ڪلوور ماکي ماکي جو هڪ قسم آهي جيڪو پنهنجي ٿوري گلن جي ذائقي سبب مشهور ٿيو آهي. اهو کنڊ جي بدران مٺي طور استعمال ڪيو ويندو آهي. ڪلوور ماکي جا فائدا اينٽي آڪسيڊنٽ ۽ سوزش واري مرڪب جي ڀرپور موجودگي جي ڪري آهن. ڪلوور هوني، ماکيءَ جو هڪ قسم جو ماکيءَ جي ماکيءَ مان ٺاهيو ويندو آهي، جيئن نالي مان معلوم ٿئي ٿو، مکين پاران ڪلوور (ٽريفوليم) گلن مان نيڪار گڏ ڪري پيدا ڪيو ويندو آهي.
ڪلور ٻوٽن جا لڳ ڀڳ 300 قسم آهن. ٻوٽا سڄي دنيا ۾ گرمي پد وارن علائقن ۾ وڌندا آهن (سواءِ آسٽريليا ۽ ڏکڻ اوڀر ايشيا). عام ۽ سخت، ڪلوور ٻوٽو مکين لاءِ هڪ ترجيح کاڌي جو ذريعو آهي. ماکيءَ جي ماکيءَ کي ڪليور جي گلن مان نيڪٽار گڏ ڪري، ان کي پنهنجي ڇت ۾ آڻي، ماکيءَ جي ڇت ۾ بند ڪري، ڪلور ماکي ٺاهيندا آهن. ماکيءَ جي ڇيڻن ۾ رکيل ماکيءَ جو هڪ قسم ٿلهو موم ٿيندو آهي.
الفالفا ماکي ڪيئن پيدا ٿئي ٿي؟
ڪلوور ماکي هڪ ٿلهو، مٺو مائع آهي جيڪو ماکي جي مکين پاران ٺاهيو ويندو آهي جيڪو ڪلوور ٻوٽي جي امرت کي گڏ ڪري ٿو. ان جو سبب اهو آهي ته اهو مٺاڻ جي شوقينن جي وچ ۾ هڪ مشهور پسند بڻجي ويو آهي اهو آهي ته اهو هڪ نرم ذائقو ۽ هڪ مخصوص رنگ آهي. ڪلوور ٻوٽو موسم جي مزاحمتي آهي ۽ ماکي جي مکين لاءِ هڪ ترجيحي امرت جو ذريعو آهي.
ٻين ماکيءَ وانگر، ڪلور ماکي به ماکيءَ مان ٺاهيو ويندو آهي. مکيون مختلف ٻوٽن جي امرت ۽ پولن کي کارائيندا آهن. اهي وري انهن کي ماکيءَ ۾ تبديل ڪن ٿا رطوبتن جي هڪ سلسلي ذريعي. ماکي هر ان گل جو ذائقو وٺندو آهي جنهن کي مکيون کارائيندا آهن. تنهن ڪري جيڪڏهن اهي سڀ کان پهرين ڪلور ٻوٽن جو دورو ڪن ٿا، اهي ڪلور ذائقي ماکي پيدا ڪن ٿا.
Alfalfa ھڪڙو ٻوٽو آھي جيڪو وڏي مقدار ۾ امرت پيدا ڪري ٿو. دنيا جي ڪيترن ئي حصن ۾، ماڻهو ڪلوور استعمال ڪن ٿا ساحل ۽ ٻڪرين تي تباهي کي ڪنٽرول ڪرڻ لاء، ڇاڪاڻ ته اهو جڙي چڱي طرح وٺندو آهي ۽ مٽي کي رکندو آهي. هي ٻوٽو پڻ جانورن جي خوراڪ طور استعمال ڪيو ويندو آهي. اهو اڪثر علائقن ۾ وڌي سگهي ٿو، برقرار رکڻ لاء سستو آهي، ۽ قدرتي طور تي ماکيء کي راغب ڪري ٿو.
ماکيءَ جا پالڻ وارا جيڪي ڪليور ماکي ٺاهڻ چاهن ٿا، اُهي عام طور تي پنهن جا ڇلا اهڙي علائقي ۾ رکندا آهن، جتي تمام گهڻو ڪلور هجي. اهي مکين کي کارائڻ لاءِ حوصلا افزائي ڪرڻ لاءِ پنهنجن ڇتن جي چوڌاري ڪلور پڻ پوکيندا آهن. پر جيستائين مکيون بند ٿيل علائقي ۾ نه هجن، اتي ضمانت ڏيڻ جو ڪو طريقو ناهي ته اهي صرف انهن خاص ٻوٽن جو دورو ڪندا.
اهو اڪثر ڪري مڪمل طور تي خالص ڪلوور ماکي ڳولڻ ڏکيو آهي. ماکيءَ مان ماکي، جيڪي رڳو ڪلور کائيندا آهن، رنگ ۾ پيلا امبر هوندو آهي، جنهن ۾ گھاس جي گلن جي خوشبوءِ ۽ نرم ذائقو هوندو آهي. ان جو رنگ لڳ ڀڳ اڇو ٿيندو آهي.
Alfalfa ماکي جي غذائي قيمت
ڪلوور ماکي ۾ کنڊ جو مقدار وڌيڪ هوندو آهي. هڪ چمچ (21 گرام) ڪلوور ماکي جو غذائي مواد هن ريت آهي؛
ڪيلوريون: 60
پروٽين: 0 گرام
ٿلهو: 0 گرام
ڪاربوهائيڊريٽ: 17 گرام
هن قسم جي ماکي ۾ ڪاربوهائيڊريٽ گهڻو ڪري قدرتي کنڊ جي صورت ۾ هوندا آهن. ان سان،ميگنيشيمپوٽاشيم، لوهه ۽زنڪ اهو پڻ مختلف ويتامين ۽ معدنيات جي ننڍي مقدار ۾ مهيا ڪري ٿو، جهڙوڪ: اهو پڻ اينٽي آڪسائيڊٽ مرکبات ۾ مالدار آهي جيڪو صحت کي فائدو ڏئي ٿو.
ڪلور ماکي جا فائدا
ڪلور ماکي جا فائدا
جيتوڻيڪ هي ماکي خاص طور تي وٽامن ۽ معدنيات سان مالا مال ناهي، ان ۾ ڪافي اينٽي آڪسيڊنٽ موجود آهن. هلڪي رنگ واري قسم ۾ اونداهي رنگ جي قسمن جي ڀيٽ ۾ گهٽ اينٽي آڪسيڊنٽ شامل آهن.
1) ان ۾ antiviral ۽ antibacterial خاصيتون آهن
ڪلور ماکي، ماکي جي ٻين قسمن وانگر، اينٽي وائرل ۽ اينٽي بيڪٽيريل اثر آهي. هڪ مطالعي ۾ ماکي جي 16 مختلف قسمن جي اينٽي بيڪٽيريل صلاحيت جي مقابلي ۾، ڪلور ماکي نقصانڪار Staphylococcus aureus سيلز جي خلاف مضبوط اينٽي بيڪٽيريل اثر ڏيکاريو، 2.2 ملي گرام اينٽي بايوٽڪ دوز جي برابر.
اضافي طور تي، ڇاڪاڻ ته بيڪٽيريا ماکي جي مزاحمت کي ترقي نه ٿا ڪري سگهن، اهو زخمن جهڙوڪ جلن ۽ ڇڪڻ لاء هڪ مؤثر اينٽي بيڪٽيريل آهي. اهو زخم تي ڊريسنگ طور استعمال ڪري سگهجي ٿو.
ڪلور ماکي پڻ مضبوط اينٽي وائرل اثرات آهن. اهو خاص طور تي ڪڪڙ جي وائرس جي بقا جي شرح کي گھٽائي ٿو.
2) اهو antioxidants ۾ مالا مال آهي
هن قسم جي ماکي ۾ اينٽي آڪسيڊنٽ شامل آهن، جيڪي مرکبات آهن جيڪي غير مستحڪم ماليڪيولز جي ڪري سيلولر نقصان کي روڪيندا آهن جن کي آزاد ريڊيڪل سڏيو ويندو آهي. اينٽي آڪسيڊنٽ بيماري جي خطري کي گھٽائي ٿو. ڪلوور ماکي پنهنجي اينٽي آڪسيڊنٽ صلاحيت جي ڪري آزاد ريڊيڪلز جي ڪري جگر کي نقصان پهچائي ٿو.
ڪلوور ماکي خاص طور تي ضد سوزش واري فلوانول ۽ فينولڪ ايسڊ اينٽي آڪسائيڊنٽ ۾ مالا مال آهي. فلوانول دل ۽ ڦڦڙن جي صحت لاءِ فائديمند آهن. فينولڪ اسيد مرڪزي نروس سسٽم کي مضبوط ڪن ٿا.
3) خراب ڪوليسٽرول گھٽائي ٿو
اعلي کوليسٽرول جي سطح دل جي بيماري لاء خطرو عنصر آهن. ڪلور ماکي صفر ڪوليسٽرول تي مشتمل آهي ۽ خراب ڪوليسٽرول جي سطح کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
4) نقصانڪار بيڪٽيريا کي ماريندو آهي
ماکي جي سڀني قسمن، ڪلور ماکي سميت، اينٽي بيڪٽيريل خاصيتون آهن. کنگهه لاءِ استعمال ٿيندڙ ماکي ڳلي جي سور کي آرام ڪرڻ ۽ کنگهه کي دٻائڻ ۾ مدد ڪري ٿي. اهو پڻ نقصانڪار مائڪروبس کي ماريندو آهي.
ڪلوور ماکي ۾ هائڊروجن پروڪسائيڊ پيدا ڪندڙ مرکبات شامل آهن جيڪي بيڪٽيريا کي مارڻ ۽ انفيڪشن کي روڪڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿا. اهو پڻ اثرائتو آهي جيئن ته پيرن جي السر جي زخمن لاءِ ٽوپييڪل اينٽي بيڪٽيريل ڊريسنگ.
5) دماغي صحت لاءِ فائديمند آهي
ڪلوور ماکي ۾ موجود فينولڪ ايسڊ دماغي صحت کي بچائڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
ماکي جو غذائي مواد، ذائقو ۽ رنگ ان امر تي دارومدار رکي ٿو ته اهو ڪهڙي قسم مان ٺاهيو ويو آهي، انهي سان گڏ پروسيسنگ ۽ اسٽوريج وقت. ڪلور ماکي کان علاوه، هلڪي رنگ جي ۽ نرم مٺي ماکي جي ٻين قسمن ۾ نارنگي ٻوٽو ۽ جهنگلي گلن جو ماکي شامل آهي. اهي قسمون هڪ ٻئي سان ملندڙ جلندڙ آهن antioxidant مواد جي لحاظ کان.
