tartufi, z drugimi besedami tartufije vrsta glive, ki raste v bližini korenin nekaterih dreves, zlasti hrastov.
črni tartufi, beli tartufiObstaja veliko različnih sort, na primer i itd. – vsaka se razlikuje po okusu, videzu in ceni.
Poleg močne in ostre arome je zelo hranljiva in prinaša številne koristi.
V članku "kaj so tartufi", "koristi tartufov" in "kako jesti tartufe" Našli boste odgovore na vaša vprašanja.
Hranilna vrednost gob tartufov
Ta goba ima impresiven profil hranil in vsebuje veliko pomembnih vitaminov in mineralov.
Vsebuje veliko ogljikovih hidratov, beljakovin in vlaknin ter vsebuje tako nasičene kot nenasičene maščobne kisline ter vitamine, kot so vitamin C, fosfor, natrij, kalcij, magnezij, mangan in železo.mikrohranila Vsebuje.
raziskave tartufikoristi Navaja, da zagotavlja vseh devet esencialnih aminokislin, ki jih telo potrebuje, zato je popoln vir beljakovin.
Različen profil hranil sorte tartufov Upoštevajte, da se lahko razlikuje med Na primer študije tartufiKaže, da črni fižol vsebuje več beljakovin, maščob in vlaknin kot črni fižol in druge vrste.
Kakšne so prednosti gob tartufov?
Vsebuje visoko raven antioksidantov
Ta sorta gob je odličen vir antioksidantov, ki pomagajo v boju proti prostim radikalom in preprečujejo oksidativne poškodbe celic.
Študije kažejo, da so antioksidanti pomembni za zdravje in celo znižujejo tveganje za kronične bolezni, kot so rak, bolezni srca in sladkorna bolezen.
Čeprav se natančne količine med različnimi vrstami razlikujejo, vitamin C,likopenVsebuje antioksidante, kot sta galna kislina in homogena kislina.
Zaradi vsebnosti antioksidantov študije v epruveti kažejo tako črno kot belo tartufiKaže, da lahko pomaga ubiti rakave celice in zmanjšati vnetje.
Ima antibakterijske lastnosti
Poleg pomembnih hranil in antioksidantov, ki jih vsebuje, ima ta sorta gob tudi protimikrobne lastnosti, ki lahko pomagajo zavirati rast nekaterih vrst bakterij.
Študija v epruveti, pridelana v puščavi tartufipokazala, da izvleček iz Staphylococcus aureus zavira rast Staphylococcus aureus do 66 %. Te bakterije povzročajo najrazličnejše bolezni pri ljudeh.
Pomaga ubiti rakave celice
Čeprav so dokazi trenutno omejeni na študije v epruveti, nekatere študije kažejo, da ima ta gliva lahko močne lastnosti proti raku.
Na primer študija v epruveti goba tartufovIzkazalo se je, da spojine, ekstrahirane iz jetrnice, pomagajo zavirati rast tumorskih celic jeter, pljuč, debelega črevesa in dojk.
Druga študija v epruveti je pokazala, da izvlečki črnih in belih vrst kažejo učinke proti raku na rakave celice materničnega vratu, dojk in debelega črevesa.
Vendar pa so potrebne nadaljnje študije, da se oceni, kako lahko ta goba vpliva na razvoj raka pri ljudeh, če jo zaužijemo in ne v obliki koncentriranega ekstrakta.
Pomaga zmanjšati vnetje
Vnetje je pomemben del imunske funkcije, ki pomaga telesu, da se brani pred okužbami in boleznimi.
Vendar pa dolgotrajno vztrajanje visoke stopnje vnetja povzroča kronično bolezen.
Nekatere raziskave tartufiNavaja, da pomaga pri lajšanju vnetja in krepi imuniteto.
Kako jesti gobe s tartufi?
Črna je običajno na voljo na specializiranih trgih tartufi, je ena najpogostejših sort in je bolj ekonomična od drugih vrst, kot je bela.
tartufiLahko ga uporabite kot okras in ga dodate solatam in juham. Lahko ga pripravite tudi kot glavno jed.
Lahko pa tudi kos tartufa zmešate z olivnim oljem ali maslom sobne temperature in ga uporabite v svojih najljubših receptih za okusen obrok.
Uporabite ga lahko tudi v omakah, testeninah in mesnih ali morskih jedeh.
Kaj je tartufovo olje?
tartufovo oljeIma številne uporabe in potencialne koristi za zdravje, vključno z zmožnostjo zniževanja holesterola, zmanjšanja tveganja za sladkorno bolezen, izboljšanja cirkulacije, zmanjšanja vnetja, povečanja ravni antioksidantov in krepitve imunskega sistema.
Čeprav lahko povzroči nevarne padce krvnega sladkorja in krvnega tlaka v smislu stranskih učinkov, lahko pri nekaterih ljudeh povzroči tudi alergijske reakcije in vnetja kože.
z različnimi zdravstvenimi koristmi čisto olje iz tartufov, veliko manj pogosti in veliko dražji.
Za razliko od mnogih drugih rastlinskih olj, tartufovo olje redko kuhana. Verjetno je to zato, ker je to olje drago in se aroma zlahka pokvari. Pogosto se uporablja kot končno olje za hrano po pripravi, da zagotovi okus po tartufu.
Kakšne so prednosti tartufovega olja?
Ljudje, pri katerih obstaja tveganje za kronične bolezni z visokim krvnim tlakom, visokim holesterolom, sladkorno boleznijo, vnetnimi stanji, slabo cirkulacijo in šibkim imunskim sistemom tartufovo olje Lahko uporabite.
Vendar pa mnogi od tartufovo oljeod resničnega tartufiPomembno je omeniti, da ne zagotavlja nobenih zdravstvenih koristi timijana, temveč le okus teh dragocenih gob.
Lahko izboljša zdravje srca
tartufovo oljeOljčno olje, iz katerega je pripravljena večina oljčnega olja, ima verjetno visoko raven enkrat nenasičenih maščob in lahko uravnovesi raven holesterola, morda z zmanjšanjem holesterola LDL, "slabe" oblike maščobnih kislin.
To ima za posledico manjše tveganje za bolezni srca in ožilja, kot so ateroskleroza, srčni infarkt in možganska kap. Prav tako je bila čista oblika tega olja povezana z nižjim krvnim tlakom, kar lahko zmanjša pritisk na krvne žile in arterije.
Lahko zmanjša vnetje
tartufiImajo močne protivnetne lastnosti, zaradi česar so odlično zdravilo za bolečine v sklepih in artritis, pa tudi gastrointestinalne stiske, okužbe dihal in draženje kože.
Ljudje, ki živijo v teh situacijah tartufovo oljeLahko se uporablja kot lokalno zdravilo, namesto da bi ga uživali neposredno. Tako čisto olje kot sintetično tartufovo oljelahko do neke mere pomaga pri vnetju.
Lahko poveča cirkulacijo
tartufovo oljeje pokazal nekatere antikoagulantne sposobnosti, ki so lahko zelo dobre za cirkulacijo. Čeprav to lahko zmanjša tveganje za nastanek strdkov v telesu, pa tudi razumno zagotavlja ustrezno oksigenacijo in porazdelitev virov v različne dele telesa.
Lahko pomaga pri obvladovanju sladkorne bolezni
oljčno oljeima lahko dokazano sposobnost zniževanja ravni sladkorja v krvi; to je koristno za ljudi s sladkorno boleznijo ali z velikim tveganjem za bolezen.
tartufovo oljeUživanje olja je koristno za preprečevanje in obvladovanje sladkorne bolezni tipa 2, saj je običajno narejeno iz oljčnega olja ali olja grozdnih pečk z okusom tartufov.
Lahko ima potencial proti raku
tartufiZnano je, da je bogat z antioksidanti in je povezan s preprečevanjem nastajanja tumorjev. Ker, čisto olje iz tartufov imajo lahko podobne lastnosti, vendar so raziskave na to temo omejene.
pravo olje iz tartufov Lahko pomaga krepiti imunski sistem od znotraj navzven, vključno s črevesjem, dihalnim sistemom in usti. Poceni različice tega olja, narejene predvsem iz olivnega olja, morda nimajo antibakterijskega učinka.
Kakšni so stranski učinki tartufovega olja?
tartufovo oljeima več možnih stranskih učinkov, vključno z vnetjem kože in zapleti pri različnih zdravilih in zdravstvenih stanjih.
krvni tlak
tartufovo oljeKer je v prvi vrsti narejeno iz zgoščenega oljčnega olja z okusom tartufov, ima enake lastnosti zniževanja krvnega tlaka kot olivno olje.
Vendar pa lahko za nekoga, ki že jemlje zdravila za krvni tlak, to povzroči znatno znižanje in povzroči hipotenzijo, ki je lahko nevarna.
Krvni sladkor
Podobno, tartufovo olje ima lahko sposobnost uravnavanja ravni insulina in glukoze v telesu ter zniževanja krvnega sladkorja.
Pri diabetikih, ki jemljejo zdravila za zniževanje krvnega sladkorja, lahko to povzroči hipoglikemijo, stanje, pri katerem je krvni sladkor prenizek.
Draženje kože
Pri uporabi tega olja se lahko pojavi draženje kože. Ljudje z občutljivo kožo v smislu preprostega lokalnega dermatitisa in draženja naj se temu olju izogibajo.
Težave s prebavili
Ko se zaužije v velikih količinah, tartufovo olje Lahko povzroči prebavne motnje v obliki bolečine v želodcu, driske, slabosti in celo bruhanja. Vendar se tartufovo olje pogosto nanaša na živila v zmernih količinah, saj je okus precej močan. Več kot eno žlico na dan ni priporočljivo.
Kot rezultat;
tartufije vrsta gobe, ki se uporablja v različnih jedeh.
Poleg izrazitega okusa in arome je zelo hranljiva, bogata z antioksidanti ter ima antibakterijske, protirakave in protivnetne lastnosti.
