cominho; "alumínio cimino”É obtido a partir das sementes da planta. É usado em muitos pratos, especialmente nas regiões do Mediterrâneo e do sudoeste asiático.
Além disso, cominho É usado na medicina alternativa há muito tempo. Estudos modernos, cominhoEle confirmou que a farinha tem muitos benefícios para a saúde, incluindo facilitar a digestão e reduzir infecções de origem alimentar.
Estudos também revelaram que fornece alguns benefícios, como controle de açúcar no sangue, colesterol e perda de peso.
No artigo "Para que serve o cominho?" perguntas serão respondidas.
Tipos de cominho
Sementes de cominho geralmente obtido inteiro ou moído. As sementes são secas, torradas e então moídas em um pó que é usado em uma variedade de pratos.
Sementes de cominhodo óleo essencial de cominho é removido. As sementes também podem ser preparadas como chá.
Existem três tipos de cominho;
Cominho em pó (cominhociminu L. )
- cominho preto ( Nigella sativa )
- cominho amargo ( Centratherum ahelminticum L. Kuntze )
Nigella sativa É usado medicinalmente em todo o mundo. Suas sementes têm sido usadas na medicina tradicional para doenças respiratórias, dores de cabeça crônicas, dores nas costas, paralisia, infecção, diabetes, inflamação, hipertensão e problemas digestivos.
Nigella sativasementes de cominhoO ingrediente ativo da é a timoquinona, que possui potenciais aplicações farmacológicas.
Cominho amargo Faz parte da família Asteraceae. Essas sementes têm um sabor mais acentuado do que outras variedades e têm sido utilizadas na medicina tradicional para úlceras, doenças de pele e febre. A tosse na medicina ayurvédica, diarréia e é usado para tratar problemas de estômago e remover expectoração.
cominhoSabe-se que a farinha também ajuda no inchaço, inflamação e espasmos. Também funciona como antioxidante.
Valor Nutricional do Cominho
Uma colher de sopa cominho Contém 23 calorias; Ele fornece 3 gramas de carboidratos, 1 grama de gordura e 1 grama de proteína, a maioria dos quais são fibras.
cominho É uma boa fonte de ferro, 1 colher de sopa fornece 22 mg de ferro, o que corresponde a 4% da necessidade diária de ferro. Além disso, um bom manganêsé uma fonte de cálcio e magnésio.
Quais são os benefícios do cominho?
Facilita a digestão
cominhoO método mais comum de usar farinha é a indigestão. Na verdade, pesquisas modernas confirmaram que o cominho aumenta a digestão normal.
Por exemplo; Aumenta a liberação de proteínas digestivas produzidas na boca, estômago e intestino delgado, o que acelera a digestão.Ajuda a digerir gorduras e certos nutrientes no intestino.
Em um estudo, síndrome do intestino irritável 57 pacientes com (IBS) concentrado por duas semanas cominho relataram que os sintomas melhoraram após tomá-lo.
É uma rica fonte de ferro
Sementes de cominhoé naturalmente rico em ferro. Uma colher de chá cominho em póEle contém 1.4 mg de ferro, o que corresponde a 17.5% da ingestão diária de ferro para adultos.
falta de ferro É uma das deficiências nutricionais mais comuns e afeta 20% da população mundial.
Em particular, as crianças precisam de ferro para sustentar seu crescimento, e as mulheres precisam de ferro para repor o sangue perdido durante a menstruação.
Tempero de cominho É uma boa fonte de ferro, mesmo quando usado em pequenas quantidades.
Contém compostos vegetais benéficos
cominhoContém muitos compostos vegetais ligados a potenciais benefícios à saúde, como terpenos, fenóis, flavonóides e alcalóides.
Muitos deles atuam como antioxidantes, que são produtos químicos que reduzem os danos que os radicais livres causam ao corpo.
Os radicais livres são basicamente elétrons solitários. Os elétrons estão em pares e, quando se separam, tornam-se instáveis.
Esses elétrons solitários ou "livres" mantêm outros parceiros de elétrons longe de outras substâncias químicas no corpo.
Este processo é denominado "oxidação". A oxidação de ácidos graxos nas artérias leva a artérias obstruídas e doenças cardíacas. A oxidação causa inflamação no diabetes e a oxidação do DNA contribui para o câncer.
cominhoComo é o caso, os antioxidantes doam o elétron a apenas um elétron do radical livre e o tornam mais estável. cominhoOs antioxidantes que a farinha fornece possivelmente explicam alguns de seus benefícios à saúde.
Ajuda a tratar diabetes
cominhoAlguns dos ingredientes da farinha ajudam a tratar a diabetes. Um estudo clínico, um concentrado suplemento de cominhomostrou melhora dos primeiros sintomas de diabetes em indivíduos com sobrepeso.
cominho Ele também contém ingredientes que combatem alguns dos efeitos de longo prazo do diabetes. Uma das maneiras pelas quais o diabetes danifica as células do corpo é por meio de produtos finais de glicação avançada (AGEs).
Em pessoas com diabetes, eles são produzidos espontaneamente na corrente sanguínea quando os níveis de açúcar no sangue ficam elevados por um longo período. Os AGEs são formados quando os açúcares se ligam às proteínas e interrompem sua função normal.
Os AGEs são provavelmente responsáveis por danos aos olhos, rins, nervos e pequenos vasos no diabetes. cominhocontém vários ingredientes que reduzem os AGEs, de acordo com estudos em tubos de ensaio.
Esses estudos são concentrados suplementos de cominhotestaram os efeitos de, regularmente cominhoEles descobriram que pode ajudar a controlar o açúcar no sangue em pessoas com diabetes que o usam como tempero.
O que é responsável por esses efeitos ou pelo benefício cominhoQuanto você deve usar ainda não está claro.
Melhora o colesterol no sangue
cominhoa farinha também demonstrou melhorar o colesterol no sangue em estudos clínicos. Em um estudo, 75 mg tomados duas vezes ao dia durante oito semanas cominhoredução dos triglicérides sanguíneos prejudiciais à saúde.
Em outro estudo, LDL oxidado, ou níveis de colesterol ruim, em um mês e meio extrato de cominho reduzido em cerca de 10% nos pacientes que o receberam.
Em um estudo realizado em 88 mulheres cominhose a farinha afeta os níveis de HDL (colesterol bom) foi investigado.3 gramas de iogurte duas vezes ao dia durante três meses cominho Campos, cominho níveis mais elevados de HDL em comparação com aqueles que comeram iogurte sem ele.
Usado como tempero em refeições cominhoNão se sabe se a farinha tem o mesmo benefício para o colesterol no sangue que os suplementos usados nesses estudos.
Ajuda a perder peso e reduzir a gordura
Concentrado suplementos de cominho Tem ajudado na perda de peso em vários estudos clínicos.
Um estudo envolvendo 88 mulheres com sobrepeso, 3 gramas cominho contendo iogurte, cominho mostrou que aumenta a taxa de perda de peso em comparação com o iogurte ingerido sem ele.
Em outro estudo, 75 mg todos os dias suplemento de cominho Os participantes que tomaram parece perder 1.4 kg a mais do que aqueles que tomaram um placebo.
Em um terceiro ensaio clínico, um estudo concentrado em 78 homens e mulheres adultos cominho Os efeitos do reforço foram examinados. Aqueles que aceitaram tomar o suplemento perderam 1 kg a mais em oito semanas.
Pode prevenir doenças transmitidas por alimentos
cominho Sabe-se que muitos ingredientes de especiarias, incluindo aqueles, têm propriedades antimicrobianas que podem reduzir o risco de infecções de origem alimentar.
cominhoVários componentes da farinha reduzem o crescimento de bactérias de origem alimentar e alguns tipos de fungos infecciosos. Quando digerido cominhodeixa um composto com propriedades antibióticas chamado megalomicina.
Além disso, um estudo de tubo de ensaio cominhomostraram que a farinha reduz a resistência de algumas bactérias aos medicamentos.
Pode ajudar a reduzir o vício em drogas
O vício em narcóticos é um dos tipos de vício cada vez mais preocupantes na arena internacional. Opióides (substâncias químicas que agem como morfina no corpo) As drogas, o desejo normal e o estado de abstinência no cérebro criam o vício. Isso resulta em uso continuado ou aumentado.
Estudos em ratos, cominho mostrou que seus componentes reduzem o comportamento viciante e os sintomas de abstinência.
No entanto, muito mais pesquisas são necessárias para determinar se esse efeito seria benéfico em humanos.
Reduz a inflamação
Estudos de tubo de ensaio extratos de cominhomostrou que inibe a inflamação.
cominhoExistem vários componentes da farinha que podem ter efeitos antiinflamatórios, mas os pesquisadores não sabem qual é o mais importante.
cominhoFoi demonstrado que vários compostos vegetais reduzem os níveis de NF-kappaB, um importante sinal de inflamação.
Tem propriedades anticâncer
De acordo com alguns experimentos, cominho Ele tem a capacidade de prevenir a proliferação de células cancerosas. Em um estudo cominho Os ratos alimentados com leite foram protegidos do câncer de cólon.
Ajuda a tratar diarreia
Os praticantes da medicina tradicional tratam a diarreia há séculos. cominho Eles sugeriram. Ratos com problema de diarreia. extrato de semente de cominho foi dado. Os pesquisadores concluíram que isso ajuda a melhorar os sintomas da diarreia.
Combate bactérias e parasitas
Sementes de cominhoO óleo extraído dele tem sido usado como um agente larvicida e anti-séptico eficaz. O óleo mata até mesmo as cepas de bactérias resistentes a outros anti-sépticos.
De acordo com os pesquisadores cominhopode ajudar a matar bactérias prejudiciais que tentam atacar o sistema imunológico.
Aumenta a memória
cominhoestimula o sistema nervoso central a ser mais eficaz. Isso também ajuda a fortalecer a memória. cominhoPode até ajudar a tratar a doença de Parkinson por causa de sua contribuição para o funcionamento do sistema nervoso central.
Melhora a bronquite e asma
Presença de óleos aromáticos muito ricos cominhoIsso o torna uma boa opção para pessoas que sofrem de problemas respiratórios graves, como bronquite e asma.
Consumo de cominho Ajuda a eliminar a expectoração e o muco e, assim, trata os problemas respiratórios.
Ajuda a curar o resfriado comum
Infecções virais Causa um resfriado e essa condição sobrecarrega o sistema imunológico, tornando-o vulnerável e enfraquecido. cominhoOs óleos contidos nele ajudam a combater a febre viral, que é a causa mais importante do resfriado comum.
Benefícios do cominho para a pele
cominho em quantidade suficiente, o que é muito benéfico para a pele Vitamina E inclui. Diariamente consumo de cominho Ajuda a manter a pele jovem e radiante.
Onde e como o cominho é usado?
Benefícios do cominhoVocê pode obtê-lo usando-o como tempero nas refeições e quando o prepara e bebe como chá. Essas quantidades proporcionarão benefícios significativos no controle do açúcar no sangue.
Outros benefícios mais experimentais, como perda de peso e aumento do colesterol no sangue, podem exigir uma dose mais alta na forma de suplemento.
Mais do que pode ser consumido nas refeições cominho Deve-se ter cuidado ao tomar quaisquer suplementos contendo
Assim como qualquer ingrediente, nosso corpo pode não estar equipado para processar doses que você normalmente não obteria com os alimentos. Se você decidir experimentar suplementos, consulte seu médico.
Quais são os efeitos colaterais do cominho?
cominho Além de benéfico, é um tempero que pode causar alguns danos quando consumido em excesso.
Azia
Sementes de cominho É conhecido por suas propriedades carminativas, mas também pode causar azia, ironicamente um dos problemas digestivos mais comuns!
arrotos
Sementes de cominhoO efeito carminativo do s pode causar arrotos excessivos.
Danos ao fígado
Sementes de cominhoO óleo contido nele é altamente volátil e pode causar danos ao fígado e aos rins se as sementes forem consumidas em grandes quantidades por um longo período de tempo.
Baixo impacto
Sementes de cominhopode ter um baixo impacto em mulheres grávidas. Esta é uma grande quantidade de consumindo sementes de cominhoIsso pode causar um aborto espontâneo ou parto prematuro.
Efeito de drogas
Sementes de cominho Tem propriedades narcóticas. As sementes devem ser consumidas com cuidado, pois podem ser viciantes. Outros efeitos colaterais das sementes de cominho turvação mental, letargia e náusea.
Ciclo menstrual intenso
Sementes de cominho Pode causar sangramento intenso durante a menstruação. Se for consumido mais do que o normal, pode fazer com que as mulheres tenham esse período mais difícil.
Baixo nível de açúcar no sangue
Sementes de cominhoO consumo de grandes quantidades pode diminuir os níveis de açúcar no sangue no corpo. Isso pode ser um problema para uma cirurgia agendada recentemente.
É importante manter os níveis de açúcar no sangue durante a cirurgia. Portanto, o seu médico deve pelo menos 2 semanas antes da operação. semente de cominho pode sugerir que você pare de comer.
Causa alergias
Consumo de sementes de cominhoPode causar erupções cutâneas e alergias. Por esse motivo, as pessoas com alergia cutânea devem consumir pequenas quantidades, se necessário.
Quando você lê esses efeitos colaterais comendo cominho Você pode estar preocupado com isso. São problemas que só podem surgir quando se consome muito mais do que o normal. Você não terá esses problemas nas quantidades usadas nas refeições diárias.
Como resultado;
cominhotem muitos benefícios para a saúde baseados em evidências. Alguns são conhecidos desde os tempos antigos, enquanto outros estão apenas sendo aprendidos.
Tempero de cominho Aumenta a ingestão de antioxidantes, facilita a digestão, fornece ferro, melhora o controle do açúcar no sangue e reduz doenças de origem alimentar.
Tomar doses mais altas na forma de suplemento resultou na perda de peso e melhora no colesterol no sangue, embora mais pesquisas sejam necessárias.
