E te ofo pe a ou fai atu e iai se mea e tutusa ai le kelu pepa puipui ma le faʻaofuina o salati. O se mea'ai fa'aopoopo lea… Atonu e te le'i fa'alogo i ai, ae e te 'aina soo. xanthan gum. O le a le xanthan gum? O lenei fa'aopoopoga e iloa fo'i i igoa eseese. E pei ole xanthan gum, xanthan gum, xanthan gum, xanthan gum. E faʻaaogaina e fai ma faʻaopoopoga i oloa e leai ni gluten. Ua fa'ailoa mai e iai fa'amanuiaga e pei o le fa'aitiitia o le cholesterol ma le suka toto.
O le a le xanthan gum?
O lo'o tu'ufesili pe maloloina ona o lo'o maua i le tele o oloa gaosi. E manatu le FDA e saogalemu e pei o se mea'ai faaopoopo.
O le a le Xanthan Gum?
Xantham gum ose mea'ai fa'aopoopo. E masani ona faʻaopoopo i meaʻai e pei o se mafiafia poʻo se faʻamautu (tausia le paleni poʻo le saoasaoa o se gaioiga faʻamaʻi), mafiafia.
A fa'aopopo le pauta o le xanthan gum i se vai, e ta'ape vave, e fai ai se vaifofo viscous ma mafiafia ai.
Na maua e saienitisi i le 1963, o le faʻaopoopoga talu mai lena taimi na suʻesuʻeina ma faʻamoemoe e saogalemu. O le mea lea, ua faʻamaonia e le FDA e avea o se meaʻai faʻaopoopo ma e leʻi tuʻuina se tapulaʻa i luga o le aofaʻi o le xanthan gum e faʻaaogaina e mafai ona iai i se meaʻai.
Tusa lava pe faia i totonu o le fale suesue, o se alava soluble. O alava solu o ga'o ga'o e le mafai e o tatou tino ona talepeina. Latou te mitiia le vai ma liua i se mea e pei o se gel i totonu o le vaega o meaʻai e faʻagesegese ai le faʻamaʻiina.
O le a le mea o loʻo maua ai le Xanthan Gum?
Xanthan gum e faʻaaogaina i meaʻai, tausiga a le tagata lava ia ma oloa gaosi oloa. O lenei mea fa'aopoopo e fa'aleleia atili ai le tino, tumau, tofo, ola fa'amau ma suia foliga o le tele o mea'ai.
E fa'amautu ai fo'i mea'ai, fesoasoani i nisi mea'ai e tatalia le vevela eseese ma le pH. E taofia ai foi meaai mai le tuueseeseina ma mafai ai ona tafe malie mai a latou koneteina.
E masani ona fa'aogaina i mea'ai e leai se kulūlū ona e fa'aopoopoina le elasticity ma le fa'alelei i mea tao tao e leai se kulūlū. O mea'ai masani ia e iai le xanthan gum:
O lenei fa'aopoopoga o lo'o maua fo'i i le tele o tausiga fa'aletagata ma mea fa'alelei. O le mea lea e mafiafia ai oloa. E fesoasoani fo'i i vaega malō e tumau le tumau i vai. O mea tau tausiga a le tagata lava ia o loʻo iai le xanthan gum e aofia ai:
Toloppasta
kulimi
vaiinu
moli mo lauulu
O oloa fa'apisinisi e iai le xanthan gum e aofia ai:
Fungicides, herbicides ma insecticides
Tile, grout, ogaumu ma faleuila fa'amamā ipu
Lanu
Suavai e fa'aaogaina ile suau'u suau'u
O mea fa'apipi'i pei o kelu pepa puipui
Xanthan Gum Nutritional Taua
E tasi le sipuni sipuni (pe tusa ma le 12 kalama) o le xanthan gum o loʻo i ai meaʻai faʻapitoa nei:
35 kaloli
8 kalama o gaʻo
8 kalama alava
E Fesoasoani Xanthan Gum?
E tusa ai ma suʻesuʻega i lenei mataupu, o le xanthan gum additive e iai faʻamanuiaga nei.
fa'aititia le suka toto
I le tele o suʻesuʻega, ua faʻamaonia e mafai e le xanthan gum ona faʻaititia le suka toto. E manatu e suia le sua i totonu o le manava ma le tootoo la'ititi i se mea e pei o se gel. Ole mea lea e fa'agesegese ai le ga'ina ma a'afia ai le vave o le suka i totonu ole toto. E le siitia tele ai le suka toto pe a uma ona 'ai.
Fa'aititia le cholesterol
I se suʻesuʻega se tasi, e toʻalima alii na faʻa23 taimi le aofaʻi o aso taʻitasi o xanthan gum mo le 10 aso. Mulimuli ane i suʻega toto na iloa ai na faʻaititia le cholesterol i le 10%.
E fa'ateleina ai le lagona o le tumu e ala i le fa'atuai o le gaogao o le manava ma fa'agesegese le ga'o. E fesoasoani fo'i lea e fa'aitiitia le mamafa.
Puipuia le manava
Xanthan gum e fa'atuputeleina ai le fe'avea'i o le vai i totonu o le manava, ma fa'atupu ai se nofoa vaivai, ma'ale'ale e faigofie ona pasi. Ua maua su'esu'ega e matua fa'atuputeleina ai le tele o le fe'e.
Fa'amalo vai
E fa'aaogaina e fa'amalo ai vai mo i latou e faigata ona foloina, e pei o tagata matutua po'o tagata e maua i le neurology.
Togafitiga ole osteoarthritis
Osteoarthritis ose fa'ama'i tiga so'otaga e mafua mai i so'oga tuai po'o le puta. O le tele o suʻesuʻega a manu ua faʻaalia ai o tui xanthan gum e iai se puipuiga i luga ole cartilage ma faʻamalolo ai le tiga. O taunuʻuga e faʻamoemoeina mo suʻesuʻega i le lumanaʻi i tagata.
Feteena'i le pala o nifo
O le malosi o le enamel o nifo o se faailoga lea o le soifua maloloina o nifo. O mea'ai oona e pei o le sua, kofe, ma sua e faaleagaina ai nifo. Xanthan gum ose vaila'au mafiafia masani e fa'aogaina ile pa'u fulunifo. E fausia ai se pa puipui i luga o nifo. O le mea lea, e taofia ai osofaʻiga o le acid mai meaʻai.
ma'i celiac
Talu ai ona o le xanthan gum e leai se kulūlū, ose mea e masani ona maua i mea'ai e fa'aogaina ai le falaoamata saito po'o mea e maua mai i le kulūlū. Mo le faitau miliona o tagata o loʻo tauivi ma le faʻapalepale o le gluten, o lenei vailaʻau o se mea taua e maua i le tele o meaʻai.
Xanthan Gum Fa'aleagaina
E ono mafua ai fa'afitauli o mea'ai
O lenei mea'ai fa'aopoopo e mafai ona fa'atupu fa'afitauli o mea'ai i nisi tagata. O aʻafiaga nei ua faʻaalia i suʻesuʻega a tagata ona o le faʻaaogaina o tui tetele:
ova le manava
faafitauli kasa
Suiga o siama o le manava
O nei a'afiaga e le tupu se'i vagana le itiiti ifo i le 15 kalama e fa'aaogaina. E faigata tele ona maua lea aofaiga mai mea'ai.
Xanthan gum e saogalemu mo le tele o tagata, ae o loʻo i ai nisi tagata e tatau ona aloese mai ai.
O lenei fa'aopoopoga e maua mai le suka. O le suka e mafai ona sau mai le tele o nofoaga eseese, e pei o saito, sana, soya, ma susu. O tagata e ogaoga allergies i nei oloa e tatau ona aloese mai mea'ai o lo'o iai lenei fa'aopoopoga se'i vagana ua mafai ona latou iloa po'o le a le puna e sau ai le xanthan gum.
Xanthan gum e fa'aititia ai le toto suka. E mata'utia lenei mea mo tagata o lo'o inuina ni vaila'au o le ma'i suka e mafai ona fa'aitiitia ai le suka toto. E mafai fo'i ona fa'atupu fa'afitauli mo tagata o lo'o fuafua se taotoga vave.
E tatau ona faʻaaogaina le Xanthan Gum?
Mo le tele o tagata, o le 'ai o mea'ai e iai le xanthan gum e le tupu ai se fa'afitauli. E ui lava e maua i le tele o mea'ai, e na'o le 0,05-0,3% o se mea'ai. E le gata i lea, e itiiti ifo i le 1 kalama o le xanthan gum e fa'aaogaina e le tagata i le aso. O lo'o fa'ailoa mai e saogalemu lea aofa'iga.
Ae ui i lea, e tatau i tagata ona aloese mai le manava o le xanthan gum. O auga pei o le fulū ma le ita o le isu ma le fa'a'i ua maua i tagata faigaluega o lo'o tagofia le pauta.
O le mea lea, matou te 'aina na mea itiiti mai mea'ai o lo'o i ai lenei mea'ai fa'aopoopo e ono le maua ai ni fa'amanuiaga po'o ni a'afiaga leaga.
