadhiistaan dubista ilaa 2-5 daqiiqadood ilaa ay jilicsan yihiin.
Waxa kale oo aad gooyn kartaa farmaajo xabadaha oo waxaad ku dubtaa jilbaha.
Sidee loo kaydiyaa jiiska Halloumi?
farmaajo Hellim Maadaama ay tahay farmaajo la dubay, waa cunto cimri dheer. Sababtan awgeed farmaajo halloumi Way ku filnaan doontaa in lagu kaydiyo weelka qallalan ee kaydinta.
lagu kaydiyaa qaboojiyaha halloomiWaxa la cuni karaa wakhti dheer ilaa iyo inta aanay hawo helin. farmaajo HellimHaddii aad iibsanayso cunto diyaarsan, waa in aad soo iibsataa inta aad isticmaalayso oo aad xidho baakadda hab aan hawo lahayn ama ku rid weel kale.
Ku kaydi inta u dhaxaysa 3 iyo 5 digrii oo iftiinka ka baxay. Sidoo kale, weelasha kaydinta farmaajo hellimHubi in uu dhan yahay oo aan la jarjarin.
Natiijo ahaan;
Asal ahaan Halloumi, farmaajo Qubrus ahhadda waa caano caan ah oo laga cuno adduunka oo dhan. Waxay xoojisaa lafaha waxayna ka ilaalisaa nooca 2-aad ee sonkorowga, maadaama ay bixiso qadar wanaagsan oo borotiin ah iyo kaalshiyam ah adeeg kasta.
Cheese waxaa lagu diyaarin karaa shiil qallalan, dubista ama dubay. Waxay leedahay qolof qallafsan waxayna noqotaa mid jilicsan gudaha marka la kariyo.
