Výhody, škody a nutričná hodnota sladkých zemiakov

Sladké zemiaky sú koreňová zelenina. Vedecky „Ipomoea batatas" Rastie pri koreni rastliny známej ako Medzi výhody sladkých zemiakov patrí regulácia hladiny cukru v krvi, zníženie rizika rakoviny a zlepšenie zdravia srdca.

Je bohatý na antioxidant nazývaný beta karotén, ktorý je veľmi účinný pri zvyšovaní hladiny vitamínu A v krvi, najmä u detí.

Sladké zemiaky sú výživné, majú vysoký obsah vlákniny a majú lahodnú chuť. Táto koreňová zelenina sa môže konzumovať rôznymi spôsobmi. Zvyčajne sa konzumuje varené, pečené, dusené alebo vyprážané.

Najbežnejšia farba sladkých zemiakov je oranžová, ale nájdeme ju aj v iných farbách, ako je biela, červená, ružová, žltá a fialová.

Nutričná hodnota sladkých zemiakov

Nutričná hodnota 100 gramov surových sladkých zemiakov je nasledovná;

Aké sú výhody sladkých zemiakov?

Zabraňuje nedostatku vitamínu A

• Vitamín A hrá v našom tele dôležitú úlohu. Nedostatok tejto základnej živiny je hlavným problémom v mnohých rozvojových krajinách.
• Nedostatok vitamínu A môže spôsobiť dočasné a trvalé poškodenie očí a dokonca spôsobiť slepotu. 
• Môže tiež potlačiť imunitné funkcie a zvýšiť úmrtnosť, najmä u detí, tehotných a dojčiacich žien.
• Sladké zemiaky sú vynikajúcim zdrojom vysoko biologicky dostupného beta karoténu, ktorý sa v našom tele premieňa na vitamín A.
• Intenzita žltej alebo oranžovej farby batatu je priama beta karotén Závisí to od obsahu.
• Oranžové sladké zemiaky sú známe tým, že majú lepšiu schopnosť zvyšovať hladinu vitamínu A v krvi v porovnaní s inými zdrojmi beta karoténu.

Reguluje hladinu cukru v krvi

• Sladké zemiaky môžu znížiť hladinu cukru v krvi a LDL cholesterolu nalačno.
• Môže tiež zvýšiť citlivosť na inzulín.
• Touto vlastnosťou stabilizuje hladinu cukru v krvi.

Znižuje riziko rakoviny

• Oxidačné poškodenie buniek zvyšuje riziko rakoviny, čo je negatívny stav, keď sa šíri do iných tkanív.
• Diéty bohaté na antioxidanty, ako sú karotenoidy, znižujú riziko rakoviny žalúdka, obličiek a prsníka.
• Štúdie ukazujú, že sladké zemiaky obsahujú silné antioxidanty, ktoré dokážu neutralizovať voľné radikály, čo sú škodlivé látky, ktoré môžu zvýšiť riziko rakoviny. 
• Najvyššiu antioxidačnú aktivitu majú fialové zemiaky.

Posilňuje zdravie srdca

• Sladké zemiaky obsahujú množstvo živín vrátane vlákniny, antioxidantov, minerálov a vitamínov B.
• Všetky tieto pomáhajú kontrolovať zápal, ktorý môže prispieť k srdcovým a iným cievnym ochoreniam.

Pomáha schudnúť

• Vysoké množstvo vlákniny v sladkých zemiakoch spôsobí, že sa budete dlhšie cítiť sýti. Vláknina sa tiež trávi pomaly, čo zabraňuje prejedaniu.
• Sladké zemiaky majú nízky obsah kalórií a vysoký obsah vody. Vďaka tejto funkcii pomáha pri chudnutí pomocou diéty a cvičenia.

Zlepšuje tráviace zdravie

• Obsah vlákniny v sladkých zemiakoch je vyšší ako v bežných zemiakoch a črevný mikrobióm Zlepšuje celkové zdravie trávenia prostredníctvom svojich nutričných účinkov na

Posilňuje imunitu

• Betakarotén a vitamín C nachádzajúce sa v sladkých zemiakoch ponúkajú výhody na posilnenie imunity. Tieto dve živiny fungujú ešte lepšie, keď sa užívajú spolu.

Zlepšuje funkciu mozgu

• Pravidelná konzumácia sladkých zemiakov zlepšuje funkciu mozgu vďaka antioxidantom, ktoré obsahuje. 
• Jedna štúdia zistila, že konzumácia sladkých zemiakov môže zabrániť oxidačnému poškodeniu mozgu, ktoré by inak mohlo viesť k vážnym stavom, ako je Alzheimerova choroba.

Posilňuje kosti

• Sladké zemiaky sú bohaté na horčík a draslík, ktoré posilňujú zdravie kostí. 
• Vitamín A v zelenine tiež podporuje zdravie kostí.

Dobré pre oči

• Sladké zemiaky sú skvelým zdrojom vitamínu E, antioxidantu, ktorý chráni oči pred poškodením voľnými radikálmi.
• Táto koreňová zelenina je tiež bohatá na vitamíny A a C. 
• Tieto živiny sú obzvlášť prospešné pre zdravie očí a súvisia s vekom. makulárna degenerácia a pomáha predchádzať vážnym ochoreniam očí, ako je katarakta.

Výhody sladkých zemiakov pre pokožku

• Vitamín A je nevyhnutný pre zdravie pokožky a je bohatý na sladké zemiaky. 
• Nedostatok vitamínu A často spôsobuje, že pokožka je matná a suchá. Zelenina obsahuje ďalšie antioxidanty, ktoré bojujú proti poškodeniu voľnými radikálmi, čo môže viesť k predčasným známkam starnutia.

Aké sú škody na sladkých zemiakoch?

• Sladké zemiaky väčšina ľudí dobre znáša. však obličkový kameň Má sa za to, že obsahuje vysoké množstvo látok nazývaných oxaláty, ktoré môžu spôsobiť problémy ľuďom náchylným na tvorbu.

Referencie: 1