Dieta alcalină Odată cu aplicarea sa și creșterea bolii de reflux acid, mulți oameni alimente acidesta departe de.
Alimente care formează acizi Există o diferență între alimentele cu pH acid. Alimente care formează acizisunt alimente care cresc aciditatea din corpul nostru. În schimb, nu toate alimentele cu un pH scăzut (sau acid) vor provoca un mediu acid în corpul nostru.
Ce sunt alimentele acide?
Alimente cu un nivel de pH de 4,5 sau mai mic, provocând mai multă aciditate în stomac sunt alimente acide.
Pentru o înțelegere mai clară, este necesar să explicăm mai întâi conceptele de acid și bază. Toate alimentele – solide și lichide – au o valoare a pH-ului care le face acide sau bazice.
Pentru a spune chimic; Valoarea pH-ului unui compus vă spune câte molecule de hidrogen are. Pe o scară de la 1 la 14, toți compușii cu un pH mai mic de 7 sunt acizi. Apa este neutră și are un pH de 7. Toți compușii de peste 7 sunt alimente alcaline sau de bază.
Chiar și mici modificări ale nivelului pH-ului corpului nostru pot avea un impact mare asupra sănătății. Alcaloza cauzată de niveluri ridicate de pH poate provoca simptome cum ar fi confuzie mentală, zvâcniri musculare și greață, în timp ce acidoza poate provoca oboseală, respirație slabă și dureri de cap.
Din fericire, rinichii noștri fac cea mai mare parte a muncii de a controla pH-ul organismului prin menținerea nivelului de electroliți și excretarea sau reabsorbția ionilor acizi și alcalini prin urină.
alimente acideLimitarea consumului poate ajuta la menținerea rezistenței osoase, la prevenirea pietrelor la rinichi și chiar la reducerea simptomelor de reflux acid.
Alimente acide de evitat
Contrar credinței populare, multe legume și fructe declanșează o producție mai mare de acid.
Daca aveti BRGE (boala de reflux gastroesofagian), nu trebuie consumat deoarece scade pH-ul intestinului. alimente acideSă ne uităm la lista cu valorile pH-ului.
toate alimente acideNu este necesar să se evite complet. Tabel cu alimente acideUnele alimente oferă nutrienți importanți și pot fi consumate cu moderație, ca parte a unei diete sănătoase.
De exemplu, majoritatea tipurilor de carne sunt considerate acide, dar oferă multe vitamine și minerale importante. Ajută la satisfacerea nevoilor zilnice de proteine pentru a îmbunătăți sănătatea celulelor și a mușchilor.
nuci De asemenea, este considerat acid, dar este bogat în antioxidanți și acizi grași omega 3, care pot reduce inflamația și pot aduce beneficii sănătății.
Alte alimente sănătoase clasificate ca acide includ ovăzul, ouăle, cerealele integrale și citricele, cum ar fi lămâile, limele și portocalele.
Acesta este lucrul important alimente acideConsumați-l cu o mulțime de fructe, legume neacide și proteine pe bază de plante.
Ce se întâmplă când sunt consumate alimente și băuturi acide?
Tot ceea ce mâncăm intră în contact cu sucul gastric din stomac. Acest suc gastric este foarte acid și are un pH de 1.5 până la 3.5 (echivalent cu acidul clorhidric).
Corpul nostru are mecanisme care controlează strâns pH-ul în intestin și nivelul sucului gastric în stomac. Când pH-ul stomacului nostru este deja acid și alimente acide Când mâncăm, se creează un efect cumulativ care scade și mai mult pH-ul din intestin.
E ca și cum ai adăuga combustibil la foc! Se produce prea mult acid deodată, ceea ce poate duce la afecțiuni precum:
Boala de reflux gastroesofagian (GERD)
Tot mai mult consumul de alimente acidedeteriora suprafața interioară protectoare a stomacului, provocând ulcere și reflux acidpoate provoca mâncarea.
Afecțiunea se agravează dacă refluxul acid și inflamația persistă și ajung în tractul gastro-intestinal superior și esofag, care nu au o căptușeală celulară protectoare care secretă mucus (cum ar fi stomacul). Poate duce la probleme precum o senzație cronică de arsură în gură, indigestie, aciditate, arsuri la stomac și ulcere.
Provoacă cariile dentare
zaharat si alimente cu amidon Mâncatul sau băutul poate determina formarea unei pelicule subțiri, lipicioase, invizibile de bacterii, numită placă, pe dinții tăi.
Când alimentele foarte zaharoase intră în contact cu placa, acizii care digeră alimentele atacă dinții până la aproximativ 20 de minute după ce termini de mâncat.
Atacurile repetate de acid ca acesta descompun smalțul dur de pe dinți, ducând în cele din urmă la carii dentare. Ceva asemanator se intampla in cazul refluxului acid.
Poate declanșa boli osoase
Datorită unei diete cu conținut ridicat de acid, sodiu și bicarbonat și conținut scăzut de potasiu și calciu, are loc o pierdere treptată a densității osoase.
Pierderea urinară de calciu (creștetă cu 74% în alimentele foarte acide), potasiu și Deficitul de vitamina D și hipertensiunea arterială împreună declanșează osteoporoza și debutul precoce al bolilor osoase, cum ar fi osteoporoza.
Poate provoca pietre la rinichi
Excreția de minerale precum calciul, potasiul și magneziul prin urină este foarte importantă pentru sănătatea rinichilor. mare consumul de alimente acideAcest lucru poate determina rinichii să rețină unele dintre aceste minerale atunci când produc urină.
În timp, astfel de depozite minerale se transformă în pietre la rinichi. Dacă nu sunt tratate, acestea pot fi fatale.
Contribuie la durerea cronică
Unele cauze ale inflamației alimente acidepoate contribui la durerea cronică. Acidoza a fost asociată cu simptome precum spasme musculare, dureri de cap și dureri cronice de spate.
O mulțime de activitate fizică împreună cu o dietă sănătoasă și utilizarea zilnică a unor analgezice naturale pot ajuta, de asemenea, la ameliorarea durerii cronice.
Modifică nivelul hormonilor
de la Universitatea din California În Jurnalul European de Nutriție cercetările publicate arată că acidoza în sânge hormonul de creștere uman (HGH) indică faptul că nivelurile pot scădea. HGH este un hormon produs de glanda pituitară și responsabil pentru stimularea reînnoirii și creșterii celulelor.
În Jurnalul de Investigații Clinice Un studiu publicat a evaluat creșterea la 10 copii și sugari cu acidoză tubulară renală clasică familială sau idiopatică.
Terapia alcalină a fost inițiată la vârste cuprinse între opt zile și 9.5 ani pentru a evalua rezultatele legate de creștere pe parcursul a patru perioade de observare extinse.
La începutul studiului, șase dintre pacienți au avut stop de creștere, doi au fost prea tineri pentru a avea o creștere pipernicită, iar ceilalți doi nu au fost acidotici.
Ce poate fi consumat în loc de alimente acide?
mare alimente acide Alegerea alimentelor mai puțin acide sau alcaline poate preveni inflamarea intestinelor și a esofagului.
unele alimente alcaline Să aruncăm o privire la listă și valoarea pH-ului:
Migdale și lapte de migdale (6.0)
Anghinare (5.9-6.0)
Sparanghel (6.0-6.7)
Avocado (6.2-6.5)
Busuioc (5.5-6.5)
Broccoli (6.3-6.8)
Varză (5.2-6.8)
Țelină (5.7-6.0)
Usturoi (5.8)
Ghimbir (5.6-6.0)
Varză (6.3-6.8)
Kelp (6.3)
fasole Lima (6.5)
Mentă (7.0-8.0)
Bame (5.5-6.6)
Spanac (5.5-6.8)
Biceps (6.1-6.7)
Ceai (7.2)
Dovlecel (5.9 -6.1)
Ca rezultat;
alimente acidesunt alimente cu pH scăzut/acid care pot scădea pH-ul urinei. Unele studii în mod regulat consumul de alimente acideStudiile au descoperit că pietrele la rinichi pot contribui la formarea pietrelor la rinichi, a densității osoase scăzute, a refluxului acid, a durerii cronice și la modificarea nivelului hormonal.
Tabel cu alimente acideunii in alimente bogate în aciditate Este sănătos și poate face parte dintr-o dietă sănătoasă, cum ar fi ovăzul, nucile, ouăle și carnea.
Alegeți alimente puțin procesate și mâncați multe fructe, legume și alimente integrale pentru a îmbunătăți calitatea generală a vieții.
