Rjavi kruh se pojavlja kot pogosto priljubljena alternativa zdrave prehrane. Rjavi kruh, narejen iz polnozrnate pšenične moke in bogat z vlakninami, je tudi zelo koristna možnost za prebavni sistem. Zakaj se torej črni kruh razlikuje od drugih vrst kruha in zakaj bi mu morali dati prednost? V tem članku bomo podrobno razložili prednosti črnega kruha in kako ga narediti doma.
Kaj je črni kruh?
Rjavi kruh je zdrava vrsta kruha, pripravljena iz polnozrnate pšenice in polnozrnate moke. Ta vrsta kruha vsebuje več vlaknin in hranilnih vrednosti kot kruh iz bele moke. Poleg tega pomaga enakomerneje dvigovati in padati krvni sladkor ter daje občutek sitosti. Rjavi kruh, ki je najprimernejši v zdravi prehrani, daje telesu energijo in je koristen tudi za zdravje prebavnega sistema.
Kakšna je razlika med črnim in belim kruhom?
Obstaja nekaj razlik med črnim kruhom in belim kruhom.
Prvič, črni kruh je narejen iz polnozrnate pšenične moke in je zato bolj vlaknat in hranljiv. Beli kruh pa je na splošno narejen iz rafinirane moke, zato je njegova vsebnost vlaknin nižja.
Rjavi kruh je nižji glikemični indeksin to pomaga, da je krvni sladkor bolj uravnotežen. Beli kruh pa ima visok glikemični indeks in lahko povzroči nenadno povišanje krvnega sladkorja.
Z zdravstvenega vidika je lahko rjavi kruh bolj zdrava možnost. Pomembno pa je, da smo pri uživanju obeh vrst kruha uravnoteženi.
Kakšne so prednosti črnega kruha?
Rjavi kruh je živilo, ki ima zelo pomembno vlogo v zdravi prehrani. Tukaj so zdravstvene koristi uživanja črnega kruha:
1. Je bogat vir vlaknin
Rjavi kruh vsebuje več vlaknin kot beli kruh. Vlaknine pomagajo našemu prebavnemu sistemu pravilno delovati in zagotavljajo občutek sitosti.
2. Je vir vitaminov in mineralov.
Rjavi kruh vsebuje več vitaminov in mineralov kot beli kruh. Predvsem vitamini skupine B, železoBogata je z magnezijem in cinkom.
3. Uravnava krvni sladkor
Rjavi kruh je živilo z nizkim glikemičnim indeksom. To pomaga, da krvni sladkor ostane stabilnejši in zmanjša občutek lakote.
4. Varuje zdravje srca
Rjavi kruh pomaga varovati zdravje srca zaradi visoke vsebnosti vlaknin in antioksidantov. Z uravnavanjem ravni holesterola zmanjšuje tudi tveganje za bolezni srca.
5. Lajša prebavo
Rjavi kruh zaradi vsebnosti vlaknin pomaga prebavnemu sistemu delovati bolj gladko. To preprečuje prebavne težave, kot je zaprtje.
Ali s črnim kruhom shujšate?
Rjavi kruh je na splošno priljubljena hrana za tiste, ki želijo shujšati, saj je bolj zdrav in bogat z vlakninami kot beli kruh. Telesu dlje časa daje občutek sitosti in se tako izogiba nezdravim prigrizkom.
Vendar samo črni kruh ne pomaga pri hujšanju. Priporočljivo ga je uživati skupaj z uravnoteženo prehrano in redno telesno aktivnostjo. Kot pri vsem drugem je tudi črni kruh živilo, ki zahteva pozornost pri zaužitju. Ne pozabite, da je za hujšanje pomemben zdrav življenjski slog, ne le eno živilo.
Kako narediti črni kruh doma?
Način priprave črnega kruha doma je naslednji:
materiali
3 skodelica polnozrnate moke
1 kozarca vode
En čajni kozarec olja
1 žlica medu
1 paket instant kvasa
čajna žlička soli
Kako je to storjeno?
V posodo najprej dodamo vodo, olje, med in kvas ter premešamo.
Nato počasi dodajamo moko in začnemo mesiti.
Solimo in gnetemo toliko časa, da dobimo testo, ki se ne lepi na roke.
Testo pokrijemo in pustimo fermentirati. Počakajte, da fermentira približno 1 uro.
Vzhajano testo ponovno pregnetemo, oblikujemo v kruh in ga položimo na pekač, obložen s papirjem za peko.
Potresemo ga z moko, pokrijemo in pustimo vzhajati še 15 minut.
Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj približno 30-35 minut.
Vaš črni kruh, ki prihaja iz pečice, je pripravljen.
Dober tek!
Kakšni so škodljivi učinki črnega kruha?
Rjavi kruh vsebuje več vlaknin, beljakovin in vitaminov kot beli kruh, zato se pogosto šteje za bolj zdravo možnost. Vendar pa obstaja nekaj škodljivih učinkov, ki jih je treba upoštevati pri uživanju črnega kruha.
Prvič, ker ima črni kruh gostejšo strukturo, je lahko težje prebavljiv in lahko povzroči prebavne težave.
Poleg tega lahko polnozrnata moka zmanjša absorpcijo mineralov zaradi fitinske kisline, ki jo vsebuje. Zato lahko uživanje prekomernih količin črnega kruha čez dan povzroči prebavne težave in pomanjkanje mineralov.
