Grão de café, geralmente café em grão É a semente do fruto do café, também conhecido como. Essas sementes semelhantes a grãos são secas, torradas e preparadas para fazer café.
Beber café traz alguns benefícios à saúde, como reduzir o risco de diabetes tipo 2 e doença hepática. Comendo grãos de café tem o mesmo efeito?
No artigo, "O que é o grão de café", "benefícios do grão de café", "danos ao grão de café" Serão fornecidas informações sobre os assuntos.
O que é café em grão?
café em grão É comido há mais de centenas de anos. Antes de o café ser desenvolvido como bebida, pensava-se que os grãos eram principalmente misturados com gordura animal e consumidos para aumentar os níveis de energia.
Grão de caféfornece os mesmos nutrientes de uma xícara de café - mas de uma forma muito mais concentrada.
Como o café comum é filtrado e diluído em água, você obtém apenas um pouco da cafeína e outras substâncias encontradas no grão.
Comparado a beber uma xícara de café comendo grãos de caféfaz com que a cafeína seja absorvida mais rapidamente no interior da boca.
Mastigando grãos de café ou comer aumenta seus efeitos benéficos e negativos. Portanto, uma pequena quantidade de comida é necessária.
Cru e verde grão de café, comida não é muito bom para você. Tem um sabor amargo e amadeirado e é difícil de mastigar. O assadoé um pouco mais macio. Coberto de chocolate, torrado grão de café Também é vendido.
Quais são os benefícios dos grãos de café?
Embora muitos estudos tenham examinado os benefícios do café como bebida, muito poucos grão de café investigou os efeitos da alimentação. Mesmo assim, Benefícios de mastigar grãos de café provavelmente o mesmo que beber sua bebida.
É uma excelente fonte de antioxidantes
Grão de caféEle está cheio de antioxidantes poderosos, como o ácido clorogênico, uma família de polifenóis. Estudos mostram que o ácido clorogênico pode reduzir o risco de diabetes e combater a inflamação.
Alguns estudos também indicam que pode ter propriedades de combate ao câncer.
A quantidade de ácido clorogênico no feijão varia de acordo com o tipo de feijão e os métodos de torra. Torrar os grãos pode causar 50–95% de perda de ácido clorogênico.
É uma fonte de cafeína de fácil absorção.
A cafeína é um estimulante natural encontrado em uma variedade de alimentos e bebidas, como café e chá. Em média, oito grão de café Fornece quantidades iguais de cafeína com uma xícara de café.
O corpo absorve a cafeína dos grãos inteiros mais rápido do que o café líquido. A cafeína afeta o cérebro e o sistema nervoso central, o que proporciona muitos benefícios. Por exemplo, ele energiza, melhora o estado de alerta, humor, memória e desempenho.
Um estudo descobriu que beber 200 xícaras de café contendo 2 mg de cafeína - cerca de 17 grão de caféo que é equivalente - descobri que é tão eficaz quanto um cochilo de 30 minutos na redução de erros de direção.
cafeínaEle age inibindo o hormônio adenosina, que causa sonolência e fadiga. Este produto químico também melhora o desempenho do exercício e perda de peso, aumentando o metabolismo.
Regula a pressão sanguínea
Grão de café captura o excesso de gordura, o excesso de gordura pode destruir os vasos sanguíneos. Pessoas que sofrem de pressão arterial grão de café pode comer.
Tem um efeito desintoxicante
Comendo grãos de caféajuda a remover substâncias tóxicas que aderem ao revestimento intestinal.
Suprime o apetite
Comedores de grãos de caféexperimenta uma diminuição acentuada do apetite alguns dias após comer. Isso é especialmente benéfico para pessoas que têm problemas para controlar seu peso.
Reduz o risco de doença cardíaca
café em grãomelhora a saúde dos vasos sanguíneos e artérias. Além disso, melhora o fluxo sanguíneo em todo o corpo. Tem um efeito positivo na melhoria do fluxo sanguíneo, funcionamento do cérebro, remoção de substâncias nocivas e boa visão. As funções corporais melhoram e isso leva a uma maior capacidade mental.
Mantém o açúcar no sangue estável
Grão de cafécontém enzimas vitais que mantêm o equilíbrio do açúcar no sangue. A enzima funciona catalisando os processos no pâncreas que produzem os hormônios insulina e glucagon, que regulam o açúcar no sangue. Isso ajuda a diminuir o açúcar no sangue.
Outros benefícios potenciais dos grãos de café
Estudos observacionais relacionaram o café com muitos benefícios à saúde, incluindo a redução dos riscos a seguir.
Morte por todas as causas
Doença cardíaca e derrame
Alguns cânceres
Doenças hepáticas, incluindo doença hepática gordurosa não alcoólica, fibrose hepática e cirrose hepática
Diabetes tipo 2
Depressão, Doença de Alzheimer e doenças cerebrais, como a doença de Parkinson
Quais são os danos do feijão de café?
Quantidade razoável comendo grãos de caféEmbora seja saudável, comer demais pode causar alguns problemas. Além disso, algumas pessoas são sensíveis às substâncias do feijão, que podem causar efeitos colaterais indesejados.
Certos compostos do feijão podem causar problemas estomacais em algumas pessoas. Isso ocorre porque os compostos nos grãos chamados cafeína e catecol aumentam o ácido estomacal.
Isso pode levar à azia, uma condição desconfortável em que o ácido estomacal empurra o esôfago para cima. Também pode causar inchaço, náuseas e dores de estômago.
Alguns estudos sugerem que doses mais altas de extrato de grão de café verde são usadas em pacientes com estômago sensível. diarréia e indica que causa dor de estômago.
Se você sofre de azia ou outros problemas de estômago, café e grão de café Você deve ter cuidado em seu consumo.
Efeito diarreia
Beber café está em algumas pessoas laxante mostra efeito. Não é a cafeína que causa isso, porque o café descafeinado também aumenta os movimentos intestinais. Embora raro, mesmo doses baixas de café com cafeína podem causar diarreia.
Pessoas com doenças intestinais, como doença inflamatória do intestino (DII) ou síndrome do intestino irritável (SII). grão de caféele deve consumir ni com cuidado.
Colesterol alto
Há algumas evidências de que comer o feijão em vez de beber café pode levar ao aumento da produção de lipoproteína de baixa densidade (LDL), o colesterol "ruim".
Isso se deve à presença de dois compostos, cafestol e kahweol, que estão presentes nos grãos de café 10-40 vezes mais do que no café fermentado.
A ligação entre o colesterol e o café não é bem conhecida, mas se o colesterol alto for um problema, é aconselhável evitar comer o feijão.
Distúrbio do sono
Grão de caféEmbora a cafeína contida nele forneça o necessário impulso de energia, também pode causar problemas de sono, especialmente em pessoas sensíveis à cafeína.
Estudos mostram que pessoas que são sensíveis à cafeína ou que consomem muito correm maior risco de redução do tempo de sono, o que pode desencadear a fadiga diurna.
Os efeitos da cafeína podem durar até 9.5 horas após o consumo. Se o seu sono for afetado pela cafeína, reduza a quantidade que você consome durante o dia, especialmente antes de ir para a cama.
A ingestão elevada de cafeína pode causar outros efeitos colaterais desagradáveis e potencialmente perigosos, incluindo:
Aumento dos sintomas de ansiedade, como palpitações, náuseas e sensação de estresse
- Parar os sintomas do café - dores de cabeça, ansiedade, fadiga, tremores e falta de concentração se você parar de tomar café repentinamente.
- Aumento do risco de problemas de gravidez, como aborto espontâneo, baixo peso ao nascer e parto prematuro.
Se você é sensível à cafeína, tem ansiedade ou está grávida. grão de caféConsumir de forma muito limitada.
Quantos grãos de café você pode comer?
Você pode consumir com segurança o número de grãos de café equivale a um nível seguro de cafeína. Embora a tolerância à cafeína varie, o uso de até 200-400 mg é considerado seguro para adultos. Mais do que isso, pode afetar negativamente a saúde.
Atualmente não há dados suficientes para determinar os níveis seguros de cafeína para crianças e adolescentes, e eles são provavelmente mais sensíveis aos seus efeitos.
A quantidade de cafeína no feijão varia de acordo com o tamanho, formato e tempo de torra. Por exemplo, tipos de grãos de caféO Robusta geralmente contém cerca de duas vezes mais cafeína do que o feijão arábica.
Em média, um coberto de chocolate grão de caféEle contém cerca de 12 mg de cafeína por feijão, incluindo a cafeína do chocolate.
Isso é cerca de 33 cobertas de chocolate, sem exceder o nível de cafeína recomendado para adultos grão de café significa que eles podem comer. Mas se você comer tanto, obterá calorias excessivas, grandes quantidades de gordura e açúcar adicionado.
Além do mais, se você está ingerindo cafeína de outros alimentos, bebidas ou suplementos, para evitar efeitos colaterais desagradáveis grão de café reduza seu consumo.
Como resultado;
Grão de café é seguro comer - mas não deve ser uma overdose Ele contém antioxidantes e cafeína, que podem aumentar a energia e reduzir o risco de certas doenças. No entanto, muito dele pode causar efeitos colaterais indesejados. Variedades com cobertura de chocolate também contêm excesso de calorias, açúcar e gordura.
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