Что такое аллулоза? Это полезный подсластитель?

Аллюлоза или аллюлозаявляется подсластителем, имеет вкус и текстуру сахара, низкокалорийный и содержит меньше углеводов. Некоторые исследования показывают, что это может быть полезно для здоровья.

Он не только ускоряет похудание и сжигание жира, но и помогает сбалансировать уровень сахара в крови, поддерживает здоровье печени и уменьшает воспаление в организме.

Однако неизвестно, безопасно ли оно при длительном использовании в качестве заменителя сахара.

Что такое аллулоза?

АллюлозаТакже известен как «D-псикоз». Он классифицируется как «редкий сахар», который естественным образом содержится только в некоторых продуктах питания. Пшеница, инжир и изюм содержат все это.

Как глюкоза и фруктоза, аллюлот является моносахаридом или отдельным сахаром. Напротив, столовый сахар, также известный как сахароза, представляет собой дисахарид, состоящий из глюкозы и фруктозы.

Фактически, он имеет ту же химическую формулу, что и фруктоза, но регулируется по-другому. Это различие в его структуре не позволяет нашему телу перерабатывать фруктозу так, как она перерабатывает.

Хотя мы потребляем аллюлоза Хотя 70-84% всасывается в пищеварительной системе, они выводятся с мочой, не используя в качестве топлива.

Для людей, страдающих диабетом или наблюдающих за уровнем сахара в крови, хорошая новость - они не повышают уровень сахара в крови или уровень инсулина.

Аллюлоза он также содержит всего 0,2-0,4 калории на грамм.

Кроме того, ранние исследования, аллюлозаЭто говорит о том, что мука обладает противовоспалительными свойствами, может помочь предотвратить ожирение и снизить риск хронических заболеваний.

Хотя небольшое количество этого редкого сахара содержится в некоторых продуктах, в последние годы производители удаляют фруктозу из кукурузы и других растений. аллюлозаОни использовали ферменты, чтобы преобразовать его в.

По вкусу и консистенции он идентичен столовому сахару. Подобно сладкому эритриту, другому популярному подсластителю, он составляет около 70%.

Аллюлозный подсластительЭти продукты завоевали популярность среди людей, сидящих на диете, которые хотят снизить потребление калорий и потребление сахара. Он становится все более распространенным, поскольку оказывает минимальное влияние на уровень сахара в крови.

Многие производители продуктов питания, включая такие продукты, как батончики мюсли, сладкий йогурт и закуски, аллюлоза начал использовать. 

Каковы преимущества аллулозы?

Помогает контролировать уровень сахара в крови

Этот подсластитель помогает контролировать диабет. Аллюлоза Гликемический индексНесмотря на то, что он низкий, он не влияет на уровень сахара в крови, но также может защищать бета-клетки поджелудочной железы, которые отвечают за выработку инсулина.

Действительно, ряд исследований на животных показал, что он снижает уровень сахара в крови, повышает чувствительность к инсулину и снижает риск диабета 2 типа, защищая продуцирующие инсулин бета-клетки в поджелудочной железе.

Другие исследования показывают, что он может снизить уровень инсулина за счет повышения способности организма более эффективно переносить сахар из кровотока в клетки. 

Увеличивает потерю жира

Исследование мышей с ожирением, аллюлоза Это также показывает, что это увеличивает потерю жира.  Это включает нездоровый жир на животе, также известный как висцеральный жир, который тесно связан с сердечными заболеваниями и другими проблемами со здоровьем.

В одном исследовании мышей с ожирением либо аллюлозаБыла назначена нормальная диета или диета с высоким содержанием жиров, содержащая сахарозу или добавки эритрита. 

Аллюлоза Было отмечено, что эритритол почти не содержит калорий и не повышает уровень сахара в крови или инсулина.

Тем не мение, аллюлозамука имеет больше преимуществ, чем эритритол. Аллюлоза Крысы, получавшие корм, получали меньше жира на животе, чем крысы, получавшие эритритол или сахарозу.

В другом исследовании 5% целлюлозного волокна или 5% у крыс аллюлоза Им была предоставлена ​​диета с высоким содержанием сахара, содержащая Аллюлоза его группа за ночь сожгла значительно больше калорий и жира и набрала гораздо меньше жира, чем крысы, которых кормили целлюлозой.

Поскольку это новый подсластитель, его влияние на вес и потерю жира у людей еще не известно, потому что они еще не изучены.

Тем не мение, аллюлоза Он также может помочь похудеть, основываясь на контролируемых исследованиях, которые показали более низкий уровень сахара в крови и уровень инсулина у людей, принимающих его.

Очевидно, что необходимы качественные исследования на людях, прежде чем можно будет сделать какие-либо выводы.

Обеспечивает защиту от ожирения печени

Исследования на мышах, помимо снижения веса, аллюлозазаметил, что мука снижает жировые отложения в печени.

Это потенциально может помочь защитить от жировой болезни печени - серьезного заболевания, которое в конечном итоге может привести к циррозу или рубцеванию печени.

Он также защищает мышцы, способствуя потере жира в печени и теле.

Может уменьшить воспаление

Воспаление - это нормальный иммунный ответ, который организм использует для защиты от инфекции.

С другой стороны, хроническое воспаление может усугубить симптомы аутоиммунных расстройств и способствовать возникновению серьезных заболеваний, таких как болезни сердца, рак и диабет.

Некоторые исследования, аллюлозапредполагает, что мука может обладать мощными противовоспалительными свойствами. Хотя точно, как это работает, неясно, недавнее исследование 2020 г. аллюлозаОн отметил, что мука может взаимодействовать с полезными бактериями в кишечнике, помогая снять воспаление и снизить прибавку в весе. 

Как используется аллулоза?

АллюлозаПо вкусу и текстуре он похож на сахар, но содержит мало калорий и углеводов, что делает его легкой заменой обычного сахара во многих различных продуктах.

Крупы, закуски, заправки для салатов, конфеты, пудинги, соусы и сиропы, представленные в настоящее время на рынке. аллюлоза являются одними из наиболее распространенных продуктов, содержащих.

Этот подсластитель также можно найти в ароматизированных йогуртах, замороженных молочных продуктах, выпечке и других обработанных пищевых продуктах, таких как печенье, торты и выпечка.

Аллюлоза безопасна?

Аллюлоза кажется безопасным подсластителем. (GRAS) был добавлен в список продуктов питания, которые Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США считает безопасными.

АллюлозаИсследования, продолжавшиеся от 3 до 18 месяцев на крысах, которых кормили, не выявили какой-либо токсичности или других проблем со здоровьем, связанных с подсластителем.

В одном исследовании крысы получали около 18/0.45 грамма на килограмм массы тела (1 кг) в течение 2 месяцев. аллюлоза был дан. В конце исследования побочные эффекты были минимальными, и оба аллюлоза были похожи в обеих контрольных группах. Стоит отметить, что это чрезвычайно большая доза.

В исследованиях на людях более реалистичные дозы 12-5 граммов (15-1 чайных ложки) в день в течение до 3 недель не были связаны с какими-либо побочными эффектами.

При умеренном употреблении он вряд ли вызовет проблемы со здоровьем. Но, как и в случае с любой едой, всегда может возникнуть индивидуальная чувствительность.

Альтернативы, которые можно использовать для замены аллулозы

АллюлозаПомимо муки, для замены сахара можно использовать следующие альтернативы:

Стевия

Сукралоза

- Аспартам

- Сахарин

- ацесульфам калия

- Неотам

Хотя все они обычно считаются безопасными регулирующими органами, стевия За исключением того, что все они искусственно производятся производителями продуктов питания.

Натуральные подсластители, аллюлоза можно использовать вместо этого. Эти кленовый сиропэто сырой мед, пальмовый или кокосовый сахар.

Помимо улучшения вкуса пищи, эти ингредиенты также могут содержать другие важные питательные вещества и антиоксиданты для поддержания здоровья.

В результате;

Также известен как D-псикоза аллюлозный подсластительэто простой сахар, который производится в промышленных масштабах и естественным образом содержится во многих источниках пищи.

Исследования показывают, что он может способствовать похуданию и похуданию, снизить уровень сахара в крови, улучшить здоровье печени и уменьшить воспаление.

Исследования на животных и людях показывают, что его можно безопасно употреблять с минимальным риском побочных эффектов и, как правило, регуляторы безопасности пищевых продуктов считают его безопасным, что означает, что его можно использовать в качестве пищевой добавки.

Он широко используется производителями пищевых продуктов в переработанных продуктах.

Вместо этого вы можете заменить другие натуральные подсластители, такие как сухофрукты, кленовый сироп, сырой мед или кокосовый сахар, так как он очень похож на обычный сахар.