Kalsiyum Propiyonat ve Kalsiyum Laktat Nedir, Zararlı mı?

Propionát vápenatý Je to potravinárska prídavná látka, ktorá sa nachádza v mnohých potravinách, najmä v pečive. Inhibuje rast a reprodukciu mikroorganizmov. Pomáha predĺžiť trvanlivosť potravín. Pôsobí ako ochranca.

Táto zlúčenina sa tiež používa ako zložka liekov alebo určitých typov doplnkov vápnika.

Kde sa používa propionát vápenatý?

Táto prísada je prirodzene sa vyskytujúca organická soľ, ktorá vzniká reakciou medzi hydroxidom vápenatým a kyselinou propiónovou.

Používa sa ako potravinárska prídavná látka známa ako E282 na pomoc pri konzervovaní rôznych potravinárskych výrobkov. Použitie propionátu vápenatého je nasledujúci:

Pečivo: Pridáva sa do pečiva, ako je chlieb, pečivo, koláče.
Mliečne výrobky: Pridáva sa do potravín, ako sú syry, sušené mlieko, srvátka, jogurt.
Nápoje: Nachádza sa v nápojoch, ako sú nealkoholické nápoje a ovocné šťavy.
Alkoholické nápoje: Pridáva sa do alkoholických nápojov ako pivo, sladové nápoje, víno.
Spracované mäso: Pridáva sa do spracovaného mäsa, ako sú párky v rožku, šunka.

Predlžuje trvanlivosť výrobkov tým, že zabraňuje rastu a rozmnožovaniu plesní a iných mikroorganizmov.

Je to prídavná látka schválená na použitie Úradom pre potraviny a liečivá (FDA), Svetovou zdravotníckou organizáciou (WHO) a Organizáciou Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO).

Je propionát vápenatý škodlivý?

Táto prísada bola dôkladne študovaná FDA predtým, ako bola klasifikovaná ako "všeobecne bezpečná".

Jedna štúdia na zvieratách zistila 4 - 5 gramy denne počas 1 - 3 týždňov propionát vápenatý ukázal, že vývoj podávaných potkanov nebol ovplyvnený.

Prírodné prostriedky na prevenciu rýchlo mastných vlasov

Podobne 1-ročná štúdia na potkanoch, 4% propionát vápenatý Ukázalo sa, že strava obsahujúca potravinu nemá toxické účinky.

Telo si túto potravinovú prísadu neukladá. To znamená, že sa nebude hromadiť v bunkách. Namiesto toho sa látka rozkladá tráviacim systémom. Ľahko sa vstrebáva, metabolizuje a vylučuje.

Aké sú negatívne účinky propionátu vápenatého?

Vo všeobecnosti je to bezpečná prísada. Má málo alebo žiadne vedľajšie účinky.
V zriedkavých prípadoch bolesť hlavy ve migréna Môže to mať nepriaznivé účinky ako napr.
Podľa jednej štúdie na ľuďoch bol príjem tejto prídavnej látky v potravinách spojený so zvýšenou produkciou inzulínu a glukagónu, hormónu, ktorý stimuluje uvoľňovanie glukózy (cukru). To vás predurčuje k inzulínovej rezistencii a cukrovke 2. typu, čo je stav, pri ktorom telo nedokáže správne využívať inzulín.
Okrem toho štúdia na 27 deťoch zistila, že niektoré propionát vápenatý Zistil, že po konzumácii chleba s chlebom zažíval podráždenosť, nepokoj, nedostatok pozornosti a problémy so spánkom.