Pancar chamado beterrabaÉ um dos vegetais de raiz consumido popularmente em muitas cozinhas ao redor do mundo.
Ele tem sido associado a muitos benefícios à saúde, como melhorar o fluxo sanguíneo, reduzir a pressão arterial e aumentar a capacidade de exercício. A maioria desses benefícios se deve ao alto teor de nitratos inorgânicos.
A beterraba pode ser comida crua?
É um delicioso vegetal; Pode ser comido cru ou cozido, ou consumido em picles. Suas folhas também são comestíveis. Numerosos, muitos deles diferenciados por suas cores variedades de beterraba existem - vermelho, amarelo, branco, rosa ou roxo escuro.
Neste texto; “o que é beterraba "," benefícios da beterraba "," danos da beterraba " ve "Valor nutricional da beterraba" Serão fornecidas informações sobre.
O que é beterraba?
Pancar(Beta vulgaris) é uma raiz vegetal. Contendo nutrientes essenciais, esta raiz vegetal é uma excelente fonte de fibra; Contém folato (vitamina B9), manganês, potássio, ferro e vitamina C. Entre as variedades mais conhecidas e consumidas, estão as tintas e beterraba branca localizado.
Valor nutricional da beterraba
É constituído predominantemente por água (87%), carboidratos (8%) e fibras (2-3%). Uma tigela (136 gramas) beterraba cozida 60/3 xícara (4 gramas), contendo menos de 100 calorias beterraba crua Possui o seguinte teor de nutrientes:
Calorias: 43
Água: 88%
Proteína: 1,6 grama
Carboidratos: 9,6 gramas
Açúcar: 6.8 gramas
Fibra: 2.8 gramas
Gordura: 0,2 gramas
Calorias de beterraba É um vegetal com baixo teor de gordura, mas rico em vitaminas e minerais valiosos. Fornece quase todas as vitaminas e minerais de que necessita.
carboidrato
Fornece cerca de 8 a 10% de carboidratos, crus ou cozidos. Como glicose e frutose açúcar simpless constituem 70% e 80% dos carboidratos.
Esta raiz vegetal também é uma fonte de frutano - carboidratos de cadeia curta classificados como FODMAPs. Algumas pessoas não conseguem digerir.
Índice glicêmico, considerado médio, 61 índice glicêmico Pontuação (GI). O IG é uma medida de quão rapidamente os níveis de açúcar no sangue aumentam após uma refeição.
Ola yandan, carga glicêmica de beterraba é apenas 5, o que é muito baixo. Isso indica que o vegetal não tem um efeito significativo nos níveis de açúcar no sangue porque a quantidade total de carboidratos em cada porção é baixa.
Lif
Esta raiz vegetal é rica em fibras, uma porção de 100 gramas fornece cerca de 2-3 g. A fibra dietética é importante para uma dieta saudável e reduz o risco de várias doenças.
Vitaminas e minerais de beterraba
Este vegetal é fonte de muitas vitaminas e minerais importantes.
Folato (Vitamina B9)
O folato, uma das vitaminas B, é importante para o crescimento normal do tecido e função celular. É especialmente necessário para mulheres grávidas.
manganês
O manganês, um oligoelemento essencial, é encontrado em grandes quantidades em grãos inteiros, legumes, frutas e vegetais.
potássio
Uma dieta rica em potássio pode reduzir a pressão arterial e ter efeitos positivos na saúde do coração.
Ferro
Um mineral essencial ferroTem muitas funções importantes no corpo. É necessário para o transporte de oxigênio nas células vermelhas do sangue.
Vitamina C
Esta vitamina é um antioxidante importante para a função imunológica e a saúde da pele..
Outros compostos de plantas
Os compostos vegetais são substâncias naturais das plantas, algumas das quais podem ajudar na saúde. Planta de beterrabaOs principais compostos vegetais são os seguintes:
Betanina
Betanin é o pigmento mais comum que dá a esta raiz vegetal sua forte cor vermelha. É conhecido por ter uma variedade de benefícios para a saúde.
Nitrato inorgânico
Vegetais com folhas verdes, especialmente beterrabaO nitrato inorgânico, que está presente em grandes quantidades no corpo, se transforma em óxido nítrico e tem muitas funções importantes.
Vulgaxantina
É um pigmento que dá ao vegetal sua cor amarela ou laranja.
Quais são os benefícios da beterraba?
Comendo beterrabaOferece muitos benefícios à saúde, especialmente para a saúde cardíaca e desempenho nos exercícios.
Pressão arterial baixa
A pressão arterial elevada danifica os vasos sanguíneos e o coração. Comer frutas e vegetais ricos em nitratos inorgânicos reduz o risco de doenças cardíacas, reduzindo a pressão arterial e aumentando a formação de óxido nítrico.
Numerosos estudos mostram que os nitratos podem melhorar o desempenho físico, especialmente durante estudos de resistência de alta intensidade.
Foi demonstrado que os nitratos dietéticos reduzem o uso de oxigênio durante o exercício físico ao afetar a atividade das mitocôndrias, os órgãos celulares responsáveis pela produção de energia.
PancarDevido ao seu alto teor de nitrato inorgânico, é usado principalmente para essa finalidade.
Combate a inflamação
Inflamação crônica; Causa uma série de doenças, como obesidade, doenças cardíacas, doenças hepáticas e câncer. A beterraba contém pigmentos chamados betanina, que possuem propriedades antiinflamatórias.
Bom para saúde digestiva
Esta raiz vegetal é uma excelente fonte de fibra. A fibra viaja através da digestão no estômago até o intestino; Aqui, ele nutre as bactérias intestinais e adiciona volume às fezes.
Isso melhora a saúde digestiva, a mantém regular e evita problemas digestivos, como prisão de ventre, doença inflamatória intestinal e diverticulite.
Além disso, a fibra reduz o risco de doenças crônicas, incluindo câncer de cólon, doenças cardíacas e diabetes tipo 2.
Suporta a saúde do cérebro
A função mental e cognitiva diminui naturalmente com a idade. Para alguns, essa redução é significativa e pode levar a condições como demência. A diminuição do fluxo sanguíneo e do suprimento de oxigênio no cérebro causa essa diminuição.
PancarOs nitratos aumentam o fluxo sanguíneo para o cérebro. Diz-se que esse vegetal aumenta o fluxo sanguíneo para o lobo frontal do cérebro, uma área particularmente associada ao pensamento de alto nível, como a tomada de decisões e a memória de trabalho.
Tem a capacidade de prevenir alguns tipos de câncer
O câncer é uma doença grave e potencialmente fatal, caracterizada pelo crescimento descontrolado de células. O conteúdo antioxidante e a natureza antiinflamatória dessa raiz vegetal tem a capacidade de prevenir o câncer.
Extrato de beterrabademonstrou reduzir a divisão e o crescimento das células tumorais em animais.
A beterraba está enfraquecendo?
Possui várias propriedades nutricionais para auxiliar na perda de peso. Em primeiro lugar, calorias de beterraba é baixo e seu conteúdo de água é alto. PancarA fibra ajuda a perder peso, reduzindo o apetite e aumentando a sensação de saciedade.
Embora nenhum estudo tenha testado diretamente os efeitos desse tubérculo sobre o peso, considerando seu perfil nutricional, ele parece ser eficaz na perda de peso.
Este vegetal é nutritivo e incrivelmente delicioso. O suco desta raiz vegetal pode ser bebido, torrado, cozido no vapor ou em conserva.
Os nitratos dietéticos são solúveis em água para maximizar o teor de nitrato beterrabaEu não devo ferver.
Quais são os danos da beterraba?
Pancar geralmente bem tolerado - exceto para pessoas com tendência a pedras nos rins. O consumo dessa raiz vegetal também pode fazer com que a cor da urina fique rosa ou vermelha; isso também é inofensivo, mas geralmente atinge a corrente sanguínea.
oxalatos
Beterraba verdetem altos níveis de oxalato, que pode causar a formação de cálculos renais. oxalatos Pode interferir na absorção de micronutrientes.
Folha de beterrabaníveis de oxalato beterrabamas ainda mais alto em oxalatos de raiz.
FODMAP
Esta raiz vegetal está na forma de frutano, um carboidrato de cadeia curta que alimenta as bactérias intestinais. FODMAPinclui. Os FODMAPs podem causar distúrbios digestivos irritáveis em indivíduos sensíveis, como a síndrome do intestino irritável (SII).
Alergia à Beterraba
Embora rara, essa alergia pode ocorrer em alguns indivíduos.Pancar As reações alérgicas ao seu consumo incluem erupções cutâneas, urticária, coceira e até calafrios e febre.
Como resultado;
Pancar É uma boa fonte de nutrientes, contém fibras e muitos compostos vegetais. Tem benefícios para a saúde, como melhorar a saúde do coração, melhorar a capacidade de exercício e reduzir a pressão arterial.
É fácil de preparar e pode ser consumido cru, fervido ou cozido.
