Beneficiile scorțișoarei provin din uleiurile esențiale, în special din compusul cinnamaldehidă, care oferă proprietățile unice ale condimentului. Acest compus îi conferă condimentului aroma și aroma și este responsabil pentru beneficiile sale.
scorțișoară, Este un condiment delicios. Cu gustul său, vindecă multe boli de mii de ani.Este un condiment aromat produs din scoarța arborelui Cinnamomum.
Pentru a obține scorțișoară, scoarța interioară a arborelui Cinnamomum este îndepărtată. Scoarța este apoi uscată în bețe sau pudră.
Valoarea nutritivă a scorțișoarei
Potrivit Departamentului Agriculturii din SUA (USDA), valoarea nutrițională a unei lingurițe de scorțișoară de 2.6 g este următoarea:
Energie: 6 calorii
Grăsime: 0,3 g
Carbohidrați: 2,1 g
Proteine: 0.1 g
Calciu: 26 miligrame (mg)
Fier: 0.2 mg
Magneziu: 2 mg
Fosfor: 2 mg
Potasiu: 11 mg
Vitamina C: 0.1 mg
Vitamina A: 8 IU
Care sunt beneficiile scorțișoarei?
Beneficiile scorțișoarei
Conține antioxidanți
Scorțișoara are o cantitate mare de antioxidanți care se adaugă la beneficiile sale.
Când un grup de oameni de știință a comparat conținutul de antioxidanți a 26 de ierburi și condimente diferite, au ajuns la concluzia că, după usturoi, scorțișoara are cea mai mare cantitate de antioxidanți.
antioxidanți Este important pentru că ajută la reducerea stresului oxidativ din organism. Stresul oxidativ dăunează celulelor din cauza radicalilor liberi.
Îmbunătățește sensibilitatea la insulină
La persoanele cu diabet, fie pancreasul nu poate produce suficientă insulină, fie celulele nu răspund la cantități mari de insulină. Acest lucru face ca glicemia să crească.
Imitând efectele insulinei și sporind transportul glucozei în celule, scorțișoara scade glicemia. Este grozav pentru cei cu diabet.
De asemenea, ajută la scăderea zahărului din sânge prin creșterea sensibilității la insulină, făcând insulina mai eficientă în transportul glucozei către celule.
Crește colesterolul bun
Unul dintre beneficiile scorțișoarei este că crește HDL, adică colesterolul bun.
Cercetări,El observă că scorțișoara poate reduce capacitatea a două proteine (beta-amiloid și tau) care lucrează pentru a forma plăci care au fost legate de dezvoltarea bolii Alzheimer.
Are proprietăți antiinflamatorii
Inflamarea în organism este incredibil de importantă. Ajută organismul să lupte împotriva infecțiilor și să repare leziunile țesuturilor.
Cu toate acestea, inflamația poate deveni o problemă atunci când devine cronică (pe termen lung) și este îndreptată împotriva propriilor țesuturi ale corpului.
Beneficiile scorțișoareiPrintre acestea, antioxidanții din acesta au o activitate antiinflamatoare puternică.
Reduce riscul bolilor de inimă
Condimentele susțin un risc redus de boli de inimă.
Deși colesterolul HDL rămâne în echilibru, scade colesterolul total, colesterolul LDL și nivelul trigliceridelor.
În studiile efectuate pe animale, s-a demonstrat că scorțișoară scade tensiunea arterială.
Toți acești factori reduc semnificativ riscul de boli de inimă.
Are efecte benefice asupra bolilor neurodegenerative
Bolile neurodegenerative sunt afecțiuni în care structura sau funcția celulelor creierului se pierde progresiv. Ca și boala Alzheimer și boala Parkinson...
Doi compuși din scorțișoară împiedică formarea unei proteine numite tau în creier, care este unul dintre semnele distinctive ale bolii Alzheimer.
Protejează de cancer
cancereste o boală gravă caracterizată prin creșterea necontrolată a celulelor. Beneficiile scorțișoarei în ceea ce privește potențialul său de a preveni cancerul au fost studiate în detaliu.
scorțișoară, reduce creșterea celulelor canceroase și formarea vaselor de sânge în tumori. Provoacă moartea celulelor canceroase.
Vindecă infecțiile bacteriene și fungice
Cinnamaldehida, principalul ingredient activ al acestui condiment, combate diferite infectii.
Tratează eficient infecțiile tractului respirator cauzate de ciuperci. De asemenea, previne proliferarea anumitor bacterii precum „Listeria și Salmonella”.
Beneficiile antimicrobiene ale scorțișoarei ajută la prevenirea cariilor dentare și la eliminarea respirației urât mirositoare.
Combate virusul HIV
HIV este un virus care distruge încet sistemul imunitar, care poate duce la SIDA dacă este lăsat netratat.
Kasia scorțișoară, Ajută la combaterea HIV-1. HIV-1 este cel mai frecvent tip de virus HIV la oameni.
Îmbunătățește digestia
Studiile arată că rădăcinile de scorțișoară acționează ca un stimulent hepatic.
Astfel, îmbunătățește producția de bilă, elimină toxinele și restabilește echilibrul electrolitic și hidratarea. Acești factori îmbunătățesc digestia.
Este benefic pentru sănătatea bucală și dentară
Efectul pozitiv asupra sănătății bucale este unul dintre beneficiile scorțișoarei.
Datorită proprietăților sale antibacteriene, este utilizat în tratarea durerilor de dinți și a infecțiilor bucale.
Condimentele de asemenea halitozaajută la remediere.
Există unele dovezi că scorțișoara poate ajuta și la ameliorarea durerii în gât.
Beneficiile scorțișoară pentru piele
Studiile arată că extractul de scorțișoară poate fi benefic în tratamentul anti-îmbătrânire al pielii.
Este eficient în tratamentul afecțiunilor pielii.
Uleiul esențial din coajă de scorțișoară are efecte antiinflamatoare. Este utilizat în tratamentul afecțiunilor inflamatorii ale pielii.
Cinnamaldehida este benefică în vindecarea rănilor datorită proprietăților sale antimicrobiene și antiinflamatorii.
Tratează infecțiile pielii.
Iluminează pielea.
Previne deteriorarea UV.
Crește producția de colagen.
Cum se folosește scorțișoară pe piele?
Poate folosi ulei de scorțișoară, pudră și alte extracte în măștile de față de casă. Iată cum puteți folosi scorțișoară pentru piele:
Amesteca o picatura de ulei de scortisoara cu vaselina, ulei de masline sau ulei de cocos. Utilizați pentru a hidrata buzele uscate. Puteți aplica vaselină și un praf de scorțișoară pentru a vă îngroșa buzele.
Amesteca un praf de scortisoara pudra cu sare, ulei de masline, ulei de migdale si miere. Utilizați ca exfoliant pentru pielea uscată.
Faceți o pastă cu o linguriță de scorțișoară și trei linguri de miere. Utilizați ca tratament spot pentru a gestiona acneea. De asemenea, hidratează pielea reducând roșeața.
Amesteca un praf de scortisoara, gel de aloe vera, un praf de turmeric si pudra de radacina de lemn dulce. Aplicați ca mască de față pentru a crește elasticitatea, fermitatea și hidratarea pielii.
Îmbunătățește afecțiunile pielii, cum ar fi dermatita seboreică.
Beneficiile scorțișoarei în timpul sarcinii
Cu proprietățile sale antiinflamatorii, antibacteriene și antivirale, răcelile femeilor însărcinate, tuseSe recomandă consumul în doze mici de scorțișoară pentru a face față unor probleme precum durerea în gât, greața și durerile articulare. Beneficiile scorțișoarei pentru femeile însărcinate pot fi enumerate după cum urmează:
Sursă naturală de antioxidanți
Scorțișoara, datorită antioxidanților naturali din conținutul său, sprijină femeile însărcinate să lupte împotriva afecțiunilor precum infecțiile, răcelile sau gripa.
Diabet gestațional
Scorțișoara este excelentă pentru femeile cu diabet gestațional. Diabetul gestațional este o afecțiune în care nivelul zahărului din sânge la femeile însărcinate este instabil.
Deși scorțișoara are beneficii în timpul sarcinii, este necesar să se acorde atenție cantității consumate. Medicii recomandă să luați zilnic 2-4 grame de pudră de scorțișoară sau una sau două bețișoare mici. Scorțișoara în exces poate fi toxică. Poate declanșa afecțiuni precum afecțiuni ale stomacului, disfuncție hepatică.
Medicii avertizează împotriva folosirii scorțișoarei pentru cele cu sarcini cu risc ridicat și cu risc scăzut. Următoarele reacții adverse pot apărea în urma utilizării scorțișoarei în timpul sarcinii:
Scorțișoara acționează ca un diluant al sângelui și poate crește riscul de sângerare. În cazul operației de cezariană, acest condiment trebuie evitat.
Consumul excesiv poate perturba nivelul zahărului din sânge.
Acest condiment interacționează cu multe medicamente. În astfel de cazuri, nu trebuie consumat fără consultarea medicului.
Persoanele care sunt alergice la scorțișoară pot prezenta arsuri în gură, inflamație a limbii și răni bucale.
Luarea mai mult decât doza recomandată poate provoca avort spontan.
Uleiul de scorțișoară în timpul sarcinii poate provoca contracții premature.
Se crede că scorțișoară în timpul sarcinii declanșează contracții uterine și travaliu prematur. Consumata in doze mari, chiar inhalata prin uleiurile sale esentiale sau altfel, scortisoara poate provoca contractii uterine si nastere prematura la gravide.
Scorțișoara scade zahărul din sânge?
Diabet sau ca numele său în rândul oamenilor diabet Este cauzată de creșterea excesivă a zahărului din sânge. Dacă este lăsată necontrolată, poate duce la complicații precum boli de inimă, boli de rinichi și leziuni ale nervilor. Există anumite alimente care ajută la scăderea zahărului din sânge. Scorțișoara este adesea folosită pentru a reduce zahărul. Beneficiile scorțișoarei pentru diabetici și persoanele cu zahăr din sânge ridicat sunt următoarele:
Conținut de antioxidanți
Scorțișoara reduce stresul oxidativ datorită conținutului său de antioxidanți. Stresul oxidativ Joacă un rol în dezvoltarea multor boli cronice, cum ar fi diabetul.
Îmbunătățește sensibilitatea la insulină, mimând insulina
La persoanele cu diabet, pancreasul nu poate produce suficientă insulină sau celulele nu răspund corect la insulină. Acest lucru face ca glicemia să crească.
Scorțișoara scade glicemia prin imitarea efectelor insulinei și prin creșterea transportului de glucoză în celule.
De asemenea, îmbunătățește sensibilitatea la insulină și face insulina mai eficientă în transportul glucozei în celule.
Scade glicemia în repaus alimentar și poate reduce hemoglobina A1c
Un studiu controlat a arătat că scorțișoara este excelentă la scăderea zahărului din sânge.
Într-o analiză a 2 de persoane cu diabet zaharat de tip 543, a fost înregistrată o scădere medie de peste 24 mg/dL (1.33 mmol/L).
Scade glicemia după mese
În funcție de mărimea mesei și de cantitatea de carbohidrați pe care o conține, nivelul zahărului din sânge poate crește considerabil după masă.
Aceste fluctuații ale zahărului din sânge dăunează celulelor corpului. Crește nivelul de stres oxidativ și inflamație, ceea ce vă expune riscului de boli cronice.
Scorțișoară ajută la controlul vârfurilor zahărului din sânge după mese. Unii cercetători spun că face acest lucru prin încetinirea ritmului cu care alimentele se golesc din stomac.
Reduce riscul complicațiilor diabetului
Acest condiment face mai mult decât scăderea zahărului din sânge. Previne creșterea rapidă a zahărului din sânge după mese. De asemenea, reduce riscul complicațiilor frecvente ale diabetului.
Care sunt tipurile de scorțișoară?
Acest condiment aromat este vândut în fiecare magazin alimentar și magazin universal. Există două tipuri diferite de scorțișoară. Ambele sunt sănătoase, dar unul conține o toxină dăunătoare dacă mănânci prea mult.
Kasia scorțișoară
Scorțișoara Cassia este obținută din arborele „Cinnamomum cassia”, cunoscut și sub numele de „Cinnamomum aromaticum”. Este originar din sudul Chinei și este cunoscut și sub numele de cassia. Cu toate acestea, există multe subspecii care sunt acum cultivate pe scară largă în Asia de Est și de Sud.
Kasia are o culoare maro-roșu mai închisă, bețișoare mai groase și o textură mai aspră decât scorțișoara de Ceylon.
Kasia este foarte ieftină și este cel mai consumat soi din lume. Aproape toate cele găsite în piețe sunt soiul de scorțișoară kasia.
Scortisoara Ceylon
Ceylon sau „scorțișoară adevărată„Vine din Sri Lanka și din părțile de sud ale Indiei.” Cinnamomum verum este fabricat din scoarța interioară a copacului.
Ceylon este de culoare maro bronz și stratificat ușor. Aceste proprietăți oferă o calitate și o textură extrem de dorită. Scorțișoara de Ceylon este mai puțin obișnuită și destul de scumpă în comparație cu soiul comun kasia.
Ce tip de scorțișoară este mai sănătos?
Proprietățile de sănătate ale scorțișoarei Ceylon și Cassia sunt ușor diferite. Pentru că și raporturile de ulei de bază diferă. Cu toate acestea, studiile publicate astăzi nu au făcut o distincție. De exemplu, mulți dintre compușii bioactivi ai acestui condiment împiedică o proteină numită tau să se acumuleze în creier.
Acest lucru este important deoarece acumularea de tau este o caracteristică a bolii Alzheimer. Cu toate acestea, acest efect a fost observat atât la soiurile Ceylon, cât și la soiurile kasia. Prin urmare, nu este clar dacă unul este superior celuilalt în acest sens.
În general, este imposibil de spus care are mai multe beneficii pentru sănătate. Cu toate acestea, scorțișoara de Ceylon prezintă efecte mai puțin nocive atunci când este consumată în mod regulat.
Scorțișoara Cassia conține cumarină, care poate fi otrăvitoare
Cumarina este un compus care se găsește în mod natural în diferite specii de plante. Poate fi dăunător în doze mari. La rozătoare, s-a descoperit că cumarina provoacă leziuni ale rinichilor, ficatului și plămânilor. Poate provoca chiar cancer.
De fapt, aportul zilnic tolerabil (TDI) de cumarină este de 0,1 mg/kg). Scorțișoara Kasia este o sursă foarte bogată de cumarină. Kasia conține aproximativ 1% cumarină, în timp ce Ceylon conține doar 0.004%, sau de 250 de ori mai puțin. Acesta este atât de scăzut încât este adesea nedetectabil.
Limita superioară pentru cumarină este ușor de depășit dacă consumați cantități mari din soiul cassia. În cele mai multe cazuri, limita zilnică poate fi depășită cu doar 1-2 lingurițe. Prin urmare, dacă în mod regulatDaca consumati scortisoara sau luati un supliment care o contine, este recomandat sa alegeti scortisoara de Ceylon.
Câtă scorțișoară trebuie consumată?
Cantitatea consumată este importantă pentru a culege beneficiile scorțișoarei. Nu există informații clare despre asta.
Studiile au folosit 1-6 grame de pudră de scorțișoară pe zi. Un studiu a raportat că persoanelor care au luat 1, 3 sau 6 grame pe zi au scăzut glicemia cu aceeași cantitate. Nu este nevoie să-l luați în doze mari, având în vedere că oferă aceleași beneficii pentru cei care îl folosesc mai mult sau mai puțin.
În plus, o serie de studii au arătat că conținutul de cumarină al soiului kasia poate varia. Prin urmare, pentru a nu depăși doza zilnică tolerabilă de cumarină, aceasta nu trebuie să depășească 0.5-1 gram pe zi.
Care sunt daunele scorțișoarei?
Am afirmat că scorțișoara nu trebuie consumată în exces din cauza conținutului său de cumarină. De fapt, efectele secundare ale scorțișoarei nu sunt atât de multe. Pot exista și alte efecte din cauza consumului excesiv. Iată care sunt daunele scorțișoarei...
Poate provoca leziuni hepatice
Scorțișoara Kasia este o sursă bogată de cumarină. 1 lingurita contine aproximativ 5 mg de cumarina, in timp ce scortisoara de Ceylon contine doar urme de cumarina.
Limita zilnică recomandată pentru cumarină este de aproximativ 60 mg / kg greutate corporală sau 0.1 mg pe zi pentru o persoană de 5 kg.
Deci, dacă consumi mai mult de una sau o linguriță și jumătate de scorțișoară cassia pentru greutatea ta, vei depăși aportul zilnic de cumarină.
Din păcate, numeroase studii au descoperit că consumul în exces de cumarină poate provoca toxicitate și leziuni hepatice.
De exemplu, o femeie de 73 de ani a dezvoltat o infecție hepatică bruscă care a cauzat leziuni hepatice după ce a luat pastila de scorțișoară doar o săptămână. Cu toate acestea, acest caz a folosit un supliment care a furnizat o doză mai mare decât ați obține numai cu nutriția.
Poate crește riscul de cancer
Studiile la animale au arătat că consumul prea mult de cumarină, care se găsește în scorțișoara cassia, poate crește riscul apariției unor tipuri de cancer.
De exemplu, studiile cu rozătoare au constatat că consumul excesiv de cumarină provoacă tumori canceroase în plămâni, ficat și rinichi.
Nu este clar cum cumarina poate provoca tumori. Cu toate acestea, unii oameni de știință cred că cumarina poate deteriora anumite organe.
În timp, această deteriorare poate determina înlocuirea celulelor sănătoase cu celule tumorale care pot deveni canceroase.
Poate provoca răni la gură
Când unii oameni mănâncă prea mult scorțișoarăafte bucale Ea apare.
Scorțișoara conține cinamaldehidă, care poate provoca o reacție alergică atunci când este consumată în cantități mari.
O cantitate mică de condiment nu provoacă această reacție, deoarece saliva împiedică substanțele chimice să intre în contact cu gura prea mult timp.
Pe lângă aftele bucale, alte simptome ale alergiei la cinamaldehidă includ umflarea limbii sau a gingiei, senzație de arsură sau mâncărime și pete albe în gură. Deși aceste simptome nu sunt întotdeauna grave, sunt inconfortabile.
Poate provoca scăderea zahărului din sânge
Creșterea glicemiei cronice este o problemă de sănătate. Dacă nu este tratată, poate duce la diabet, boli de inimă și multe alte probleme de sănătate.
Unul dintre beneficiile scorțișoarei este capacitatea sa de a reduce glicemia. Studiile au descoperit că scorțișoara poate imita efectele insulinei, un hormon care ajută la eliminarea zahărului din sânge.
Consumul moderat de scorțișoară ajută la scăderea zahărului din sânge, dar supraalimentarea poate face ca aceasta să scadă prea mult. Acest hipoglicemie iar efectele variază de la oboseală, amețeli și posibil leșin.
Poate provoca probleme respiratorii
Consumul de prea multă scorțișoară la un moment dat poate cauza probleme de respirație. Acest lucru se datorează faptului că condimentul are o textură fină care poate îngreuna respirația. inhalare accidentală; poate provoca tuse, senzație de senzație sau dificultăți de respirație.
De asemenea, cinamaldehida din conținutul său este un iritant pentru gât și este posibil să aveți probleme de respirație.
Persoanele cu astm bronșic sau alte afecțiuni medicale care au probleme de respirație ar trebui să fie deosebit de atenți să nu inhaleze accidental scorțișoară. Pentru că sunt mai predispuși la respirație dificilă.
Scorțișoara este sigură de luat cu majoritatea medicamentelor, atâta timp cât o consumați cu moderație. Cu toate acestea, dacă luați medicamente pentru diabet, boli de inimă sau boli hepatice, consumul prea mult poate fi o problemă.
Deoarece poate interacționa cu aceste medicamente, fie le sporește efectele, fie le crește efectele secundare.
De exemplu, soiul kasia conține cantități mari de cumarină, care pot duce la toxicitate hepatică și daune atunci când sunt consumate în cantități mari.
Prea multă scorțișoară crește leziunile hepatice dacă luați medicamente care vă pot afecta ficatul, cum ar fi paracetamol, acetaminofen și statine.
De asemenea, dacă luați medicamente pentru diabet deoarece scade glicemia, scorțișoara ar putea crește efectele acestor medicamente și poate duce la scăderea glicemiei prea mult.
Riscul de a mânca scorțișoară uscată
Consumul de scorțișoară uscată cu o lingură fără apă de băut sau adăugarea ei la orice vă poate irita gâtul și plămânii. De asemenea, vă poate înghesui, sufoca sau vă poate deteriora definitiv plămânii. Acest lucru se datorează faptului că plămânii nu pot descompune fibra din condiment.
Aceasta înseamnă pneumonie de aspirație, care se acumulează în plămâni și provoacă inflamație pulmonară. Dacă pneumonia de aspirație nu este tratată, plămânii pot fi răniți permanent.
Alergie la scorțișoară
Deși există foarte puține cazuri de efecte secundare la acest condiment, există simptome care provoacă o reacție alergică. Simptomele alergiei la scorțișoară includ:
Scorțișoara conține cumarină. Cumarina este un anticoagulant. Este un compus care poate ajuta la ameliorarea inflamației. Prin urmare, consumul de scorțișoară reduce inflamația cauzată de boli.
acnee cu scorțișoară, punct negruDe asemenea, este utilizat pentru a trata tusea, durerile de cap, durerile de gât și insomnia. Diferitele utilizări ale scorțișoarei sunt următoarele;
halitoza
Mestecarea scoarței de scorțișoară îndepărtează respirația urât mirositoare și curăță palatul. În loc să-l mascheze, ucide germenii care provoacă respirația urât mirositoare. Mestecatul gumei de scorțișoară reduce bacteriile din gură cu 50 la sută.
Se amestecă o jumătate de lingură de scorțișoară pudră, o picătură de miere și două picături de suc de lămâie.
Se toarnă un pahar cu apă caldă deasupra amestecului. Se amestecă până se dizolvă omogen.
Puteți folosi acest amestec ca odorizant de gură.
conservant alimentar
Scorțișoara ajută la conservarea alimentelor cu proprietățile sale antifungice. Când adăugați scorțișoară la orice rețetă, încetinește creșterea bacteriilor. Ajută la prevenirea deteriorării.
repelent pentru molii
Puteți folosi scorțișoara ca un repellent natural pentru molii ca alternativă la repelentele artificiale pentru molii disponibile pe piață.
Dacă doriți să țineți departe gândacii și moliile, puneți niște bețișoare de scorțișoară în dulapuri și dulapuri.
De asemenea, puteți folosi o măsură de lavandă uscată, o măsură de coajă de lămâie uscată și un baton de scorțișoară rupt.
Pune cele trei ingrediente într-o pungă. Pune-l în dulapul tău.
mușcătură de țânțar
Proprietatea anti-fungică și antibacteriană a condimentului acționează ca un repelent pentru țânțari. Scorțișoara amestecată cu miere vindecă rapid mușcăturile de țânțari.
Amesteca scortisoara si apa pentru a forma o pasta.
Lăsați amestecul pe zona mușcăturii de țânțari timp de aproximativ o oră.
Aplicați o pungă de gheață pe mușcătură timp de aproximativ 20 de minute. Va ajuta la reducerea umflaturii prin amorțirea zonei.
Scorțișoara are enzime care ajută la neutralizarea veninului de insecte.
digestie
Când este luată în doze mici, scorțișoara scade nivelul de dioxid de carbon din stomac. De asemenea, are proprietăți prebiotice care pot ajuta la restabilirea echilibrului bacterian din intestine și la sprijinirea sănătății digestive.
După o masă copioasă, faceți un ceai cu un amestec de scorțișoară și miere pentru a calma sistemul digestiv.
Probleme de piele
Scorțișoara are proprietăți antifungice, antibacteriene și antioxidante care previn acneea. Crește fluxul de sânge către piele. De asemenea, hidratează pielea uscată.
Se amestecă 3 părți miere cu 1 parte pudră de scorțișoară. Aplicați pasta pe piele.
Lasă-l să stea toată noaptea. Când te trezești dimineața, spală-l cu apă caldă.
reduce stresul
Scorțișoara este calmantă și revigorantă. Crește capacitatea de atenție, stimulează memoria. Îmbunătățește funcția cognitivă în domenii precum răspunsul vizual-motor.
Miroși ulei esențial de scorțișoară pentru a ameliora stresul. În scurt timp, vei observa că stresul este redus.
Sper că articolul nostru despre beneficiile și daunele scorțișoarei a fost informativ. Puteți lăsa un comentariu.
