cogumelo ostra (Pleurotus ostreatus), com sua aparência e cor de concha ostraÉ um cogumelo comestível que recebe este nome devido à sua semelhança com Este tipo de fungo cresce em árvores mortas ou troncos caídos.
cogumelo ostraTem sido usado para fins terapêuticos há milhares de anos devido aos seus importantes benefícios para a saúde, especialmente no mundo médico.
Qual é o valor nutricional dos cogumelos ostra?
100 gr cogumelo ostra São 33 calorias. O conteúdo nutricional é o seguinte:
3,31 g de proteína
0,41 g de gordura
6,09 g de carboidratos
2,3 g de fibra
1,11 g de açúcar
3mg de cálcio
1,33 mg de ferro
18mg de magnésio
120 mg de fósforo
420mg de potássio
18 mg de sódio
0,77mg de zinco
0,244 mg de cobre
0.113 mg de manganês
2.6 µg de selênio
0.125 mg de tiamina
0.349 mg riboflavina
4.956mg de niacina
1.294 mg de ácido pantotênico
0.11 mg de vitamina B6
38 µg de folato
48.7 mg de colina
48 UI de vitamina A
29 UI de vitamina D
Quais são os tipos de cogumelos ostra?
cogumelo ostra pérola - O mais comum usado na culinária em todo o mundo tipo de cogumelo ostraroll.
cogumelo ostra azul - Este tipo de cogumelo é de cor azul escuro e clareia um pouco à medida que amadurece.
cogumelo ostra dourado - É amarelo brilhante na cor e tem um sabor aromático.
cogumelo ostra rosa - É de cor rosa brilhante, que naturalmente desbota quando cozida. Tem um sabor acentuado.
cogumelo ostra rei - tudo cogumelos ostraé o maior.
Em um estudo, descobriu-se que reduz o colesterol, especialmente em diabéticos.
colesterolPorque reduz o açúcar no sangue e é uma boa fonte de fibra cogumelo ostramelhora a saúde do coração e reduz o risco de doenças cardiovasculares.
Reforça a imunidade
cogumelo ostraajuda a proteger as células de danos que podem levar a doenças crônicas selênio Contém antioxidantes como.
Assim, ajuda a fortalecer o sistema imunológico.
Melhora a função cerebral
cogumelo ostrareduzir o risco de doença de Alzheimer e declínio cognitivo relacionado à idade niacina É rico em vitamina B3.
Reduz a inflamação
A inflamação é a resposta imune normal do corpo que protege o corpo contra infecções e doenças.
Por outro lado, inflamação crônica, doença cardíaca, Câncer e aumenta o risco de diabetes.
Estudos, cogumelo ostraDemonstrou-se que tem propriedades anti-inflamatórias que podem ajudar a controlar a inflamação.
Reduz o açúcar no sangue
Comer cogumelos ostrareduz o risco de diabetes.
Um estudo, cogumelo ostraEles determinaram que é rico em β-glucanos, uma fibra que melhora os níveis de glicose. Este tipo de fibra reduz o açúcar no sangue.
Abaixa a pressão sanguínea
cogumelo ostra é anti-hipertensivo. Nós vamos pressão altaele o deixa cair.
cogumelo ostraO β-glucano tem um efeito positivo na pressão sanguínea.
Combate os radicais livres
Os antioxidantes previnem os danos celulares, combatendo os radicais livres.
Alguma pesquisa, cogumelo ostraFoi demonstrado que contém antioxidantes que podem reduzir o risco de condições crônicas de saúde com sua capacidade de combater os radicais livres.
cogumelo ostraApresenta propriedades antitumorais que impedem o crescimento de células cancerígenas.
Tem uma forte capacidade de suprimir o crescimento de células cancerígenas da mama e do cólon.
Quais são os danos dos cogumelos ostra?
Pessoas alérgicas a outros tipos de fungos cogumelo ostra deve evitar consumir.
cogumelo ostra, um tipo que pode causar problemas gastrointestinais em algumas pessoas álcool de açúcar Contém arabitol. De acordo com um relato de caso, cogumelo ostraUm trabalhador de cogumelos que entrou em contato com o fungo experimentou dor nas articulações, febre, calafrios e erupções cutâneas.
Como comer cogumelos ostra?
cogumelo ostraCada parte dele, como o caule e as folhas, é comida.
cogumelo ostra sopa é feita.
É adicionado a pratos de vegetais.
Macarrão de cogumelos pode ser feito.
Cogumelos podem ser salteados.
Você pode fazer uma omelete de cogumelos.
Pode ser cozinhado com legumes e pedaços de frango na grelha, anexando a garrafa.
Pode ser frito no forno.
Pode ser usado como ingrediente de pizza.
Como armazenar cogumelos ostra?
Cogumelo ostra, Armazene fresco embrulhado em saco plástico na geladeira por 5 a 7 dias.
Depois de lavar e coar a água, você pode colocá-los em sacos herméticos e armazená-los no freezer.
