بون برٿ ڇا آهي ۽ اهو ڪيئن ٺاهيو وڃي ٿو؟ فائدا ۽ نقصان

هڏن جو ورٿ اهو ڪنهن به جانور جي هڏن - ڪڪڙ، گوشت، ترڪي - ڀاڄين، مصالحن ۽ جڙي ٻوٽين سان گڏ ابلڻ سان ٺاهيو ويندو آهي.

هڏن جو ورٿان جي تاريخ ڪافي پراڻي آهي. جڏهن دوائون ايتريون وڏي پيماني تي استعمال نه ڪيون وينديون هيون، ان کي ٿڌ جهڙين بيمارين جي علاج طور استعمال ڪيو ويندو هو. ڇاڪاڻ ته اهو معدنيات ۾ مالا مال آهي، اهو دوا آهي.

Bone Broth ڇا آهي؟

هڏن جو ورٿاهو ڀاڄين، مصالحن ۽ پولٽري جي هڏن، ليمن، مڇي يا گوشت سان ٺاهيو ويندو آهي.

هڪ سوپ ۾ هڏن جو ورٿپاڻيءَ جو اضافو نه رڳو ان کي سخت ٿلهو بڻائي ٿو، پر ان کي انتهائي صحت بخش به بڻائي ٿو.

هڏن جو ورٿ پيئڻاهو مدافعتي نظام کي زبردست فروغ ڏئي ٿو ۽ هاضمي سسٽم کي پڻ چالو ڪري ٿو. 

هڏن جو ورٿ اهو ميگنيشيم، فاسفورس ۽ ڪلسيم ۾ مالا مال آهي. اهو ڏند، هڏن، چمڙي، وارن ۽ ناخن لاء سٺو آهي ڪوليجن اها ڳالهه تي مشتمل آهي.

هڏن جو ورٿتمام قيمتي امينو اسيد، ڪوليجن، جليٽين ۽ معدنيات کي ڳولڻ لاء هڪ بهترين جڳهه آهي. دراصل، هڏن جو ورٿکاڌي ۾ درجن کان وڌيڪ مختلف غذائي جزا مليا آهن، جن مان گهڻا عام طور تي استعمال ٿيندڙ ٻين کاڌن مان آسانيءَ سان حاصل نٿا ٿين. 

هڏن جو ورٿاهو ئي سبب آهي ته ان ۾ ڪيترائي ناقابل اعتماد فائدا آهن. 

بون برٿ پيئڻ جا ڪهڙا فائدا آهن؟

لڪل پيٽ کي شفا ڏيندو آهي

ڪڏهن ڪڏهن ماڻهو وڌندڙ آنت جي پارگميتا جو شڪار آهن؛ اهو کاڌو، زهر ۽ غير ملڪي جسمن کي رت جي وهڪري ۾ فرار ٿيڻ جو سبب بڻائيندو آهي.

هڏن جو ورٿ اهڙي ليڪ کي روڪڻ. هڏن جو ورٿ۾ واقع gelatinاهو آنڊن جي استر ۾ خلا کي بند ڪري ٿو، دستن، قبضي ۽ ٻين هاضمي جي مسئلن کي گھٽائي ٿو.

اهو پڻ غذائي جذب کي آسان بڻائي ٿو هڪ حفاظتي رڪاوٽ ٺاهي آنت جي ديوار جي چپچپا پرت ۾.

آنڊن لاءِ فائديمند

تحقيق ڏيکاري ٿي ته جليٽين آنت جي استر جي طاقت کي بحال ڪرڻ ۽ کاڌي جي حساسيت کي منهن ڏيڻ ۾ فائديمند آهي (جيئن ڪڻڪ يا کير سان).

اهو گٽ ۾ پروبيوٽڪس (سٺو بيڪٽيريا) جي واڌ ۾ پڻ مدد ڪري ٿو ۽ هاضمي جي رستي ۾ سوزش جي صحتمند سطح جي مدد ڪري ٿو.

جرنل آف ڪلينڪل گيسٽرو اينٽرولوجي ۾ هڪ شايع ٿيل رپورٽ ڏيکاري ٿي ته جليٽين مؤثر طور تي گٽ جي صحت ۽ سالميت جي حمايت ڪري ٿي.

سوزش گھٽائي ٿي

هڏن جو ورٿاهو سوزش لاء هڪ بهترين علاج آهي ڇو ته ان ۾ سوزش واري اثر آهي. هي ملڪيت امينو اسيد جي موجودگي جي ڪري آهي جهڙوڪ پرولين، ايل-آرگينائن ۽ گليسائن، جيڪي سڃاتل انسداد سوزش ايجنٽ آهن.

جوڑوں جي حفاظت ڪري ٿو

هڏن جو ورٿڪوليجن جي دنيا جي بهترين قدرتي ذريعن مان هڪ آهي، اهو پروٽين آهي جيڪو جانورن جي هڏن، چمڙي، ڪارٽيلج، لئگامنٽس، ٽنڊن ۽ ميرو ۾ ملي ٿو. جيئن اسان جي عمر، جوڑوں کي قدرتي طور پائڻ ۽ ڳوڙها جو تجربو آهي ۽ گهٽ لچڪدار بڻجي ويندا آهن.

جيئن اسان جي عمر ٿيندي آهي، اهو گهٽجي ويندو آهي جڏهن ڪارٽيليج تي اينٽي باڊيز جو حملو ٿئي ٿو (عمر سان لاڳاپيل آرٽيڪل ڪارٽيليج جي خراب ٿيڻ). هڏن جو ورٿ جيئن اُبلندو آهي، جانورن جي حصن مان ڪوليجن برٿ ۾ داخل ٿيندو آهي ۽ آسانيءَ سان جذب ٿي ويندو آهي ته جيئن ڪارٽيلج ٻيهر پيدا ٿئي.

هڏن جو ورٿان جي سڀ کان قيمتي اجزاء مان هڪ آهي جليٽين. جليٽن هڏن جي وچ ۾ نرم کشن جي طور تي ڪم ڪري ٿو، انهن کي بغير بغير "گلائڊ" جي مدد ڪري ٿو. 

اهو اسان کي مضبوط هڏن جي تعمير ۽ برقرار رکڻ لاء گهربل بلڊنگ بلاڪ پڻ فراهم ڪري ٿو. هي مدد ڪري ٿو عمر جي جوڑوں کان دٻاء کي رليف ڪري ٿو ۽ صحتمند هڏن جي معدني کثافت جي حمايت ڪري ٿو.

ٿڌي ۽ فلو کي روڪي ٿو

اهو، هڏن جو ورٿاهو بهترين صحت جي فائدن مان هڪ آهي. هڏن جو سوپاهو ٿڌو ۽ فلو جي علاج ۾ اثرائتو آهي.

سائنسدان، ڪڪڙ هڏن جو ورٿهن هڪ تحقيق ڪئي هئي جنهن ۾ اهو ظاهر ڪيو ويو آهي ته ان ۾ موجود معدنيات دوائن جي خاصيتن کي ظاهر ڪري ٿو. 

هڏن جو ورٿ اهو پڻ مؤثر طور تي سانس جي رستي ۾ انفيڪشن کي علاج ڪري ٿو.

هضم کي فروغ ڏئي ٿو

هڏن جو ورٿاهو جليٽين ۾ مالا مال آهي. جليٽن ۾ هاضمي جو رس ۽ بائل فلوئڊ شامل آهن جيڪي آنڊن ۾ بيڪٽيريا کي آنڊن جي ڀت سان چپڪڻ کان روڪيندا آهن ۽ پيٽ جي بيمارين جهڙوڪ درد، ڦڦڙن، گيس ۽ بدهضمي کي دور ڪرڻ ۾ مدد ڪندا آهن. هڏن جو ورٿ اهو صحت مند ۽ مناسب هضم کي وڌائڻ ۾ تمام مفيد آهي.

توهان کي جوان نظر اچي ٿو

هڏن جو ورٿاهو ڪوليجن جو هڪ مالدار ذريعو آهي، جيڪو آهستي آهستي جليٽين ۾ بدلجي ٿو. ڪوليجن هڪ فائبر جهڙو پروٽين آهي جيڪو چمڙي جي لوچ کي برقرار رکڻ لاء ذميوار آهي.

اسان جي عمر وانگر ڪوليجن جي پيداوار گهٽجڻ جاري آهي. ان سان، هڏن جو ورٿچمڙي جي زندگي کي بحال ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگھي ٿي.

صحتمند ننڊ کي فروغ ڏئي ٿو

هڏن جو ورٿآرام ۽ دماغ کي آرام ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي. هڏن جو ورٿ گليسائن تي مشتمل آهي، بي خوابي کان نجات حاصل ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي، ڇاڪاڻ ته اهو هڪ آرامده اثر آهي.

سيلولائٽ کي گھٽائي ٿو

هڏن جو ورٿان ۾ موجود ڪوليجن پڻ جسم ۾ سيلولائٽ کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو، چمڙي کي تنگ ڪري ٿو ۽ چمڙي تي وقت جي اثر کي رد ڪري ٿو.

مدافعتي نظام کي مضبوط ڪري ٿو

هڏن جو ورٿارجنائن ۾ گلوٽامين ۽ امينو اسيد جي موجودگي جهڙوڪ سيسٽين کي مليا آهن جيڪي مدافعتي نظام کي بهتر ڪرڻ ۽ بيمارين جي خطري کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪن ٿيون.

بال، چمڙي ۽ ناخن لاءِ فائديمند

هڏن جو ورٿ اهو پڻ بهتر ڏسڻ ۾ مدد ڪري ٿو بال، ناخن ۽ چمڙي. هڏن جو ورٿاهو ڪوليجن ۽ جليٽين سان مالا مال آهي، جيڪو وارن جي واڌ کي وڌائيندو آهي ۽ ناخن کي مضبوط رکندو آهي.

ڪوليجن خاص طور تي اثرائتو آهي جھرڻ ۽ نفيس لائينن کي گهٽائڻ ۾.

هڪ detox اثر آهي

جگر مسلسل زهر جي حملي هيٺ آهي جيڪو آخرڪار رت جي وهڪري ۾ داخل ٿي سگهي ٿو.

هڏن جو ورٿگليسائن جي موجودگي جي ڪري، اهو جگر کي بهتر سطح تي ڪم ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو. ان ڪري، اهو جگر طرفان زهر جي خارج ٿيڻ جي عمل کي آسان بڻائي ٿو.

نروس سسٽم کي بهتر بڻائي ٿو

هڏن جو ورٿاهو هڪ امينو اسيد سان ڀريل آهي جنهن کي گليسين سڏيو ويندو آهي. اهو خاص امينو اسيد معلوم ٿئي ٿو ته متحرڪ نيوروٽانسميٽرز کي انهن جي اثرات کي منظم ڪرڻ کان روڪڻ، اهڙيء طرح هڪ پرسکون اثر پيدا ڪري ٿي.

گليسائن کي نيوروٽانسميٽر سيرين ۾ پڻ تبديل ڪيو ويو آهي، جيڪو ياداشت کي بهتر ڪري سگهي ٿو.

ڪينسر سان وڙهڻ ۾ مدد ڪري ٿي

هڏن جو ورٿاهو ڪينسر جو علاج ناهي. بهرحال، وٽامن ۽ غذائي اجزاء جو ان جو ڀرپور ذخيرو مدافعت کي وڌائڻ ۽ عضلاتي قوت کي ٻيهر تعمير ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو، ڪينسر سان وڙهندو آهي ۽ ڪيموٿراپي جي زهريلي اثرن کي منهن ڏئي ٿو.

ڏندن جي خراب ٿيڻ کي روڪي ٿو

هڏن جو ورٿڪوليجن سڙيل ڏندن کي ياد ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو، مجموعي صحت جي مدد ڪري ٿو، بشمول زباني صحت.

دل جي صحت کي بهتر بڻائي ٿو

هڏن جو ورٿ ان ۾ ڪوليجن جي موجودگي شريانن کي مضبوط ۽ مضبوط ڪري دل جي صحت کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿي.

هڏن جي صحت کي فروغ ڏئي ٿو

هڏن جو ورٿاهو معدنيات ۾ مالدار آهي، خاص طور تي ڪلسيم ۽ ميگنيشيم. ٻئي غذائي اجزاء (ڪيلسيم ۽ ميگنيشيم) مضبوط هڏن جي ترقي ۽ سار سنڀال لاء ضروري آهن. هڏن جو ورٿ ان ۾ ڪوليجن پڻ شامل آهي، جيڪو هڏن جي طاقت وڌائي ٿو.

ميٽابولزم ۾ مدد ڪري ٿو ۽ انابوليزم کي فروغ ڏئي ٿو

هڏن جو ورٿ، وڌيڪ glutathione اهو حاصل ڪرڻ جو هڪ بهترين طريقو آهي. اڀياس ڏيکاري ٿو ته گلووتٿين اينٽي آڪسائيڊٽ دفاع، غذائيت ميٽابولزم ۽ سيلولر واقعن جي ضابطي ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو.

غذائيت جي جرنل ۾ هڪ شايع ٿيل مطالعي ۾ چيو ويو آهي ته glutathione جا ڪردار ۽ فائدا هيٺين کي منظم ڪن ٿا:

• جين اظهار
• ڊي اين اي ۽ پروٽين جي جوڙجڪ
• سيل جي پکيڙ ۽ اپوپٽوسس
• سگنل ٽرانسميشن
• cytokine جي پيداوار
• مدافعتي ردعمل

هڏن جو ورٿانناس ۾ مليا امينو اسيد ڪيترائي ميٽابولڪ ڪردار آهن، جن ۾ شامل آهن:

• عضلاتي ٽشو جي تعمير ۽ مرمت
• هڏن جي معدني کثافت جي حمايت
• غذائيت جي جذب ۽ ترڪيب کي وڌائڻ
• عضلتون ۽ ڳنڍيندڙ بافتن جي صحت کي برقرار رکڻ

ڪوليجن ۾ موجود گليسائن گلوڪوز کي استعمال جي قابل توانائي ۾ تبديل ڪندي عضلاتي ٽشو ٺاهڻ ۾ مدد ڪري ٿي.

اهو جسم جي اينٽي آڪسيڊنٽ جي استعمال کي بهتر ڪندي عمر سان لاڳاپيل ڪارليج، ٽشو ۽ عضلات جي نقصان کي پڻ سست ڪري ٿو. 

اڀياس ظاهر ڪن ٿا ته گليسائن کنڊ جي عضلات جي ضايع ٿيڻ کي برقرار رکي ٿو ۽ عمر سان لاڳاپيل عضلاتي پروٽين جي خراب ٿيڻ سان لاڳاپيل جين جي اظهار کي روڪي ٿو.

گلووتامين هڪ ٻيو امينو اسيد آهي جيڪو صحت مند ميٽابولزم لاء اهم آهي. اهو توانائي کي بچائڻ ۾ مدد ڪري ٿو غذائي مواد، نائيٽروجن سميت، سيلز ڏانهن موڪلي ٿو.

ارجنائن ۾ نائٽرڪ آڪسائيڊ کي ٽوڙڻ جو ڪردار پڻ آهي، جيڪو گردش کي بهتر بنائڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ رت ۽ غذائي مواد کي سڄي جسم ۾ سيلز ڏانهن موڪلي ٿو. اهو عضلات ۽ بافتن جي سالميت کي بهتر بڻائي ٿو ۽ عام زخم جي شفا کي وڌائي ٿو.

چمڙيءَ لاءِ بون برٿ جا فائدا

ڪوليجن چمڙي جي اندر ايلسٽن ۽ ٻين مرکبن کي ٺاهڻ ۾ مدد ڪري ٿو جيڪي چمڙي جي جوان ڍنگ، بناوت ۽ ظاهر کي برقرار رکڻ جا ذميوار آهن. 

ڪوليجن جي سالميت جي تصديق ڪئي وئي آهي ته جيئن جھرڻ جي ظاهري نشانين کي گهٽائڻ، سوڄ کي گھٽائڻ، ۽ عمر جي ٻين مختلف نشانين سان وڙهڻ ۾ مدد ڪن.

ڪيترائي ماڻهو سيلولائٽ ۾ گھٽتائي جي رپورٽ ڪن ٿا جڏهن ڪوليجن تي مشتمل کاڌو ۽ سپليمنٽ استعمال ڪن ٿا، ڇاڪاڻ ته سيلولائٽ ٺاهي ٿو ڳنڍيندڙ ٽشو جي کوٽ جي ڪري ۽ چمڙي کي پنهنجي مضبوط ڍنگ کي وڃائي ٿو.

بون برٿ جا اجزاء

هڏن جو ورٿمختلف امينو اسيد، معدنيات ۽ غذائي اجزاء تي مشتمل آهي؛ انهن مان ڪجهه آهن:

امينو اسيد

هڏن جو ورٿاهو ضروري امينو اسيد جي صحت مند ذريعن مان هڪ آهي جهڙوڪ ارجنائن، گليسائن، پرولين ۽ گلوٽامين. پرولين ڪوليجن جي پيداوار ۾ مدد ڪري ٿو، جيڪو بال، چمڙي ۽ ٻين ڳنڍيندڙ بافتن جي حفاظت ڪري ٿو.

ارجنائن

- مدافعتي نظام جي ڪم ۽ زخم جي شفا لاء ضروري آهي.

اهو ترقي هارمون جي پيداوار لاء ضروري آهي.

- خراب ٿيل جگر جي سيلز کي ٻيهر پيدا ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي.

- سپرم جي پيداوار لاء ضروري.

گليسائن

- اهو پروٽين ٽشو جي ڀڃڪڙي کي روڪي ٿو جهڙوڪ عضلات.

- اهو بائل لوڻ ۽ glutathione ٺاهڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.

- اهو جسم ۾ ڪيميائي کي ختم ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ هڪ اينٽي آڪسائيڊٽ طور ڪم ڪري ٿو.

اهو هڪ نيوروٽانسميٽر آهي جيڪو ننڊ، ياداشت ۽ ڪارڪردگي کي بهتر بڻائي ٿو.

Prolin

- ڪارٽيلج کي ٻيهر پيدا ڪرڻ ۽ جوڑوں کي شفا ڏيڻ ۾ مدد ڪري ٿي.

- سيلولائٽ گھٽائي ٿو ۽ چمڙي کي وڌيڪ لچڪدار بڻائي ٿو.

- لڪي گٽ جي مرمت ۾ مدد ڪري ٿي.

گليٽامين

- آنت جي استر جي حفاظت ڪري ٿو.

- ننڍي آنت ۾ سيلز لاء ميٽابولڪ ايندھن.

- ميٽابولزم ۽ عضلات جي تعمير کي بهتر بڻائي ٿو.

collagen

اهو هڪ پروٽين آهي جيڪو ڳنڍيندڙ بافتن ۾ ملندو آهي ۽ هڏن، هڏن جي ميرو، ڪارٽيلج، ٽينڊن ۽ لئگامنٽس ۾ گهڻو هوندو آهي. 

هڏن جو ورٿان ۾ ڪوليجن جي ڀڃڪڙي آهي جيڪا جليٽين پيدا ڪري ٿي. ڪوليجن هاضمي جي استر کي آرام ۽ سڪون ڏئي سگهي ٿو ۽ حالتن کي بهتر ڪري ٿو جهڙوڪ Irritable Bowel Syndrome (IBR) ۽ تيزابي ريفلوڪس. 

وڌايل ڪوليجن پڻ جھرڻ ۽ سيلولائٽ جي ظاهر کي گھٽائي ٿو.

gelatin

اهو ماڻهن کي خوراڪ جي الرجي ۽ حساسيت سان مدد ڪري ٿو، جن ۾ جليٽين، ڳئون جو کير، ۽ گلوٽين شامل آهن. پروبيوٽڪ هاضمي سسٽم ۾ واڌ ۽ توازن کي بهتر بڻائي ٿو. 

جليٽين پڻ هڏن جي تعمير جو معدنيات مهيا ڪري ٿو، هڏن جي نقصان کي روڪي ٿو ۽ گڏيل درد کي گھٽائي ٿو.

معدنيات ۽ اليڪٽرولائٽس

هڏن جو ورٿضروري معدنيات مهيا ڪري ٿي، بشمول اليڪٽرولائٽس، سڀ هڪ آسان جذبي جي صورت ۾ مهيا ڪيل آهن.

هڏن جو ورٿان ۾ اليڪٽرولائٽس شامل آهن ڪلسيم، ميگنيشيم ۽ پوٽاشيم. اهي صحت مند گردش، هڏن جي کثافت، اعصاب سگنلنگ افعال، دل جي صحت ۽ هاضمي جي صحت جي حمايت لاء اهم آهن.

جڏهن شامل ٿيل سوڊيم جي سطح گهٽ رکي ٿي، هڏن جو ورٿ ان ۾ سوڊيم ۽ پوٽاشيم جو مثالي توازن موجود آهي جيڪو سيلولر صحت ۽ ڪارڪردگي کي هٿي ڏئي ٿو ۽ اليڪٽرولائيٽ عدم توازن کي روڪي ٿو.

Glycosaminoglycans (GAGs)

Glycosaminoglycans ڪوليجن ۽ ايلسٽن جي حفاظت ۽ حمايت ۾ بنيادي ڪردار ادا ڪن ٿا، جيڪي هڏن ۽ مختلف فائبرن جي وچ ۾ خالن کي قطار ڪن ٿا. تحقيق نمايان ڪري ٿي ته GAGs هضمي صحت جي حمايت ڪن ٿيون جيئن اهي آنت جي استر کي ٻيهر پيدا ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿيون. تنهن ڪري، انهن غذائيت ۾ گهٽتائي هضمي مسئلن سان ڳنڍيل آهي.

هڏن جي برٿ ۾ ڪيترائي اهم GAGs شامل آهن، جن ۾ گلوڪوزامين، هائيلورونڪ ايسڊ، ۽ chondroitin سلفيٽ شامل آهن.

گلوڪوزامين

قدرتي طور تي موجود گلوڪوزامين جا ٻه مکيه قسم آهن: هائيڊروڪلورائڊ ۽ سلفيٽ. ٻئي مدد ڪارٽيلج جي سالميت کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪن ٿا، رببري مادو جيڪو جوڑوں ۾ قدرتي کشن طور ڪم ڪري ٿو.

اڀياس ڏيکاري ٿو ته گلوڪوزامين ختم ٿي سگهي ٿو جيئن اسان جي عمر، تنهنڪري سپليمنٽس اڪثر ڪري گڏيل صحت جي حمايت ڪرڻ لاء استعمال ٿيندا آهن.

قدرتي طور تي گلوڪوزامين حاصل ڪرڻ لاء هڪ آسان ۽ نسبتا سستا طريقو، وڌيڪ هڏن جو ورٿ پيئڻ آهي. هڏن جو ورٿقيمتي گلوڪوزامين سپليمنٽس جي متبادل طور ڪارٽيليج صحت جي نقصان جي مدد ڪري ٿي. وڌيڪ گلوڪوزامين استعمال ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگھي ٿي گڏيل صحت، لچڪ ۽ آرام.

Hyaluronic اسيد

Hyaluronic acid، ڳنڍيندڙ، epithelial (جلد) ۽ نروس بافتن ۾ ملي ٿو، سيل جي واڌ، فرق ۽ گھٽتائي ۾ مدد ڪري ٿو. هي سيلز کي جسم ۾ مختلف ڪم ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو جيئن ضرورت هجي.

چمڙي جي صحت جو جائزو وٺڻ واري تحقيق ڏيکاري ٿي ته اها چمڙي جي ڪيترن ئي قسمن جي مدد ڪري ٿي ۽ صحتمند عمر، سيل جي بحالي ۽ چمڙي جي مضبوطي کي فروغ ڏئي ٿي.

Chondroitin سلفيٽ

Chondroitin سلفيٽ هڪ مفيد گلائڪوسامينوگليڪان آهي جيڪو سڀني جانورن جي جوڑوں ۾ ڪارٽيلج ۾ ملي ٿو. اهو گڏيل صحت ۽ آرام جي حمايت ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي، خاص طور تي گلوڪوزامين سان گڏ ميلاپ ۾.

مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته chondroitin سان اضافي طور تي صحت مند سوزش واري رد عمل سان گڏوگڏ دل جي صحت، هڏن جي صحت، چمڙي جي صحت ۽ صحت مند کوليسٽرول جي سطح کي وڌايو.

بون برٿ ڪيئن استعمال ٿيندو آهي؟

هڏن جو ورٿان جي استعمال جو تمام گهڻو آهي ان جي استحڪام ۽ استحڪام عنصر جي ڪري. اهو سوپ يا ساس ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو. اهو پڻ پاڻي جي بدران ڪجهه وينجن ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو.

بون برٿ ٺاهڻ ۽ ترڪيب

هڏن جو ورٿ ٺاهڻ قدم ڏاڍا سادا آھن ۽ تمام بنيادي اجزاء جي ضرورت آھي.

مواد

• 2 پائونڊ (يا وڌيڪ) هڪ صحتمند ذريعو مان هڏا
• 2 ڪڪڙ فوٽ اضافي جليٽين لاءِ (اختياري)
• 2 گاجر
• 1 پياز
• 2 ڀاڄيون
• هٿ سان ٺهيل سرڪي جا 2 چمچا
• اجماع جو 1 ٽڪر
• 1 چمچ يا سامونڊي لوڻ جو وڌيڪ
• ڳاڙهو ڪٿان ڪارا مرچ
• لوسن جا 2 لونگ

اهو ڪيئن ڪيو ويو آهي؟

- ھڏا، خاص ڪري ڪڪڙ جي ھڏين کي، بھتر ذائقي لاءِ پھريائين تندور ۾ روسٽ ڪيو وڃي. هڏين کي ٽري تي رکو ۽ انهن کي 180 درجا تي 30 منٽن تائين روسٽ ڪريو.

- اڳتي هلي، هڏن کي هڪ اونهي برتن ۾ وجھو. هڏن تي پاڻي ۽ سرڪي وجھو. ھڏن کي پاڻي ۽ سرڪي جي ميلاپ ۾ اٽڪل 20-30 منٽن تائين ويھڻ ڏيو. پاڻي ۾ مليل تيزاب هڏن ۾ موجود غذائي جزن کي آسانيءَ سان پهچڻ ۾ مدد ڪري ٿو.

- ڀاڄين کي ڪٽ ڪريو، ڀاڄين ۾ اجمود ۽ لوسن کانسواءِ سڀئي ڀاڄيون شامل ڪريو.

- لوڻ، مرچ، مصالحو ۽ ٻيون جڙي ٻوٽي شامل ڪريو جيڪي توھان استعمال ڪندا آھيو.

- پچائڻ. هڪ دفعو ابلڻ کان پوء، گرميء کي گهٽايو ۽ مڪمل ٿيڻ تائين پکڻ.

- اُبلڻ جي پهرين چند ڪلاڪن دوران، توهان کي گهرجي ته ڪنهن به غير ملڪي مادو کي ٻوٽي جي مٿاڇري تي تري. پين جي چوٽي تان ڪنهن به سوڊ کي پڻ هٽايو.

- آخري 30 منٽن ۾، لوسن ۽ اجماع کي ڪٽ ڪريو ۽ شامل ڪريو ۽ ان کي وڌيڪ پچائڻ ڏيو.

- آخر ۾، پاڻي هٽائي ڇڏيو ۽ ان کي ٿڌو ڪرڻ لاء رکي ڇڏيو. ان کان پوء هڪ سٺي ڌاتو strainer سان دٻايو. هي برٿ مان سبزي ۽ هڏن جا ٽڪرا ڪڍي ڇڏيندو. هڪ دفعو ٿڌي، توهان ان کي شيشي جي جار ۾ ذخيرو ڪري سگهو ٿا ۽ پنجن ڏينهن تائين ريفريجريٽ ڪري سگهو ٿا.

بون برٿ جا نقصان ڇا آهن؟

ڪيترائي تجارتي طور تي دستياب آهن هڏن جو ورٿ اتي اختيار آھن، پر انھن سڀني ۾ ساڳيا خاصيتون نه آھن. نه رڳو گوشت جي ذائقي سان، پر معيار جي برانڊ مان هڏن جو ورٿ وٺڻ ۾ محتاط رھڻ.

جيڪڏهن توهان هڏن جي برٿ سپليمنٽس استعمال ڪري رهيا آهيو، انهن کي چونڊيو جيڪي بغير اينٽي بايوٽيڪٽس ۽ ٻين اضافو سان ٺهيل آهن.

نتيجي طور، بهترين هڏن جو ورٿ گھر تي ترتيب ڏنل.

نتيجو؛

هڏن جو ورٿاهو معدنيات ۾ مالا مال آهي جيڪو مدافعتي نظام کي هٿي ڏئي ٿو ۽ شفا ڏيڻ وارا مرکبات جهڙوڪ ڪوليجن، گلوٽامين، گليسائن ۽ پرولين شامل آهن. بهترين حصو اهو آهي ته توهان گهر ۾ پاڻي ٺاهي سگهو ٿا هڏن جو ورٿهن جي صحت مان فائدو حاصل ڪرڻ لاء.

هڏن جو ورٿڪوليجن آنڊن جي استر کي شفا ڏيڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ آنت جي سوزش کي گھٽائي ٿو. 

به هڏن جو ورٿان ۾ موجود گلائسين ڪيميائي مادن مان سيلز کي ختم ڪري سگهي ٿو ۽ دماغ جي ڪم کي بهتر بڻائي ٿو.

گهر ۾ هڏن جو برٿ ٺاهيو بهترين اختيار آهي.