ان جي پيداوار ۾ ماحولياتي خدشات پڻ آهن. مضمون ۾ ”ڇا پام آئل نقصانڪار آهي“، ”ڪهڙي پروڊڪٽس ۾ پام آئل هوندو آهي“، ”پام آئل ڪيئن ۽ ڪهڙي مان حاصل ڪيو ويندو آهي“ توھان کي توھان جي سوالن جا جواب ملندا.
پام آئل ڇا آهي؟
کجيءَ جو تيل، ٻين لفظن ۾ پام جو تيل، اهو کجيءَ جي ڳاڙهي، گوشت واري ميوي مان حاصل ٿئي ٿو.
هن تيل جو مکيه ذريعو Elaeis guineensis وڻ آهي، جيڪو اولهه ۽ ڏکڻ-اولهه آفريڪا ۾ آهي. هن علائقي ۾ استعمال جي 5000 سالن جي تاريخ آهي.
تازن سالن ۾ پام آئل جي پيداواراهو ملائيشيا ۽ انڊونيشيا سميت ڏکڻ اوڀر ايشيا تائين پکڙيل آهي. اهي ٻئي ملڪ هن وقت آهن کجيءَ جو تيل ان جي فراهمي جي 80 سيڪڙو کان وڌيڪ فراهم ڪري ٿي.
ناريل تيل جهڙو کجيءَ جو تيل اهو پڻ ڪمري جي حرارت تي نيم-مضبوط آهي.جڏهن ته، ناريل جي تيل جو پگھلڻ وارو نقطو 24 ° C آهي، کجيءَ جو تيل35 ° C آهي. هن شرح ڪافي بلند آهي.انهن ٻن تيل جي وچ ۾ فرق انهن جي فائيٽي اسيد جي جوڙجڪ جي ڪري آهي.
کجيءَ جو تيلدنيا ۾ سڀ کان سستا ۽ مشهور تيل مان هڪ آهي. اهو دنيا جي سبزي جي تيل جي پيداوار جو ٽيون حصو آهي.
کجيءَ جو تيل، عام طور تي کجيءَ جو تيل سان ملايو. جڏهن ته ٻئي هڪ ئي ٻوٽي مان نڪرندا آهن، کجيءَ جو تيلميوي جي ٻج مان ڪڍيو ويندو آهي. اهو اڇو آهي، ڳاڙهو نه آهي، ۽ مختلف صحت فائدا آهن.
پام آئل ڪيئن ۽ ڪٿي استعمال ٿيندو آهي؟
کجيءَ جو تيل اهو پچائڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي ۽ ڪيترن ئي تيار ڪيل کاڌن ۾ شامل ڪيو ويندو آهي جيڪو توهان گروسري اسٽور ۾ ڏسندا آهيو.
هي تيل مغربي آفريڪي ۽ اڀرندڙ اڀرندڙ ملڪن جي کاڌن ۾ هڪ لازمي جزو آهي، ۽ خاص طور تي ڪيري ۽ مساليدار وينجن ۾ ذائقو وڌائيندو آهي.
اهو اڪثر ترڻ ۽ ترڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي ڇاڪاڻ ته اهو صرف تيز گرمي پد تي ڳري ٿو ۽ ان جو درجو برقرار رهي ٿو.
کجيءَ جو تيلاهو ڪڏهن ڪڏهن مونگ جي مکڻ ۽ ٻين اسپريڊ ۾ شامل ڪيو ويندو آهي ته جيئن تيل کي جار تي جمع ٿيڻ کان روڪيو وڃي.کجيءَ جو تيل ان کان سواء، ان کي هيٺين کاڌي ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو.
کجيءَ جو تيلدھيءَ ۾ ملندڙ سنتر ٿيل چربی جو بنيادي قسم palmitic acid آھي، جيڪو پنھنجي ڪيلورين جو 44 سيڪڙو حصو ڏئي ٿو. ان ۾ ٿوري مقدار ۾ اسٽريڪ ايسڊ، ميريسٽڪ ايسڊ، ۽ لورڪ ايسڊ، هڪ وچولي زنجير فيٽي ايسڊ پڻ شامل آهي.
کجيءَ جو تيلجنهن سان جسم وٽامن اي ۾ تبديل ٿي سگهي ٿو بيٽا ڪيروٽين اهو اينٽي آڪسيڊنٽس ۾ مالا مال آهي جنهن ۾ ڪيروٽينائيڊس شامل آهن
ورهايل کجيءَ جو تيلپاڻي ۾ مائع حصو هڪ crystallization ۽ فلٽريشن جي عمل ذريعي هٽايو ويندو آهي. باقي سڪل حصو سُر ٿيل چربی ۾ وڌيڪ آهي ۽ هڪ اعلي پگھلڻ واري نقطي آهي.
پام آئل جا فائدا ڇا آهن؟
ڪجهه محققن جي مطابق کجيءَ جو تيلجو ان ۾ مختلف قسم جا صحت فائدا آهن، جن ۾ دماغي ڪم کي بچائڻ، دل جي بيماري لاءِ خطري جي عنصر کي گهٽائڻ، ۽ وٽامن اي جي سطح کي بهتر بنائڻ شامل آهن.
دماغي صحت لاءِ فائديمند
کجيءَ جو تيلطاقتور اينٽي آڪسائيڊٽ خاصيتون آهن جيڪي دماغ جي صحت جي حمايت ڪن ٿيون. وٽامن اياهو tocotriols جو هڪ بهترين ذريعو آهي، هڪ قسم جو
جانورن ۽ انساني اڀياس، کجيءَ جو تيلاهو مشورو ڏئي ٿو ته ديودار ۾ ٽوڪوٽريولس دماغ ۾ حساس پولي انسيچوريٽيڊ چربی کي بچائڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿا، سست اسٽروڪ، فالج جي خطري کي گھٽائڻ، ۽ دماغ جي زخمن جي ترقي کي روڪڻ ۾.
دل جي صحت جا فائدا
کجيءَ جو تيلاهو خيال آهي ته اهو دل جي بيماري کان بچاء آهي. جيتوڻيڪ مطالعي جا نتيجا مليا آهن، هي تيل LDL ڪوليسٽرول کي گهٽائڻ ۽ HDL ڪوليسٽرول کي وڌائڻ سان دل جي بيماري جي خطري جي عوامل تي مثبت اثر رکي ٿو.
بهرحال، اهو ياد رکڻ گهرجي ته صرف ڪوليسٽرول جي سطح ۾ اضافو يا گهٽتائي خطري جي عنصر کي ختم نه ڪندي. ٻيا ڪيترائي عنصر آھن جيڪي ھن تي اثر انداز ڪن ٿا.
ويتامين اي جي سطح کي بهتر بنائڻ
کجيءَ جو تيلانهن ماڻهن ۾ جيڪي گهٽتائي يا گهٽتائي جي خطري ۾ آهن وٽامن اي جي سطح کي بهتر ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي
ترقي پذير ملڪن ۾ حامله عورتن تي اڀياس، کجيءَ جو تيل اهو ظاهر ڪيو ويو آهي ته وٽامن اي جو استعمال ننڍڙن ٻارن جي رت ۾ وٽامن اي جي سطح وڌائي ٿو.
هڪ مطالعي مان معلوم ٿيو ته سسٽڪ فائبروسس جا مريض جن کي ٿلهي ۾ حل ٿيندڙ ويتامين جذب ڪرڻ ۾ مشڪل آهي انهن اٺن هفتن تائين هڪ ڏينهن ۾ ٻه کان ٽي چمچا ورتا. ڳاڙهو کجيء جو تيل اهو معلوم ڪيو ويو آهي ته ان کي وٺڻ کان پوء، رت ۾ ويتامين اي جي سطح ۾ اضافو ٿيندو آهي.
آڪسائيڊائٽي دٻاء گھٽائي ٿو
آزاد ريڊيڪلاهي انتهائي رد عمل وارا مرڪب آهن جيڪي اسان جي جسمن ۾ پيدا ٿين ٿا فڪر جي نتيجي ۾، جهڙوڪ دٻاءُ، غريب غذا، آلودگي جي نمائش ۽ جراثيم ڪش.
وقت سان گڏ جسم ۾ جمع ٿيڻ oxidative دٻاءاهي سوزش، سيل نقصان، ۽ اڃا به دائمي بيماري جي ڪري سگهن ٿا. ٻئي طرف، اينٽي آڪسائيڊنٽ مرکبات آهن جيڪي نقصانڪار آزاد ريڊيڪل کي غير جانبدار ڪري سگهن ٿيون جيئن ته اسان جي سيلز کي نقصان نه پهچائي.
کجيءَ جو تيل اهو فائديمند اينٽي آڪسيڊنٽس ۾ اعليٰ آهي ۽ آزاد ريڊيڪلز جي ڪري سوزش ۽ آڪسائيڊائٽي دٻاءُ کي به گهٽائي ٿو.
oxidative دٻاء کي ختم ڪرڻ لاء کجيءَ جو تيلاهو وڌيڪ فائدي وارو ٿيندو ته متوازن غذا کي ٻين کاڌي جي اعلي اينٽي آڪسائيڊٽ جي صلاحيت سان گڏ گڏ ڪرڻ سان استعمال ڪيو وڃي جيئن ته ترمر، ادرک، ڊار چاڪليٽ ۽ اخروٽ.
بال ۽ چمڙي لاء پام آئل فائدا
جيڪو اسان کائيندا آهيون ان جو چمڙي ۽ وارن جي صحت تي وڏو اثر پوندو آهي. کجيءَ جو تيلداغ جي ظاهر کي بهتر ڪرڻ ۽ داغ سان وڙهڻ ۾ اثرائتو ٿي سگهي ٿو. اهو ئي سبب آهي ته اهو وٽامن اي سان مالا مال آهي، هڪ ضروري غذائيت جيڪا چمڙي جي صحت ۾ مرڪزي ڪردار ادا ڪري ٿي.
جرنل آف ميڊيڪل سائنسز ريسرچ ۾ هڪ شايع ٿيل مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته ويتامين اي کي وات ذريعي چار مهينن لاء پلاسيبو جي مقابلي ۾. atopic dermatitis خاص طور تي بهتر علامتون ٻڌايو.
ٻين تحقيق مان معلوم ٿئي ٿو ته ويتامين اي زخم، السر ۽ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو psoriasis اشارو ڪري ٿو ته اهو علاج ۾ مفيد ٿي سگهي ٿو
وارن جي صحت ۽ واڌ ويجهه لاءِ ان جي امير ٽوڪوٽرينول مواد جي مهرباني کجيءَ جو تيل وڏي پيماني تي استعمال. 2010 ۾ وارن جو ڇڻڻ 37 شرڪت ڪندڙن جي بالن جي نقصان جي مطالعي مان معلوم ٿيو ته 34,5 مهينن تائين ٽوڪوٽرينول کڻڻ وارن جي تعداد ۾ 0.1 سيڪڙو اضافو ٿيو. ان کان علاوه، placebo گروپ مطالعي جي آخر ۾ بال جي ڳڻپ ۾ XNUMX سيڪڙو گهٽتائي جو تجربو ڪيو.
پام آئل جا نقصان ڇا آهن؟
ڪجھ مطالعي ۾ کجيءَ جو تيل جيتوڻيڪ اهو دل جي صحت تي هڪ حفاظتي اثر آهي، ڪجهه متضاد نتيجا آهن.
هڪ جانورن جي مطالعي مان معلوم ٿيو آهي ته بار بار گرم ڪرڻ ۽ استعمال ٿيل تيل اينٽي آڪسيڊنٽ سرگرمي ۾ گهٽتائي سبب شريانن ۾ تختي جي تعمير جو سبب بڻجي سگهي ٿو.
چوڪن کي 10 ڀيرا گرم ڪيو ويو. کجيء جي تيل سان کاڌو کاڌو، هنن ڇهن مهينن تائين وڏيون شريانيون تختيون ۽ دل جي بيماري جون ٻيون نشانيون پيدا ڪيون، پر تازو کجيءَ جو تيل اهو انهن ماڻهن ۾ نه ڏٺو ويو جيڪي اهو کاڌو.
کجيءَ جو تيل ڪجهه ماڻهن ۾ دل جي بيماري جو خطرو وڌائي سگھي ٿو. تيل کي بار بار گرم ڪرڻ سان ان جي اينٽي آڪسيڊنٽ ظرفيت گھٽجي ٿي ۽ دل جي بيمارين ۾ واڌارو ٿئي ٿو.
پڻ، اڄ مارڪيٽ تي دستياب آهي کجيءَ جو تيلان جو گهڻو حصو وڏي پيماني تي پروسيس ڪيو ويو آهي ۽ کاڌ خوراڪ جي استعمال لاء آڪسائيڊ ٿيل آهي.
اهو ناڪاري صحت اثرات سبب ڪري سگهو ٿا. خراب صحت جي اثرات کي گھٽائڻ لاء اڻ سڌريل ۽ ٿڌو دٻاء کجيءَ جو تيل استعمال ڪرڻ گهرجي.
پام آئل تي تڪرار
کجيءَ جو تيل ماحول، جهنگلي جيوت ۽ برادرين تي ان جي پيداوار جي اثرات سان لاڳاپيل ڪيترائي اخلاقي مسئلا آهن.
گذريل ڏهاڪن ۾ وڌندڙ طلب ملائيشيا، انڊونيشيا ۽ ٿائيلينڊ ۾ بي مثال ٿي چڪي آهي. پام آئل جي پيداوارجي پکيڙ جو سبب بڻيو
انهن ملڪن ۾ آبهوا ۽ اڀرندڙ اڀرندڙ آبهوا آهن جيڪي تيل جي کجين جي وڻن لاءِ مثالي آهن. هن خطي ۾ کجيءَ جا وڻ پوکڻ لاءِ ٽاپيڪل ٻيلن کي تباهه ڪيو پيو وڃي.
جيئن ته ٻيلن جو وجود ماحول ۾ ڪاربن جذب ڪري گرين هائوس گيسز کي گهٽائڻ ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو، ان ڪري ٻيلن جي وڍجڻ سان گلوبل وارمنگ تي نقصانڪار اثر پوڻ جي اڳڪٿي ڪئي وئي آهي.
ان کان علاوه، آبائي منظرن جي تباهي ماحولياتي نظام جي تبديلين جو سبب بڻيل آهي جيئن ته اهو جهنگلي جيوت جي صحت ۽ تنوع کي خطرو آهي.
اهو خاص طور تي خطرناڪ نسلن تي اثرائتو آهي جهڙوڪ بورنين اورنگوتن، جيڪي رهائش جي نقصان جي ڪري خطري ۾ آهن.
نتيجو؛
کجيءَ جو تيلجيتوڻيڪ اهو دنيا ۾ سڀ کان وڌيڪ استعمال ٿيندڙ تيل آهي، پر ماحوليات جا ماهر، جن کي ان جي پيداوار جي ماحول، جهنگلي جانورن جي صحت ۽ مقامي ماڻهن جي زندگين تي پوندڙ اثرن جو خدشو آهي، انهن جو اصرار آهي ته اهو تيل استعمال نه ڪيو وڃي.
ايگر کجيءَ جو تيل خريد ڪريو RSPO تصديق ٿيل برانڈز. RSPO (پائيدار پام آئل تي گول ميز) سرٽيفڪيشن جو مقصد کجيءَ جي نرسري جي پائيداري کي يقيني بڻائڻ ۽ برساتي ٻيلن کي گهٽ نقصان پهچائڻ آهي، ۽ هن سرٽيفڪيٽ سان مصنوعات هن طريقي سان پيدا ڪيون ويون آهن.
اضافي طور تي، اهو بهتر آهي ته توهان جي روزاني ضرورتن لاء چربی جا ٻيا ذريعا استعمال ڪريو، جيئن توهان ٻين تيل ۽ کاڌي مان ساڳيا صحت فائدا حاصل ڪري سگهو ٿا.
