Afai o oe o se tasi e faitau lisi mea'ai i luga o afifi meaai, masalo e te sodium caseinate Masalo na e va'ai i le anotusi.
Sodium masima o casein (se porotini susu) sodium caseinateOse mea'ai fa'aopoopo e tele galuega. Faatasi ai ma le calcium caseinate, o se porotini susu e faʻaaogaina e fai ma emulsifier, mafiafia poʻo faʻamautu i meaʻai. O lenei mea e faʻaopoopoina ai le tofo ma le manogi i meaʻai aʻo faʻasaoina mea totino o meaʻai.
Faʻaopoopo i meaʻai ma mea e le mafai ona 'aina sodium caseinate Aisea ua lauiloa ai le faaaogaina? O le tali lea…
O le a le sodium caseinate?
sodium caseinateo se tuufaatasiga e maua mai le casein, o se porotini e maua i le susu mama.
Casein o le porotini i le susu o povi. O polotini Casein e tu'u'ese'ese mai le susu ma fa'aoga tuto'atasi e fai ma fa'aopoopoga e fa'amalo ma fa'amautu ai mea'ai eseese.
E faapefea ona fai le sodium caseinate?
Kasini ma sodium caseinate O faaupuga e masani ona fesuiaʻi, ae e eseese i le tulaga o vailaʻau.
sodium caseinateo le fa'aputuga lea e fa'atupu pe a aveese fa'ama'i mai le susu fa'asusu.
Muamua, o pata o loʻo i ai le casein malosi e vavae ese mai le susu, o le vaega vai o le susu. E faia lea mea e ala i le fa'aopoopoina o enzymes fa'apitoa i le susu po'o se mea fa'asao pei o le sua o le tipolo po'o le vineka.
A uma ona tuueseese le pata mai le vai, ona togafitia lea i se mea taua e taʻua o le sodium hydroxide aʻo leʻi oloina e avea ma paʻu.
E tele ituaiga o caseinates. sodium caseinate e sili ona soluble. E sili ona fa'aoga aua e fa'afefiloi faigofie ma isi mea.
sodium caseinateOse vaila'au fa'aaogaina i mea'ai, mea teuteu ma fale tausi tagata.
sodium caseinateE masani ona faʻaaogaina i meaʻai, mea teuteu ma falemaʻi mo lona faʻamalama, faʻafefe, faʻafefe, faʻafefe, gelling ma isi mea, faʻapea foʻi ma le porotini.
Faʻaopoopoga mea taumafa
Casein e maua ai le tusa ma le 80% o le porotini i le susu o povi, ae o le whey e maua ai le 20%.
sodium caseinateO lo'o fa'aaogaina i le pa'u polotini, pa'u porotini ma mea'ai fa'aopoopo aua e maua ai le porotini maualuga ma atoatoa.
Casein e faʻamalosia le tuputupu aʻe ma le toe faʻaleleia o maso. O le mea lea, e faʻaaogaina e fai ma faʻaopoopoga porotini e tagata taʻalo ma fau maso.
Ona o lona tulaga lelei amino acid, sodium caseinate E masani ona faʻaaogaina e fai ma puna porotini i meaʻai a pepe.
mea'ai faaopoopo
sodium caseinateO lo'o i ai le maualuga o le fa'afefe o le vai. O le mea lea, e faʻaaogaina i pastries saunia e sui ai le meaʻai o meaʻai.
E faʻaaogaina e fai ma emulsifier e taofi ai gaʻo ma suauʻu i oloa e pei o meaʻai ma faʻamalolo.
sodium caseinateO ona uiga fa'afefete fa'apitoa e aoga fo'i mo le gaosiga o sisi fa'alenatura ma fa'amama.
Ona o lona faʻafefeteina, e faʻaaogaina e fai ma faʻaopoopoga i oloa e pei ole kulimi sasa ma aisakulimi.
Fa'aoga i mea'ai
E lautele atu le fa'aogaina o mea'ai nai lo le casein ona o lona fa'aogaina o le vai.
sosis
Aisi kulimi
Mea fa'atau falaoa
Susu pauta
sisi
kofe kulimi
sokolate
falaoa
Margarine
fa'aaogaina i le gaosiga o mea'ai e pei o
E ui lava e masani ona faaopoopo i meaai, sodium caseinate E fa'aaogaina e sui ai le tino ma le mautu o vaila'au o oloa e le o ni mea'ai e pei o vaila'au fa'ama'i, fasimoli, mea teuteu ma mea tau tausiga a le tagata lava ia.
E ui lava sodium caseinate E ui e saogalemu mo le tele o tagata, o nisi tagata e tatau ona aloese mai lenei faʻaopoopoga.
O i latou e ma'i ile casein, aua e mafai ona fa'aoso ai se fa'aa'i sodium caseinatee tatau ona aloese mai ai.
sodium caseinate o loʻo i ai le maualalo o le lactose. lactose intolerance O i latou e ono oo i le tiga o le manava ma le fulafula.
sodium caseinate E le o vegan aua e fai mai le susu o povi.
A'o fa'aalia i le vevela maualuga i le taimi o le gaosiga, o le caseinate e avea ma polotini ultra-thermolyzed fa'atasi ma MSG. O le taumafaina o lenei polotini e mafai ona mafua ai le ulu tiga, tiga o le fatafata,faafaufau, vaivai, tatavale fatu e mafai ona mafua ai tulaga e pei o.
