dr. Canan Efendigil Karatay je zdravnik, ki je delal v različnih ustanovah. S svojimi knjigami se bori proti zdravemu življenju in debelosti. Ker ima drugačen slog izražanja, njegovi diskurzi v medijih pritegnejo pozornost in skoraj vse, kar počne, postane agenda. Karatay, ki je tudi kreator diete, poimenovane po sebi, s to dieto ne želi le oslabiti ljudi, temveč si prizadeva ustvariti zdrav način življenja. Dieta Karatay poudarja hujšanje z uživanjem živil z nizkim glikemičnim indeksom. Namenjen je razbijanju inzulinske in leptinske rezistence, zlasti pri debelih in debelih ljudeh. Tako se bo topila jetrna in trebušna maščoba. Po lastnih besedah Canan Karatay, "to ni dieta, je načrt za ustvarjanje zdravega načina življenja."
Dieta Karatay ni čudežni seznam diet. Vsekakor pa dieta nima seznama, na katerem bi pisalo "to boš jedel, tega se boš držal stran". Ni obljube, da bom shujšal v kratkem času. Dieta Karatay cilja na skupine živil, ne na živila.
Morda ste iz teh razlag razumeli, da imate opravka z drugačnim slogom hujšanja, četudi malo. Da bi bolje razumeli dieto Karatay, "Kaj sta leptin in insulin, katera so živila z nizkim glikemičnim indeksom?" Začeti je treba z razlago nekaterih pojmov kot npr
Kako poteka Karatay dieta?
Kaj je insulin?
Hormon inzulin, ki ga proizvaja in izloča trebušna slinavka, uporablja krvni sladkor kot energijo. Ko zaužijete več, kot potrebujete, se presežek sladkorja v krvi shrani kot maščoba za prihodnjo uporabo. Inzulin je hormon, ki omogoča, da se krvni sladkor, ki kroži v krvi, kopiči v telesu, tako da ga pošlje v depo.
2-2.5 ure po jedi se raven inzulinskega hormona in sladkorja v krvi začne postopoma zniževati. Po tem se iz trebušne slinavke izloča hormon, imenovan glukagon, ki telesu zagotavlja energijo.
Naloga hormona glukagona; Zagotoviti je treba, da se rezervni sladkor, ki je bil prej shranjen v jetrih, uporabi kot gorivo za prehajanje v kri. Rezervnega goriva, shranjenega v jetrih, ni veliko, zato bo v kratkem času izčrpano.
Da boste v normalnih pogojih lahko preživeli 4-5 ur, ne da bi jedli ali postali lačni, je odvisno od usklajenega delovanja teh hormonov. Inzulin je aktiven do 2 uri po obroku, glukagon hormon pa do 2 uri po tem.
Kaj se torej zgodi, če ne jemo ničesar do 4-5 ur po obroku? Tu nastopi hormon leptin.
Kaj je leptin?
Vključen je v številne pomembne funkcije telesahormon leptinaktivira se, ko lahko zdržiš 4-5 ur brez hrane. Njegova naloga je zagotoviti telesu energijo s kurjenjem predhodno naložene maščobe na različnih delih telesa. Za hujšanje, torej za kurjenje nakopičene maščobe, se mora čez dan aktivirati hormon leptin.
Po zaužitju se insulin dvigne skupaj z vašim krvnim sladkorjem. Če jeste pogosto, ostane insulin nenehno visok. To ima dve posledici;
Dokler je inzulin visok, se tisto, kar jeste, še naprej shranjuje.
Ker hormon leptin nima časa nastopiti, vaše nakopičene maščobe ni mogoče pokuriti.
Ker; Canan Karatay ne priporoča jesti malo in pogosto.
Za izločanje dnevnega hormona insulina naj bo med obroki vsaj 4-5 ur, vmes pa ne smete jesti in piti ničesar. Daljši čas med obroki bo leptin deloval učinkoviteje in vam omogočil kurjenje več maščobe.
Vendar ne pozabite, da je najbolj aktiven čas hormona leptina med 02.00 in 05.00 ponoči med spanjem. Da leptin v teh časih začne učinkovati, je treba po določenem času zvečer ne jesti.
Vendar pa pogosto prehranjevanje čez dan, uživanje velikih porcij in prehranjevanje ponoči preprečuje delovanje hormona leptina, zato ne morete kuriti maščobe in shujšati.
Kaj je odpornost na inzulin in leptin?
Hormoni inzulin in leptin v vseh telesnih tkivih; Stanje nezaznavanja ukazov, ki se razvijejo v možganih, jetrih, trebušni slinavki, srcu in vseh mišicah, znanstveno imenujemo insulinska in leptinska rezistenca. Dokler odpornost na inzulin in leptin traja, ne morete zdravo kuriti maščobe in hujšati. Če želite premagati odpornost proti insulinu in leptinu, morate spremeniti svoj življenjski slog in prehrano. Te spremembe življenjskega sloga so:
telesna aktivnost
Telesna aktivnost je eden najpomembnejših dejavnikov za odpravo odpornosti proti insulinu in leptinu. Z aktivnim življenjem se preprečijo tudi degenerativne bolezni, ki se lahko pojavijo v prihodnosti.
zdrave maščobe
Uživanje zdravih maščob v vaši prehrani olajša odpravo odpornosti na insulin in leptin. zdrave maščobe; maslo, ribje olje, in sicer omega 3 olja, toplotno neobdelano koruzno in sončnično olje, in sicer omega 6 olja, olivno in lešnikovo olje, in sicer omega 9 olja.
Izogibajte se predelani hrani
Uživanje naravnih živil je izjemno pomembno pri odpravljanju odpornosti proti insulinu in leptinu. Naravna hrana ne škoduje telesu in ima nizek glikemični indeks.
Jejte živila z nizkim glikemičnim indeksom
Ko uživate živila z nizkim glikemičnim indeksom, se odpornost na inzulin in leptin postopoma zmanjša in začnete izgubljati težo. Ko iz svojega življenja odstranite živila, pijače in predelano hrano z visokim glikemičnim indeksom, se bo vaša shranjena maščoba zmanjšala in počutili se boste bolj živahni in energični.
Kaj je glikemični indeks?
Glikemični indeks se izračuna glede na količino ogljikovih hidratov v živilih. V tem izračunu, ki je sprejet kot glukoza 100, so druga živila ustrezno vrednotena. Živila, ki vsebujejo ogljikove hidrate, delimo na nizek, srednji in visok glikemični indeks. Glede na to;
Nizek glikemični indeks: 0-55
Srednji glikemični indeks: 55-70
Visok glikemični indeks: 70-100
Kako živila z nizkim glikemičnim indeksom izgubijo težo?
Ko boste uživali živila z nizkim glikemičnim indeksom, se boste dolgo počutili siti in ne boste hitro lačni. Tako ne čutite potrebe po pogostem jesti in ne napadate sladke hrane.
Živila z nizkim glikemičnim indeksom ne povzročajo nenadnih nihanj krvnega sladkorja. Posledično se ne pojavijo lakota, šibkost, utrujenost in razdražljivost.
Ko uživate živila z nizkim glikemičnim indeksom, dolgo časa ne boste lačni in ne boste jedli. Tako hormon leptin najde čas za izločanje in izgorevanje nakopičene maščobe. Tako shujšate na zdrav način.
Ko zaužijemo živila z nizkim glikemičnim indeksom, se maščoba ne skladišči, izgoreva hitreje, jetrna in trebušna maščoba pa se zlahka topita. Vaše mišice se ne stopijo in ni izgube vode.
Kaj so živila z nizkim glikemičnim indeksom?
Glede na izračun glikemičnega indeksa imajo nekatere beljakovine, zelenjavo, sadje, stročnice in oreščke nizek ali srednji glikemični indeks.Tabela glikemičnega indeksaGlikemični indeks živil lahko ugotovite z ogledom
Tukaj je točka, na katero morate biti pozorni; ne uživanje živil z nizkim glikemičnim indeksom v velikih porcijah. V tem primeru pride do visokih glikemičnih vrednosti, imenovanih "visoka glikemična obremenitev". Zato morate prenehati jesti, ko ste siti.
Kako je narejena dieta Karatay?
Za razumevanje logike diete Karatay je bil pripravljen vzorčni jedilnik. Tukaj lahko seštevate in odštevate, pri čemer upoštevate glikemični indeks živila.
2 premalo kuhani jajci (Lop lahko skuhamo mehko ali v ponvi na majhnem ognju na čistem maslu, ne da sta pretrda. Lahko naredimo tudi menemen ali jajca s slanino.)
Sir s tako malo soli kot pest (Namesto kruha s sirom lahko pojeste čajni kozarec orehov, lešnikov, arašidov z malo soli, mandljev, arašidov itd.)
8-10 oliv z malo soli (lahko dodamo olivno olje, limono in kosmiče rdeče paprike.)
Paradižnika, paprike, kumare, peteršilja, mete in rukolo lahko jeste kolikor želite.
Limonin čaj ali mleko (brez sladkorja in sladila).
Ker je zajtrk najpomembnejši obrok dneva, uživanje beljakovin in zdravih maščob pospeši presnovo. Če preskočite zajtrk, boste preostanek dneva pojedli več.
Kosilo med 13.00-14.00
Kot kosilo lahko izberete katero koli od naslednjih možnosti.
Mesna ali zelenjavna jed z oljčnim oljem
3-5 kosov kotleta, zrezka, fileja, jagnječjega zamaška itd. (Ne jejte riža in krompirja, saj imata visok glikemični indeks.)
Ribe (na žaru, pečene ali na pari)
Doner, kebab ali druge vrste kebaba (zraven ne jejte riža, pite ali kruha)
Vse vrste jedi iz leče
tolščak
Jed iz artičok, zelene, zelja, cvetače ali pora (izberite glede na letni čas).
Karnıyarık, imambayildi, kebab iz jajčevcev, polnjene bučke in paprika.
Suh fižol, bob ali čičerika s pastrami ali mletim mesom (lahko z veliko čebule in solate)
Vse vrste domačih juh; paradižnik, tarhana, trotar, vampi itd. (Ne uporabljajte instant juh, ko so predelane.)
Poleg obrokov lahko jeste:
K mesnim in ribjim jedem lahko jeste sezonsko solato, čebulo in jogurt.
tzatziki ob obrokih; Lahko ga pijemo z dodatkom ekstra deviškega oljčnega olja, obilice česna in mete. Kumarice, pripravljene na tradicionalen način, lahko uživate doma.
Tisti, ki želijo zaužiti sadje z zgornjimi živili, bodo morda raje:
Eno sezonsko sadje
Poleg sklede jogurta in pesti orehov lahko zaužijemo hrano, kot je 5-6 češpelj ali pest grozdnih pečk ali 5-6 suhih marelic.
Ne:
Če ne morete udobno preživeti 4-5 ur po zajtrku in kosilu, ne da bi občutili lakoto, če ne morete nehati brez prigrizka v 1-2 urah, to pomeni, da je to, kar jeste ob teh obrokih, škodljivo za vaše zdravje.
Večerja med 18.00-19.00
Pri večerji si lahko pripravite obroke po želji, tako da izbirate med živili, podobnimi kosilu.
Pri hujšanju sta vrsta in glikemični indeks živil tako pomembna kot kdaj jih zaužijemo. Da bi shujšali in bili zdravi, je treba večerjo zaužiti najkasneje do 20.00.
Od tega časa do spanja ne smete ničesar jesti in ne piti sladkih pijač. Čez dan in po zgodnji večerji lahko pijete limonin čaj, zeleni čaj ali zeliščne čaje, pod pogojem, da so voda, ajran, brez sladkorja in sladil.
Za hujšanje je pomembno, da večerjo končate najkasneje ob 19.00 ali 20.00. Če boste po tem času še naprej jedli, boste preprečili izločanje najpomembnejšega hormona za hujšanje, in sicer leptina.
Ne morete shujšati, če se hormon leptin ne izloča. Pravzaprav prehranjevanje do pozne noči povzroči, da vaš insulinski hormon naslednji dan ostane visok.
Canan Karatay pravi, da se bodo v življenju tistih, ki bodo sledili tej dieti, zgodile naslednje spremembe.
Ne bo občutka lakote, občutek sitosti se bo nadaljeval ves dan.
Ker bo zaužita naravna hrana, bo odpornost proti insulinu in leptinu zlomljena.
Zdrave maščobe in beljakovine lahko preprosto zaužijete.
Med dieto nikoli ne smete jesti sladkorja in sladkornih izdelkov, ki jih Canan Karatay imenuje najslajši strup. Morali bi ga celo odstraniti iz prehrane.
Sladkor uničuje telo. Kršitev mineralnega ravnovesja v telesu, zniževanje ravni rastnega hormona v krvi, strupenost in odvisnost kot alkohol, oslabitev imunskega sistema, upočasnitev celjenja ran in bolezni, povzročanje depresije in nepazljivosti, povzročanje bolezni zob in dlesni, povečanje v stopnji hiperaktivnosti pri otrocih, hormonsko neravnovesje v telesu, ima številne druge poškodbe, kot so neravnovesje, povečano zadrževanje vode, hranjenje rakavih celic in povečanje tveganja za nastanek raka.
Seznam diet Karatay
zajtrk
1 kuhano jajce ali menemen ali omleta z 2 jajci
1-2 rezini feta sira
8-10 oliv (prelite z olivnim oljem in timijanom)
1 skodelica orehov ali lešnikov
Kosilo
Zelenjavna jed z olivnim oljem
1 kozarec pinjenca
Sezonska solata z olivnim oljem
večerja
Ribe na žaru ali piščanec ali rdeče meso
Sezonska solata z olivnim oljem
1 skodelica jogurta
Prigrizki
Zaužijemo lahko turško kavo ali zeliščne čaje brez sladkorja in sladil.
Karatay prehrana in šport
Dieta Karatay navaja, da je treba telesno aktivnost izvajati skupaj z dieto. Telesna dejavnost je pomemben del zdravega življenja.
Postopno naraščajoča telesna aktivnost naj vas spremlja vse življenje. Po izgubi teže se telesna aktivnost ne nadaljuje in če se lotimo živil z visokim glikemičnim indeksom, se teža zelo hitro povrne. Redna vadba pomaga zmanjšati odpornost proti insulinu in leptinu.
V prvih 15-20 minutah vadbe se sladkor, shranjen kot glikogen v mišicah nog, uporablja kot gorivo. Če je vadba daljša od 20 minut, se kot energija porabijo sladkor in proste maščobe v krvi.
Če vadba traja več kot 40 minut, se nakopičena maščoba, shranjena v jetrih in telesu, zgori, spremeni v krvni sladkor in zagotovi potrebno energijo. Bistvo, ki ga je treba upoštevati, je, da ob začetku katerega koli programa vadbe čas aktivnosti povečate postopoma, ne nenadoma.
Škodljivost diete Karatay
Karatay dieta je dieta, katere cilj je izguba teže. Ker zagotavlja koristi, se med procesom diete opazijo tudi nekateri neželeni učinki.
Ogljikovi hidrati so pri tej dieti zanemarjeni. Večji poudarek je na beljakovinah. Če pa ne zaužijete ogljikovih hidratov, se boste čez dan počutili leni. To je tudi vzrok za mišično oslabelost, ki se bo pojavila čez čas.
Prekomerno uživanje beljakovin lahko sčasoma utrudi jetra in povzroči maščobo v jetrih.
Prekomerno uživanje beljakovin prav tako obremenjuje ledvice.
Uživanje sadja je pri dieti Karatay omejeno. Toda sadje ima veliko koristi, na primer preprečevanje raka.
