Čo je jód? Potraviny obsahujúce jód – nedostatok jódu

Čo je jód? Jód je dôležitý minerál, ktorý si naše telo nedokáže vyrobiť, no je nevyhnutný na vykonávanie niektorých funkcií. 

Štítna žľaza využíva jód na tvorbu hormónov štítnej žľazy. Podporuje metabolizmus, pretože opravuje poškodené bunky v tele. Preto nedostatok jódu v našom tele znamená, že sa objavia nejaké problémy. Bohužiaľ sa predpokladá, že jedna tretina ľudí na celom svete trpí nedostatkom jódu. Toto je naozaj vážne číslo. Niektorí jedinci sú vystavení vyššiemu riziku vzniku nedostatku jódu. U koho sa teda môže vyvinúť nedostatok jódu?

• U tehotných žien
• Málo v krajinách u ľudí s jódom
• Jodizovaná soľ u ľudí, ktorí nepoužívajú
• Tí, ktorí sú na vegetariánskej alebo vegánskej strave

Čo je jód?

Spomenuli sme, že tento minerál pôsobí pri tvorbe hormónov štítnej žľazy. "Čo je jód?" Aby sme mohli lepšie odpovedať na otázku, musíme poznať fungovanie štítnej žľazy.

štítna žľaza; Nachádza sa v prednej časti krku pod hlasovou schránkou. Hrá dôležitú úlohu pri raste a vývoji tela. Na to potrebuje štítna žľaza vylučovať konštantné množstvo hormónu štítnej žľazy do krvi.

Hádate správne, hormón štítnej žľazy to robí pomocou jódu. Tí, ktorí majú nedostatok jódu v tele, nemôžu z tohto dôvodu produkovať dostatok hormónov štítnej žľazy. 

Nedostatočná produkcia hormónu štítnej žľazy vedie k nežiaducim stavom. Ak štítna žľaza dlhodobo nedostáva dostatok hormónu štítnej žľazy, zväčšuje sa, aby nahradila nedostatok. V dôsledku toho vzniká ochorenie známe ako struma.

Výhody jódu

• Funkcia štítnej žľazy

Najdôležitejšou úlohou jódu je udržiavať správnu funkciu štítnej žľazy. Pomáha regulovať produkciu hormónov štítnej žľazy tyroxínu (T4) a trijódtyronínu (T3). Dostatok jódu je dôležitý na prevenciu nízkej produkcie hormónov štítnej žľazy a hypotyreózy.

• vývoj dieťaťa

Tehotné ženy potrebujú viac jódu. Jód je nevyhnutný pre vývoj mozgu dojčiat. Výskum zistil, že deti narodené matkám, ktoré počas tehotenstva neprijímali dostatok jódu, majú väčšiu pravdepodobnosť nižšieho IQ ako deti narodené matkám, ktoré počas tehotenstva prijímali dostatok jódu. 

Vyšší obsah jódu potrebujú aj dojčiace ženy. Pretože svojim bábätkám dodávajú minerály prostredníctvom materského mlieka. Matka, ktorá prijíma dostatok jódu, podporuje zdravý vývoj mozgu bábätka. 

• Vývoj mozgu dieťaťa

Jednou z výhod jódu je to, že prispieva k rozvoju mozgu bábätiek a tento vývoj siaha až do detstva. Deťom, ktoré neprijímajú dostatok jódu, hrozí zvýšené mentálne postihnutie. 

• Deti narodené so zdravou hmotnosťou

Dostatok jódu počas tehotenstva určuje zdravú pôrodnú hmotnosť. Štúdia tehotných žien so strumou ukázala, že zvýšený príjem jódu upravil strumu a viedol k zlepšeniu pôrodnej hmotnosti. 

• Zníženie rizika strumy

Struma je názov pre zväčšenie štítnej žľazy. Vo všeobecnosti hypotyreóza (nedostatočná činnosť štítnej žľazy) alebo hypertyreóza (nadmerná činnosť štítnej žľazy). Najčastejšie ide o nedostatok jódu. Môže sa vyskytnúť aj v dôsledku určitých stavov, ako je Hashimotova alebo Gravesova choroba. Jednou z výhod jódu je, že pomáha predchádzať rozvoju nutričnej strumy.

• Liečba fibrocystického ochorenia prsníka

Fibrocystické ochorenie prsníka je nerakovinové ochorenie, ktoré spôsobuje bolestivé hrčky v prsníku. Zvyčajne sa vyskytuje u žien v reprodukčnom veku, ale môže sa vyskytnúť aj u žien po menopauze. Niektoré štúdie zistili, že zníženie bolesti a iných symptómov je spôsobené výhodami jódu.

• Liečba rakoviny štítnej žľazy

Rádioaktívny jód pomáha liečiť ľudí s rakovinou štítnej žľazy. Štítna žľaza absorbuje takmer všetok prijatý jód. 

Užívanie rádioaktívneho jódu ničí bunky štítnej žľazy, ktoré sa neodstránia operáciou, vrátane rakovinových. Pomáha tiež predĺžiť životnosť ľudí s diferencovanou rakovinou štítnej žľazy, ktorá sa rozšírila do iných častí tela.

Škodlivosť jódu

Vieme, že výhody jódu sú nevyhnutné pre správnu funkciu štítnej žľazy. Netreba zabúdať, že príliš veľa jódu môže byť škodlivé.

• Otrava jódom

Príliš veľa jódu môže viesť k otrave jódom. Príznaky sa líšia v závislosti od toho, koľko užívate. Môže sa pohybovať od nevoľnosti a zvracania až po slabý pulz a delírium. 

• hypertyreóza

V niektorých prípadoch môže nadmerné množstvo jódu viesť k hyperaktívnej štítnej žľaze, nazývanej aj hypertyreóza. 

• vole

Kým dostatok jódu pomáha predchádzať vzniku strumy, vznik strumy patrí medzi škody nadmerného príjmu jódu. 

• Rakovina štítnej žľazy

Nadbytok jódu zvyšuje riziko zápalu štítnej žľazy a rakoviny štítnej žľazy.

• Liekové interakcie

Jódové doplnky môžu interagovať s niektorými liekmi. Užívanie doplnkov počas užívania liekov proti štítnej žľaze, ako je metimazol, môže spôsobiť, že telo produkuje príliš málo hormónov štítnej žľazy. 

Doplnky jodidu draselného obsahujúce ACE inhibítory môžu tiež spôsobiť príliš veľa draslíka v krvi, čo vedie k hyperkaliémii. Hyperkaliémia spôsobuje vážne problémy so srdcom.

• Škody tohto jódu, o ktorých hovoríme, sa zvyčajne nevyskytujú pri množstve prijatom z potravy. Je to spôsobené tým, že používanie jódových doplnkov prekračuje množstvo jódu, ktoré by sa malo užívať denne.

Potraviny obsahujúce jód

Denne by sme mali jesť potraviny obsahujúce jód. Jód je totiž minerál, ktorý si naše telo nevie vyrobiť a potrebuje pre mnohé funkcie. Ak v našom tele nedostatok jódu Ak sa to stane, môžeme utrpieť nejaké nezvratné následky, ktoré môžu viesť k poškodeniu mozgu. Teraz sa pozrime na potraviny obsahujúce jód.

• morská riasa

pestované v oceáne machPatrí medzi potraviny obsahujúce najviac jódu. Obsah jódu v morských riasach sa líši podľa regiónu, kde rastú.

• treska

nízkotučná ryba treskaObsahuje veľa vitamínov a minerálov vrátane jódu. Obsah jódu sa líši v závislosti od toho, či sa pestuje vo voľnej prírode alebo na farme. Ako si viete predstaviť, vo voľnej prírode ulovená treska má oveľa vyšší obsah jódu. 

• mlieko

Mliečne výrobky sú potraviny obsahujúce jód. Dennú potrebu jódu je možné uspokojiť konzumáciou jogurtu a syra s mliekom.

• Jodizovaná soľ

S vedomím, že pridávanie jódu do kuchynskej soli znižuje ochorenie strumy, jodizovaná soľ Stal sa zdrojom, ktorý dokáže uspokojiť potreby mnohých ľudí.

• garnát

Potraviny bohaté na jód garnátJe dobrým zdrojom, pretože absorbuje časť jódu, ktorý sa nachádza v morskej vode.

• Tuniak

Hoci poskytuje menej jódu ako treska, tona Svoje miesto zaujíma aj medzi potravinami obsahujúcimi jód.

• vajíčko

Väčšina vaječného žĺtka obsahuje jód. V závislosti od obsahu jódu v krmive pre kurčatá sa mení aj množstvo jódu, ktoré vajce poskytuje.

• Sušená slivka

Sušená slivka Je to ovocie s obsahom jódu. 

• Misir

Hoci je množstvo jódu v kukurici v porovnaní s inými potravinami živočíšneho pôvodu nízke, stále uspokojuje malú časť potreby jódu.

Existujú aj iné potraviny, ktorých obsah jódu je zvedavý. Napríklad;

• Sú banány bohaté na jód?

Hoci banány obsahujú veľmi malé množstvo jódu, Nie je bohatý na jód.

• Je v zemiakoch jód?

Zemiaky, ktoré boli ošúpané, obsahujú jód.

• Je v ružovej himalájskej soli jód?

Ružová himalájska soľJeho obsah jódu je nízky.

• Obsahuje mrkva jód?

Mrkva prirodzene neobsahuje veľa jódu.

Potraviny obsahujúce jód sú obmedzené v porovnaní s potravinami obsahujúcimi iné minerály. Preto je dôležitejšie užívať ho denne.

Čo je nedostatok jódu?

Ak jód, ktorý je potrebný na fungovanie štítnej žľazy, nie je v tele človeka dostupný, dochádza k jeho nedostatku. Štítna žľaza je žľaza v tvare motýľa, ktorá sa nachádza v prednej časti krku a je súčasťou endokrinného systému. Produkuje hormón štítnej žľazy a uvoľňuje ho do krvi. Krv prenáša tieto hormóny do potrebných tkanív tela.

Hormóny štítnej žľazy umožňujú telu využívať energiu, udržiavať teplo a zdravé fungovanie orgánov. V prípade nedostatku sa táto rovnováha naruší a človek začne zápasiť s dôležitými problémami.

Nedostatok tohto minerálu je vážny problém najmä v tehotenstve. Počas tohto obdobia sa zvyšuje potreba jódu. Ak sa zvýšená potreba nenaplní, ovplyvní sa vývoj mozgu bábätka a nezrastú mu kosti.

Čo spôsobuje nedostatok jódu?

Nedostatok vyplýva z nedostatočného príjmu jódu. Denná potreba dospelého človeka je 150 mcg. Toto je bežnejšie u tehotných a dojčiacich žien. Denný príjem je 220 mcg pre tehotné ženy a 290 mcg pre dojčiace ženy.

Kto má nedostatok jódu?

Mnoho ľudí na celom svete nemá dostatok jódu z rôznych dôvodov. Tak prečo? Kto má nedostatok jódu?

• Ľudia, ktorí nepoužívajú jódovanú soľ
• Tí, ktorí žijú v oblastiach ďaleko od mora
• Vegánske a vegetariánske
• u tehotných žien

Príznaky nedostatku jódu

Jedným z príznakov nedostatku jódu je zväčšená štítna žľaza. Toto sa nazýva struma, ktorá rastie pomaly, pretože hormón štítnej žľazy sa snaží prispôsobiť nedostatku.

Ďalším príznakom nedostatku jódu je hypotyreóza. Hypotyreóza nastáva, keď štítna žľaza nemôže produkovať dostatok hormónov štítnej žľazy, keď hladina jódu v tele klesá. V dôsledku toho sa metabolizmus spomaľuje, nastupuje únava a cítite sa chladnejšie ako zvyčajne.

Všeobecné príznaky nedostatku jódu sú nasledovné;

• opuch krku
• Neočakávané zvýšenie hmotnosti
• slabosť
• Strata vlasov
• Suchosť pokožky
• Cítite sa chladnejšie ako obvykle
• Zmena srdcovej frekvencie
• Problém učenia a pamätania
• Vývinové problémy u dieťaťa počas tehotenstva
• Nepravidelná menštruácia s nadmerným krvácaním

Ako sa diagnostikuje nedostatok jódu v tele?

Keďže u niekoho so strumou sa štítna žľaza zväčší, dá sa to pochopiť zvonka. Pretože krčná časť opuchne.

Poruchy v štítnej žľaze sa zisťujú ultrazvukom štítnej žľazy alebo krvným testom štítnej žľazy. Ak sú hladiny hormónov štítnej žľazy nízke, znamená to nedostatok jódu.

Liečba nedostatku jódu

Liečba nedostatku jódu sa uskutočňuje užívaním externého doplnku jódu. Lekár poskytne potrebné informácie o tejto problematike a odporučí suplementáciu jódom.

Čo sa stane, ak sa nedostatok jódu nelieči?

Najväčší efekt nedostatku jódu je produkcia hormónu štítnej žľazy. To vedie k určitým komplikáciám v tele. Najmä počas tehotenstva. Nedostatok, ktorý sa vyvíja počas tehotenstva, spôsobuje:

• Potrat a mŕtve narodenie
• Vrodené chyby
• nedostatočný rast
• mentálne postihnutie
• Vývojové oneskorenie

Ako uspokojiť potrebu jódu?

Je trochu ťažké stretnúť sa s jódom z potravín. Pretože existuje veľmi málo potravinových zdrojov jódu. To je dôvod, prečo je nedostatok jódu bežný.

Denný príjem minerálu jódu je 150 mcg. Tipovali by ste, že tehotné a dojčiace ženy môžu potrebovať viac. Pretože musia uspokojovať potreby svojich bábätiek aj svoje vlastné potreby. Preto tehotné ženy potrebujú 220 mcg denne, zatiaľ čo dojčiace ženy potrebujú 290 mcg.

najlepší zdroj jódu morská riasaStop. Samozrejme, závisí to od toho, odkiaľ sa to získava. Napríklad; Niektoré morské riasy v krajinách ako Japonsko sú bohaté na jód. Ryby, mäkkýše, kuracie mäso, mlieko a mliečne výrobky tiež obsahujú jód, ale v malom množstve. 

Najjednoduchším spôsobom, ako splniť dennú potrebu jódu, je konzumácia jodizovanej soli. Konzumácia 3 gramov jodizovanej soli denne bude stačiť.

Čo je nadbytok jódu?

Nadbytok jódu znamená, že sa v tele hromadí v dôsledku nadmernej konzumácie jódových doplnkov. Nadmerná konzumácia jódu je zriedkavá. Zvyčajne je to spôsobené užívaním jódových doplnkov na liečbu dlhodobého nedostatku jódu. Niekedy ľudia žijúci pri mori konzumujú príliš veľa jódu, pretože jedia príliš veľa morských plodov a morských rias. Pijú vodu s vysokým obsahom jódu, ako je to bežné v severnom Japonsku.

Konzumácia príliš veľkého množstva jódu zvyčajne neovplyvňuje funkciu štítnej žľazy. Môže však spôsobiť hypotyreózu a hypertyreózu, aj keď v menšom rozsahu.

Pri konzumácii veľkého množstva jódu chutí v ústach ako ryža. Produkuje sa viac slín. Nadbytok jódu môže dráždiť tráviaci trakt a spôsobiť vyrážku.

Príznaky nadbytku jódu, ktoré je často ťažké odhaliť, sú nevoľnosť, vracanie, hnačka, delírium a šok.

Ľudia s nadbytkom jódu by nemali konzumovať jódovanú soľ. Mal by jesť menej morských rias a morských plodov. Neužívajte doplnky obsahujúce jód.

Referencie: 1, 2, 3, 4, 5