ලිපියේ අන්තර්ගතය
ඔවුන් 1980 ගණන්වල කැලිෆෝනියාවේ අවන්හල්වලට ඇතුළු වූ මොහොතේ සිට, ක්ෂුද්ර පැළ ක්රමයෙන් ජනප්රියත්වයට පත් විය.
ක්ෂුද්ර හරිතයන් හෝ ක්ෂුද්ර එළවළු මෙම ඇරෝමැටික හරිතයන් රසයෙන් පොහොසත් වන අතර විවිධ කෑම වර්ග සඳහා ප්රසන්න වර්ණ කෝලාහලයක් නිර්මාණය කරයි.
ඔවුන්ගේ කුඩා ප්රමාණය තිබියදීත්, ඔවුන් බොහෝ විට පරිණත එළවළු හරිතයන්ට වඩා ඉහළ පෝෂක මට්ටමක් ඇත.
Micro Sprout යනු කුමක්ද?
ක්ෂුද්ර පැළ2,5-7,5 cm පමණ උස තරුණ එළවළු හරිතයන් වේ. ඒවා ඇරෝමැටික රසයක් සහ සාන්ද්‍රිත පෝෂණ අන්තර්ගතයක් ඇති අතර විවිධ වර්ණ හා වයනයකින් ලබා ගත හැකිය.
ක්ෂුද්ර පැළ, පැළයක් සහ ළදරු හරිතයන් අතර කොහේ හරි වැටෙන "ළදරු පැල" ලෙස සැලකේ.
ක්ෂුද්ර පැළකඳන් සහ පත්‍ර පමණක් ආහාරයට ගතහැකි ලෙස සලකනු ලබන නිසා ඒවා කිරි කොළ වලට සමාන වේ. කෙසේ වෙතත්, ළදරු කොළ මෙන් නොව, එය ප්‍රමාණයෙන් ඉතා කුඩා වන අතර අස්වැන්න නෙළීමට පෙර අලෙවි කළ හැකිය.
ක්ෂුද්ර පැළ එළිමහනේ, හරිතාගාර තුළ සහ windowsill මත පවා විවිධ ස්ථානවල වගා කළ හැකි බැවින් එය වර්ධනය සඳහා ඉතා යෝග්ය වේ.
විවිධ වර්ගයේ Microsprouts
ක්ෂුද්ර පැළ එය විවිධ බීජ වර්ග වලින් වගා කළ හැක.
පහත සඳහන් ශාක පවුල්වල බීජ භාවිතයෙන් වඩාත් ජනප්රිය ප්රභේද නිෂ්පාදනය කරනු ලැබේ:
කුරුස පවුල
වට්ටක්කා, බ්රොකොලි, ගෝවා, දියවැල්, රාබු සහ අරුගුලා.
ඩේසි පවුල
සලාද කොළ, එන්ඩිව්, රාබු.
apiaceae පවුල
ඩිල්, කැරට්, මහදුරු සහ සැල්දිරි.
narcissus පවුල
සුදුළූණු, ළූණු, ලීක්ස්.
නිවිති පවුල
Amaranth, quinoa, chard, බීට් සහ නිවිති.
කුකර්බිටේසී පවුල
කොමඩු, පිපිඤ්ඤා සහ zucchini.
සහල්, ඕට්ස්, තිරිඟු, ඉරිඟු සහ බාර්ලි වැනි ධාන්ය වර්ග මෙන්ම කඩල, බෝංචි සහ පරිප්පු වැනි රනිල කුලයට අයත් වේ. ක්ෂුද්ර පැළඒවා e බවට පත් වේ.
ක්ෂුද්ර පැළවිවිධත්වය අනුව උදාසීන සිට කුළුබඩු, තරමක් ඇඹුල් හෝ කටුක දක්වා විහිදිය හැකි රසයක් ඔවුන්ට ඇත. සමස්තයක් වශයෙන්, ඔවුන්ගේ රසය ශක්තිමත් සහ දැඩි වේ.
ක්ෂුද්ර පැළවල ප්රතිලාභ මොනවාද?
Microsprouts පෝෂ්‍යදායී වේ
ක්ෂුද්ර පැළ පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් පිරී ඇත. පෝෂක අන්තර්ගතය තරමක් වෙනස් වන අතර, බොහෝ වර්ගවල පොටෑසියම්, යකඩ, සින්ක්, මැග්නීසියම් සහ තඹ ඔවුන් පොහොසත් ය
ක්ෂුද්ර පැළ එය ප්රතිඔක්සිකාරක වැනි ප්‍රයෝජනවත් ශාක සංයෝගවල වැදගත් ප්‍රභවයකි.
ඊටත් වඩා, එය පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් ය, එනම් එහි ඉදුණු කොළ ප්‍රමාණයට වඩා විටමින්, ඛනිජ ලවණ සහ ප්රතිඔක්සිකාරක ඉහළ මට්ටමක පවතී.
ක්ෂුද්ර පැළ එය වඩාත් පරිණත හරිතයන් සමඟ සසඳන පර්යේෂණ, ක්ෂුද්ර පැළබෙරි වල පෝෂක මට්ටම පරිණත හරිතයන්ට වඩා නව ගුණයකින් වැඩි විය හැකි බව වාර්තා කරයි.
අධ්යයන ද පරිණත හරිතයන් සංසන්දනය කර ඇත. ක්ෂුද්ර පැළපුළුල් ලෙස පොලිපෙනෝල් සහ අනෙකුත් ප්රතිඔක්සිකාරක අන්තර්ගතය.
Microsprouts මගින් ඇතැම් රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කළ හැක
එළවළු ආහාරයට ගැනීමෙන් බොහෝ රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු වේ.
මෙයට හේතුව බොහෝ විට ඒවායේ අඩංගු විටමින්, ඛනිජ සහ හිතකර ශාක සංයෝගවල අධික ප්‍රමාණයයි.
ක්ෂුද්ර පැළඉදුණු හරිතයන්ට වඩා සමාන හා බොහෝ විට විශාල මෙම ආහාර අඩංගු වේ. එබැවින්, පහත සඳහන් රෝග වල අවදානම අඩු කළ හැකිය:
හදවත් රෝග
ක්ෂුද්ර පැළඑය හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීමට සම්බන්ධ වී ඇති ප්රතිඔක්සිකාරක වන පොලිෆෙනෝල්වල පොහොසත් ප්‍රභවයකි. සත්ව අධ්යයන, ක්ෂුද්ර පැළඑය ට්රයිග්ලිසරයිඩ් සහ "නරක" LDL කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කළ හැකි බව පෙන්නුම් කරයි.
ඇල්සයිමර් රෝගය
ඉහළ පොලිෆෙනෝල් අඩංගු ප්රතිඔක්සිකාරක බහුල ආහාර ඇල්සයිමර් රෝගයේ අඩු අවදානමක් සමඟ සම්බන්ධ විය හැකිය.
දියවැඩියාව
ප්රතිඔක්සිකාරක මගින් සීනි නිසි ලෙස සෛල තුළට පැමිණීම වැළැක්විය හැකි ආතතිය අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. රසායනාගාර අධ්යයන වලදී, මහදුරු ක්ෂුද්ර පැළin vitro සෛලීය සීනි අවශෝෂණය 25-44% කින් වැඩි කරන බව නිරීක්ෂණය වී ඇත.
සමහර පිළිකා
ප්රතිඔක්සිකාරක බහුල පලතුරු සහ එළවළු, විශේෂයෙන්ම පොලිෆෙනෝල් බහුල ඒවා, විවිධ වර්ගයේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි. පොලිෆෙනෝල් වලින් පොහොසත් ක්ෂුද්ර පැළසමාන ප්රතිවිපාක අපේක්ෂා කළ හැකිය.
Microsprouts හානිකරද?
ක්ෂුද්ර පැළෑටි අනුභව කිරීම සාමාන්යයෙන් ආරක්ෂිත යැයි සැලකේ.
ඒත්, ක්ෂුද්ර පැළගැන කනස්සල්ලෙන් එකක් ආහාර විෂ වීම අවදානම වේ. කෙසේ වෙතත්, බැක්ටීරියා වර්ධනය සඳහා ඇති හැකියාව ක්ෂුද්ර පැළඑය ද පැළවලට වඩා බෙහෙවින් කුඩා ය.
ක්ෂුද්ර පැළසමාන ශාක වලට වඩා අඩු උණුසුම් හා තෙතමනය සහිත තත්වයන් අවශ්ය වේ, මුල් සහ බීජ වලට වඩා කොළ සහ මුල් පමණක් පරිභෝජනය කරයි.
මේ සමඟ, නිවසේදී ක්ෂුද්ර පැළ වගා කරන්නඔබ ඔබේ නිවස වගා කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, විශ්වාසදායක සමාගමකින් බීජ මිලදී ගැනීම සහ සැල්මොනෙල්ලා සහ E. coli වැනි හානිකර බැක්ටීරියා වලින් දූෂිත නොවන වැඩෙන මාධ්‍ය තෝරා ගැනීම වැදගත් වේ.
බහුලවම වැඩෙන මාධ්‍ය වන්නේ පීට්, පර්ලයිට් සහ වර්මිකුලයිට් ය. වැඩෙනවා ක්ෂුද්ර පැළ ළමුන් සඳහා විශේෂයෙන් සාදන ලද ඉවත දැමිය හැකි වර්ධන මැට් ඉතා සනීපාරක්ෂක ලෙස සැලකේ.
ක්ෂුද්ර පැළ අනුභව කරන්නේ කෙසේද?
ක්ෂුද්ර පැළඔබට එය විවිධ ආකාරවලින් භාවිතා කළ හැකිය. එය සැන්ඩ්විච්, පෑන්කේක් සහ සලාද ඇතුළු විවිධ ආහාරවලට ඇතුළත් කළ හැකිය.
ක්ෂුද්ර පැළඑය ස්මූති හෝ යුෂ සමග මිශ්ර කළ හැක. තිරිඟු තෘණ යුෂ එය මයික්‍රොග්‍රීන් සඳහා ජනප්රිය උදාහරණයකි.
තවත් විකල්පයක් වන්නේ පීසා, සුප්, ඔම්ලට් සහ අනෙකුත් උණුසුම් කෑම සඳහා සැරසිලි ලෙස භාවිතා කිරීමයි.
නිවසේදී Microsprouts වර්ධනය කරන්නේ කෙසේද?
ක්ෂුද්ර පැළබොහෝ උපකරණ හෝ කාලය අවශ්ය නොවන බැවින් එය පහසුවෙන් සහ සුවපහසු ලෙස වගා කෙරේ. ඒවා වසර පුරා, ගෘහස්ථව සහ එළිමහනේ වගා කළ හැකිය.
ද්රව්ය
- හොඳ තත්ත්වයේ බීජ.
- පෝච්චි පස වැනි හොඳ වැඩෙන මාධ්‍යයක්. විකල්පයක් ලෙස, වර්ධනය වේ ක්ෂුද්ර පැළ ඔබට විශේෂයෙන් නිර්මාණය කර ඇති ඉවත දැමිය හැකි වර්ධන පැදුරක් භාවිතා කළ හැකිය
- සුදුසු ආලෝකකරණය - හිරු එළිය හෝ පාරජම්බුල ආලෝකය, දිනකට පැය 12-16 ට සුදුසුය.
එය සිදු කරන්නේ කෙසේද?
- ඔබේ බඳුන පසෙන් පුරවන්න, අධික ලෙස සංයුක්ත නොකරන්න, සැහැල්ලුවෙන් වතුර දමන්න.
- ඔබ කැමති බීජ හැකිතාක් ඒකාකාරව පස මත ඉසිය යුතු ය.
- ජලය සමග බීජ සැහැල්ලුවෙන් ආවරණය කර ප්ලාස්ටික් පියනක් සමඟ කන්ටේනරය ආවරණය කරන්න.
- දිනපතා බඳුන පරීක්ෂා කර බීජ තෙතමනය තබා ගැනීමට වතුර දමන්න.
- බීජ ප්‍රරෝහණය වී දින කිහිපයකට පසු, ඔබට ප්ලාස්ටික් ආවරණය ඉවත් කර ආලෝකයට නිරාවරණය කළ හැකිය.
- ක්ෂුද්ර පැළඔබේ බීජ වර්ධනය වී වර්ණය ලබා ගන්නා විට දිනකට වරක් වතුර දමන්න.
- දින 7-10 කට පසු, ඔබේ ක්ෂුද්ර පැළ අස්වැන්න සඳහා සූදානම් විය යුතුය.
බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ක්ෂුද්ර පැළවල ප්රතිලාභ
ඒවායේ තන්තු අඩංගු වේ
100 චිත්ර ක්ෂුද්ර පැළය සාමාන්යයෙන් තන්තු ග්රෑම් 1.8 ක් අඩංගු වේ. තන්තු තෘප්තිය ලබා දෙන අතර ආහාර ගැනීම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. එය ආහාර රුචිය අඩු කිරීමෙන් බර අඩු කර ගැනීමට ද උපකාරී වේ.
එය අඩු කැලරි වේ
ක්ෂුද්ර පැළඑය කැලරි ඉතා අඩුය. එය කුසගින්න අඩු කිරීමට සහ බඩ පිරී තබා ගැනීමට උපකාරී වේ.
ප්‍රෝටීන් බහුලයි
අමු සහ සැහැල්ලුවෙන් පිසූ පැළ කළ ධාන්ය හෝ රනිල කුලයට අයත් බෝග ශාක පදනම් වූ ප්‍රෝටීන් හොඳ මූලාශ්‍ර වේ. පරිප්පු පැළ විශේෂයෙන් ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයකි. පරිප්පු පැළ ග්රෑම් 100 ක ප්‍රෝටීන් ග්රෑම් 9 ක් අඩංගු වේ.
පැළවීම හෝ ප්‍රරෝහණය කිරීමේ ක්‍රියාවලිය ධාන්‍යවල ඇමයිනෝ අම්ල පැතිකඩ වැඩි කරයි, එය සමස්ත සෞඛ්ය වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා වැදගත් වේ.
තරබාරුකම පිළිබඳ යුරෝපීය සඟරාවේ ප්‍රකාශිත අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ ඉහළ ප්‍රෝටීන් ආහාර ගන්නා පුද්ගලයින් සාමාන්‍ය ප්‍රෝටීන් ආහාර වේලක් ගන්නා අයට වඩා බර අඩු කර ගන්නා බවයි.
අධික බර හෝ තරබාරු කාන්තාවන් පිළිබඳ තවත් අධ්‍යයනයකින් කියැවෙන්නේ රටකජු පැළ බඩ මේදය (ඉණ වට ප්රමාණය) සහ LDL කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී වන බවයි.
මේදය අඩුයි
බෝංචි පැළවල මේදය අඩුයි. අඩු කැලරි සහ මේද සහ තන්තු බහුල කෙටි ආහාර ශරීර බර අඩු කරන බව සොයාගෙන ඇත.
ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කළ හැක
පැළවීමේ ක්‍රියාවලිය ධාන්‍යවල ද්‍රාව්‍ය තන්තු ප්රමාණය තුන් ගුණයකින් වැඩි කරයි, මල බද්ධයෙන් මිදීමට උපකාරී වේ.
පැළ වූ බීජ ප්‍රරෝහණයෙන් පසු සත්ව ප්‍රෝටීන දිරවීමට උපකාර වන ප්‍රෝටීස් (ප්‍රෝටීන දිරවන එන්සයිම) ස්‍රාවය කරයි.
ඔබට ශක්තිමත් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියක් ඇති විට, ශරීරයේ විෂ එකතු වීමට ඇති ඉඩකඩ අඩු වන අතර, අවසානයේදී බර අඩු වේ.
බර අඩු කර ගැනීම සඳහා අනුභව කළ යුතු මයික්‍රොස්ප්‍රවුට් මොනවාද?
මුං බෝංචි පැළ
මුං ඇට හෝ කොළ පැළ එය ආසියාවේ ඉතා ජනප්රියයි. එහි 20-24% අධික ලෙස ජීර්ණය කළ හැකි ප්‍රෝටීන් අඩංගු වන අතර කැලරි ප්රමාණය අඩුය. බර අඩු කර ගැනීම සඳහා අත්‍යවශ්‍ය ද්‍රාව්‍ය තන්තු සහ ජෛව ක්‍රියාකාරී සංයෝග ද එහි අඩංගු වේ.
Brussels Sprouts පැළ
බ්රසල්ස් පැළඑය සෞඛ්‍යයට හිතකර පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් ය. එය ප්‍රෝටීන් සහ තන්තු වලින් පිරී ඇති අතර අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත. මෙම පැළවල තන්තු අන්තර්ගතය තෘප්තිය ලබා දීමට සහ කුසගින්න අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
ඇල්ෆල්ෆා පැළ
ඇල්ෆල්ෆා පැළ ග්රෑම් 100 ක කැලරි 23 ක්, ප්‍රෝටීන් ග්රෑම් 4 ක් සහ තන්තු ග්රෑම් 2 ක් අඩංගු වේ. මෙම පෝෂක අන්තර්ගතය බර අඩු කර ගැනීමට උපකාර වන පෝෂකයක් විය හැකි විශාලතම දර්ශකය වේ.
පරිප්පු පැළ
පරිප්පු පැළ යනු සාර්ව හා ක්ෂුද්ර පෝෂක වල බලාගාරයකි. එය උසස් තත්ත්වයේ ප්‍රෝටීන් සහ ජීර්ණය කළ හැකි තන්තු වලින් පිරී ඇති අතර එය තෘප්තිය ලබා දෙන අතර බර අඩු කර ගැනීම ප්‍රවර්ධනය කරයි.
ප්රති result ලයක් වශයෙන්;
ක්ෂුද්ර පැළ එය බහුකාර්ය, සෞඛ්ය සම්පන්න සහ වර්ධනය වීමට පහසුය.
හෘද සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීම සහ නිදන්ගත රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීම වැනි ප්රතිලාභ සමඟ ඒවායේ සම්පූර්ණ පරිණත සගයන්ට වඩා විටමින්, ඛනිජ සහ පොලිෆෙනෝල් වැඩි ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.
මෙම කුඩා හරිතයන් වසර පුරා ඕනෑම තැනක පාහේ වගා කළ හැකි අතර විවිධ කෑම වර්ග වලට එකතු කර ඒවා පරිපූර්ණ පෝෂණ අතිරේකයක් බවට පත් කරයි.
ඔබ කියවිය යුතුම ලිපි
